Spargelnudeln mit Zitrone

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Lust auf ein saisonales Nudelgericht? Das Rezept für Spargelnudeln Kombiniert zitronig gerösteten Spargel mit einer leichten Sauce, frischem Basilikum und Parmesan für ein einfaches Abendessen, das in 30 Minuten zubereitet ist.

Sobald die ersten warmen Frühlingstage kommen, verspüren wir das Verlangen nach grünem Gemüse. Hier ist eine tolle Möglichkeit, die beliebten leuchtend grünen Stangen zu verwenden: Spargelnudeln mit Zitrone und Parmesan.

Was wir an diesem Spargelnudelrezept lieben: Nun, was gibt es nicht zu lieben? Dieser verschwindet sehr schnell, wenn wir ihn bei uns zu Hause zubereiten. Hier sind ein paar Dinge, die wir daran lieben:

• Dieses saisonale Rezept ist absolut köstlich! Dazu passen zähe Tagliatelle-Nudeln mit zitronig geröstetem Spargel, Knoblauch und Parmesan. Mit gewürzten Semmelbröseln und pfeffrigen Basilikumblättern belegt, ist die Geschmackskombination unglaublich frisch und herzhaft.
• Es geht schnell. Wie viele Nudelrezepte ist es in nur 30 Minuten zubereitet.
• Das grüne Gemüse fügt Ballaststoffe hinzu. Bei einem Nudelgericht hat das schon etwas zu sagen!

Ausgewählte Leserkommentare

Sooooooo gut!!! Natürlich genau wie alle deine anderen Rezepte! Meine Kinder und mein Mann haben es verschlungen und wollten mehr! -Cathi

Wow, wow, wow. Das war so lecker! Es war einfach, schnell, hell und frisch. Ich werde das immer wieder machen. -Bernstein

Hauptzutaten in Spargelnudeln

Diese Zitronen-Spargel-Pasta verwendet kräftige Aromen, um eine Restaurantqualität zu erreichen Nudelrezept ! Es gibt ein paar geheime Zutaten, die den Geschmack um ein paar Stufen verstärken.

• Tagliatelle- oder Fettucine-Nudeln: Hier eignen sich alle breiten, flachen Nudeln. Tagliatelle sind sehr breit und haben eine angenehme, zähe Textur. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit Bucatini (Hohlspaghetti) oder Spaghetti zubereiten.
• Spargel: Suchen Sie nach dünnen bis mitteldicken Spargelstangen, die einen milderen, süßen Geschmack haben.
• Kalabrische Chilis oder rote Paprikaflocken: Diese verleihen dem Gericht einen Hauch von Komplexität, ohne es scharf zu machen.
• Parmesanspäne: Die beste Wahl ist gehobelter Parmesan anstelle von geriebenem oder geriebenem Käse.
• Italienisches Panko: Panko ist eine Semmelbröselmischung nach japanischer Art, die luftiger und leichter ist als herkömmliche Semmelbrösel. Suchen Sie nach italienischem Panko: Für noch mehr Geschmack werden ihm zusätzliche Gewürze zugesetzt.
• Basilikumblätter: Frisches Basilikum verleiht dem Gericht einen frischen, pfeffrigen Geschmack.

So bereiten Sie Spargelnudeln zu: Schritt für Schritt

Die Grundidee? Spargel und Zitronenschnitze rösten, dann mit Nudeln und einer Knoblauch-Olivenöl-Mischung vermischen. Folgendes benötigen Sie:

Schritt 1: Den Spargel putzen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermischen. Legen Sie 4 Zitronenscheiben und dann den Spargel auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und rösten Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang bei 200 °C, bis er weich ist.

Schritt 2: Bringen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente (probieren Sie sie ein bis zwei Minuten, bevor es in der Packungsanleitung angegeben ist). Nicht abtropfen lassen.

Schritt 3: In der Servierschüssel Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Chilis verrühren. Übertragen Sie die gekochten Nudeln mit einer Zange aus dem Wasser in die Schüssel, ohne sie abtropfen zu lassen. Mit der Olivenölmischung vermengen und dann den gerösteten Spargel hinzufügen.

Mit Parmesanspänen und Panko belegen. Basilikumblätter hinzufügen und sofort servieren.

Tipps zur Verwendung von italienischem Panko

Italienisches Panko bedeutet, dass Kräuter und Salz hinzugefügt werden. Italienisches Panko oder Panko sollten Sie problemlos in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Wenn Sie nur einfaches Panko haben, fügen Sie eine Prise Salz und getrockneten Oregano oder Basilikum (optional) hinzu. Suchen Sie für glutenfreies Panko online nach glutenfreiem Panko.

Möglichkeiten, Spargelnudeln zu servieren

Das Wichtigste beim Servieren dieser Spargelnudeln? Kombinieren Sie es mit einem Protein ! Es enthält kein Eiweiß, daher sollten Sie beim Servieren ein vegetarisches, Fisch- oder Fleischprotein Ihrer Wahl hinzufügen. Hier ein paar Ideen:

• Fügen Sie eine Beilage Bohnen hinzu einfache weiße Bohnen , einfache Cannellini-Bohnen , oder weißer Bohnensalat , unsere erste Wahl für eine vegetarische Mahlzeit.
• Fügen Sie einen Salat hinzu Grünkohl-Caesar-Salat oder Radicchio-Salat .
• Zum Beispiel mit Hühnchen servieren Zitronen-Knoblauch-Hähnchen . Oder gegrilltes Hähnchen hacken oder geschwärztes Huhn und direkt zu den Nudeln geben.
• Kombinieren Sie es mit Garnelen gebackene Garnelen oder sautierte Garnelen
• Lachsartig hinzufügen gebackener Lachs oder gegrillter Lachs .

Weißer Bohnensalat

Geschwärztes Huhn

Cannellini-Bohnen

Radicchio-Salat

Gebackener Lachs

Sautierte Garnelen

Reste aufbewahren

Diese Pasta schmeckt am Tag ihrer Zubereitung am besten, Reste sind jedoch gekühlt bis zu 2 Tage haltbar.

Weitere Spargelrezepte

Es ist die Jahreszeit! Laden Sie sich Rezepte mit den grünen Speeren in den Mittelpunkt, solange es sie in Lebensmittelgeschäften im Überfluss gibt. Hier sind noch ein paar mehr Spargelrezepte zum Ausprobieren:

• Los geht's Lachs und Spargel auf einem Blech.
• Backen Sie ein Spargelquiche oder edel Spargelrisotto .
• Entscheiden Sie sich für gegrillter Spargel oder gebackener Spargel mit Zitrone und Parmesan.
• Machen Sie ein Spargelsalat mit Fetakäse.

Lachs und Spargel

Klassische Spargelquiche

Zitronengebratener Spargel

Spargelrisotto

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für Zitronen-Spargel-Nudeln ist vegetarisch. Für glutenfreie Gerichte verwenden Sie glutenfreie Nudeln und Panko.

Häufig gestellte Fragen

Absolut! Es werden zwar Tagliatelle angezeigt, Sie können aber auch lange Formen wie Linguine oder Bucatini oder kurze Formen wie Rigatoni oder Penne verwenden.

Frische Petersilie ist ein toller Ersatz für Basilikum. Sie können auch frische Minze oder Dill probieren.

Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie gekochtes gegrilltes Hähnchen unterrühren. sautierte Garnelen , oder gebackener Tofu vor dem Servieren.

Spargelnudeln mit Zitrone

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Lust auf ein saisonales Nudelgericht? Dieses Spargel-Nudelrezept kombiniert zitronig gerösteten Spargel mit einer leichten Sauce, frischem Basilikum und Parmesan für ein einfaches Abendessen, das in 30 Minuten zubereitet ist.

Zutaten

Für den Spargel

• 1Dünne Spargelstangen zerstoßen, in Stücke schneiden2Stücke
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Zitrone (Schale der Hälfte, plus Scheiben der anderen Hälfte)

Für die Pasta

• 8 UnzenTagliatelle oder Fettuccine
• ¼ TasseOlivenöl
• 2Knoblauchzehen, gerieben
• ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
• ⅛ Teelöffelgehackte kalabrische Chilis oder¼ Teelöffelrote Paprikaflocken
• ¼ TasseParmesanspäne
• 2 EsslöffelItalienisch gewürztes Panko
• ¼ Tassefrische Basilikumblätter zum Garnieren

Anweisungen

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Spargel rösten: Schneiden Sie die harten unteren Enden des Spargels ab und schneiden Sie ihn in 2 Stücke. Die Stiele auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Den Spargel mit Olivenöl beträufeln und hinzufügen koscheres Salz und ein paar Prise schwarzer Pfeffer.
3. Die Zitrone quer halbieren. Von einer Zitronenhälfte vier Scheiben in dünne Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die andere Hälfte der Zitrone abreiben, auf den Spargel streuen und mit den Händen vermengen.10 bis 15 Minuten backen, bis es weich ist, wenn man es an der dicksten Stelle mit einer Gabel einsticht. Der Zeitpunkt hängt von der Dicke der Spargelstangen ab.
4. Nudeln kochen: Bringen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente (probieren Sie sie ein bis zwei Minuten, bevor es in der Packungsanleitung angegeben ist). Nicht abtropfen lassen.
5. In der Servierschüssel Olivenöl, Oregano, geriebenen Knoblauch und Chilis verrühren. Wenn die Nudeln fertig sind, geben Sie sie mit einer Zange aus dem kochenden Wasser in die Schüssel mit der Ölmischung, ohne sie abtropfen zu lassen. Mit der Olivenölmischung vermischen, bis alles bedeckt ist. Den gerösteten Spargel dazugeben und vermengen. (Wenn gewünscht, auf eine Servierplatte oder einzelne Teller geben.)
6. Mit Parmesanspänen und Panko belegen. Basilikumblätter hinzufügen und sofort servieren.

Notizen

Reste aufbewahren: Diese Pasta schmeckt am Tag der Zubereitung am besten, aber Reste sind gekühlt bis zu 2 Tage haltbar.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Geröstet
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegetarier