Parmesan-Trüffel-Risotto

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Dieses Parmesan-Trüffel-Risotto-Rezept scheint ein Gourmetgericht zu sein, ist einfach zuzubereiten und der Geschmack schwarzer Trüffel macht es einfach umwerfend.

Alex und ich reden mit vielen Leuten über Kochen und gesunde Ernährung. So viele Menschen möchten, dass es einfach ist: liken SCHNAPP ! Ich bin gesund. Ich bereite Gourmetgerichte in 15 Minuten oder weniger zu. Und sie sehen auf Instagram fabelhaft aus.

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Aber wenn es darauf ankommt, kochen lernen – unsere Küchen zurückerobern— Es geht nicht um eine schnelle Lösung. Es geht nicht einmal darum, die richtigen Töpfe und Pfannen zu finden Kochbücher . Es geht ums Lernen, das Etablieren neuer Gewohnheiten, um Versuch und Irrtum. Und trotz alledem ist der größte Indikator für den Erfolg nicht Ihr Können oder Ihre geistigen Fähigkeiten. Es ist GRIT. Lesen Sie weiter, um mehr über die Wiedereroberung der Küche und dieses Parmesan-Trüffel-Risotto-Rezept zu erfahren.

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Lasst uns die Küche zurückerobern

Streugut- Ausdauer , ist es, was die Männer von den Jungen und die Frauen von den Mädchen unterscheidet. Jemand mit Mut versucht etwas, scheitert und versucht es erneut. Jemand mit Mut denkt: Wie könnte ich dieses Gericht schmackhafter machen? Schneller? Was wäre, wenn ich einen Teil davon morgens vorbereiten würde? Was wäre, wenn ich unter der Woche eine schnelle Mahlzeit zubereiten und mir dann eine gönnen würde? schickes Risotto am Wochenende? Was wäre, wenn ich heute Abend alle Reste in meinem Kühlschrank aufbrauchen würde, anstatt etwas Neues zu kaufen?

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Obwohl ich so viele 5 Tipps für eine gesunde Küche schreibe, kann ich Sie nicht davon überzeugen, mehr zu kochen oder viel Gemüse zu essen – denn dafür ist Sand nötig. Es erfordert Kreativität, Erkundung und ein unstillbares Verlangen nach Lernen. Es erfordert Abenteuerlust, neue Dinge auszuprobieren. Und so, glaube ich, erobern wir unsere Küchen zurück.

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Tipps zur Zubereitung von Risotto

Ein paar Dinge, die wir im Laufe der Jahre über Risotto gelernt haben:

Garnelenröllchen

1. Risotto ist eine Technik, bei der Brühe in kurzkörnigen Arborio-Reis eingerührt wird, wodurch dieser weich und cremig wird. Kein verpacktes Risotto notwendig!
2. Die Zubereitung dieses Parmesan-Risottos dauert etwa 40 Minuten. 25 dieser Minuten erfordern die Betreuung eines Topfes Reis. Der daraus resultierende Geschmack macht es letztendlich lohnenswert!
3. Kochen mit Wein = purer Geschmack! Sie können es weglassen, aber es ist eine perfekte Ausrede, um den Rest zum Essen (oder während des Kochens) zu trinken.
4. Ich habe dieses Rezept selbst gemacht und dabei einem sehr beschäftigten Kleinkind zugesehen. Ich persönlich liebte die Herausforderung. Abhängig von Ihrer Persönlichkeit und/oder Ihrem Mut möchten Sie dies möglicherweise während der Elternschaft tun oder auch nicht. (Sie wurden gewarnt!)
5. Durch die Zugabe von schwarzem Trüffelgeschmack wird dieses Trüffelrisotto von einem Wow zum anderen. Diese haben wir gefunden Dosenpilze und schwarze Trüffel in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft und auch bei Amazon erhältlich. Sie sind zwar etwas teuer, aber viel, viel günstiger als echte Trüffel!

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Weitere Trüffelrezepte

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Parmesan-Trüffel-Risotto

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Parmesan-Trüffel-Risotto-Rezept scheint ein Gourmetgericht zu sein, ist ziemlich einfach zuzubereiten und der Geschmack des schwarzen Trüffels macht es einfach umwerfend.

Zutaten

• 8 Tassen Gemüsebrühe
• 1große Schalotte
• 3 EsslöffelButter
• 1 ½ TassenArborio-Reis
• ¾ TasseWeißwein
• ¾ Tassegeriebener Parmesankäse, plus etwas Parmesan zum Garnieren
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 3 EsslöffelDosen- schwarze Trüffel und Pilze (oder Mit Trüffelöl beträufeln )*
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Brühe in einen mittelgroßen Topf geben und zum Köcheln bringen; Hitze reduzieren und warm halten.
2. Die Schalotte fein hacken.
3. Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne mit starkem Boden, einem Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Schalotte hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Schalotten durchscheinend sind. Den Reis hinzufügen und umrühren; 2 Minuten kochen lassen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur und fügen Sie den Weißwein hinzu. Unter Rühren einige Minuten kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
4. Jetzt können Sie mit dem Hinzufügen der Brühe beginnen. ½ Tasse erwärmte Brühe in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Brühe fast aufgesogen ist. Wiederholen Sie den Vorgang, fügen Sie nach und nach jeweils eine halbe Tasse Brühe hinzu und rühren Sie um, bis der Reis zart, aber noch al dente und die Soße cremig ist (Sie benötigen möglicherweise nicht die gesamte Brühe). Der Vorgang sollte etwa 20 bis 25 Minuten dauern.
5. Den Parmesankäse unterrühren. Rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist (oder schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Schüssel einige Minuten lang ab). Vom Herd nehmen und Salz und Trüffel einrühren.* Abschmecken und nach Wunsch würzen. Sofort servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesankäse und frisch gemahlenem Pfeffer.

Notizen

Für eine bescheidenere Mahlzeit können Sie die schwarzen Trüffel weglassen, aber sie sind den Luxus absolut wert. Wenn Sie diese schwarzen Trüffel und Pilze in der Dose nicht finden können, verwenden Sie einen Spritzer weißes oder schwarzes Trüffelöl als Garnitur. Weißes Trüffelöl ist tendenziell stärker und eignet sich am besten zum Garnieren, wenn Sie es finden können! Hier erfahren Sie mehr darüber Wo gibt es Trüffelöl? .

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• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch