Miso Chicken Ramen

Schmerzen und Hunger? Diese schnelle Suppe mit einer herzhaften Mischung aus Nudeln, Hühnchen, Eiern und würzigem Sriracha ist genau das, was der Arzt verordnet hat. Foto: John Kernick

Zutaten

• 1 Liter Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe

  
  
  
  

• 3 Esslöffel weißes Miso

  hypnotisch mit Hennessy

• 1 Esslöffel Sojasauce

• 1/2 Pfund zerkleinertes gekochtes Hühnchen (ca. 2 Tassen)

  
  
  
  

• Eis

• 2 große Eier

• Zwei 3-Unzen-Päckchen Ramen-Nudeln, Gewürzpäckchen weggeworfen

  
  
  
  

• Zum Servieren zerkleinerte Karotten, dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und Sriracha

Wegbeschreibung

1. In einem mittelgroßen Topf Brühe, Miso und Sojasauce vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und verquirlen, um das Miso aufzulösen. Das Hähnchen dazugeben und bei mäßiger Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Bei schwacher Hitze heiß halten.

2. Stellen Sie ein kleines Eisbad auf. Füllen Sie einen weiteren mittelgroßen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Die Eier hinzufügen und bei mäßiger Hitze genau 7 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Eier mit einem Schaumlöffel zum Abkühlen in das Eisbad. Die Eier vorsichtig schälen und der Länge nach halbieren.

3. In der Zwischenzeit den Topf mit Wasser wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie die Ramen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen und in 2 große Schüsseln umfüllen. Brühe und Hühnchen über die Nudeln schöpfen und mit den Eiern belegen. Mit geriebenen Karotten, dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sriracha servieren.

Machen Sie weiter

Die Hühner- und Miso-Brühe kann über Nacht gekühlt werden. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.