Cremige Tortellini-Suppe

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Diese 5-Sterne-Tortellini-Suppe ist herrlich cremig! Es ist einfach und dauert weniger als 30 Minuten, mit dem starken Geschmack von Tomaten, Spinat und Parmesan.

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Hier ist eine Suppe, die die Leute in Scharen lockt und zu einigen Heiratsanträgen führen könnte: diese cremige Tortellini-Suppe ! Dies ist eines für die Bücher. Sie können es in weniger als 30 Minuten zubereiten und der daraus resultierende Geschmack ist einfach umwerfend. Tomaten, Basilikum, Parmesan und Sahne ergeben eine köstlich aromatisierte Brühe, die mit teigigen Tortellini-Kugeln schwimmt. Tatsächlich legten wir beim ersten Bissen erstaunt unsere Löffel weg. Dann nahm ich mir im Kopf vor, es in die reguläre Rotation zu bringen … stat.

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Zutaten für Tortellini-Suppe

Es gibt viele Möglichkeiten, eine Tortellini-Suppe zuzubereiten. Eine traditionelle italienische Art, es zu servieren, heißt Tortellini im Brodo , bei dem die gefüllten Nudeln in einer einfachen Brühe schwimmen. Für unseren Spin haben wir uns für eine Tomaten-Basilikum-trifft-Tortellini-Atmosphäre entschieden, bei der eine cremige Tomatenbrühe den Hintergrund für die köstlichen teigigen Nudeln bildet. Hier ist, was Sie dafür benötigen Italienische Suppe :

• Tortellini
• Zwiebel und Knoblauch
• Zerkleinerte, feuergeröstete Tomaten: Feuergeröstet ist der Schlüssel! Siehe den Abschnitt unten.
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe
• Olivenöl und Salz
• Getrockneter Oregano und getrocknetes Basilikum
• Spinat
• Frisches Basilikum
• Sahne oder Vollmilch ersetzen
• Parmesankäse, gerieben

Finden Sie, wenn möglich, feuergeröstete Tomaten!

Über dem Feuer geröstete Tomaten sind der Schlüssel zum genau richtigen Geschmack dieser Tortellini-Suppe. Wenn Sie schon länger dabei sind, wissen Sie, dass wir oft mit ihnen kochen. Was sind sie und warum sind sie so besonders?

• Feuergeröstete Tomaten sind eine Art Tomatenkonserven, die vor dem Einmachen über offener Flamme gekocht werden. Dadurch entsteht ein wunderbar süßer Geschmack aus der Dose, statt säuerlich wie bei vielen Tomatensorten aus der Dose. Es ist eine Kochmethode, keine Marke!
• Wo bekommt man sie? Diese Tomatensorte ist in Lebensmittelgeschäften in den USA immer leichter zu finden; Sie werden von mehreren Marken verkauft. Schauen Sie in der Rubrik Tomatenkonserven nach.
• Was ist, wenn Sie sie nicht finden können? Ersetzen Sie sie durch die hochwertigsten Dosentomaten, die Sie finden können.

Was es zu einer cremigen Tortellini-Suppe macht … und zu einem Ersatz

Unsere Rezepte sind im Allgemeinen eher gesund, daher werden wir nicht oft mit Sahne kochen. Aber es gibt immer Ausnahmen, oder? Und diese cremige Tortellini-Suppe ist eine davon. Warum hier mit Sahne kochen? Es verleiht der Suppe eine intensive Fülle, Tiefe und Fülle, die mit 2 % Milch einfach nicht erreicht werden kann. Sie haben jedoch Angst vor der Verwendung von Creme?

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Alternativ können Sie auch Vollmilch oder Halbmilch verwenden! Wie vergleichen sie sich? Nun, Sahne besteht zu 36 % aus Milchfett, während die Hälfte aus 10 % und die Vollmilch aus 3 % besteht. Daher haben diese Milchsorten deutlich weniger Fett als Sahne. Wählen Sie, was für Sie richtig erscheint!

Tortellini-Suppenvariationen für jede Ernährung: vegetarisch, vegan & mehr

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine vegetarische Tortellini-Suppe: Vorausgesetzt, Sie verwenden Tortellini ohne Fleisch! Es ist eines dieser Rezepte, bei denen man nicht auf die Idee kommen würde, vegetarisch zu sein … weil es so voller Geschmack ist. Menschen jeder Diät lieben dieses Produkt (versprochen!). Sie können es auch vegan zubereiten oder für Fleischesser italienische Wurst hinzufügen. Hier sind einige Optionen:

• Vegetarische Tortellini-Suppe: Das ist schon vegetarisch: Verwenden Sie einfach eine Käse- oder Spinat-Ravioli!
• Vegane Tortellini-Suppe: Vegane Tortellini kaufen: Heutzutage gibt es einige tolle Marken! Dann ersetzen Cashewcreme für die Sahne und den Parmesan.
• Glutenfreie Tortellini-Suppe: Verwenden Sie glutenfreie Tortellini. Auch hier gibt es heutzutage einige großartige Optionen.
• Wurst-Tortellini-Suppe: 1 Pfund italienische Wurst in der Pfanne ca. 3 Minuten braten, bis sie braun ist, dabei das Fett nach Bedarf abtropfen lassen. Anschließend die restliche Suppe mit etwas weniger Salz zubereiten.

