| Pizzateig-Masterrezept | Unser bewährter Basisteig für handwerklich hergestellte Pizza! Wir empfehlen einen Pizzastein und etwas mehr darüber, wie man ihn pflegt.Pizzaschieber: Ein Pizzaschieber ist ein Paddel, mit dem ein Kuchen auf den heißen Stein im Ofen geschoben wird. Wir empfehlen dies Standard-Pizzaschieber oder das Förderband-Pizzaschieber . Mit dem Förderband lässt es sich unglaublich einfach auf den Stein gleiten (die Investition lohnt sich).ODER eine gusseiserne Pfanne oder Blechpfanne: Sie benötigen keine Pizzastein für Pizza aus Gusseisen oder Blechpfannenpizza weil der Krustenstil anders ist. Diese Pizzasorten haben eine lockere, hohe Kruste anstelle einer runden, handwerklich hergestellten Kruste. Standmixer : Du brauchst kein Standmixer für Pizzateig: Man kann ihn mit den Händen kneten! Aber es macht den Prozess einfacher und einfacher. Natürlich können Sie Pizza auch in einem zubereiten Pizzaofen ! Wenn Sie einen Außenbereich haben Pizzaofen wie Ooni, ROCCBOX oder eine andere Marke, gehen Sie zu Pizzaofenteig .
 Wie man hausgemachte Pizza macht: grundlegende Schritte Sobald Sie Ihr Teigrezept und die Ausrüstung haben, ist es Zeit zu kochen! Hier sind ein paar Hinweise zu den grundlegenden Schritten für die Zubereitung hausgemachter Pizza, oder schauen Sie sich das Rezept unten an: - Machen Sie den Teig. Machen Sie den Pizzateig-Masterrezept oder Dünner Krustenteig .
- Den Backofen vorheizen und Pizzastein bis 500 Grad Fahrenheit.
- Den Pizzateig dehnen. Hier ist die meiste Technik gefragt! Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und bestäuben Sie die Oberfläche mit Mehl. Drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern in einen 20 cm großen Kreis, wenden Sie ihn mehrmals und fügen Sie eine Prise Mehl hinzu, wenn er zu klebrig ist. Nehmen Sie dann den Teig auf und legen Sie ihn vorsichtig über die Knöchel beider Hände. Drehen Sie es langsam und lassen Sie es durch die Schwerkraft zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 27 cm ausdehnen. Sehen Wie man Pizzateig dehnt für Schritt-für-Schritt-Fotos.
- Oder den Teig ausrollen (Teig mit dünner Kruste). Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 27,9 cm Durchmesser aus und verwenden Sie auf jeder Seite gerade so viel Mehl, dass er nicht festklebt.
- Die Pizza belegen. Den Teig auf einen Pizzaschieber legen. Fügen Sie schnell die Toppings hinzu.
- 5 bis 7 Minuten backen. In den vorgewärmten Behälter geben Pizzastein und 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste gebräunt ist.
 Selbstgemachte Blechpizza ergibt drei Pizzen in einer Ideen für den Pizzabelag Unsere liebsten hausgemachten Pizzabeläge sind im Rezept unten enthalten: Und für uns ist einfach am besten! Fügen Sie die würzige Knoblauchsauce und den klebrigen Käse hinzu und fügen Sie ein paar frische Basilikumblätter hinzu, wenn Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen. So einfach, so gut! Hier noch ein paar weitere Topping-Ideen:
Bitter-Alternative
- Margherita : Rote Soße, frischer Mozzarella, Parmesan, Basilikum
- Veggie pur : Rote Soße, Mozzarella, Pilze, grüne Paprika, rote Zwiebeln
- Pesto :Pesto, Mozzarella, frische Tomaten
- Weiße Pizza : Ricotta, Knoblauch, Mozzarella, Parmesan
- Vier Käsesorten: Mozzarella, Parmesan, Pecorino, Gorgonzola
- Rote Paprika: Geröstete rote Paprika, Mozzarella, Feta, Oregano
- Olive: Grüne und schwarze Oliven, Mozzarella, rote Zwiebeln
- Griechische Pizza : Spinat, Artischocke, Tomate, rote Zwiebel, Olive, Basilikum
- Pilz: Pilze, Thymian, Oregano, Ziegenkäse, Mozzarella
- Brokkoli: Brokkoli, Ricotta, Mozzarella, Parmesan
- Ziegenkäse : Rote Soße, Mozzarella, Ziegenkäse, Basilikum
- Taco-Pizza : Gekühlte Bohnen, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven, Römersalat, Ranch
- Spinat-Artischocke : Spinat, Knoblauch, Artischocken, Mozzarella, Parmesan
Lust auf weitere Ideen? Gehen Sie zu 25 hausgemachte Pizza-Rezepte .  01  02  03  04 Dieses hausgemachte Pizzarezept ist… Vegetarier. Wenn Sie glutenfrei sind, probieren Sie unser Glutenfreier Pizzateig . mit Panna-Kaffee
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- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochzeit: 7 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 7 Minuten
- Ertrag: 1mittlere Pizza1X
Beschreibung Hier ist das einzige hausgemachte Pizzarezept, das Sie brauchen! Erfahren Sie, wie Sie den besten Pizzateig, die beste Soße und den besten Belag zubereiten.
Zutaten Skala1x2x3x Für den Pizzateig Für die Pizzasauce (für den Belag eine Tasse verwenden) - 1kleine Knoblauchzehe (1/2Medium)
- 15 Unzenzerkleinerte, feuergeröstete Tomaten (oder hochwertige Bio-Dostomaten)
- 1 Esslöffelextra natives Olivenöl
- ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
- Wenig½ Teelöffel koscheres Salz
Für die Toppings – oder verwenden Sie Topping-Ideen von 25 Top-Pizza-Rezepte - ¾ Tassegeriebener Mozzarella-Käse (oder ½ Tasse geriebener Mozzarella und2Zu3Unzen Ziegenkäse, in Klecksen)
- Parmesankäse zum Garnieren
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
Anweisungen - Den Pizzateig zubereiten: Folgen Sie dem Bester Pizzateig oder Dünner Krustenteig Rezept zur Teigzubereitung. (Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten und die Ruhezeit 45 Minuten.) Oder verwenden Sie eine der alternativen Teigmethoden.*
- Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und heizen Sie ihn auf 500 °F vor. ODER heizen Sie Ihr vor Pizzaofen (Hier ist der Pizzaofen, den wir verwenden).
- Pizzasoße zubereiten: Den Knoblauch schälen und in einige grobe Stücke schneiden. Geben Sie den Knoblauch, die gerösteten Tomaten, das Olivenöl und den Oregano hinein koscheres Salz in einem Mixer. Mischen, bis alles vollständig vermischt ist. (Für die Pizza benötigen Sie ca. 13,5 l Tasse; die restliche Soße aufbewahren und bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.)
- Bereiten Sie den Teig vor: Wenn der Ofen fertig ist, bestäuben Sie einen Pizzaschieber mit Mais- oder Grießmehl. (Wenn Sie keinen Pizzaschieber haben, können Sie ein randloses Backblech oder die Rückseite eines Backblechs mit Rand verwenden. Aber ein Pizzaschieber ist die Investition auf jeden Fall wert!)
- Dehnen Sie den Teig (Bester Pizzateig): Für das Rezept für den besten Pizzateig dehnen Sie den Teig zu einem Kreis aus: Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und bestäuben Sie die Oberseite des Teigs mit Mehl. Drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern zu einem Kreis, wenden Sie ihn mehrmals und fügen Sie eine Prise Mehl hinzu, wenn er zu klebrig ist. Sobald Sie einen etwa 20 cm großen Kreis haben, nehmen Sie den Teig auf und legen Sie ihn vorsichtig über die Knöchel beider Hände. Drehen Sie es langsam und lassen Sie dabei zu, dass die Schwerkraft es zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 27 cm ausdehnt. Wenn sich der Teig nicht mehr ausdehnen lässt, legen Sie ihn hin und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, dann lässt er sich leichter dehnen. Wiederholen Sie dann Schritt 3, bis Sie einen 11-Zoll-Kreis haben! Sehen Wie man Pizzateig dehnt für Schritt-für-Schritt-Fotos.
- Den Teig ausrollen (Pizzateig mit dünner Kruste): Wenn Sie einen Teig mit dünner Kruste zubereiten möchten, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und drücken Sie ihn vorsichtig zu einem Kreis. Fügen Sie eine Prise Mehl hinzu, wenn er zu klebrig ist. Rollen Sie den Teig dann zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 27 cm aus, wobei Sie auf jeder Seite gerade so viel Mehl verwenden, dass er nicht festklebt. Wenn sich der Teig nicht mehr ausrollen lässt, warten Sie ein oder zwei Minuten, dann lässt er sich leichter ausrollen.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht der Pizzasoße mit etwa 13 % auf dem Teig. Tasse. Fügen Sie den Mozzarella-Käse (und bei Verwendung Ziegenkäse oder andere Käsesorten) hinzu. Mit einer dünnen Schicht frisch geriebenem Parmesankäse und ein paar Prisen belegen koscheres Salz .
- Übertragen Sie die Pizza mit dem Pizzaschieber vorsichtig auf den vorgeheizten Untergrund Pizzastein . Backen Sie die Pizza, bis der Käse und die Kruste schön gebräunt sind, etwa 5 bis 7 Minuten im Ofen (oder 1 Minute im Ofen). Pizzaofen ).
- Lassen Sie die Pizza ein bis zwei Minuten abkühlen, bevor Sie die Basilikumblätter darauflegen (ganze Blätter, leicht zerrissen oder in dünne Scheiben geschnitten). In Stücke schneiden und sofort servieren.
Notizen *Der Pizza aus Gusseisen Und Blechpfannenpizza Die Methoden sind einfacher, da der Teig nicht gedehnt werden muss, aber sie dauern etwas länger. Alles, was Sie brauchen, ist eine große gusseiserne Pfanne oder eine 13×18-Blech-Pfanne; Sie können die gleichen Toppings wie oben verwenden. Anweisungen zum Teig und Backen finden Sie unter Pfannenpizza oder Blechpfannenpizza . Wenn Sie einen Außenbereich verwenden Pizzaofen , geh zu Pizzaofenteig . - Kategorie: Abendessen
- Verfahren: Gebacken
- Küche: Pizza
- Diät: Vegetarier
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