Vegetarisches Banh Mi

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Das ist köstlich vegetarisches Banh Mi Sandwich mit Ei auf einem zähen Baguette, garniert mit eingelegtem Gemüse und übergossen mit Mayonnaise und scharfer Soße.

Bist du ein Banh-Mi-Fan? Seit unserer ersten Auslandsreise als Teenager waren meine Schwester und ich begeistert davon, neue Orte zu besuchen und neue Gerichte zu probieren. Dieses vegetarische Banh Mi wurde von einer Reise nach Laos inspiriert, um meine Schwester zu besuchen, die dort im Ausland lebt.

Eine meiner liebsten Erinnerungen war das Essen eines köstlichen fleischlosen Banh Mi mit einer herzhaften Eierfüllung, und ich konnte nicht aufhören, darüber nachzudenken, nachdem ich nach Hause zurückgekehrt war. Hier ist meine Meinung, wie ich es zu Hause nachbauen kann!

Anmerkungen zu diesem vegetarischen Banh Mi

Banh mi ist ein vietnamesisches Sandwich, das aus einem zähen Baguette mit gewürztem Fleisch oder Tofu und eingelegten Gemüsegewürzen besteht und normalerweise mit Mayonnaise und scharfer Soße übergossen wird. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Banh Mi zuzubereiten, und für Vegetarier besteht die Füllung normalerweise entweder aus Ei oder Tofu. Hier habe ich versucht, das Ei Banh Mi zuzubereiten, das meine Schwester und ich in einer vietnamesischen Bäckerei in Vientiane, Laos, genossen haben.

• Die herzhafte Eierfüllung bildet einen Kontrast zum knackig eingelegten Gemüse und der cremigen Mayonnaise. In ein zähes Baguette gefüllt, ist es wirklich eines meiner Lieblingssandwiches.
• Wenn Sie eine vegane Variante einer vegetarischen Variante vorziehen, probieren Sie unsere Veganes Banh Mi ! Es ist gefüllt mit Ingwer-Limetten-Hummus, eingelegtem Gemüse und scharfer Soße.
• Als Füllung kann man auch Tofu verwenden. Probieren Sie unser Gebackener Tofu , Knuspriger Tofu , oder Panierter Tofu Rezepte!

Mehr vegetarische Sandwiches

Außer diesem vegetarischen Banh Mi gibt es hier noch einige andere vegetarische Sandwiches, die wir lieben:

• Versuchen Sie es mit Pir 20 tolle vegetarische Sandwiches
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• Versuchen Sie es mit einem Kichererbsensalat-Sandwich
• Mischen Sie ein Italienisches Auberginensandwich oder Regenbogen-Gemüse-Sandwich
• Machen Sie ein Eiersalat-Sandwich oder Vegetarischer Ruben

Ernährungshinweise

Dieses vegetarische Banh-Mi-Rezept ist vegetarisch. Informationen zu veganen, pflanzlichen und milchfreien Produkten finden Sie in unserem Veganes Banh Mi .

Häufig gestellte Fragen

Ein Banh Mi ist ein vietnamesisches Sandwich, das typischerweise aus Baguette, eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern, Chilischoten und einer Proteinfüllung besteht. Es ist bekannt für seine einzigartige Kombination von Aromen und Texturen, darunter die Knusprigkeit des Brotes, die Würze der Gurken, die Frische der Kräuter und die Würze der Chilischoten.

Die gebräuchlichste Soße für ein Banh Mi ist eine Kombination aus Mayonnaise und Sriracha. Sie können auch eine vegane Mayonnaise-Alternative verwenden oder mit anderen Saucen wie Hoisinsauce, Chili-Knoblauch-Sauce oder Erdnusssauce experimentieren.

Am besten bereiten Sie Banh Mi direkt vor dem Servieren zu, damit das Brot schön knusprig bleibt. Sie können die einzelnen Komponenten jedoch auch im Voraus zubereiten, etwa das eingelegte Gemüse, die Proteinfüllung und die Soße.

Vegetarisches Banh Mi

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 2Sandwiches1X

Beschreibung

Dieses vegetarische Banh-Mi-Sandwich besteht aus Ei auf einem zähen Baguette, garniert mit eingelegtem Gemüse und übergossen mit Mayonnaise und scharfer Soße.

Zutaten

• 2große Karotten (1 ½ Tassezerkleinert)
• ½ TasseWeißweinessig oder Reisessig
• 1 EsslöffelHonig
• ¼ Teelöffelrote Paprikaflocken
• 1Englische Gurke
• ¼ Tasse gehackter Koriander
• 4Eier
• ½ EsslöffelButter
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 2Baguettes
• Mayonnaise
• Scharfe Soße (Sriracha)
• Ich bin Weide

Anweisungen

1. Die Karotten schälen und zerkleinern. Essig, Honig und rote Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Karotte dazugeben und umrühren. 15 Minuten stehen lassen.
2. Gurke schälen, dann in lange Streifen schneiden. Koriander hacken .
3. In einer kleinen Schüssel die Eier verrühren, eine Prise davon koscheres Salz und etwas schwarzer Pfeffer. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Eier in die Pfanne geben. Wenn die Eier gerade erst fest werden, kratzen Sie sie zur Mitte der Pfanne hin, damit sie die Form eines Baguettes erhalten. Kochen, bis es gerade fest, aber nicht trocken ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte der Eier für das zweite Sandwich.
4. Jedes Baguette halbieren. (Falls gewünscht, rösten Sie das Brot vor dem Servieren leicht.) Bestreichen Sie beide Seiten des Brotes mit Mayonnaise und bestreuen Sie es dann mit Sriracha und Sojasauce (nach Ihrem Geschmack). Füllen Sie jedes Sandwich mit Ei, Gurke und Koriander. Die Karottenmischung abtropfen lassen und auf jedem Sandwich verteilen. Mit würzen koscheres Salz und schwarzer Pfeffer. Drücken Sie die obere Hälfte des Baguettes auf jedes Sandwich und schneiden Sie dann die Sandwiches in zwei Hälften.

Notizen

Angepasst von Vegetarische Zeiten

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: An einem Ort