Teilen Sie uns in den Kommentaren unten Ihre liebsten glutenfreien oder veganen Tortellini-Marken mit! Wir würden gerne Ihre Empfehlungen erfahren.

Machen Sie daraus eine Mahlzeit: Nebenideen!

Diese Tortellini-Suppe ist köstlich und sättigend, aber allein nicht sättigend genug, um eine Mahlzeit zu sein. Für eine vollwertige Mahlzeit empfehlen wir die Kombination mit einem Salat oder gegrilltem Käse. Hier sind einige Ideen:

• Salat: Probieren Sie es aus Einfacher Rucola-Salat , Ziegenkäsesalat mit Rucola , Fenchelapfel oder Fenchel-Orangen-Salat , Frisee-Salat , Endiviensalat , Gehackter Salat , Rosenkohlsalat , oder Perfekter italienischer Salat ,
• Knoblauchbrot oder Toast: Entscheiden Sie sich dafür Einfaches Knoblauchbrot oder Knoblauchtoast .
• Gegrillter Käse: Gebackener Grillkäse , Gegrillter Spinat-Artischocken-Käse oder Gourmet-Grillkäse wäre schön.
• Knuspriges Brot. Kaufen Sie ein Brot nach handwerklicher Art oder backen Sie Ihr eigenes kein Brot kneten .

Tipps zum Aufbewahren, Aufwärmen und Vorbereiten

Diese Tortellini-Suppe schmeckt am besten heiß vom Herd! Aber wenn Sie Reste übrig haben oder es weitermachen möchten, haben wir einige Tipps.

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• Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Nudeln die Brühe aufsaugen. Beim Kühlen nehmen die Nudeln noch mehr Brühe auf, sodass sie sehr dick werden können. Möglicherweise möchten Sie beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser hinzufügen.
• Bereiten Sie die Suppe ohne Tortellini vor. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, machen Sie es ohne die Tortellini und stellen Sie es in den Kühlschrank. Dann erhitzen und die Tortellini kurz vor dem Servieren kochen.

Lust auf weitere Rezepte? Versuchen Einfache Tortelloni , Tortellini-Salat oder 15 einfache Tortellini-Rezepte (das verwendet Tortellini!).

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Dieses Tortellini-Suppenrezept ist…

Vegetarier. Für glutenfrei oder vegan, siehe Variationen oben.

Cremige Tortellini-Suppe (30 Minuten!)

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese 5-Sterne-Tortellini-Suppe ist herrlich cremig! Es ist einfach und dauert weniger als 30 Minuten, mit dem starken Geschmack von Tomaten, Spinat und Parmesan.

Zutaten

• 1kleine gelbe Zwiebel
• 4Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 28-Unze feuergeröstete, zerkleinerte Tomaten
• 1 EsslöffelTomatenmark
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel jede getrockneter Oregano und getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel koscheres Salz , plus mehr nach Geschmack
• 4 TassenBabyspinat (oder gehackter normaler Spinat), verpackt
• 1eine Handvoll frische Basilikumblätter (ca6Zu8große Blätter)
• ½ TasseSahne (oder halb und halb oder Vollmilch)*
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• 12Zu16Unzen gefrorene oder gekühlte Tortellini, jede Geschmacksrichtung

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Den Knoblauch fein hacken .
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf. Die Zwiebel dazugeben und etwa 5 bis 6 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.
3. Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Brühe, Kräuter hinzufügen und hinzufügen koscheres Salz . Zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen.
4. Spinat, Basilikumblätter, Sahne und Parmesankäse unterrühren. Zum Kochen bringen und die Tortellini hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen: etwa 2 bis 3 Minuten im gekühlten Zustand und 3 bis 5 Minuten im gefrorenen Zustand. Abschmecken und nach Wunsch weiteres Salz hinzufügen (wir haben einen weiteren ¼ Teelöffel hinzugefügt). Sofort servieren.
5. Vorbereiten und lagern: Reste gekühlt lagern. Da die Nudeln ziemlich viel Brühe aufsaugen, sollten Sie beim Aufwärmen vielleicht einen Spritzer Wasser hinzufügen. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, empfehlen wir, die Suppe ohne Tortellini zuzubereiten; Dann erhitzen und die Nudeln kurz vor dem Servieren kochen.

Notizen

*Vegane Variante: vegane Tortellini verwenden und durch eine halbe Tasse ersetzen Cashewcreme für die Sahne und den Parmesan, je nach Geschmack noch mehr hinzufügen.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch inspiriert
• Diät: Vegetarier