Kurzanleitung zu Basilikum

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Hier erfahren Sie alles über Basilikum! Alles, was Sie über den Anbau, die Ernte und die Lagerung dieses frischen Krauts wissen müssen und wie Sie es am besten verwenden.

Das kultigste Küchenkraut von allen? Basilikum . Dieses frische Kraut wird auf der ganzen Welt angebaut und ist für seinen frischen, pfeffrigen Geschmack bekannt. Machen Sie daraus Saucen, geben Sie es in Salate oder garnieren Sie es auf Pizzen. Es ist die wesentliche Zutat in gängigen italienischen Gerichten, und die thailändische Variante ist in südostasiatischen Currys und Frühlingsrollen ebenso verbreitet. Hier finden Sie alles, was Sie über dieses frische Kraut wissen müssen: Was es ist, wie man es anbaut und erntet und wie man es am besten verwendet.

Was ist Basilikum?

Basilikum ist ein Küchenkraut aus der Familie der Minzen. Ursprünglich ist sie in Afrika und Südostasien beheimatet, heute wird sie jedoch weltweit angebaut. Die in der westlichen Küche am häufigsten vorkommende Sorte ist süßes Basilikum, die Pflanze, die dem Pesto seine leuchtend grüne Farbe und den pfeffrigen Geschmack verleiht. Aber es gibt Dutzende verschiedener Arten und Sorten der Pflanze. Die häufigsten Basilikumarten sind:

• Süßer Basilikum, hellgrün, wird in der italienischen und mediterranen Küche verwendet (eine häufig vorkommende Sorte wird als Basilikum bezeichnet). Genueser Basilikum )
• Zitronenbasilikum, eine hellgrüne Sorte mit Zitrusduft
• Thai-Basilikum, eine Sorte mit violettem Stiel und Anisgeschmack, die in der südostasiatischen Küche verwendet wird (siehe Thai-Basilikum-Führer )
• Heiliges Basilikum, eine Sorte mit würzigem, moschusartigem Duft, die auch in der südostasiatischen Küche verwendet wird

Wie schmeckt Basilikum? Süßes Basilikum hat einen frischen Geschmack mit einem Abgang von schwarzem Pfeffer und dezenten Anis- und Minznoten. Sie ist milder als die thailändische Sorte, die einen starken Geschmack nach schwarzem Lakritz hat.

Gurkensauce

Wo finde ich es? Basilikum ist leicht zuzubereiten zu Hause wachsen , was der günstigste und einfachste Weg ist, darauf zuzugreifen. Oder Sie finden es frisch in der Lebensmittelabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte.

Links ist Thai-Basilikum; süß ist auf der rechten Seite

Basilikum-Ersatz

Gibt es Basilikum-Ersatzstoffe? Kochen Sie klassische Basilikumrezepte wie Caprese-Salat , Basilikumpesto oder Margherita-Pizza ? Versuchen Sie, das Echte zu finden: Es hat einen einzigartigen Pfeffergeschmack, den es wert ist, gesucht zu werden. Wenn Sie jedoch etwas weniger ikonisches machen möchten, finden Sie hier einige Ideen:

• Oregano wirkt zur Not und sorgt für einen mediterranen Geschmack
• Estragon kann als Ersatz dienen, obwohl es einen stärkeren Anisgeschmack hat
• Minze funktioniert gut, da sie zur gleichen Kräuterfamilie gehört, aber der Geschmack hat erfrischendere Pfefferminznoten

Basilikum anbauen: einige Tipps!

Wie kommt man am besten an Basilikum heran? Züchte es zu Hause! Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf und ein sonniges Gesims, ein Garten ist nicht erforderlich. Hier sind einige schnelle Tipps dazu wie man Basilikum anbaut :

