Bester veganer Kartoffelsalat

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Dieser klassische vegane Kartoffelsalat ist der Beste! Dieser Publikumsliebling ist cremig und würzig, gemischt mit Sellerie, Frühlingszwiebeln und Dillgurken.

Auf der Suche nach einer tollen Sommerbeilage? Hier ist es: genau das Richtige am besten veganer Kartoffelsalat ! Es ist klassisch und cremig, genau wie das klassischer Kartoffelsalat das macht deine Oma oder das an der Feinkosttheke. Allerdings besteht dieses hier aus Vollwertkost auf pflanzlicher Basis und schmeckt sogar gut besser als der Klassiker. Niemand wird wissen, dass es vegan ist! Wir haben dies im Laufe der Jahre an Freunden und Familie getestet und niemand kann aufhören, es zu essen. Bereit, loszulegen?

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Zutaten für veganen Kartoffelsalat

Natürlich können Sie einen veganen Kartoffelsalat zubereiten, indem Sie einfach eine vegane Mayonnaise zu Ihrem Lieblingsrezept hinzufügen. Allerdings ist es schwer, etwas zu finden, das gut schmeckt! Stattdessen haben wir einen köstlich cremigen veganen Kartoffelsalat aus hausgemachtem Kartoffelsalat kreiert Cashewcreme . Und Mann Ist es gut? Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Yukon-Goldkartoffeln
• Sellerie
• Grüne Zwiebel
• Dillgurken
• Cashewnüsse
• Olivenöl
• Gelber Senf
• Weißweinessig
• Ahornsirup
• Knoblauchpulver und Salz

Tipps zur Herstellung von Cashewcreme

Der einzige Teil des veganen Kartoffelsalats, der etwas Vorsicht erfordert, ist die Zubereitung der Cashewcreme! Sie müssen im Voraus darüber nachdenken, wie Sie die Cashewnüsse einweichen möchten. Ansonsten ist es so einfach, ein paar Zutaten zusammenzurühren! Folgendes sollten Sie wissen:

1. Die Cashewnüsse 30 Minuten bis 1 Stunde (oder sogar über Nacht) einweichen. Wenn man Cashewnüsse in Wasser einweicht, zerfallen sie und ergeben eine glatte Soße. Da wir einen Hochgeschwindigkeitsmixer haben, lassen wir das Ganze nur etwa 30 Minuten lang einweichen, bei Bedarf auch 1 Stunde. Aber je länger Sie die Cashewnüsse einweichen, desto besser! Über Nacht einweichen ist fantastisch. Ein Hochgeschwindigkeitsmixer eignet sich perfekt zum Mixen der Cashewnüsse, oder ein wirklich guter Standardmixer. Die Cashewnüsse bilden eine dicke Sahne wenn gemischt.
2. Die Cashewnüsse mit Gewürzen und Gewürzen vermischen. Dieses Rezept verwendet gelben Senf, Weißweinessig, Knoblauchpulver und einen Hauch Ahornsirup. Das Ergebnis ist ein cremiger Aufstrich, der nach Mayo schmeckt, aber völlig vegan und milchfrei ist!

Schlüssel zum besten veganen Kartoffelsalat

Für diesen veganen Kartoffelsalat wollten wir das klassischer Kartoffelsalat nach amerikanischer Art . Wissen Sie, die Sorte, die Ihre Oma zubereitet, oder die Sorte, die Sie an der Feinkosttheke im Supermarkt abholen können? Wir haben uns eingehend mit dem klassischen Picknick-Kartoffelsalat beschäftigt. Hier sind ein paar Tipps, die für den richtigen Geschmack wichtig sind:

• Verwenden Sie Yukon-Goldkartoffeln. Yukon-Goldkartoffeln eignen sich perfekt für den klassischen Picknick-Kartoffelsalat, weil sie behalten beim Kochen ihre Form und die cremige Soße aufsaugen.
• Nach dem Kochen Essig zu den Kartoffeln geben. Das ist ein typischer Trick für Kartoffelsalat, den wir auch bei uns anwenden Französischer Kartoffelsalat . Es sorgt wirklich für den würzigen Geschmack, der typisch für einen klassischen Kartoffelsalat ist.
• Einige Dillgurken zerkleinern. Unser Lieblingskartoffelsalat verwendet gehackte Dillgurken zusammen mit Sellerie und Frühlingszwiebeln, um ihm einen satten Biss zu verleihen.

So servieren Sie es!

Dieser vegane Kartoffelsalat war ein Riesenerfolg in unserer Familie – und darüber hinaus! Unser Sohn Larson liebt es absolut. Eine liebe Freundin von uns hat ihn zu ihrem Lieblingskartoffelsalat erklärt: immer ! Sie macht es oft im Sommer und es ist bei ihrer Familie immer ein großer Erfolg! Grundsätzlich gilt: Hier stehen alle Zeichen auf lecker. Wie serviert man diesen Kartoffelsalat? Hier sind einige Möglichkeiten, die wir empfehlen würden:

• Zum Grillen. Servieren Sie es zusammen mit Ihrem Lieblingsgericht gegrillter Gemüseburger oder gegrillte Portobello-Burger.
• Für ein Picknick. Dazu servieren Kichererbsensalat-Sandwiches und frisches Obst.
• Mit drei Salaten. Kombinieren Sie es mit Schwarzer Bohnensalat Und Gurkensalat für ein leckeres Salat-Mittagessen. Oder stöbern Sie in unserem Vegane Salatrezepte !

Speicherinformationen

Mit diesem veganen Kartoffelsalat lässt sich gut sparen! Im Kühlschrank wird es tatsächlich besser. Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Sie können diesen Salat auch bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten.

einfaches Cocktailrezept

Weitere Kartoffelsalat-Rezepte

Hier sind ein paar weitere Kartoffelsalat-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten: und einige davon sind vegan! Hier sind einige Familienfavoriten:

• Versuchen Sie es mit würzigem Geschmack Französischer Kartoffelsalat mit leckerer Vinaigrette (vegan!)
• Entscheiden Sie sich für Dill-Kartoffelsalat , voller kräuterfrischer Dill (auch vegan!)
• Los geht's Cremiger roter Kartoffelsalat
• Verwechseln Grüner Bohnen-Kartoffelsalat mit Dill

Französischer Kartoffelsalat

Dill-Kartoffelsalat

Cremiger roter Kartoffelsalat

Grüner Bohnen-Kartoffelsalat mit Dill

Dieses vegane Kartoffelsalat-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Klassischer veganer Kartoffelsalat

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieser klassische vegane Kartoffelsalat ist der Beste! Dieser Publikumsliebling ist cremig und würzig, gemischt mit Sellerie, Frühlingszwiebeln und Dillgurken.

Wie lange Karotten dämpfen?

Zutaten

Für den Kartoffelsalat

• 1 TasseCashewcreme (unten)
• 2 1/2Pfund Yukon-Goldkartoffeln
• 3 Esslöffelweißer Essig
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 3große Selleriestangen
• 5Frühlingszwiebeln
• ½ Tassegehackt Dillgurken
• 1 Esslöffelgelber Senf
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Cashewcreme

• 1 Tasserohe Cashewnüsse
• ¼ TasseWasser
• ¼ Tasseextra natives Olivenöl
• 1 ½ Esslöffelgelber Senf
• 2 EsslöffelWeißweinessig
• 1 TeelöffelAhornsirup
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Geben Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie während der Zubereitung des Rezepts einweichen, mindestens 30 Minuten bei Verwendung eines Hochgeschwindigkeitsmixers und etwa 1 Stunde bei einem normalen Mixer. Wenn Sie vorausschauend denken, können Sie die Cashewkerne auch über Nacht einweichen, bevor Sie den Salat zubereiten. (Sie können die Cashew-Mayo auch im Voraus zubereiten.)
2. Kartoffeln kochen: Kartoffeln vierteln, Schale belassen. Geben Sie sie in einen großen Topf mit kaltem Wasser. Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 bis 15 Minuten lang, bis es weich ist, wenn Sie es mit einer Gabel einstechen. Die Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Etwas abkühlen lassen, dann mit den Fingern die Schale abziehen und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Weißweinessig und einem halben Teelöffel beträufeln koscheres Salz . Mischen und stehen lassen, bis es fertig zum Zusammenbauen ist.
3. Die Selleriestangen der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden . Die Dillgurken fein hacken.
4. Bereiten Sie die Cashewcreme zu: Lassen Sie die Cashewnüsse abtropfen, nachdem sie mindestens 30 Minuten (bei Bedarf auch länger) eingeweicht sind. In die Schüssel eines Mixers Cashewnüsse, Wasser, Olivenöl, gelben Senf, Weißweinessig, Ahornsirup, Knoblauchpulver usw. geben koscheres Salz . Einige Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. (Ergibt etwa 1 Tasse; bei vorheriger Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.)
5. In die Schüssel mit den Kartoffeln Cashew-Mayonnaise, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Gurken, 1 Esslöffel gelben Senf und ½ Teelöffel geben koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch