10 vegetarische Thanksgiving-Rezepte

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Auf der Suche nach vegetarischen Thanksgiving-Rezepten? Hier sind die allerbesten fleischlosen Hauptgerichte, die jeder am Tisch lieben wird!

Für manche Menschen dreht sich bei Thanksgiving immer alles um den Truthahn. Und du? Heutzutage werden die Esser immer abenteuerlustiger und lieben es, interessante neue Traditionen am Thanksgiving-Tisch zu integrieren. Und wissen Sie was? Es sind die oft vegetarischen Rezepte, die sich als die beliebtesten Gerichte am Tisch erweisen! Hier teilen wir unsere Top 10 der beliebtesten vegetarischen Thanksgiving-Rezepte: Jedes davon ist ein fleischloses Hauptgericht, das jeden am Tisch zufriedenstellt.

Und jetzt unsere besten vegetarischen Thanksgiving-Hauptgericht-Rezepte!

Gefüllter Eichelkürbis

Der cremige Kürbis wird geröstet, bis er weich ist, und dann in eine Füllung aus geröstetem Pekannussreis gehüllt, die Ihrer Küche den Duft eines Herbstparadieses verleiht! Kennen Sie den Duft von in Butter gekochten Zwiebeln, Sellerie und Lauch? Nun, dieses Rezept liefert es in Hülle und Fülle. Es ist vegetarisch, leicht vegan zuzubereiten und von Natur aus glutenfrei, sodass es für alle Arten von Essern geeignet ist. Noch besser: Es ist wirklich ein Publikumsliebling. Jeder, dem wir es serviert haben, wird davon überzeugt … und fragt dann sofort nach dem Rezept.

Scrollen Sie nach unten für das Rezept!

Hast du einen Instant Pot? Probieren Sie Instant Pot Eichelkürbis

Butternusskürbis-Lasagne mit Salbei

Willkommen zu Ihrem neuen Lieblingsrezept für vegetarisches Thanksgiving: Butternusskürbis-Lasagne mit Salbei! Die Aromen sind tadellos: Cremiger Ricotta, kräftiger Pecorino und frischer Salbei umhüllen den süßen Kürbis mit einer gemütlichen Umarmung. Tatsächlich ist eine Umarmung genau das, wie es sich anfühlt, wenn man einen Bissen nimmt! Jeder Bissen ist ein bisschen süß, herzhaft, cremig, kräuterig und einfach unwiderstehlich.

Bestes vegetarisches Hackbratenrezept

Dies ist eines unserer beliebtesten vegetarischen Thanksgiving-Rezepte – und Rezepte im Allgemeinen! Die Mischung aus Nüssen, Gemüse und Käse hat den Geschmack und die Textur von Fleisch und erfreut selbst die leidenschaftlichsten Fleischliebhaber. Sie werden es nicht glauben, bis Sie es selbst ausprobiert haben!

Veganer Shepherd's Pie

Cremiges Kartoffelpüree mit Rosmarin krönt diese gemütliche Füllung aus Linsen und gemischtem Gemüse. Die Füllung ist mit Fenchel aromatisiert, was für einen herzhaften, fast fleischigen Geschmack sorgt. Die Vorbereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber es ist ein perfektes Projekt, bei dem Freunde und Familie mithelfen können! Es reicht aus, um eine Menschenmenge zu ernähren, und es ist ein passendes Gericht für einen besonderen Anlass.

Noch eine Variante? Vegetarischer Shepherd’s Pie mit französischen Linsen

Gemütlicher vegetarischer Pot Pie

Was ist festlicher als ein Pot Pie? Und dieser vegetarische Pot Pie ist ein Hingucker. Die Füllung enthält jede Menge Gemüse, Pesto und Parmesan, was für eine Füllung sorgt, die unglaublich herzhaft und erdig riecht (und schmeckt). Geben Sie dazu noch eine knusprige, flockige Kruste und es ist wahnsinnig lecker.

Auf der Suche nach Veganer? Das Veganer Pot Pie mit Salbeikruste ist ein Fanfavorit.

Gebackene Gnocchi mit Kürbissauce

Als nächstes in unseren vegetarischen Thanksgiving-Rezepten: gebackene Gnocchi! Die klebrigen Gnocchi sind in herzhafter Kürbissauce mit cremigen Ziegenkäsetaschen getränkt – müssen wir noch mehr sagen? Wir haben es ein paar Mal gemacht und es bekommt begeisterte Kritiken. Wenn Sie dies glutenfrei zubereiten möchten, besorgen Sie sich einige glutenfreie Gnocchi (während Kartoffel-basierte, traditionelle Gnocchi Mehl enthalten).

Mehr mit Kürbissauce? Kürbis-Nudelsauce mit Penne

Mit Kürbis gefüllte Muscheln

In diesem gemütlichen Auflauf wird Kürbis mit Ricotta-Käse und etwas frischem Salbei zu einer herzhaften, klebrigen Füllung vermischt. Es wird in einer Marinara-Sauce gebacken, die heimelig und komplex im Geschmack ist. Der Zusammenbau ist mit etwas Aufwand verbunden, also ziehen Sie ein paar Freunde und Familie für den Zusammenbau hinzu. Es ist ein sättigendes fleischloses Hauptgericht, das gut zu Thanksgiving-Beilagen passt.

Spaghetti-Kürbis-Mac und Käse

So viele vegetarische Thanksgiving-Rezepte enthalten Kürbis … warum essen Sie ihn nicht als Mac & Cheese? Hier wird es für eine schöne Präsentation in der Schale serviert. Die Spaghettikürbisstränge werden in einer Béchamelsauce mit Gruyere-Käse getränkt, was ihr eine raffinierte Note verleiht. Ein Glas säuerlicher Weißwein ergänzt die reichhaltige Cremigkeit perfekt. Unser 9 Monate alter Sohn Larson hat es verschlungen, daher ist es ein Hit bei der jüngeren Menge.

Süßkartoffeln mit Ziegenkäse und Linsen

Dies ist eines unserer liebsten vegetarischen Thanksgiving-Rezepte. Anstatt Süßkartoffeln wie an Thanksgiving mit Marshmallows und braunem Zucker zu belegen, werden diese als Hauptgericht zubereitet. Sie werden gebacken, dann wird die Füllung entfernt und mit Ziegenkäse vermischt. Garniert wird es mit französischen Linsen, Ziegenkäsestreuseln und Sellerieblättern für eine aromatische Note. Obwohl dieses fleischlose Hauptgericht zu jeder Mahlzeit passt, macht es sich besonders gut auf dem Thanksgiving-Tisch.

Gerösteter Eichelkürbis mit Wildreisfüllung

Eichelkürbis ist perfekt für Thanksgiving: Es ist ein zarter, süßer Kürbis mit essbarer Schale. Hier haben wir es geviertelt und mit einer Wildreisfüllung nach mediterraner Art belegt. Die zarten Körner werden mit Pistazien, Grünkohl und Feta vermischt. Es ist ein köstliches Hauptgericht, das auffällig und beliebt ist.

Weitere Thanksgiving-Ideen

Hier sind noch ein paar weitere Vegetarier Rezepte für Thanksgiving-Beilagen als Ergänzung zu diesen Hauptgerichten – und auch ein paar Desserts! Und vergessen Sie nicht, unsere auszuprobieren Vegetarische Soße , Pilzsoße oder Vegane Soße auf diesem fluffigen Kartoffelbrei!

Tequila und Ananassaft

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Vegetarische Thanksgiving-Rezepte: Gefüllter Kürbis und mehr!

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser köstliche, vegetarisch gefüllte Eichelkürbis wird geröstet und mit einer herzhaften Füllung aus Vollkornbrot, Gemüse und Kräutern gefüllt.

Zutaten

• 1 Tasseweißer Basmatireis*
• ½ Teelöffelgetrockneter Salbei
• ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt, plus mehr zum Bestreuen
• 2kleiner Eichelkürbis*
• 1kleine gelbe Zwiebel
• 2Knoblauchzehen
• 2Stangensellerie
• 1 EsslöffelOlivenöl, plus mehr zum Beträufeln
• 1 Teelöffelgetrockneter Thymian
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffelungesalzene Butter (oder vegane Butter durch Olivenöl, Kokosnussöl oder vegane Butter ersetzen)
• ¾ Tasserohe Pekannussstücke
• Feta- oder Ziegenkäsestreusel, optional

Anweisungen

1. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Reis kochen: Reis und 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, abdecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weich ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten dämpfen lassen. Den getrockneten Salbei und ¼ Teelöffel unterrühren koscheres Salz .
3. Den Kürbis rösten: In der Zwischenzeit jeden Eichelkürbis halbieren und dann vierteln. (Sie können es auch halbieren, wenn Sie dieses Aussehen bevorzugen.) Kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Kürbis auf das Blech legen und die Schnittflächen mit Olivenöl beträufeln und anschließend damit bestreuen koscheres Salz und Pfeffer. Mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen und ca. 40 Minuten rösten, bis es weich ist.
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse für die Füllung vor: Die Zwiebel würfeln und Sellerie. Den Knoblauch fein hacken .
5. Pekannüsse rösten: In einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze die Pekannüsse etwa 3 Minuten lang rösten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften.
6. Füllung zubereiten: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Sellerie 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind. Knoblauch, Thymian und Oregano hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis es duftet. Wenn der Reis gar ist, rühren Sie ihn in die Pfanne. ¼ Teelöffel unterrühren koscheres Salz , frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Butter und Pekannüsse.
7. Servieren: Die Füllung über die Kürbisviertel geben und sofort servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Geröstet
• Küche: amerikanisch