Pflanzenöl vs. Olivenöl

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Pflanzenöl vs. Olivenöl: Was ist besser? Wann sollte man das eine oder das andere verwenden? Hier erfahren Sie, was Sie über das Kochen mit diesen beiden Ölsorten wissen sollten.

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Pflanzenöl vs. Olivenöl: Welches Öl ist gesünder? Technisch gesehen Olivenöl Ist natürlich ein Pflanzenöl. Der Oberbegriff Pflanzenöl wird jedoch für alle Öle mit neutralem Geschmack verwendet, einschließlich derjenigen, die im Geschäft mit diesem Titel gekennzeichnet sind. Welches sollten Sie regelmäßig beim Kochen verwenden? Kann man das eine durch das andere ersetzen? Spoiler-Alarm: Es gibt einen klaren Gewinner. Hier erfahren Sie, wann Sie die einzelnen Produkte verwenden sollten!

Pflanzenöl vs. Olivenöl: Definition und Verwendung

Olivenöl ist ein herzgesundes Speiseöl, das wir als Hauptspeiseöl empfehlen. Pflanzenöl ist jedoch in Maßen geeignet. Hier finden Sie eine kurze Einführung in die jeweilige Verwendung:

• Pflanzenöl ist ein neutrales Öl Hergestellt aus der Extraktion von Ölen aus verschiedenen Arten von Samen, Getreide, Früchten und Nüssen. Alles, was im Laden als Pflanzenöl gekennzeichnet ist, enthält oft Öl aus einer Mischung verschiedener Zutaten und ist in der Regel das am meisten verarbeitet . Andere Arten von Pflanzenölen Dazu gehören Traubenkernöl, Rapsöl, Sesamöl, Erdnussöl und mehr. Was Pflanzenöl einzigartig macht, ist sein reiner, neutraler Geschmack. Es wird oft in Backwaren verwendet, um ihnen Textur und Fülle zu verleihen. Pflanzenöl hat einen höheren Rauchpunkt als Olivenöl und eignet sich daher besser zum Kochen bei hoher Hitze, beispielsweise zum Anbraten.
• Olivenöl ist Öl, das aus Oliven gewonnen wird, und dieses mediterrane Lebensmittel ist eines davon gesündesten Speiseöle der Welt . Die Verwendungsmöglichkeiten für Olivenöl beim Kochen sind endlos: Verwenden Sie es zum Anbraten und Braten von Gemüse, zum Zubereiten von Marinaden, zum Beträufeln von rohem Gemüse oder zum Zubereiten von Salatdressings. Es kann in Backrezepten verwendet werden, aber denken Sie daran: Es hat einen stark fruchtigen Geschmack mit einem leicht bitteren Abgang.

Fazit: Olivenöl ist das beste Allzweck-Speiseöl: Es hat einen starken fruchtigen Geschmack und eignet sich gut für mittlere Temperaturen. Pflanzenöl hat einen reinen, neutralen Geschmack und eignet sich am besten zum Kochen bei hoher Hitze.

Pflanzenöl vs. Olivenöl: Was ist gesünder?

Hier gibt es einen klaren Gewinner: und zwar Olivenöl! Hier erfahren Sie, warum Olivenöl die gesündere Wahl der beiden Öle ist:

• Olivenöl ist gesünder als Pflanzenöl. Warum? Olivenöl enthält gute Fette oder einfach ungesättigte Fette, die sich bei maßvollem Verzehr positiv auf Ihr Herz auswirken können. Es enthält außerdem nützliche Antioxidantien und Mineralien. ( Quelle )
• Kann man Pflanzenöl trotzdem verwenden? Ja! Pflanzenöl wird intensiv verarbeitet, um seinen Geschmack zu neutralisieren, und es behält keine der nützlichen Nährstoffe. Es enthält auch Omega-6-Fettsäuren, die zu Entzündungen beitragen können. Sie sollten Pflanzenöl sparsam verwenden (kaufen Sie Bio-Öl, wenn Sie es finden können) und vermeiden Sie nach Möglichkeit gehärtete Pflanzenöle. ( Quelle )

Fazit: Olivenöl ist das gesündeste Speiseöl; Verwenden Sie es als Allzweck-Speiseöl. Pflanzenöl kann in Maßen konsumiert werden: Versuchen Sie, Bio-Pflanzenöl zu finden, das nicht gehärtet ist. Siehe auch: Bestes neutrales Öl zum Kochen

Rezepte für Olivenöl

Es gibt viele Möglichkeiten, Olivenöl beim Kochen zu verwenden! Versuchen Sie es mit:

ausgeruht vs. annektiert

• Meeresfrüchte mögen Gegrillter Lachs , Gebratener Kabeljau , Geschwärzter Lachs oder In der Pfanne gebratener Lachs
• Sautiertes Gemüse wie Brokkoli , Gemischtes Gemüse , Paprika , Pilze , Grüne Bohnen , Zucchini , oder Bratkartoffeln
• Salatdressings mögen Balsamico-Vinaigrette , Apfelessig-Dressing , Dijon-Senf-Dressing , oder Griechisches Salatdressing
• Geröstetes Gemüse wie Kartoffeln, Grüne Bohnen , Brokkoli , Blumenkohl oder Pilze

Rezepte für Pflanzenöle

Hier sind einige Rezepte mit Pflanzenöl, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

• Waffeln und Pfannkuchen Perfektes Waffelrezept oder Gemütliche Apfelmus-Pfannkuchen
• Salatdressings mögen Veganes Caesar-Dressing
• Kekse mögen Geeiste Apfelmus-Kekse
• Eier, so Über mittlere Eier
• Schnelle Brote, so Gesundes Kürbisbrot
• Muffins, so Klassische Maisbrot-Muffins

Balsamico-Olivenöl-Dressing

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: ¾ Tasse 1X

Beschreibung

Dieses cremige Balsamico-Dressing-Rezept wird Ihr Lieblingsrezept sein! Es ist perfekt ausbalanciert mit Honig, Dijon und Olivenöl.

Zutaten

• 2 Esslöffelgereifter Balsamico-Essig
• 2 EsslöffelDijon-Senf
• 1 EsslöffelHonig (oder Ahornsirup für Veganer)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 6 EsslöffelOlivenöl

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Honig und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Nach und nach das Olivenöl einrühren, jeweils 1 Esslöffel dazugeben und verrühren, bis eine Emulsion entsteht. Probieren Sie es ab und wenn Sie ein süßeres Dressing mögen, können Sie etwas mehr Honig hinzufügen. Sofort servieren. Kühl lagern und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen (mindestens 2 Wochen haltbar).

• Kategorie: Dressing
• Verfahren: Verquirlt
• Küche: Salatsoße
• Diät: Vegan