CASHEW-NO-BAKE-ENERGIERIEGEL (GESUNDER SNACK!) | YUMPULSE

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Diese Cashew-Energieriegel ohne Backen sind ein leicht süßer, gesunder Snack voller proteinreicher Nüsse und aromatisiert mit Zimt und Vanille.

Wenn ich an die Zeit vor zehn Jahren zurückdenke, als Alex und ich mit dem Kochen begannen, war die Food-Landschaft in Amerika kaum wiederzuerkennen. Von Quinoa hatten wir noch nie gehört. Niemand, den wir kannten, aß Grünkohl. No-Bake-Energieriegel waren noch nicht erfunden. Verdammt, es gab nicht einmal Pinterest oder Instagram. Im Jahr 2010 beschlossen wir, eine Website zu starten, um einige der vegetarischen Real-Food-Rezepte aufzuzeichnen, die wir zu Hause zubereiteten. Damals gab es nicht viele Leute, die wir kannten, die sich für Kochen oder echtes Essen interessierten. Doch nach und nach setzten sich diese Ideen durch.

Was sind Medjool-Datteln?

Ungefähr zu dieser Zeit habe ich mein erstes gemacht rohe Brownies in unserer kleinen Pantryküche, nach einem Rezept aus dem Blog Meine neuen Wurzeln . Es war ein Aha-Moment für mich, als mir klar wurde, wie köstlich die einfache Kombination aus Mejdool-Datteln und Nüssen sein kann. ( Kein Zucker? Kein Mehl? Das ist unglaublich! )

Was sind sie? Medjool-Datteln sind große, karamellartige Dattelsorten, die in Frucht- und Nussriegeln sowie Rohkost-Leckereien verwendet werden. Mit ihrer ersten Verwendung begann eine lange Liebesbeziehung zu allen ungebackenen Energieriegeln und Snacks. Sie haben sich wie ein Lauffeuer durchgesetzt; Rezepte findet man heutzutage überall im Internet. Und natürlich sind einige Unternehmen hinzugekommen und zu bekannten Namen geworden (Larabar!), die die einfache Gleichung nutzen, Datteln und Nüsse zu einem leckeren Leckerbissen zu vermischen.

Ein paar andere Rezepte mit Medjool-Datteln S:

süße Tequila-Getränke

Rohe Brownies
Superfood-Pekannuss-Energieriegel
Kakaonib-Snackriegel
Vegane Kirsch-Energieriegel
Schokoladen-Erdnussbutter-Rosskastanien
Leuchtender grüner Smoothie
Brownie-Eiscreme-Sandwich
Beeren-Brownie-Joghurt Perfekt
Gesunder Schokoladenmilchshake

No-Bake-Energieriegel: ein Leckerbissen auf Basis vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel (WFPB)!

Als wir Yumpulse gründeten, hätte ich nie gedacht, dass es es noch Jahre lang geben würde. Wir begannen mit der puren Leidenschaft, die Liebe zu echtem Essen und die Freude an der Hausmannskost zu verbreiten. In den meisten meiner ersten Posts lobte ich enthusiastisch den Geschmack von Lebensmitteln, die ich gerade entdeckt hatte: andere , Süßkartoffeln, Rosenkohl , Quinoa , und Frucht- und Nussriegel wie diese.

Ich hätte nie gedacht, dass diese Lebensmittel in ein paar Jahren Teil des amerikanischen Bewusstseins werden würden. Und das sind Begriffe wie Vollwertkost auf pflanzlicher Basis (WFPB) würde Teil unseres Lexikons werden. Es war unglaublich zu beobachten, wie Menschen im ganzen Land auch die Aromen echter Lebensmittel lieben.

So bereiten Sie diese Energieriegel ohne Backen zu

Also! Hier ist ein einfaches Rezept für Cashew-Energieriegel ohne Backen. Wie bei vielen ungebackenen Energieriegeln verwendet das Rezept Medjool-Datteln, die große Sorte mit Karamellgeschmack, die in Lebensmittelgeschäften immer häufiger vorkommt. So bereiten Sie dieses Rezept zu:

Mischen. In einer Küchenmaschine die Datteln mit Cashewnüssen, Mandeln, Zimt und Vanille vermischen. So lange verarbeiten, bis ein süßer Teig entsteht.
Ausrollen. Den Teig auf einem Backblech verteilen und zu einer gleichmäßigen Schicht formen. Mit einem kleinen Glas darüber rollen, bis es vollkommen flach ist.
Einfrieren, dann schneiden. 15 Minuten lang einfrieren, damit der Teig fest wird. Dann in Riegel schneiden.

Kürbis-Gewürz-Variante

Der Zimt und die Vanille verleihen diesen Energieriegeln ohne Backen einen köstlichen, nuancierten Geschmack, der unglaublich sättigend ist! Wenn es Herbst ist, können Sie aus diesem Riegel auch eine saisonale Kürbisgewürzvariation zubereiten, die besonders lecker ist. Ersetzen Sie einfach den Zimt im Rezept durch 1 ½ Teelöffel Pumpkin Pie Spice. Es ist eine gemütliche Art, die Saison zu feiern!

Dieses Rezept für Energieriegel ohne Backen ist …

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

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Cashew-Energieriegel ohne Backen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ertrag: 121X

Beschreibung

Diese ungebackenen Cashew-Energieriegel sind ein leicht süßer, gesunder Snack voller wohltuender Kürbisgewürze und Cashewnüsse.

Zutaten

Skala1x2x3x

2 TassenMedjool-Datteln* (ca. 20)
¾ TasseCashewnüsse
½ TasseMandeln
¾ TeelöffelZimt**
1 TeelöffelVanille
1Prise koscheres Salz

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Entfernen Sie die Kerne von den Datteln. In die Schüssel einer Küchenmaschine Datteln, Cashewnüsse, Mandeln, Zimt, Vanille, koscheres Salz und ½ Esslöffel Wasser. So lange verarbeiten, bis sich ein klebriger Teig mit großen Nussstücken bildet.
Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand verteilen. Anschließend mit einem Glas gleichmäßig dick ausrollen, etwa ½ Zoll dick. 15 Minuten lang einfrieren, bis es fest ist, dann in Rechtecke schneiden.

Notizen

*Suchen Sie nach Medjool-Datteln, einer großen Sorte mit Karamellgeschmack. Medjool-Datteln sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

**Für eine Variante mit Kürbisgewürz ersetzen Sie den Zimt durch 1 ½ Teelöffel Pumpkin Pie Spice.

Kategorie: Snack
Verfahren: Vermischt
Küche: amerikanisch

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