Frühlingsgarnelen

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Das Garnelenfrühling ist vollgepackt mit frischem Gemüse und saftigen Garnelen, alles geschwenkt in einer leichten und köstlichen Sauce! Es ist in 30 Minuten fertig und eine unterhaltsame und geschmackvolle Idee für ein Abendessen unter der Woche.

Als zwei Kochbuchautoren und Mittelmeerdiät Enthusiasten, wir haben Garnelen auf alle möglichen Arten zubereitet. Wir haben Familienlieblingsrezepte wie gemacht sautierte Garnelen , gegrillte Garnelen , Garnelen-Scampi , und sogar Garnelenburger !

Aber einer unserer neuen Favoriten ist die Kombination von Meeresfrüchten mit Pasta und frischem Gemüse Garnelenfrühling . Es ist wie eine klassische Pasta Primavera mit Garnelen und übergossen mit einer leichten cremigen Sauce ergibt ein einfaches, sättigendes Abendessen in nur 30 Minuten.

Warum wir Primavera-Garnelen lieben

Warum sollten Sie bei Tausenden von Rezeptideen für Garnelen dieses hier machen? Es dauert etwas länger als unser beliebtes 5 Minuten sautierte Garnelen , aber dieses ist es wert, weil es eine komplette Mahlzeit mit viel buntem Gemüse bietet. Wir lieben es am meisten im Frühling , seit Frühling bedeutet auf Italienisch Frühling. Aber man kann es zu jeder Jahreszeit essen! Deshalb lieben wir diese Primavera-Garnele:

• Es hat ein hohes Gemüse-Nudel-Verhältnis, sodass Sie jede Menge buntes Gemüse in Ihre Mahlzeit bekommen
• Sie enthält mageres Eiweiß und ist dadurch sättigender als klassische Pasta Primavera
• Die Sahnesauce ist leicht und wird aus Milch und nicht aus Sahne hergestellt
• Es ist eine köstliche Art, saisonale Zutaten zu genießen.

Hauptzutaten

Für Pasta Primavera mit Garnelen fügen Sie einfach sautierte Garnelen zu Ihrer Mischung aus frischem Lieblingsgemüse, Nudeln und Sahnesauce hinzu. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, mit einigen Hinweisen zu Substitutionen:

• Nudeln: Wir verwenden gerne Penne oder andere kurze Nudeln mit Garnelen, da sie ähnlich groß sind. Andere Nudelsorten, die sich gut eignen, sind Rigatoni, Linguine und Spaghetti. Verwenden Sie Vollkornnudeln Mittelmeerdiät , oder glutenfreie oder Hülsenfruchtnudeln für glutenfrei .
• Garnelen: Verwenden Sie für dieses Rezept entdarmte mittelgroße Garnelen, um die beste Größe zu erhalten. Sie können entweder geschält oder am Schwanz befestigt sein. Wenn möglich, bevorzugen Sie wild gefangene Garnelen.
• Gemüse: Unsere Lieblingsmischung für Primavera ist Spargel, Brokkoli, Schalotte, Karotte und Erbsen. Obwohl es sich nicht um ein Frühlingsgemüse handelt, haben wir rote Paprika hinzugefügt, da sie zu jeder Jahreszeit leicht zu finden ist und für einen Farbtupfer sorgt.
• Butter, Mehl, Milch und geriebener Parmesan sind unser Favorit Parmesan-Sahnesauce , und Sie werden feststellen, dass es überhaupt keine Sahne gibt.
• Olivenöl, Knoblauchpulver, Dill und Salz runden die Zutatenliste mit einem kräftigen, herzhaften Geschmack ab.

So bereiten Sie Garnelen-Pasta Primavera zu: Schritt für Schritt

Primavera-Garnelen lassen sich ganz einfach zubereiten: Wir empfehlen jedoch, wenn möglich mit einem Partner zu kochen! Es gibt vier Elemente, die zusammenkommen müssen: Nudeln, Garnelen, Gemüse und Soße.

Schritt 1: Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente. Probieren Sie es ein oder zwei Minuten bevor es in der Packungsanleitung angegeben ist.

Schritt 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Gemüse und Salz hinzufügen und 4 bis 5 Minuten kochen, bis der Spargel zart und hellgrün ist.

Schritt 3: Fügen Sie die Garnelen und Erbsen hinzu und kochen Sie weiter, bis die Garnelen gar sind, etwa 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen und die Garnelen und das Gemüse in eine Schüssel geben. Wischen Sie die Pfanne aus.

Schritt 4: Butter schmelzen. Geriebenen Knoblauch und Mehl hinzufügen und 1 Minute lang verrühren. Die Milch hinzufügen und glatt rühren. Reduzieren Sie die Hitze und schlagen Sie 4 bis 5 Minuten lang, bis die Sauce eindickt. Gewürze und Parmesankäse unterrühren. Dann das gekochte Gemüse und die Garnelen unterrühren.

Nach Belieben mehr Salz hinzufügen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse garnieren. Warm servieren und genießen!

Woher kommt Pasta Primavera?

Sie fragen sich vielleicht: Was ist der Hintergrund dieses Gerichts? Es klingt traditionell italienisch, aber Pasta Primavera ist ein amerikanisches Nudelgericht mit frischem Gemüse, das in den 1970er Jahren erfunden wurde. Es wurde von a erstellt Der New Yorker Koch namens Sirius Maccioni Ausgerechnet im Haus eines italienischen Geschäftsmannes in Nova Scotia!

Seitdem taucht Pasta Primavera auf den Speisekarten von Restaurants auf der ganzen Welt auf, am beliebtesten bei italienisch-amerikanischen Ketten wie Olive Garden. Es gibt wirklich keine Anforderungen an die richtige Art und Weise, es herzustellen. Frühling bedeutet auf Italienisch „Frühling“, daher sieht man es oft bei Frühlingsgemüse wie Spargel und Karotten. Aber viele Spins verwenden auch Sommergemüse wie Zucchini und Tomaten.

Reste und Tipps zum Vorbereiten

Primavera-Garnelen werden am besten am Tag der Zubereitung serviert. Reste können Sie bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren. Allerdings sind wir hier keine großen Fans von Garnelen für den nächsten Tag (nur unsere persönliche Vorliebe). Wir finden, dass Pasta mit Garnelen normalerweise am Tag der Zubereitung am besten schmeckt!

Um die Zubereitung zu beschleunigen, ist es einfach, das gesamte Gemüse vorher zu hacken und die Zutaten abzumessen. Sie können die Nudeln sogar im Voraus kochen und sie eine Minute lang al dente kochen. Dann einfach vor dem Servieren in die warme Soße und das Gemüse einrühren.

Weitere Garnelenrezepte

Wir haben jede Menge lustige Garnelenrezepte für Sie zum Ausprobieren, die perfekt zum Abendessen oder zu jedem anderen Anlass passen. Hier sind noch ein paar mehr Garnelenrezepte Es könnte Ihnen gefallen:

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45 einfache Garnelenrezepte

Ernährungshinweise

Dieses Garnelen-Frühlingsrezept ist pescatarianisch.

Rezept für Stroh-Daq

Frühlingsgarnelen

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese Garnelen-Primavera ist vollgepackt mit frischem Gemüse und saftigen Garnelen, alles geschwenkt in einer leichten und köstlichen Sauce! Es ist in 30 Minuten fertig und eine unterhaltsame und geschmackvolle Idee für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten

• 8 UnzenPenne-Nudeln
• 1Garnelen zerkleinern, entdarmt und geschält oder mit Schwanz, wenn möglich wild gefangen
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1Bündel (1 Pfund) Spargel, die harten Enden entfernt und in Scheiben geschnitten3-Zoll-Stücke
• 1Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1Kopfbrokkoli, in Röschen geschnitten
• 1rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1Karotte, geschält und in Julienne geschnitten
• 1 Tassegefrorene Erbsen, unter warmem Wasser aufgetaut
• 1 ½ Esslöffelgesalzene Butter
• ½ Teelöffelgetrockneter Dill
• 2kleine Knoblauchzehen, gerieben
• 2 EsslöffelAllzweckmehl
• 1 ½ Tassen2 % Milch
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse und etwas mehr zum Garnieren

Anweisungen

1. Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente (probieren Sie es ein oder zwei Minuten, bevor es in der Packungsanleitung angegeben ist). Lassen Sie die Nudeln abtropfen und vermengen Sie sie mit etwas Olivenöl, sobald sie fertig sind.
2. Die Garnelen trocken tupfen. Geben Sie es in eine Schüssel und bestreuen Sie es mit einem halben Teelöffel koscheres Salz und das Knoblauchpulver.
3. In einer großen Pfanne erhitzen Olivenöl bei mittlerer Hitze. Spargel, Schalotte, Brokkoli, rote Paprika, Karotte und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und 4 bis 5 Minuten kochen, bis der Spargel zart und hellgrün ist. Fügen Sie die Garnelen und Erbsen hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 1 bis 2 Minuten weiter, bis die Garnelen gar sind. Vom Herd nehmen. Geben Sie die Garnelen und das Gemüse in eine Schüssel (oder wenn die Nudeln gekocht, abgetropft und mit einem Schuss Olivenöl vermengt sind, können Sie sie direkt in den Nudeltopf geben). Wischen Sie die Pfanne aus.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den geriebenen Knoblauch und das Mehl dazugeben und 1 Minute lang unter ständigem Rühren goldbraun verrühren. Einen Schuss Milch hinzufügen und verrühren: Die Soße wird sofort dickflüssig. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis die Soße eindickt. ½ Teelöffel unterrühren koscheres Salz , Dill und Parmesankäse unterrühren, bis der Käse schmilzt, dann vom Herd nehmen.
5. Die abgetropften Nudeln, das Gemüse und die Garnelen wieder in die warme Soße geben und vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Warm servieren, garniert mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und mehr Parmesankäse. Reste sind gut gekühlt bis zu 2 Tage haltbar.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Pasta