Rezept für eingelegte Okra

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Die Pfefferkörner, getrockneten Chilis und der frische Dill in diesem Rezept für eingelegte Okraschoten machen es zu einem köstlichen Gericht, das allein oder als Vorspeise gegessen werden kann.

Was tun, wenn riesige Okraschoten Ihren Garten übernehmen? Wir mussten bei der Verwendung dieses unterschätzten Gemüses kreativ werden, da wir ein großes Überangebot haben. Am liebsten verzehren wir es mit diesem Rezept für eingelegte Okraschoten, dessen Zubereitung weniger als 20 Minuten dauert. Die Pfefferkörner, getrockneten Chilis und der frische Dill in diesem Rezept ergeben ein super aromatisches Okra, das pur als Snack oder Vorspeise köstlich ist. Wenn Sie noch nie etwas eingelegt haben, machen Sie sich keine Sorgen. Dank dieser schnellen Beizmethode ist es unglaublich einfach, das Einlegen von Okra zu erlernen.

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Was ist Okra?

In Westafrika beheimatet, Okra erfreut sich im Süden der USA großer Beliebtheit und ist vor allem als Hauptzutat für Louisiana-Gumbo bekannt. Okra eignet sich gut als Verdickungsmittel in vielen Suppen und Eintöpfen, da es nach dem Kochen etwas schleimig wird. Normalerweise wird Okra gegessen, wenn es noch grün und unreif ist, und man kann es gebacken, gebraten oder eingelegt genießen (ich persönlich empfehle es nicht, es roh zu essen. Gekocht schmeckt es viel besser!).

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Wie man Okra einlegt

Wenn Sie schon einmal Okra gegessen haben und es Ihnen nicht geschmeckt hat, empfehle ich Ihnen, dieses Rezept trotzdem auszuprobieren. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Ihnen die Zubereitung der Okra einfach nicht geschmeckt hat. Da dieses Rezept für eingelegte Okraschoten an die koscheren Speere erinnert, die Sie im Laden kaufen, ist es ein guter Ausgangspunkt, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie Okraschoten nicht mögen oder wenn Sie sie noch nie zuvor gegessen haben.

Wie bei uns Rezept für Dillgurken , dieses Rezept ist für Kühlschrankgurken gedacht, was bedeutet, dass keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist. Und wie bei unseren Dillgurken ist es so einfach zu lernen, wie man Okra einlegt! Dieses Okra-Rezept ist jedoch insofern einzigartig, als Sie die Beizflüssigkeit aufkochen müssen, bevor Sie sie über die Okra gießen.

Und im Gegensatz zu unseren Kühlschrank-Dillgurken müssen Sie die Okraschoten zehn Tage im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie sie verzehren. Okraschoten sind viel zäher als Gurken und brauchen daher mehr Zeit in der Salzlake, um weich zu werden und alle Aromen aufzunehmen. Diese eingelegte Okra ist im Kühlschrank etwa einen Monat haltbar.

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Möglichkeiten, eingelegte Okra zu genießen

Eingelegte Okraschoten gehören nicht unbedingt zu den üblichen Gewürzen im Kühlschrank, sollten es aber sein! Einige unserer Lieblingsarten, eingelegte Okraschoten zu genießen, sind:

• Direkt aus dem Glas – Eingelegte Okraschoten aus dem Glas ergeben einen herrlich würzigen Snack, genau wie eine normale Gurke.
• Auf Sandwiches – Wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind, können Sie ein paar Stücke Okra auf ein Sandwich legen, um einer durchschnittlichen Gurke eine gehobene Note zu verleihen.
• Zusätzlich zu Salaten – Wenn Sie Bananenpaprika in Ihren Salaten mögen, werden Sie bestimmt auch eingelegte Okraschoten lieben! Schneiden Sie die Okraschote grob und streuen Sie sie über Ihren Lieblingssalat, um ihm einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen.
• In Kichererbsensalaten: Geben Sie statt Relish etwas gehackte eingelegte Okraschoten in Ihren Lieblingssalat Kichererbsensalat (oder Hühnersalat, wenn Sie Fleisch essen).
• In einer Bloody Mary – Versuchen Sie, anstelle von Sellerie eingelegte Okraschoten in Ihre Bloody Mary zu geben. Wir haben ein Entgiftung Bloody Mary Rezept, das wir besonders lieben!

Weitere schnelle Gurkenrezepte

Neben Gurken gibt es noch viele andere Gemüsesorten, die eingelegt werden können. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für schnelle Gurken:

• Butternusskürbis mit eingelegten Zwiebeln
• Gemischte Gemüse-Schnellgurken
• 1 Stunde schnell eingelegte Zwiebeln
• Schnelle Dillgurken aus dem Kühlschrank
• Einfache hausgemachte Gurkenrezepte
• Alle Gurkenrezepte

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Eingelegte Okra

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Tage
• Gesamtzeit: 240 Stunden 10 Minuten
• Ertrag: 1 QuartKrug1X

Beschreibung

Die Pfefferkörner, getrockneten Chilis und der frische Dill in diesem Rezept ergeben super aromatische eingelegte Okraschoten, die pur oder als Vorspeise köstlich sind.

Zutaten

• 1 QuartEinmachglas mit Deckel
• 1Zerstoßen Sie junge, kleine bis mittelgroße Okraschoten
• 2kleine getrocknete Chilis
• 6Zweige frischer Dill
• 2Knoblauchzehen, ganz
• ½ Teelöffelganze Pfefferkörner
• 2 Esslöffel koscheres Salz
• 1 Tasseweißer Essig
• 1 TasseWasser

Anweisungen

1. Waschen Sie das Einmachglas und den Deckel in heißem Seifenwasser, spülen Sie es aus und lassen Sie es an der Luft trocknen.
2. Waschen Sie die Okra und schneiden Sie die Stiele auf etwa ½ Zoll ab. Die beiden Chilis halbieren.
3. Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf 1 Tasse weißen Essig, 1 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Salz. Zum Kochen bringen.
4. Geben Sie in der Zwischenzeit Folgendes in das Einmachglas: 2 Chilischoten, 6 Zweige Dill, 2 Knoblauchzehen und ½ Teelöffel ganze Pfefferkörner.
5. Packen Sie die Okra fest in das Glas.
6. Sobald die Essigmischung kocht, gießen Sie sie in das Glas. Klopfen Sie das Glas auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, und füllen Sie das Glas mit zusätzlichem Wasser auf, falls Okraschoten freiliegen.
7. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und schrauben Sie den Ring fest, bis er fest sitzt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Lassen Sie das Glas vor der Verkostung 10 Tage im Kühlschrank. Die Gurken sind gekühlt bis zu einem Monat haltbar.

• Kategorie: Snack
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch