EIERPIZZA MIT FRÜHLINGSZWIEBELN

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Diese weiße Eierpizza mit Pecorino und Frühlingszwiebeln ist eines der köstlichsten vegetarischen Pizzarezepte, die Sie finden können! Hausgemachte Pizza vom Feinsten.

Weiße Eierpizza mit Pecorino und Frühlingszwiebeln | Yumpulse

Diese Eierpizza ist eine Pizza mit einer Geschichte: einer Geschichte darüber, wie Alex und ich uns verliebten und heirateten. Und dann, während unserer Flitterwochen, haben wir uns erneut verliebt … in hausgemachte Pizza! Seitdem haben wir uns gegenseitig geschworen, zu lernen, wie man zu Hause Pizza handwerklich herstellt. Es hat 10 Jahre gedauert, aber wir haben es geschafft! Diese Eierpizza mit Pecorino und Frühlingszwiebeln ähnelt einer Eierpizza, die wir während unserer Flitterwochen in Rom gegessen haben. Das Ei war für uns vor 10 Jahren unerwartet, aber heute sind sie in Amerika viel häufiger anzutreffen. Hier erfahren Sie, wie Sie diese weiße Eierpizza mit Pecorino-Käse und Frühlingszwiebeln zubereiten, und das Foto der Eierpizza, mit der alles begann!

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Die Eierpizza, mit der alles begann

Besessenheit Könnte die richtige Art sein, unsere Leidenschaft für hausgemachte Pizza hier zu beschreiben. Alex und meine erste echte, selbstgemachte Pizza zusammen gab es 2007 in Rom. Wir waren auf Hochzeitsreise und gingen zum Besten Pizzeria in der Stadt, laut unserem Reiseführer. Die Kruste war dünn und knusprig, die Soße herrlich würzig, obenauf lag ein Ei. Eierpizza? Zuerst waren wir vorsichtig, aber es war fabelhaft. Hier ist tatsächlich ein Foto dieser Eierpizza in Rom während unserer Flitterwochen.

Diese Erfahrung löste ein tiefes Interesse (Schrägstrich-Obsession) für hausgemachte Pizza nach italienischer Art aus. Zu diesem Zeitpunkt mochten wir kaum Essen, flogen aber nach Hause und planten die Pizzeria, die wir eröffnen wollten. Aber zuerst mussten wir herausfinden, wie wir es selbst herstellen konnten. Es dauert Jahre, bis die perfekte Pizza perfekt ist (wenn wir das damals gewusst hätten, hätten wir wahrscheinlich nicht damit angefangen). Aber nach vielen Versuchen und Irrtümern haben wir herausgefunden, wie man Pizzaboden macht Standmixer und die Küchenmaschine . Alex hat sogar ein Video gedreht, um die Teigkonsistenz zu zeigen. Und irgendwann haben wir einen Food-Blog gestartet.

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Wie man Eierpizza macht

Zurück zur PIZZA. Dieses Rezept basiert auf einer Pizza, die wir bei diesem Besuch in Rom hatten. Anstelle von Tomatensauce wird es mit Olivenöl bestrichen und mit Käse bedeckt. Die Pizza, die wir hatten, war mit jungem Spargel belegt, aber da dieser hier keine Saison hat, haben wir ihn durch Frühlingszwiebeln usw. ersetzt Frühlingszwiebelspitzen ! Sie verleihen genau den richtigen Zwiebel-Knoblauch-Geschmack und sehen auf der Pizza großartig aus.

Rosmarin-Ersatz

Der Pecorino Romano-Käse ist hier der Schlüssel – versuchen Sie, ihn in Ihrem nächstgelegenen Lebensmittelgeschäft zu finden, denn der Geschmack ist mit nichts anderem zu vergleichen! (Wir haben unseres bei Trader Joe’s gefunden.) Und das Ei – genau wie unsere erste römische Pizza ist es unwiderstehlich und sorgt für eine cremige, klebrige Masse einer Eierpizza.

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So lagern Sie Eierpizza

Normalerweise können Sie übrig gebliebene Pizza ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sie sogar für später einfrieren. Da diese hausgemachte weiße Pizza aber aufgeschlagene Eier hat, isst man sie am besten sofort. Wie direkt aus dem Ofen. Wir haben versucht, übrig gebliebene Eierpizza aufzuheben, um sie am nächsten Tag zu essen, aber es ist einfach nicht gut (das flüssige Eigelb lässt sich überhaupt nicht gut aufwärmen). Mein bester Rat ist daher, diese weiße Pizza gar nicht erst für später aufzubewahren. Genießen Sie es sofort und genießen Sie jeden Bissen!

Tipps für die beste hausgemachte Pizza:

Hier sind einige unserer neuen und verbesserten Tipps für die Zubereitung der besten hausgemachten Pizza zu Hause:

Wenn Sie wirklich engagiert sind, holen Sie sich Mehl vom Typ Tipo 00. Es ist authentisch italienisch und wir finden, dass die Krustentextur dadurch noch glatter wird.
Wir haben begonnen, unseren Teig ein paar Tage vor dem Verzehr zuzubereiten und ihn zwei bis drei Tage lang im Kühlschrank reifen zu lassen, damit der Geschmack milder und ausgeglichener wird.
Verwenden Sie immer a Pizzastein ! Was ist der beste Pizzastein? Hier teilen wir unsere Empfehlung und ein paar Pflegetipps.
Wir LIEBEN das Pizzaschieber mit Schiebeplane . Eines der wenigen Küchengeräte, das seinen Ansprüchen gerecht wird!

Für mehr: Wie man handwerklich hergestellte Pizza macht

Auf der Suche nach hausgemachten Pizzarezepten?

Diese Eierpizza ist ein Highlight unserer hausgemachten Pizzarezepte auf Yumpulse. Hier sind einige unserer anderen Favoriten:

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Dieses Rezept ist…

Diese Eierpizza mit Frühlingszwiebeln ist vegetarisch.

Ersatz für Piment

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Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Ertrag: 1Pizza (8 Stücke)1X

Beschreibung

Diese weiße Eierpizza mit Pecorino und Frühlingszwiebeln ist eines der köstlichsten vegetarischen Pizzarezepte, die Sie finden können! Hausgemachte Pizza vom Feinsten.

Zutaten

Skala1x2x3x

1Ball Bester Pizzateig (oder Küchenmaschinenteig oder Dünner Krustenteig )
4Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln)
¾ Tassegeriebener Mozzarella-Käse
½ Tassegeriebener Pecorino Romano-Käse
2Eier
Olivenöl
Koscheres Salz

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Folgen Sie dem Bester Pizzateig Rezept zur Teigzubereitung. (Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten und die Ruhezeit 45 Minuten.)
Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und heizen Sie ihn auf 200 °C vor. ODER heizen Sie Ihr vor Pizzaofen (Hier ist der Pizzaofen, den wir verwenden).
Bereiten Sie die Beläge vor: Von den Frühlingszwiebeln das Grün abschneiden, so dass lange Streifen daraus entstehen. In einer kleinen Pfanne ½ Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren 1 Minute lang anbraten, bis sie leicht weich sind. Vom Herd nehmen.
Wenn der Ofen fertig ist, bestäuben Sie einen Pizzaschieber mit Mais- oder Grießmehl. (Wenn Sie keinen Pizzaschieber haben, können Sie ein randloses Backblech oder die Rückseite eines Backblechs mit Rand verwenden. Aber ein Pizzaschieber ist die Investition auf jeden Fall wert!) Den Teig zu einem Kreis ausrollen; sehen Wie man Pizzateig dehnt für Anweisungen. Anschließend den Teig vorsichtig auf den Pizzaschieber legen.
Pizza schnell zusammenbauen: Den Teig mit Olivenöl bestreichen und damit bestreuen koscheres Salz . Mit dem Mozzarella-Käse und dann mit dem Pecorino-Käse bestreuen. Mit Frühlingszwiebeln belegen. Schlagen Sie vorsichtig zwei Eier darauf auf und bestreuen Sie sie mit etwas davon koscheres Salz .
Pizza backen: Übertragen Sie die Pizza auf die Pizzastein Mit dem Pizzaschieber backen und ca. 7 Minuten backen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.