Süßkartoffelmuffins

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Dieses Rezept für Süßkartoffel-Muffins ist köstlich saftig und mit Zimt gewürzt! Ideal als gemütliche Beilage, Frühstück oder Snack.

Es gibt nichts Besseres als ein gebackene Süßkartoffel , aber wie wäre es, dieses leuchtend orangefarbene Wurzelgemüse in eine Backware zu verwandeln? Probieren Sie diese aus Süßkartoffelmuffins ! Süßkartoffelpüree hinzufügen Backwaren macht sie köstlich saftig. Diese großen, flauschigen Muffins sind perfekt mit Zimt gewürzt und die ideale Beilage für ein Herbstessen. Mit etwas Nussbutter bestrichen eignen sie sich auch hervorragend für Snacks oder zum Frühstück! Sie haben sogar unserem 4-Jährigen klar gemacht, dass er Süßkartoffeln mag.

Zutaten für Süßkartoffelmuffins

Für diese Süßkartoffel-Muffins werden neben der Süßkartoffel hauptsächlich gängige Backzutaten verwendet, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Sie benötigen außerdem Apfelmus, damit die Muffins besonders locker und locker bleiben. Das ist in diesen Süßkartoffelmuffins enthalten:

• Süßkartoffelpüree
• Allzweckmehl
• Zimt
• Backpulver, Backpulver und Salz
• Eier
• Milch
• Brauner Zucker
• Neutrales Öl (wie Traubenkern, Bio-Gemüse oder Bio-Raps)
• Ungesüßtes Apfelmus

Alles was Sie tun müssen? Kochen Sie die Süßkartoffel, mischen Sie die getrockneten Kartoffeln mit den getrockneten Kartoffeln, backen Sie sie und genießen Sie sie. Wir haben den Muffin-Teig so angepasst, dass er große, fluffige Muffins macht: Denn niemand mag dicke Muffins! Sie eignen sich hervorragend für Abendessen im Herbst (z Danksagung oder Weihnachten ) oder schnelle Morgen mit einem Schuss Nussbutter .

Drei Möglichkeiten, eine Süßkartoffel zu kochen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Kartoffeln für diese Süßkartoffelmuffins zuzubereiten. Der idealste Weg? Muffins sind eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene geröstete Süßkartoffeln zu verwerten . Sie können sie aber auch speziell für dieses Rezept zubereiten. Folgendes sollten Sie über die einzelnen Methoden wissen:

• Gedämpft: Das dauert etwas länger, etwa 30 Minuten, aber das Ergebnis sind perfekt saftige Kartoffeln. Gehe zu Gedämpfte Süßkartoffel .
• Schnell gebacken: Wie backt man Kartoffeln schnell? Schneiden Sie sie in zwei Hälften! Diese Methode spart viel Zeit im Ofen. Gehe zu Gebackene Süßkartoffel .

Wichtig: Wir empfehlen die Verwendung unseres nicht Süßkartoffel aus der Mikrowelle Methode hier: Die Süßkartoffel kann sehr trocken werden und einen sehr dicken Teig ergeben (abhängig vom Alter der Kartoffeln und der Leistung Ihrer Mikrowelle). Aufgrund der Variabilität empfehlen wir die Verwendung von gedünsteten oder gebackenen Süßkartoffeln.

Variationen und Mix-Ins

Diese Süßkartoffel-Muffins sind so wie sie sind perfekt: groß und fluffig mit einer Prise Zucker obendrauf! Aber möchten Sie sie variieren? Hier sind einige leckere Mix-Ins und Variationen:

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• Nüsse: Fügen Sie ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Teig hinzu oder streuen Sie etwa ½ Tasse darüber. Die Tasse darauflegen und auf die Muffins verteilen
• Schokoladenstückchen: Warum nicht? Fügen Sie dem Teig eine halbe Tasse dunkle Schokoladenstückchen hinzu
• Nieselregen: Mit etwas beträufeln 1-Minuten-Puderzuckerglasur
• Zimt: Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie 1 Esslöffel Zimt anstelle von 2 Teelöffeln
• Kardamom: Verwenden Sie 1 Teelöffel Kardamom und 2 Teelöffel Zimt für würzige Intruige
• Ohne Milchprodukte: Verwenden Sie milchfreie Milch wie Hafermilch (für Veganer können Sie es mit a versuchen). Leinsamenei , aber wir haben diese Variante nicht getestet)
• Brot: Den gleichen Teig verarbeiten Süßkartoffelbrot ! Backen Sie es 45 Minuten lang in einer Kastenform bei 350 °C, legen Sie dann Folie darauf und backen Sie es weitere 25 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Das ist die Hand unseres 4-Jährigen: Endlich davon überzeugt, dass er Süßkartoffeln wirklich mag!

Aufbewahrungsinfo für Süßkartoffelmuffins

Wie bewahrt man Süßkartoffelmuffins auf, nachdem man sie gebacken hat? Hier sind Best Practices:

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• Raumtemperatur: Bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter mit einem Papiertuch auf dem Boden und der Oberseite lagern. Dadurch wird verhindert, dass die Spitzen feucht und klebrig werden.
• Gekühlt: Im Kühlschrank bis zu 1 Woche oder länger lagern. Dadurch trocknen die Muffins etwas aus, bleiben aber länger haltbar.
• Gefroren: In einen verschlossenen Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren.

Weitere Süßkartoffelrezepte

Sind Sie besessen von Süßkartoffeln? (Das tun wir.) Hier sind noch ein paar weitere Leckerbissen Rezepte für Süßkartoffeln zum Ausprobieren:

• Probieren Sie köstliche Klassiker Geröstete Süßkartoffeln oder Süßkartoffelsuppe
• Machen Sie ein Gebackene Süßkartoffel , Gedämpft , oder Mikrowellengeeignet , und laden Sie es hoch Gefüllte Süßkartoffeln
• Machen Süßkartoffelpüree oder Süßkartoffelpüree
• Entscheiden Sie sich für ein frisches und leckeres Gericht Süßkartoffelsalat oder Süßkartoffel-Curry
• Machen Sie es zum Liebling Ihrer Fans Einfache Süßkartoffelspalten oder Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen

Geröstete Süßkartoffeln

Süßkartoffelsalat

Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen

Gebackene Süßkartoffel

Dieses Rezept für Süßkartoffel-Muffins ist….

Vegetarier. Für eine milchfreie Ernährung verwenden Sie Hafermilch oder andere milchfreie Milch.

Süßkartoffelmuffins

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 12Muffins1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Süßkartoffel-Muffins ist köstlich saftig und mit Zimt gewürzt! Ideal als gemütliche Beilage, Frühstück oder Snack.

Zutaten

• 1 TasseSüßkartoffelpüree (1mittelgroße Süßkartoffel)
• 2 TassenAllzweckmehl
• 2 TeelöffelZimt
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2große Eier
• ½ TasseMilch (oder milchfreie Milch)
• 2/3 Tassebrauner Zucker
• ⅓ Tasse neutrales Öl (oder alternativ geschmolzene Butter)
• ½ Tasseungesüßtes Apfelmus
• Kristallzucker für den Belag

Anweisungen

1. Süßkartoffel kochen: Machen Sie ein oder Gedämpfte Süßkartoffel (30 Minuten), Schnell gebackene Süßkartoffel (35 Minuten), oder Gekochte Süßkartoffel (zuerst geschält; 15 Minuten)*. Kratzen Sie das Fruchtfleisch aus der Schale und zerdrücken Sie es mit einer Gabel in einer Schüssel. 1 Tasse Püree abmessen. Während die Kartoffeln kochen, den Teig vorheizen und vorbereiten.
2. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. 12 Muffinförmchen in eine Muffinform geben.
3. In der Zwischenzeit den Teig verrühren: In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Backpulver verrühren koscheres Salz . In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann Milch, braunen Zucker, Süßkartoffelpüree, Öl und Apfelmus. Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Füllen Sie die Muffinförmchen gleichmäßig (es wird eine gute Menge Teig vorhanden sein, was zu hohen Muffins führt). Die Spitzen mit Kristallzucker bestreuen.
4. Backen: Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es etwa 25 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten lang in der Form abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal. Bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter mit einem Papiertuch auf dem Boden und der Oberseite lagern, gekühlt bis zu 1 Woche oder länger oder eingefroren bis zu 3 Monate.

Notizen

*Wir empfehlen die Verwendung unseres nicht Süßkartoffel aus der Mikrowelle Methode hier: Die Süßkartoffel kann sehr trocken werden und einen sehr dicken Teig ergeben (abhängig vom Alter der Kartoffeln und der Leistung Ihrer Mikrowelle). Aufgrund der Variabilität empfehlen wir die Verwendung von gedünsteten, gebackenen oder gekochten Süßkartoffeln.

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Gebacken
• Diät: Vegetarier