Wie man Dillgurken macht

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So bereiten Sie Dillgurken zu! Befolgen Sie diese einfache Anleitung, um Gläser mit dem besten würzigen Geschmack und der besten Knusprigkeit zu füllen.

Wussten Sie, dass Sie selbstgemachte Dillgurken in nur 20 Minuten zubereiten können? Sie sind würzig, salzig süß und haben genau den richtigen Crunch: unendlich besser als im Laden gekaufte. Warum also nicht selbst versuchen? Sie werden nicht nur stolz auf Ihre neue Fähigkeit sein, sondern auch zwei Pintgläser mit leuchtend grünen Speeren zum Mittag- und Abendessen sowie als Snack genießen. Vertrauen Sie uns: Die Gläser halten nicht lange! Hier finden Sie alles, was Sie über die Zubereitung von Dillgurken wissen müssen.

Gin-Drinks mit Limette

Die richtigen Gurken finden

Diese Dillgurken verwenden kleine Einlegegurken (auch Baby- oder Kirby-Gurken genannt) . Denken Sie nicht einmal daran, eine normale Gurke zu verwenden! Die Sorte zum Einmachen sind kleine, dünne Gurken. Im Laden sind sie mit unterschiedlichen Bezeichnungen versehen, sodass Sie sie möglicherweise als Babygurken, Einlegegurken oder Kirby-Gurken bezeichnen.

Weitere Zutaten für dieses Dillgurkenrezept

Außer den Gurken benötigen Sie für dieses Dillgurken-Rezept nur eine Handvoll Zutaten! Hier sind die restlichen Zutaten, die Sie für die Herstellung von Dillgurken benötigen:

• Frischer Dill: Wir verwenden gerne frischen Dill in unseren Dillgurken. Wenn Sie es nicht finden oder lieber auf das Kraut verzichten möchten, können Sie auch Dillsamen verwenden! Verwenden Sie für dieses Rezept 2 Teelöffel Dillsamen.
• Pfefferkörner und Koriandersamen: Diese Samen sorgen für einen kräftigen Kräutergeschmack.
• Knoblauch: Knoblauch sorgt für genau die richtige herzhafte Note.
• Salz und Zucker: Verleiht der Pökellake Geschmack.
• Weißer Essig: Dadurch entsteht die Beizwirkung.

So bereiten Sie Dillgurken zu … in 20 Minuten!

Sobald Sie die Zutaten zusammengestellt haben, ist das Einlegen ein Kinderspiel! Hier sind die grundlegenden Schritte, die Sie befolgen werden, um Dillgurken zuzubereiten:

• Schneiden Sie das Gemüse und verpacken Sie die Gläser. Schneiden Sie die langen, dünnen Gurken in Scheiben und füllen Sie sie mit Dill und Knoblauch in die Gläser.
• Machen Sie die Salzlake. Salz und Zucker in Essig und Wasser auflösen: Auf dem Herd dauert es nur 1 Minute.
• Gießen Sie die Salzlösung hinein und verschließen Sie den Deckel. Gießen Sie dann die Salzlösung ein, klopfen Sie sie auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, und verschließen Sie den Deckel.
• 24 Stunden im Kühlschrank lagern oder für eine längere Lagerung verarbeiten. Weiterlesen…

Einlegen der Pökellake

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Methode 1: Kühlschrankgurken

Unsere liebste Art, Dillgurken zuzubereiten, sind Kühlschrankgurken! Was sind sie und was sind die Vor- und Nachteile? Hier ist eine Aufschlüsselung:

• Kühlschrankgurken sind im Kühlschrank 1 Monat haltbar! Sie können sie nach 24 Stunden im Kühlschrank essen.
• Sie sind nicht lagerstabil, aber wirklich: Wer braucht das schon? Wir essen sie immer schneller als 1 Monat.
• Kühlschrankgurken sind knackig und hellgrün, mit einem knackigen, würzigen Geschmack. Durch die Verarbeitung werden die Gurken weicher und milder. Das ist der Hauptgrund, warum wir Dillgurken gerne als Kühlschrankgurken zubereiten!

Kühlschrankgurken sind leuchtend grün, haben eine knackige Konsistenz und einen kräftigen Geschmack

Methode 2: Lagerstabile Gurken

Möchten Sie, dass Ihr Rezept für Dillgurken bis zu 1 Jahr haltbar ist? Anschließend können Sie Ihre Gurken verarbeiten. Die Verarbeitung der Gurken erfolgt durch einfaches 10-minütiges Kochen in einem großen Topf. Dadurch werden alle Bakterien abgetötet und sie bleiben 1 Jahr lang haltbar. Hier erfahren Sie mehr über diese Methode:

• Sie benötigen einen Einmachständer oder ein beliebiges Gestell, das die Gläser vom Topfboden fernhält.
• Es dauert 10 Minuten, ein Glas Dillgurken zu kochen.
• Verarbeitete Gurken sind weicher, süßer und milder und haben eine mattgrüne Farbe. Dies liegt daran, dass das kochende Wasser die Gurken etwas kocht. Alex und ich bevorzugen Kühlschrankgurken wegen ihres Geschmacks und ihrer Farbe, aber die haltbaren Gurken sind auch köstlich!

Verarbeitete Dillgurken sind ein Jahr lang haltbar!

Klassische Rezepte mit Dillgurken

Jetzt, da Sie wissen, wie man Dillgurken macht: Lasst uns essen! Am liebsten essen wir sie, wenn wir sie aus dem Glas naschen (richtig?). Aber es gibt ein paar klassische Rezepte, die ohne Dillgurken nicht dasselbe wären. Hier ein paar Rezepte mit Gurken:

• Thunfischsalat: Eingelegte Gurken verleihen dem Thunfischsalat genau den richtigen salzigen Biss. Versuchen Klassischer Thunfischsalat , Thunfischsalat mit Ei oder Das ultimative Thunfischsalat-Sandwich .
• Kartoffelsalat. Das sind sie Schlüssel in unserem klassischen Kartoffelsalat-Rezept. Versuchen Cremiger Kartoffelsalat ohne Mayo .
• Russisches Dressing. Sie geben genau den richtigen Schlag Einfaches russisches Dressing , auch bekannt als Big-Mac-Sauce.
• Bloody Mary.The Klassische Bloody Mary passt perfekt zu einem Dillspieß.
• Dill-Gurken-Dip. Das hier Dillgurken-Dip ist voll von wunderschönem Gurkengeschmack.

Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie unsere Methode ausprobieren! PS: Schauen Sie sich unsere an Top-Dill-Rezepte was du mit den restlichen Kräutern machen sollst!

Rezept für Windräder

Dieses Dillgurken-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Wie man Dillgurken macht

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 2 PintGläser1X

Beschreibung

So bereiten Sie Dillgurken zu! Befolgen Sie diese einfache Anleitung, um Gläser mit dem besten würzigen Geschmack und der besten Knusprigkeit zu füllen.

Zutaten

• 21-Pint-Einmachgläser mit breiter Öffnung und Deckel
• 1 1/2Zu2Pfund kleine Gurken (wie Kirby)
• 3Knoblauchzehen
• ½ EsslöffelKoriandersamen
• 1 Esslöffelganze Pfefferkörner
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• ½ EsslöffelZucker
• 2/3 Tasseweißer Essig
• 1 ⅓ TasseWasser
• 1große Handvoll frischer Dill (oder2 TeelöffelDillsamen)

Anweisungen

1. Waschen Sie zwei Einmachgläser und Deckel in heißem Seifenwasser, spülen Sie sie aus und lassen Sie sie an der Luft trocknen.
2. Die Gurken der Länge nach in vier Scheiben vierteln (die Spitzen so abschneiden, dass sie in das Glas passen). Schälen und Den Knoblauch schneiden Nelken halbieren.
3. In einen Topf Koriandersamen, ganze Pfefferkörner, Zucker, koscheres Salz , weißer Essig und Wasser. Bei schwacher Hitze etwa 1 Minute lang verquirlen, bis es vollständig aufgelöst ist, dann vom Herd nehmen.
4. In die beiden sauberen Einmachgläser die Gurken, den Knoblauch und den frischen Dill dicht packen.
5. Gießen Sie die Salzlake-Mischung über die Gurken. Klopfen Sie die Gläser auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, und füllen Sie das Glas mit zusätzlichem Wasser auf, falls Gurken freiliegen.
6. Wischen Sie die Glasränder trocken, setzen Sie die Deckel auf die Gläser und schrauben Sie die Ringe handfest auf.
7. Für Kühlschrankgurken (unser Favorit): Lassen Sie die Gläser vor der Verkostung 24 Stunden im Kühlschrank. Die Gurken halten sich im Kühlschrank bis zu einem Monat (sie sind nicht lagerstabil, aber nie so lange haltbar!).
8. Für haltbare eingelegte Gurken: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und stellen Sie einen Einmachständer bereit. Stellen Sie die Gläser in das kochende Wasser und heben Sie die Gläser mit einem Einmachgestell (oder einem anderen Gestell, das sie vom Topfboden fernhält) vom Topfboden ab. 10 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und 5 Minuten im Wasser abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Schneidebrett legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Überprüfen Sie nach 12 Stunden, ob die Deckel dicht sind (stellen Sie sicher, dass die Deckel aufspringen; andernfalls lagern Sie die Gurken wie in Schritt 8 im Kühlschrank). An einem kühlen Ort bis zu 1 Jahr lagern.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Dosen
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

Weitere Arten von Gurken

Lieben Sie Gurken? (Wir auch.) Sie können alle Arten von Gemüse einlegen: nicht nur Gurken! Hier sind noch einige weitere zum Ausprobieren:

• Eingelegte Jalapeños oder Eingelegte Bananenpaprika Belegen Sie Ihr Chili und Burrito-Schalen !
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• Einfach eingelegte Karotten Essen Sie genüsslich, auf einem Käsebrett oder in Sandwiches … oder inhalieren Sie sie direkt aus dem Glas.
• Schnell eingelegte Radieschen Wunderschön rosa und perfekt für Tacos.
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• Einfache, schnell eingelegte Zwiebeln Fantastisch Tacos , Sandwiches und mehr.