Krabbenkuchen

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Dieses Rezept für Krabbenkuchen verwendet eine kinderleichte Bratmethode für goldene, gewürzte Kuchen, die außen knusprig sind und zart auf der Zunge zergehen. Für einen magischen Geschmack mit cremiger Remoulade servieren!

Jedes Mal, wenn wir in einem Restaurant Krabbenkuchen auf der Speisekarte sehen, müssen wir sie bestellen. Also beschlossen wir schließlich, sie doch mal zu Hause auszuprobieren. Das ist erstaunlich Rezept für Krabbenkuchen Für goldbraune und gewürzte Pastetchen, die außen knusprig und innen zart sind. Old Bay, Dijon-Senf und Estragon unterstreichen das saftige, klumpige Krabbenfleisch perfekt und werden cremig serviert Remoulade , sie sind mit jedem Bissen ein kleines Stück Himmel! Wir können ihnen nicht widerstehen und sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als einfaches Abendessen. So erleben Sie die Magie selbst!

Auch für vegane Esser kochen? Machen Sie eine Menge davon Vegane Krabbenkuchen neben.

Zutatenhinweise für Krabbenkuchen

Viele Leute behaupten, das perfekte Rezept für Krabbenkuchen zu haben. Wir haben schon oft in Restaurants Krabbenkuchen bestellt und wir müssen zugeben: Diese schmecken genauso gut wie unsere Lieblingsversion! Sie benötigen lediglich Krabbenfleisch, Panko und ein paar wichtige Gewürze, um alles zusammenzubringen. Hier einige Hinweise zu den Zutaten für Krabbenkuchen:

• Krabbenfleisch: Wenn möglich, verwenden Sie frisches Riesenkrabbenfleisch, das jedoch teuer sein kann, insbesondere wenn Sie nicht in der Nähe einer Küste wohnen. Krabbenfleisch aus der Dose funktioniert auch.
• Eier: Eier halten die Krabbenfrikadellen zusammen und sind wichtig als Bindemittel.
• Mayonnaise und Dijon-Senf: Mayo und Dijon-Senf fungieren beide als Bindemittel und sorgen für den entscheidenden Geschmack der Krabbenfrikadellen.
• Worcestershire-Sauce: Worcestershire-Sauce sorgt für einen herzhaften Geschmack, aber Sie können diese verwenden Ersatz oder bei Bedarf weglassen.
• Old Bay: Old Bay-Gewürz ist ein klassisches amerikanisches Meeresfrüchtegewürz, das in den USA in Lebensmittelgeschäften in der Gewürzabteilung leicht zu finden ist. Oder Sie können Old Bay online kaufen oder selbst herstellen hausgemachte Old Bay .
• Getrockneter Estragon: Estragon ist ein beliebtes Gewürz zu Meeresfrüchten und hat einen zarten Anisgeschmack. Es ist der Schlüssel zum Geschmack, deshalb empfehlen wir, es hier zu verwenden! Wenn Sie in der Not sind, können Sie es weglassen.
• Frühlingszwiebeln: Frische Frühlingszwiebeln sorgen für Frische und herzhaftes Aroma; Bei Bedarf können Sie den Schnittlauch durch Schnittlauch ersetzen.
• Panko (einfach): Panko ist eine Semmelbröselmischung nach japanischer Art, die luftiger und leichter ist als herkömmliche Semmelbrösel. Wir empfehlen, für dieses Rezept Panko zu verwenden und nicht Semmelbrösel, die eine feinere Konsistenz haben.

Tipps zum Backen von Krabbenkuchen

Krabbenkuchen werden wie Krapfen oder andere herzhafte Kuchen hergestellt Thunfischkuchen oder Lachskuchen . Den Teig verrühren, daraus Pastetchen formen und in der Pfanne goldbraun braten. Hier ein paar Hinweise zum Ablauf:

• Überprüfen Sie die Krabbe vor der Verwendung. Je nach Marke und Art des Krabbenfleischs finden Sie möglicherweise harte Schalen- oder Knorpelstücke. Schauen Sie vor der Verwendung kurz vorbei!
• Form in ⅓ Formen Sie die Pastetchen mit den Fingern. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hände ein paar Mal waschen, wenn der Teig klebrig wird.
• Vor dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend und sorgt dafür, dass die Kuchen beim Braten in der Pfanne zusammenhalten.
• In einer dünnen Schicht Olivenöl oder Butter in der Pfanne anbraten. Braten Sie die Krabbenfrikadellen in der Pfanne etwa 3 Minuten pro Seite. Bei Bedarf auf ein Backgitter legen, damit der Boden knusprig bleibt. Anschließend die restliche Portion frittieren.

Informationen zur Essenszubereitung und Aufbewahrung

Möchten Sie diese Krabbenkuchen im Voraus zubereiten? Nachdem Sie sie geformt haben, können Sie sie vor dem Kochen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie gekühlt sind, lassen Sie sie vor dem Kochen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

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Bewahren Sie gekochte Krabbenkuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie machen tolle Reste; In einer Pfanne vorsichtig erhitzen.

Dip-Saucen

Krabbenküchlein schmecken pur hervorragend, aber natürlich werden sie am besten in eine cremige Sauce getaucht. Unsere erste Wahl? Hausgemachte Remoulade ist so einfach zuzubereiten und wir haben oft die meisten Zutaten zur Hand. Remoulade wird auch häufig für Krabbenkuchen verwendet. Hier sind ein paar Ideen für Dip-Saucen:

• Remoulade ist eine Sauce auf Mayonnaisebasis, die oft zu Meeresfrüchten serviert wird und aus Gurken, Kapern und Gewürzen besteht
• Remouladensauce ist eine Soße auf Mayonnaise-Basis, die ihren Ursprung in Frankreich hat und in der US-amerikanischen Cajun- und kreolischen Küche beliebt ist
• Cremige Dillsauce ist eine Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Zitrone und frischem Dill.
• Meerrettichsauce ist cremig und würzig mit Sauerrahm, Mayonnaise, Meerrettich und Schnittlauch.

Was man zu Krabbenkuchen servieren sollte

Krabbenkuchen werden oft als Vorspeise serviert, aber für Hobbyköche eignen sie sich hervorragend als Hauptgericht. Da die Zubereitung etwas aufwändiger ist, bevorzugen wir sie als leichtes Mittag- oder Abendessen. Hier sind ein paar Ideen für was man zu Krabbenkuchen servieren sollte :

• Über dem Gemüse servieren. Servieren Sie sie auf dem Gemüse und verwenden Sie die Sauce als Dressing.
• Fügen Sie einen Beilagensalat hinzu. Probieren Sie es aus Rucola-Salat , Buttersalat , Apfel-Walnuss-Salat , Radicchio-Salat , oder Keilsalat .
• Fügen Sie ein Gemüse als Beilage hinzu. Probieren Sie es aus Zitronengebratener Spargel , Süßkartoffelspalten , oder Sautierte grüne Bohnen
• Fügen Sie Krautsalat hinzu. Machen Sie weiter Rotkohl-Krautsalat , Apfelsalat , oder Grünkohl-Krautsalat .
• Mit Reis servieren oder Quinoa. Versuchen Spinatreis mit Feta oder Gewürzter Quinoa .
• Fügen Sie eine Beilage Pommes hinzu. Los geht's Gebackene Pommes , Süßkartoffel-Pommes , oder Ihre Lieblings-Tiefkühlmarke.

Weitere Kuchen- und Pastetensorten

Aus Krabbenkuchen ist eine ganze Reihe von Meeresfrüchtekuchen mit verschiedenen Fisch- und Schalentierarten hervorgegangen: Sie können sie sogar vegan zubereiten! Hier noch ein paar Ideen:

Spirituosenkategorien

• Machen Thunfischkuchen mit preiswertem Thunfisch aus der Dose
• Versuchen Lachskuchen oder Lachskroketten
• Los geht's Vegane Krabbenkuchen

Thunfisch-Pastetchen (auch bekannt als Thunfisch-Kuchen!)

Einfache Lachsfrikadellen (Lachskuchen!)

Vegane Krabbenkuchen

Lachskroketten

Dieses Krabbenkuchenrezept ist…

Pescatarian und milchfrei. Wenn Sie glutenfrei möchten, verwenden Sie glutenfreies Panko.

Krabbenkuchen

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Abkühlzeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Krabbenkuchen verwendet eine kinderleichte Bratmethode für goldene, gewürzte Kuchen, die außen knusprig sind und zart auf der Zunge zergehen. Für einen magischen Geschmack mit cremiger Remoulade servieren!

Zutaten

• 1Pfund Jumbo-Klumpen-Krabbenfleisch (frisch oder aus der Dose)
• 2Eier
• 3 EsslöffelMayonnaise
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• 2 TeelöffelWorcestershire-Sauce
• 1 TeelöffelOld Bay-Gewürz
• ½ Teelöffelgetrockneter Estragon
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1Frühlingszwiebel, gehackt
• ¾ Tasseeinfaches Panko (oder glutenfreies Panko)
• 2 EsslöffelButter oder Olivenöl zum Braten
• 1Rezept Remoulade

Anweisungen

1. Überprüfen Sie das Krabbenfleisch auf harte Stücke und entsorgen Sie es.In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Old Bay, Estragon, koscheres Salz und Frühlingszwiebeln. Krabben und Panko dazugeben und vorsichtig umrühren, dabei darauf achten, dass die Fleischstücke nicht zerfallen.
2. Den Teig mit einem ⅓-Tassen-Messbecher zu 8 Fladen formen und mit den Händen zu einem Fladen formen. Stellen Sie die Patties 15 Minuten lang in den Kühlschrank, um die Konsistenz zu festigen (oder bis zu 24 Stunden lang).
3. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Drehen Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel um und braten Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten lang, bis sie auf der anderen Seite leicht gebräunt sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit der nächsten Charge und passen Sie die Hitze an, da die Pfanne bei der zweiten Charge heißer wird. Vor dem Servieren 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen.
4. Sofort servieren, mit Zitronenschnitzen und Remoulade (oder Remoulade ).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch