FARRO- UND ROSENKOHLSUPPE

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Möchten Sie es sich mit ein paar Suppenrezepten gemütlich machen? Diese Farro- und Rosenkohlsuppe strotzt nur so vor Geschmack und buntem Gemüse, um die Immunität zu stärken.

Gemütliche Farro- und Rosenkohlsuppe | Yumpulse

Manche Menschen sind Wintermenschen. Obwohl ich im kalten, harten Norden (Minnesota) geboren und aufgewachsen bin, bin ich mit der Zeit zu einem Softie geworden. Mein Problem mit der Jahreszeit: durch den Schnee navigieren, sogar drinnen frieren, juckende trockene Haut, Socken tragen und gezwungen zu sein, Auto zu fahren überall statt zu Fuß. Letztes Jahr habe ich vor Freude fast geweint, als ich zum ersten Mal Flip-Flops tragen konnte. Der Sommer strahlt ein Gefühl der Unbeschwertheit aus, das meine Seele hebt, und so sehr ich es auch versuche, dieses Gefühl gibt es im Winter einfach nicht. Aber ich bin nicht bereit, die Hoffnung aufzugeben. Lesen Sie weiter, wie Sie den Winter überstehen, und lesen Sie dieses Rezept für Rosenkohlsuppe.

Eine meiner lieben Freundinnen ist ein Wintermensch: Melissa von Die falsche Martha . Sie liebt Schnee, Tee am Feuer und das langsamere Tempo. Sie sieht die Schönheit in den ruhigen, stillen Momenten. Sie weiß, wie man sich wie die herzlichste aller Minnesotanerinnen gemütlich fühlt. Wir haben in unserem Podcast mit Melissa darüber gesprochen, wie man im Winter gedeiht. Es wurde viel über warme Getränke, flauschige Decken, gemütliche Suppe und gute Bücher geredet. Obwohl es für mich nicht selbstverständlich ist, versuche ich dieses Jahr, mein Gehirn neu zu definieren. Kultivieren Sie gemütlich . Mehr Suppen. Heißer Tee. Sie können dies tun.

Wie man Rosenkohlsuppe macht

Dies ist das Herzstück dieses Rosenkohlsuppenrezepts, einer gemütlichen Wintersuppe voller nahrhaftem Gemüse. Rosenkohl ist eines unserer Lieblingsgemüse, aber wir haben noch nie eine Rosenkohlsuppe probiert. Hier haben wir sie zerkleinert und zusammen mit der anderen Starzutat: Farro in einen Suppentopf gegeben. Farro ist ein Vollkorn, das ein bisschen wie Gerste ist, aber in etwa ⅓ die Zeit, was die Vorbereitungszeit erheblich beschleunigt. (Aber wenn du liebst Gerste , hier ist ein Klassiker Pilz-Gerstensuppe .)

Für diese Rosenkohlsuppe wird der Farro außerhalb der Suppe gekocht und erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Zum Würzen: etwas Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Worcestershire-Sauce, die für einen herzhaften, unerwarteten Geschmack sorgen. Und was wäre eine Suppe ohne ein bisschen Grün als Abschluss? Wir haben beschlossen, eine Handvoll für Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Rosenkohlsuppe klingt vielleicht unerwartet, aber sie ist genau das, wonach wir uns sehnen, um die Immunität zu stärken und es uns gemütlich zu machen.

Tipps für die Gemütlichkeit in diesem Winter

Was tun Sie, um es dieses Jahr gemütlich zu machen? Hier sind einige unserer Top-Tipps für die Pflege von Gemütlichkeit:

Tee trinken. Eine Menge davon! Es ist gesund und wärmend. (Meine Lieblingsmischung ist Bengalisches Gewürz : Ich bin besessen!)
Iss Suppe. Suppen sind gesund, normalerweise einfach zuzubereiten (und leicht zu verdoppeln) und wirklich lecker. Diese Rosenkohlsuppe und unsere marokkanische Blumenkohlsuppe sind einige Favoriten; Wir haben unten einige andere aufgelistet.
Kerzen anzünden. Es lässt Ihr Haus gut riechen und sorgt natürlich für eine funkelnde Atmosphäre.
Verwenden Sie flauschige Decken und Kissen. Wir haben dieses Jahr noch ein paar mehr bekommen, und ich muss sagen: Sie nehmen definitiv die Nase vorn.
Bringen Sie funkelnde Lichter an. Das Hinzufügen einiger davon zu unserem Dachgeschoss im dritten Stock hat es auf die süßeste Art und Weise aufgehellt.
Lesen Sie gute Bücher. Alex und ich sind beide in einem Buchclub und wir lesen einfach Die Geschichte der Magd . Ich fand es ein ausgezeichnetes Buch, genial und zum Nachdenken anregend, und gab ihm einen doppelten Daumen nach oben, die höchste Auszeichnung in unserem Buchclub-Rankingsystem. Das Buch dieses Monats ist ein Roman mit dem Titel Sauerteig . (Was liest du?)

Was noch? Wir würden gerne wissen, was Sie tun, um in dieser Wintersaison erfolgreich zu sein.

Dieses Rezept für Farro und Rosenkohl ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und zuckerfrei.

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Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Möchten Sie es sich mit ein paar Suppenrezepten gemütlich machen? Diese gemütliche Farro- und Rosenkohlsuppe strotzt nur so vor pikantem Geschmack und buntem Gemüse zur Stärkung der Immunität.

Zutaten

Skala1x2x3x

½ Tassetrockener Farro
2große Schalotten
4mittelgroße Knoblauchzehen
1Zoll Nub Ingwer (1 Esslöffelgehackt)
2Karotten
8 UnzenPilze
16Rosenkohl
¼ TasseOlivenöl
1 Teelöffelgetrockneter Thymian
2 Esslöffelvegane Worcestershire-Sauce (oder diese Ersatz )
1 EsslöffelIch bin Weide
15-Unze Dose Cannellini-Bohnen
8 Tassen(2 Liter) Gemüsebrühe
4 TassenBabyspinatblätter oder gehackter Spinat
Koscheres Salz , nach Geschmack

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

In einem Topf bei starker Hitze 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Farro dazugeben, einmal umrühren und ohne Deckel etwa 15 Minuten weiterkochen, dabei schnell brodeln. Probieren Sie ein Korn Farro; Wenn das Getreide prall und zart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie es in ein Sieb. Wenn nicht, kochen und abschmecken, bis es weich ist. Farro-Marken können unterschiedlich sein. Passen Sie daher die Kochzeit nach Bedarf an.
In der Zwischenzeit die Schalotten fein hacken. Den Knoblauch fein hacken . Schälen und Den Ingwer fein hacken . Die Karotten schälen und würfeln. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Den Rosenkohl zerkleinern: siehe Wie man Rosenkohl zerkleinert .
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Die Karotte dazugeben und 5 Minuten anbraten. Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Pilze und Rosenkohl dazugeben und 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren, damit die Sprossen nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben. Die Bohnen abgießen und abspülen.
Farro, Thymian, Worcestershire-Sauce und Sojasauce hinzufügen und umrühren. Fügen Sie die Bohnen und die Brühe hinzu und erhitzen Sie sie dann etwa 5 bis 7 Minuten lang, bis sie warm sind. Fügen Sie das Grün hinzu und erhitzen Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es zusammengefallen ist. Mit würzen koscheres Salz nach Geschmack (fügen Sie eine Prisen hinzu, bis der Geschmack deutlich hervortritt – da alle Brühen unterschiedliche Salzgehalte haben, variiert die genaue Menge).

Kategorie: Suppe
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch