Mit Kräutern geröstete Oliven

Foto: © Edward Pond

Zutaten

• 2 Tassen gemischte grüne und schwarze Oliven (3/4 Pfund)

  
  
  
  

• 2 Esslöffel extra natives Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• ¼ Teelöffel getrockneter Oregano (zerbröselt)

  
  
  
  

  Highball-Getränk

• ¼ Teelöffel Fenchelsamen

• ¼ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer

• ½ Teelöffel koscheres Salz

  
  
  
  

• ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

  Hackbraten ohne Fleisch

• 1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

• ½ Teelöffel grob gehackter Rosmarin

Wegbeschreibung

1. Den Backofen auf 450° vorheizen. Auf einem kleinen Backblech Oliven, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Fenchelsamen, zerstoßenen roten Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Etwa 15 Minuten lang rösten, bis es brutzelt. Die Oliven in eine Schüssel geben und mit Orangenschale, Petersilie und Rosmarin vermischen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notizen

Pro 1/2 Tasse 211 Kalorien, 22,6 g Gesamtfett, 1,0 g gesättigtes Fett, 4 g Kohlenhydrate.