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Dieser vielseitige Herbstsalat ist herzhaft und sättigend und enthält Vollkorn-Farro, Sauerkirschen, Rucola, Äpfel und Feta-Käse!
Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Oregon-Frucht . Alle Meinungen sind unsere eigenen.
Brauchen Sie ein einfaches Salatrezept, das den Geschmack maximiert und Kopfschmerzen minimiert? Probieren Sie diesen herzhaften Herbstsalat mit Farro, Äpfeln und Kirschen! Dieser Getreidesalat steckt voller Kontraste: das knackige Knacken des Apfels vor dem zähen Farro und die Würze des Dressings vor dem herzhaften Feta-Käse. Kirschen findet man nicht immer in einem Herbstrezept, aber die Verwendung von Dosen- oder getrockneten Kirschen ist die perfekte Möglichkeit, dem Gericht einen süßen, herben Geschmack zu verleihen. Bereit, loszulegen?
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Wie man Herbstsalat macht
Die Zubereitung dieses Herbstsalats mit Sauerkirschen dauert etwa 25 Minuten. Aber es ist ein ziemlich einfaches Konzept. Folgendes ist zu tun:
- Den Farro kochen. Kochen Sie einen Topf Farro (oder verwenden Sie die Instant Pot ). Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept Perlmutt-Farro verwenden, da dies eine schnelle Garzeit gewährleistet.
- Apfel, Baby-Rucola, Kirschen und Feta hinzufügen. Achten Sie darauf, Baby-Rucola zu verwenden, da dieser eine federleichte Konsistenz hat (normaler Rucola ist viel zu kräftig). Sie können keine Sauerkirschen aus der Dose finden? Stattdessen getrocknet verwenden!
- Das Dressing hinzufügen. Decken Sie den gesamten Herbstsalat mit einer säuerlichen Kirschvinaigrette ab.
Mit Rot und Grün ist es optisch umwerfend und schmeckt unglaublich: würzig, säuerlich, süß und herzhaft zugleich. Eine weitere tolle Sache ist, dass es das ganze Jahr über gegessen werden kann, da viele dieser Zutaten das ganze Jahr über erhältlich sind. Es ist jedoch perfekt Herbstsalat oder Wintersalat .
Tipp: Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, könnte Ihnen auch unser gefallen Farro mit Pilzen und Parmesan ! Es verwandelt Farro in ein sättigendes Hauptgericht oder eine Schüsselmahlzeit.
Für die Sauerkirschen: aus der Dose oder getrocknet verwenden
Normalerweise denken wir nicht daran, Obst in Dosen zu verwenden. Wir wurden jedoch vorgestellt Oregon-Frucht Obstkonserven, die wir für dieses Rezept verwendet haben. Obstkonserven sind eine einfache Möglichkeit, den Geschmack und die Nährstoffe von frischem Obst zu integrieren. Es ist landesweit und das ganze Jahr über verfügbar. Oregon Fruit wird im Sommer in den USA verpackt, um maximale Reife und Geschmack zu gewährleisten.
Einige weitere tolle Eigenschaften: Es ist gentechnikfrei und die Dosen enthalten weder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt noch BPA. Hier haben wir Sauerkirschen aus der Dose verwendet, die dem Salat eine süß-säuerliche Note verleihen. Ich bin ein großer Fan von säuerlichem Geschmack (meine Lieblingsgetränke: Margaritas oder Sauerbier), daher ist dieses hier ein Volltreffer für mich.
Sie können keine Sauerkirschen aus der Dose finden? Ersetzen Sie stattdessen getrocknete Sauerkirschen.
So servieren Sie diesen Herbstsalat
Vielseitigkeit ist eine weitere Sache, die wir an diesem Rezept lieben. Sie können es als Beilage zu einem Feiertagsessen verwenden; Auf einer großen Platte gestapelt würde es herrlich aussehen. Oder verwandeln Sie es als Körnerschale in ein Hauptgericht! Geben Sie einfach eine größere Menge in eine Schüssel und servieren Sie sie mit Avocado-Toast oder Crackern als sättigendes Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Es kann warm, bei Raumtemperatur oder kalt serviert werden, was es unendlich vielseitig macht.
Und Rezepte zu finden, die für viele Gelegenheiten funktionieren, ist Teil dieser ziemlich einfachen Herangehensweise an die Küche! Wir hoffen, dass dieser Herbstsalat all diese Elemente für Sie vereint – ein unkompliziertes Konzept für viele Anlässe, das hübsch aussieht und ziemlich lecker schmeckt.
Was ist Triple Sec?
Dieses Herbstsalatrezept ist…
Vegetarisch und natürlich süß. Für glutenfreie Produkte ersetzen Sie Quinoa.
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Herbstsalat mit Farro und Apfel
- Autor: ein paar Köche
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ertrag: Um3als Hauptgericht, 4 bis 6 als Beilage1X
Beschreibung
Dieser vielseitige Herbstsalat ist herzhaft und sättigend und enthält Vollkorn-Farro, Sauerkirschen, Rucola, Äpfel und Feta-Käse!
Zutaten
Skala1x2x3x- 1 ½ Tassentrockener perlmuttfarbener Farro
- 15-Unze Dose Oregon Fruit Sauerkirschen oder¾ Tassegetrocknete Sauerkirschen
- 2 EsslöffelDijon- oder gemahlener Senf
- 1 EsslöffelWeißweinessig
- 2 EsslöffelAhornsirup
- 6 Esslöffelextra natives Olivenöl
- 1mittlere Schalotte
- 1säuerlicher Apfel
- 3 TassenBaby-Rucola
- 1/2Zu3/4Tasse Feta-Käse-Streusel (Ziegenkäse geht auch)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Anweisungen
- In einem Topf bei starker Hitze 9 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Farro dazugeben, einmal umrühren und ohne Deckel etwa 20 Minuten weiterkochen, dabei schnell brodeln. Probieren Sie ein Korn Farro; Wenn das Getreide prall und zart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie es in ein Sieb. (Wenn nicht, weiter kochen und abschmecken, bis es weich ist.) Mit lauwarmem Wasser abspülen, etwas abkühlen lassen und trocken schütteln. Farro-Marken können unterschiedlich sein. Passen Sie daher die Kochzeit nach Bedarf an. Oder, wenn Sie einen Instant Pot haben, gehen Sie zu Instant Pot Farro .
- Für die Vinaigrette die Kirschen abtropfen lassen. 2 Esslöffel der Kirschen fein hacken, den Rest für den Salat aufheben. Gehackte Kirschen, Essig, Ahornsirup und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen. Unter ständigem Rühren Öl darüberträufeln, bis alles eingearbeitet ist.
- Von den restlichen Kirschen einige grob halbieren oder halbieren. Die Schalotte in dünne Ringe schneiden. Den Apfel in sehr kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Wenn der Farro fertig ist, vermischen Sie ihn mit 1 Teelöffel koscheres Salz . Dann in einer großen Schüssel Farro, Kirschen, Schalotte, Apfel, Rucola, Feta-Streusel und Kirschvinaigrette vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Abschmecken und die Aromen nach Wunsch anpassen. (Wenn Sie Reste servieren, träufeln Sie etwas Olivenöl über den Salat, wenn Sie ihn als trocken empfinden.)
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Herdplatte
- Küche: amerikanisch
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