Wie man Spargel kocht

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So kochen Sie Spargel so, dass er voller Geschmack ist! Es ist ganz einfach, gebratene, gegrillte, sautiert und mehr.

Hallo Spargelfans! Wenn Sie nach der besten Art suchen, dieses gesunde Gemüse zuzubereiten, sind Sie hier richtig. Spargel verkocht leicht, wodurch er matschig und bitter wird. Aber wenn man es richtig zubereitet, ist es wunderschön hellgrün und zart, mit einem milden und süßen Geschmack. Alex und ich haben herausgefunden, dass man Spargel am besten braten und sautieren kann. Aber auch gedämpft schmeckt es lecker. Hier sind alle unsere Lieblingszubereitungsarten!

So kochen Sie Spargel: die besten Möglichkeiten!

Zitronengebratener Spargel

Hier ist eine geniale Art, Spargel verkohlt und zart zuzubereiten ohne den Backofen vorzuheizen . Ja, das ist unsere neue Lieblingsart: Gegrillter Spargel! Geben Sie es einfach mit ein paar Zitronenscheiben in den Grill und es kommt genauso heraus gerösteter Spargel …aber noch besser.

Gesamtzeit: 10 Minuten

Gebackener Spargel

Hier ist eine beliebte Art, Spargel zuzubereiten: einfach gebackener Spargel ! Es wird im heißen Ofen gebacken, bis es weich, aber immer noch schön grün ist. Dann wird es mit Zitrone bespritzt: So wird es zubereitet gesundes Gemüse schmecken überwältigend gut. Der letzte Schliff: Parmesankäse . Möchten Sie auf den Käse verzichten? Versuchen Gebratener Spargel mit Zitrone .

Gesamtzeit: 20 Minuten

Sautierter Spargel

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Spargel schnell zuzubereiten: Braten Sie ihn an! Wenn Sie versuchen, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, möchten Sie nicht an einer Beilage hängen bleiben. Hier ist eine einfache Beilage, die nur wenig Vorbereitung und fast kein Nachdenken erfordert. Die Zubereitung dauert nicht lange und der Spargel wird zart und schön grün!

Gesamtzeit: 10 Minuten

Gegrillter Spargel

Es stellt sich heraus, dass gegrillter Spargel die köstlichste Art ist, ihn zuzubereiten! Es ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das Ergebnis ist unglaublich: zart und verkohlt, mit einem Hauch von Rauch. Besprühen Sie es mit Zitronensaft, um es etwas heller zu machen, und es ist eine frische und gesunde Beilage, von der Sie nicht mehr absehen können! Es ist perfekt, es auf den Grill zu werfen, während Sie ein Hauptgericht grillen.

Gesamtzeit: 10 Minuten

Gekochter Spargel

Hier finden Sie eine Methode, wie Sie Spargel schnell und einfach zubereiten können – und außerdem gesund. Manchmal fehlt gekochtem Gemüse der Geschmack oder es wird matschig: aber nicht hier! Sie kochen den Spargel in nur 2,5 cm Wasser, bis er knusprig und zart ist. Mit dieser Methode holen Sie das Beste aus diesem leuchtend grünen Frühlingsgemüse heraus. Mit etwas Butter, Zitrone und Salz würzen und fertig ist eine köstlich schnelle Beilage.

Gesamtzeit: 10 Minuten

Blanchierter Spargel

Hier ist eine besonders nützliche Methode für den Hobbykoch: So blanchieren Sie Spargel! Diese Methode konserviert das Gemüse, sodass es leuchtend grün und zart bleibt: perfekt als Beigabe zu Salaten, Pasta, Pizza, Frittatas und mehr. Sautierter Spargel oder gerösteter Spargel halten sich nicht annähernd so gut wie blanchierter. Sie können vom blanchierten Spargel auch direkt zum Einfrieren übergehen.

Gedämpfter Spargel

Möchten Sie Spargel schnell und gesund zubereiten? Probieren Sie gedünsteten Spargel. Dämpfen ist gesünder als die meisten anderen Methoden, da Sie nicht so viel Fett verwenden müssen! Wenn man es richtig macht, wird es leuchtend grün und knackig zart: perfekt mit einer Prise Zitrone.

Gemüseeintopf

Gesamtzeit: 10 Minuten

Oder probieren Sie es roh, in Streifen geschnitten!

Wussten Sie, dass Sie Spargel überhaupt nicht kochen müssen? Man kann es roh essen! Nun könnte man meinen, es würde außerordentlich bitter schmecken. Aber überhaupt nicht! Der Geschmack von rohem Spargel ist frisch und leicht, eher süß als bitter. Es passt perfekt mit einer Zitronenvinaigrette und Parmesanspänen in unserem Gehobelter Spargelsalat . So rasiert man Spargel:

1. Legen Sie die Spargelstange auf ein Schneidebrett. Halten Sie sie nicht in die Luft! Es verbiegt sich unter dem Gewicht eines Schälers. Legen Sie es stattdessen auf ein Schneidebrett.
2. Rasieren Sie von der Spitze bis zum Ansatz. Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler jeden Spieß von der anderen Seite ab Spitze zur Basis . Das ist wichtig, denn sonst kann der Spargel abbrechen. Es erfordert ein wenig Übung, ist aber einfach, wenn man den Dreh raus hat!
3. Fügen Sie Geschmack hinzu. Mischen Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale, falls vorhanden, und schon ist es eine einfache Beilage.

Möchten Sie lernen, mehr Gemüse zu kochen? Gehe zu Wie man Gemüse kocht .

Rohe Spargelstreifen sind überraschend gut! Probieren Sie es aus Gehobelter Spargelsalat .

Weitere tolle Spargelrezepte

Möchten Sie mehr Möglichkeiten, Spargel zuzubereiten? Hier sind einige unserer Favoriten:

• Im Salat! Probieren Sie unser Spargelsalat mit Feta .
• In Tacos! Probieren Sie es aus Rührei-Spargel-Tacos .
• Im Risotto! Probieren Sie es aus Spargelrisotto .
• In Nudeln! Versuchen Spargelnudeln mit Zitrone oder Vegane Pasta Primavera .

Spargelernährung

Es gibt viele Gründe, diese gesunden grünen Stiele zu essen! Hier sind ein paar gute Gründe, diesen gedämpften Spargel in Ihr wöchentliches Repertoire aufzunehmen:

• Tolle Ballaststoffquelle: 1 Tasse gekochter Spargel enthält 4 Gramm Ballaststoffe. ( Quelle )
• Reich an Eiweiß für ein grünes Gemüse: Eine Tasse enthält außerdem 4 Gramm Eiweiß. ( Quelle ) Das ist ein ähnliches Niveau wie Brokkoli Und Kartoffeln .
• Kann zur Gesundheit von Augen und Haaren beitragen und möglicherweise Anti-Aging-Eigenschaften haben. ( Quelle )

Wie man Spargel kocht (die besten Arten!)

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So kochen Sie Spargel so, dass er voller Geschmack ist! Es lässt sich leicht gegrillt, geröstet, gegrillt und sautiert zubereiten.

Zutaten

• 1Pfund Spargel
• Olivenöl
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Zitrone
• Geriebener Parmesankäse (optional)

Anweisungen

1. Den Spargel waschen und trocknen. Schneiden Sie die harten unteren Enden der Stiele ab .
2. Gegrillt: Einen Grill auf höchste Stufe vorheizen. Die Spargelstangen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und hinzufügen koscheres Salz und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Von der Zitrone 4 Scheiben in dünne Scheiben schneiden und direkt auf das Backblech legen. 3 Minuten braten. Nehmen Sie das Blech heraus und rühren Sie um. Dann weitere 2 bis 3 Minuten grillen, bis die Stangen weich sind, wenn man sie an der dicksten Stelle mit einer Gabel einsticht. Mit geriebenem Parmesan (optional) bestreuen und servieren.
3. Geröstet: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Die ganzen Spargelstangen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und ein paar Prise schwarzer Pfeffer. Die Schale einer halben Zitrone hinzufügen und mit den Händen vermischen. Von der Zitrone 4 Scheiben in dünne Scheiben schneiden und direkt auf das Tablett legen. Alles mit Parmesankäse bestreuen (optional). 10 bis 15 Minuten backen, bis es weich ist, wenn man es an der dicksten Stelle mit einer Gabel einsticht. Der Zeitpunkt hängt von der Dicke der Spargelstangen ab.
4. Sautiert: Schneiden Sie die Stiele in mundgerechte Stücke. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Spargel hinzu, ½ Teelöffel koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die größten Stücke weich sind, etwa 5 bis 8 Minuten. Abschmecken und herausnehmen, wenn es gerade zart und noch hellgrün, aber nicht knusprig ist. Wenn der Spargel gar ist, vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Zitronensaft sowie die Schale einer halben Zitrone unterrühren. Fügen Sie optional Parmesan hinzu, falls gewünscht.
5. Gegrillt: Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad) vor. In einer Schüssel den Spargel mit 1 Esslöffel Olivenöl und ½ Teelöffel vermischen koscheres Salz und reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Legen Sie den Spargel direkt auf den Grillrost und grillen Sie ihn etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis er verkohlt und zart ist. Dabei einmal wenden. Vom Grill nehmen und mit Zitronensaft aus den Spalten einer halben Zitrone beträufeln.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Verschieden
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegetarier

Letzte Aktualisierung: M Bogen 2021