Vesper-Cocktail

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Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon

Erdbeer-Alkoholgetränk

Für uns besteht die Welt aus Wodka-Leuten und Gin-Leuten. Bei der Vesper dreht sich alles um Zusammenarbeit und Harmonie und sie vereint beide Spirituosen in einem unglaublich einfachen, klassischen Getränk. Wie viele andere klassische Cocktails hat auch der Vesper seinen Ursprung in der Populärkultur. Sie kennen ihn vielleicht als den Lieblingscocktail von James Bond Casino Royale ; Tatsächlich wurde es von Ian Fleming, dem Autor der Bond-Serie, erfunden. Es überrascht nicht, dass die Vesper (auch als Vesper Martini bekannt) ein Spirituosengetränk ist, weshalb sich die Verwendung von erstklassigem Gin und Wodka besonders lohnt.

Es gibt eine anhaltende Kontroverse darüber, ob eine Vesper geschüttelt oder gerührt werden sollte. Die Art und Weise, wie Sie einen Cocktail mixen, wirkt sich letztendlich auf die Menge an Luft aus, die Ihrem Getränk hinzugefügt wird, und hängt von den verwendeten Zutaten ab; Cocktails, die beispielsweise Eiweiß oder Fruchtsaft erfordern, müssen normalerweise geschüttelt werden. In der Zwischenzeit können Getränke, bei denen es sich hauptsächlich um klare Spirituosen handelt, umgerührt werden. Wenn es um den Vesper Martini geht, ignorieren Barkeeper traditionell lieber Bonds Motto „Geschüttelt, nicht gerührt“, um den Drink nicht mit Eis zu verdünnen.

Während Gin und Wodka für eine saftige Wirkung sorgen, Kleiner Weißer –– ein Aperitiflikör, der Alkohol enthält, wenn auch deutlich weniger als die anderen beiden Zutaten in diesem Getränk –– verleiht einem ansonsten steifen Schluck die dringend benötigte Ausgewogenheit und Nuance. „Ich liebe Lillet Blanc, weil er sehr erfrischend und aromatisch ist und einen angenehmen Abgang hat“, sagt Eric Ripert von Le Bernardin. Die Süße des Zitronenöls vor dem Garnieren des Cocktails zum Ausdruck zu bringen, mag wie ein Schritt erscheinen, aber sobald Sie eine gut gemachte Vesper getrunken haben, werden Sie wissen, dass sie diesem Getränk die perfekte Abschlussnote verleiht. Cin-cin!

Zutaten

• 3 Unzen Gin (z. B. Ford's)

  Tequila-Getränke

• 1Unze Wodka (wie Smirnoff)

• ¼Unze Kleiner Weißer

  
  
  
  

Wegbeschreibung

1. In einem mit Eis gefüllten Rührglas Gin, Wodka und Lillet Blanc vermischen. Etwa 20 Sekunden lang rühren, bis alles gut vermischt und abgekühlt ist.

   Rum und Limonade

2. Getränk in ein Coupé-Glas abseihen.

3. Schneiden Sie mit einem Messer einen 1 Zoll breiten Streifen Zitronenschale ab. Führen Sie die Schale über den Rand des Glases, um das Öl herauszudrücken, bevor Sie sie als Garnitur auf den Rand legen.