Pfirsich-Martini-Rezept

• Kaufen Sie eine Starterpflanze auf einem Bauernmarkt oder im Gartengeschäft. Dies ist die zuverlässigste Art, es anzubauen.
• Pflanzen Sie es in voller Sonne in einen Topf mit Drainage, ein Hochbeet oder Erde. Verwenden Sie Blumenerde oder eine Gartenmischung, um den Starter in einen Topf zu pflanzen. Stellen Sie sicher, dass der Topf im Boden Löcher für die Entwässerung hat. Wenn Sie einen Garten haben, eignet sich dieses Kraut aufgrund der Drainage gut für Hochbeete. Platzieren Sie die Pflanze an einem Ort, an dem sie täglich 6 bis 8 Stunden volle Sonne hat.
• Bewässere es regelmäßig. Halten Sie die Erde rund um die Pflanze feucht und gießen Sie sie alle paar Tage.
• Beschneiden Sie die Pflanze regelmäßig. Achten Sie darauf, die Blätter regelmäßig zu pflücken und zu verwenden: Sie fördern das Wachstum der Pflanze! Eventuelle Blüten sofort entfernen. Siehe die Anweisungen unten.

So ernten Sie Basilikum

Bauen Sie Basilikum an, sind sich aber nicht sicher, wie Sie es ernten sollen? Das Trimmen kann schwierig sein, da es rückwärts wirkt. Das Entfernen von Blättern scheint der Pflanze zu schaden, oder? Stattdessen ist es der beste Weg, neues Wachstum zu stimulieren und der Pflanze zu helfen, buschig und kräftig zu werden. Hier ist wie man Basilikum erntet :

1. Sobald ein Zweig sechs bis acht Blätter hat, schneiden Sie den Stiel und die Blätter bis zum ersten Blattsatz zurück. Richtig: Entfernen Sie keine einzelnen Blätter! Dies trägt dazu bei, dass sich die Pflanze verzweigt und groß und buschig wird.
2. Wenn Blumen zu wachsen beginnen, schneiden Sie sie sofort ab. Blumen bedeuten, dass der Wachstumszyklus der Pflanze zu Ende geht.
3. Schneiden Sie die Blätter regelmäßig ab: Das fördert das Wachstum der Pflanze! Wenn Sie die Zweige hineinbringen, lagern Sie das frische Kraut richtig, um seine Lebensdauer zu verlängern (lesen Sie weiter).

Speicherinformationen

Basilikum wird am besten frisch verwendet. Wenn Sie es in Rezepten verwenden, ernten Sie einige Zweige des Krauts und entfernen Sie dann die Blätter. Die abgeschnittenen Stiele können Sie in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Hier ist Wie lagert man Basilikum? :

• Suchen Sie ein großes Glasgefäß und geben Sie ein paar Zentimeter Wasser hinein. Stellen Sie sicher, dass das Glas groß genug ist, damit die Stiele nicht gequetscht oder hineingedrückt werden.
• Legen Sie die Stiele mit der Schnittseite nach unten in das Glas. Schrauben Sie den Deckel des Glases auf, um das Kraut frisch zu halten.
• Im Kühlschrank 3 bis 5 Tage lagern.

Andere Möglichkeiten, Basilikum aufzubewahren? Der beste Weg ist, es zu schaffen Pesto ! Sie können das Pesto in einer Eiswürfelschale einfrieren und diese dann in einen großen Gefrierbeutel oder Behälter geben. Sie können das Kraut auch trocknen, wir empfehlen dies jedoch nicht, da beim Trocknen viel Geschmack verloren geht. (Sehen Wie man Basilikum trocknet .)

Top 10 Basilikumrezepte

Basilikum ist ein frisches Kraut, das den Geschmack mehrerer ikonischer Gerichte ausmacht, und in anderen ist es eine perfekte Ergänzung. Sie können es zu Pizza, Pasta, Saucen, Cocktails und Salaten hinzufügen, um einen Hauch von pfeffrigem, frischem Geschmack zu verleihen. Hier sind die 10 besten Möglichkeiten, Basilikum in Ihrer Küche zu verwenden! Oder gehen Sie zu Top-Basilikum-Rezepte oder Thai-Basilikum-Rezepte .

Basilikumpesto

Die bekannteste Art, Basilikum zu verwenden? Pesto! Dieses klassische Pesto-Rezept ist die beste Art, dieses Kraut mit Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zu verwenden.

Margherita-Pizza

Die ikonische Margherita-Pizza wird mit grünen Basilikumblättern perfekt gemacht und rundet die Farben der italienischen Flagge ab. Der frische, pfeffrige Geschmack verleiht dem Gericht den letzten Schliff.

Caprese-Salat

Was wäre ein Caprese-Salat ohne Basilikum? Bereiten Sie diesen italienischen Klassiker mit frischem Mozzarella-Käse und reifen Tomaten zu.

Einfache Tomaten-Basilikum-Suppe

Diese klassische Schüssel voller Suppe ist voller Geschmack! Es ist gemütlich und beruhigend, mit frischem Kräutergeschmack.

Frische Basilikumvinaigrette

Diese Basilikumvinaigrette verleiht allem, was damit in Berührung kommt, frischen Geschmack! Als Dressing eignet sich dieses Kraut ideal: Über Meeresfrüchte oder Salate träufeln.

Wie erkennt man, wann der Lachs fertig ist?

Alles Basilikumpizza

Bei dieser epischen Basilikumpizza dreht sich alles um eines: Basilikum . Es hat eine dicke Schicht herzhaftes Pesto und wird mit vielen frischen Blättern gekrönt!

Tomaten-Basilikum-Pasta

Diese einfache Tomaten-Basilikum-Pasta bietet die klassische Kombination aus reifen Tomaten und pfeffrigem Basilikum, die mit würzigem Balsamico und Parmesankäse auf ein neues Niveau gebracht wird.

Rezept für Basilikum-Gimlet

Basilikum ist perfekt für Cocktails: Es verleiht jedem Schluck eine frische Note! Dieses Basilikum-Gimlet besteht aus Limettensaft, Gin und zerdrücktem Basilikum, was ihm eine pfeffrige Essenz verleiht.

Tomaten-Basilikum-Salat

Dieser Tomaten-Basilikum-Salat fängt den Zauber der Saison ein! Marinieren Sie die Aromen mit Olivenöl und Balsamico-Essig für ein Rezept, das puren Sommer versprüht.

Hausgemachte Pasta Marinara

Basilikum verleiht einer Nudelsauce das gewisse Etwas, das sie absolut unwiderstehlich macht. Diese hausgemachte Tomatensauce ist vollmundig und in wenigen Minuten zubereitet.

Kurzanleitung zu Basilikum

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1gehäufter Becher (18 Esslöffel)1X

Beschreibung

Hier erfahren Sie alles über Basilikum! Alles, was Sie über den Anbau, die Ernte und die Lagerung dieses frischen Krauts wissen müssen und wie Sie es am besten verwenden. Das Rezept für Basilikumpesto finden Sie unten, oder Scrollen Sie nach oben, um weitere Möglichkeiten zur Verwendung dieses Krauts zu erfahren!

Rezept für Bratkartoffeln

Zutaten

• ½ Tasserohe, ungesalzene Pinienkerne, Cashewnüsse oder Walnüsse*
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• 2mittelgroße Knoblauchzehen
• 2 Tassenlocker verpacktes frisches Basilikum
• 1 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TasseOlivenöl, bei Bedarf zusätzlich

Anweisungen

1. In einer kleinen trockenen Pfanne die Nüsse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 2 bis 3 Minuten rösten. Die Nüsse in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. (Dieser Schritt ist optional, verleiht den Nüssen aber einen kräftigeren Geschmack.)
2. In der Küchenmaschine** Nüsse, Käse und geschälten Knoblauch vermischen. 20 bis 30 Sekunden lang verarbeiten, bis es fein gemahlen ist.
3. Basilikum, Zitronensaft und hinzufügen koscheres Salz . Schalten Sie die Küchenmaschine ein und gießen Sie nach und nach das Olivenöl hinein. Nach dem Mischen die Küchenmaschine ausschalten. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um eine lockerere Konsistenz zu erzielen. Im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar und eingefroren mehrere Monate haltbar (in Eiswürfelbehältern einfrieren!).

Notizen

*Pinienkerne sind traditionell, können aber teuer sein. Wir haben sowohl Cashewnüsse als auch Walnüsse getestet und sie haben einen tollen Geschmack. Da wir diese oft in unserem Vorratsvorrat haben, verwenden wir diese Variationen häufiger als Pinienkerne.

**Sie können die gleiche Methode auch mit einem Mörser und Stößel durchführen, indem Sie die Basilikumblätter nach und nach hinzufügen und sie an den Seiten des Mörsers zerdrücken.

• Kategorie: Sauce
• Verfahren: Vermischt
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

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