Veganes Banh-Mi-Sandwich

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Ein schnelles veganes Abendessen in nur 20 Minuten: Dieses geschmackvolle vegane Banh-Mi-Sandwich strotzt nur so vor Ingwer-Limetten-Hummus, eingelegtem Gemüse und Koriander!

Es ist leicht, Tag für Tag und in jedem Beruf am Schreibtisch festzusitzen und zu arbeiten. Aber den Kopf gesenkt zu halten, kann auch dazu führen, dass die Dinge langweilig werden. Auch wenn es vielleicht keine Kontrollkästchen von der To-Do-Liste gibt, ist es das, sich Zeit für Abenteuer und neue Erfahrungen zu nehmen Schlüssel um an der Spitze Ihres Spiels zu bleiben. Dies gilt insbesondere für Alex und mich als Rezeptentwickler. So sehr wir uns auch bemühen, Rezepte in unserer Testküche auszuprobieren, eine der besten Möglichkeiten, uns inspirieren zu lassen, besteht darin, rauszugehen und neue Geschmacksrichtungen zu probieren – in Restaurants in unserer Stadt und auf der ganzen Welt.

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Was ist ein veganes Banh-Mi-Sandwich?

Eines der ersten Male, dass ich Banh Mi probierte, war ein Besuch bei meiner Schwester in Laos. Sie nahm mich mit in ein kleines vietnamesisches Restaurant, wo sie regelmäßig Banh Mi bestellte. Ich habe mich für das entschieden vegetarische Variante , gefüllt mit Ei und garniert mit leckerem eingelegtem Gemüse.

Rezept zum Würzen von Lachs

Dieses vegane Banh-Mi-Sandwich ist jedoch von einem Besuch in einem Restaurant namens hier in Indianapolis inspiriert Der Gartentisch . Es ist ein unglaublich saftiges und frisches Lokal hier in der Stadt, das alles von Speck bis hin zu Açaí-Bowls bietet. Ein Freund war zu Besuch in der Stadt und zum Mittagessen bestellte ich ein veganes Banh Mi. Mir gefiel die Idee, in einem veganen Banh-Mi-Sandwich Hummus als Ersatz für den Fleischgeschmack zu verwenden. Das Original verwendete einen Hummus aus sonnengetrockneten Tomaten, aber ich wollte einen Weg finden, mehr asiatische Aromen wie Ingwer und Limette einzubringen.

So ist es bei uns Ingwer-Limetten-Hummus war geboren und in Kombination mit schnell eingelegtem Gemüse auf einem lockeren Baguette ist es unglaublich köstlich. Das veganes Sandwich Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, einschließlich der Zubereitung des Hummus. Und das Beste an diesem veganen Banh-Mi-Sandwich? Ein traditioneller Schuss cremiger veganer Mayonnaise, der es übertrieben macht! Es ist wunderschön schnelles Abendessen unter der Woche oder Idee für ein gesundes Mittagessen das große Aromen mit geringem Aufwand bietet.

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Dieses vegane Banh-Mi-Rezept ist…

Dieses vegane Banh-Mi-Rezept ist vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Veganes Banh-Mi-Sandwich

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Ein schnelles veganes Abendessen in nur 20 Minuten: Dieses geschmackvolle vegane Banh-Mi-Sandwich strotzt nur so vor Ingwer-Limetten-Hummus, eingelegtem Gemüse und Koriander!

klassischer Maissalat

Zutaten

• 1/2kleiner Rotkohl
• 1/2rote Zwiebel
• 1/2Englische Gurke
• ¼ TasseWeißweinessig
• ¼ TasseReisessig
• 1 TeelöffelZucker
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1Rezept Ingwer-Limetten-Hummus
• 2Karotten
• 1Jalapenopfeffer (optional)
• 1eine Handvoll Koriander
• 4Baguettes
• Vegane Mayonnaise zum Servieren

Anweisungen

1. Für das eingelegte Gemüse : Dünn Den Kohl in Scheiben schneiden und 2 Tassen abmessen. Dünn die Zwiebel in Scheiben schneiden und Gurke. Kohl, Zwiebeln und Gurke in eine Schüssel geben und mit Weißweinessig, Reisessig, Zucker usw. verrühren koscheres Salz . Lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, während Sie den Hummus zubereiten.
2. Machen Sie das Ingwer-Limetten-Hummus .
3. Um das Sandwich zuzubereiten : Die Karotte in Streifen schälen. Bei Verwendung die Jalapenopfeffer in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter vom Koriander zupfen. Die Baguettes halbieren.
4. Zum Servieren : Nehmen Sie das unterste Baguettestück und ziehen Sie etwas weiches Brot heraus, sodass eine Mulde entsteht. (Dies hilft, das Sandwich beim Essen zusammenzuhalten.) Die Mulde mit Hummus bestreichen und dann mit dem eingelegten Gemüse belegen. Fügen Sie Karottenstreifen, geschnittene Jalapenos (falls verwendet) und Koriander hinzu. Das obere Baguette mit Mayonnaise bestreichen und servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Vermischt
• Küche: Vietnamesisch