Veganes Caesar-Dressing

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Wow, ist dieses vegane Caesar-Dressing-Rezept unwiderstehlich herzhaft und cremig! Es lässt sich ganz einfach in nur 5 Minuten zubereiten.

Hier ist ein veganes Salatdressing So cremig, voller Umami und unwiderstehlich, dass es Ihnen vielleicht besser gefällt als das Original. Treffen Sie Ihr Perfektes Veganes Caesar-Dressing ! Sie werden den Geschmack hier nicht glauben: Er ist genauso sättigend wie ein klassischer Cäsar , kein Parmesan, Mayonnaise oder Sardellen erforderlich. Alles was Sie brauchen sind 5 Minuten und ein Mixer! Fügen Sie es zu einem veganen Caesar-Salat mit Kapern, Avocado und Croutons hinzu und es ist ein absoluter Publikumsliebling, unabhängig von Ihrer Ernährung!

Ersatz für Kokosöl beim Backen

Zutaten für veganes Caesar-Dressing

Dieses vegane Caesar-Dressing ist hier ein neuer Familienfavorit. A klassisches Caesar-Dressing verlässt sich bei der Herstellung auf Mayonnaise, Parmesankäse und Sardellen umami Vollgepacktes Geschmackserlebnis. Wie stellt man das also wieder her … ohne die Standardcharaktere? Bei diesem Dressing wollten wir auch den üblichen Trick vermeiden, eingeweichte Cashewkerne zu einem cremigen Dressing zu verwenden (was wir hier tun). vegane Ranch ). Warum? Nun, wir mögen es nicht, eine Stunde im Voraus nachdenken zu müssen, um die Cashewnüsse einzuweichen! Außerdem ist dieses vegane Caesar-Dressing dadurch nussfrei. Hier sind die Tricks zu diesem Dressing:

• Kichererbsen und Aquafaba machen es cremig! Aquafaba ist die Flüssigkeit in einer Dose Kichererbsen und eignet sich hervorragend, um Saucen (wie dieser) eine seidige Textur zu verleihen vegane Avocado-Mayonnaise ). Sogar für vegane Baisers ist es wunderbar fluffig! Es verleiht dem Dressing hier genau die richtige seidige Fülle.
• Miso-Paste sorgt für einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Suchen Sie nach gelber oder weißer Miso-Paste; Rot oder Braun werden nicht empfohlen. Weitere Informationen finden Sie weiter unten!
• Dijon-Senf bringt auch einen würzigen, herzhaften Geschmack mit sich.
• Frischer Knoblauch und Zitronensaft sorgen für den klassischen Caesar-Geschmack
• Olivenöl + neutrales Öl Kombinieren Sie sie, um genau die richtige Geschmacksnuance und Farbe zu erhalten

Verwenden Sie gelbes oder weißes Miso

Misopaste ist eines der Geheimnisse für den großartigen Geschmack dieses veganen Caesar-Dressing-Rezepts! Es handelt sich um eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste, die für ihren intensiven, herzhaften Geschmack bekannt ist umami : der fünfte Geschmack. Umami macht Fleisch und Käse so sättigend, weshalb die Leute es manchmal als fleischig bezeichnen. Es eignet sich perfekt für die Verwendung in veganen Rezepten, um Käse und Fleisch nachzuahmen: Tatsächlich verwenden wir es in unserem Veganes Pesto als Ersatz für Parmesan! Sie finden Miso in der Nähe der japanischen Zutaten in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft und es gibt mehrere Sorten. Hier ist der Typ, nach dem Sie für dieses Rezept suchen sollten:

• Gelbes Miso wird hier bevorzugt. Es wird etwas länger fermentiert als weißes Miso und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack
• Sie können auch weißes Miso (auch bekannt als Shiro Miso) verwenden. Es hat einen milderen, feineren Geschmack und weniger Salz als Rot oder Braun.
• Vermeiden Sie in diesem Dressing die Verwendung von rotem oder braunem Miso! Diese Art von Miso wird länger fermentiert; Es hat einen sehr starken Geschmack und kann die Aromen eines Gerichts überdecken. Es würde auch die Farbe dieses Miso-Dressings beeinflussen.

Warum sowohl Olivenöl als auch Neutralöl verwenden?

Sie werden feststellen, dass dieses vegane Caesar-Dressing eine Mischung aus Olivenöl und enthält neutrales Öl . Das liegt vor allem an der Farbe des Dressings. Sie werden feststellen, dass es etwas gelber ist als ein normales Caesar-Dressing: Das liegt am Olivenöl! Deshalb haben wir uns für die Verwendung entschieden:

• Olivenöl ist das gesündeste Öl, bringt aber auch eine gelbe Farbe mit sich. Olivenöl ist eines davon gesündesten Speiseöle der Welt . Aber es verleiht Salatdressings eine gelbe Farbe. Hier können Sie 100 % Olivenöl verwenden, wenn Sie nichts dagegen haben, dass es leuchtend gelb ist.
• Neutrales Öl Hält die Farbe näher an einem Caesar-Dressing und verleiht dem Geschmack auch eine Nuance. Verwenden Sie Traubenkernöl oder Bio-Raps- oder Pflanzenöl.

Machen Sie daraus einen veganen Caesar-Salat

Sobald Sie dieses Dressing gemixt haben, servieren wir es natürlich am liebsten in einem veganen Caesar-Salat! Um es zuzubereiten, braucht man eigentlich kein Rezept – aber wir haben ein paar Tipps für Toppings, die es besonders lecker machen. Folgendes würden wir empfehlen:

• Römersalat (und/oder toskanischer Grünkohl): Knuspriges Grün ist alles, was Sie brauchen! Wir fügen gerne ein wenig hinzu Toskanischer Grünkohl zur Mischung hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Kapern: Dies ist erforderlich! Wenn Sie Ihrem Salat abgetropfte Kapern hinzufügen, erhält jeder Bissen einen salzigen Geschmack, der wie Parmesanspäne schmeckt. (Wirklich!) Das ist unser Top-Tipp für einen veganen Caesar.
• Croutons: Croutons machen es zu einem Klassiker Caesar-Salat . Wir machen gerne hausgemachte Croutons und reißen sie in Stücke, anstatt sie in Würfel zu schneiden, wodurch schöne organische Formen entstehen, in denen das köstliche Dressing Platz findet.
• Avocado (optional): Fügen Sie noch mehr Fülle hinzu und machen Sie es mit etwas gehackter Avocado sättigender.

Weitere Möglichkeiten, veganes Caesar-Dressing zu verwenden

Nicht nur für Salate! Sie können veganes Caesar-Dressing auch außerhalb des Grüns vielseitig verwenden. Tatsächlich war unser Sohn Larson so begeistert davon, Gemüse hineinzutunken, dass wir es regelmäßig machen! Hier sind einige Ideen:

• Brat-Dip. Probieren Sie unser Süßkartoffelspalten oder Perfekt gewürzte Pommes . Oder auch Gebackene Avocado-Pommes !
• Sandwichaufstrich. Verteilen Sie es auf einem Avocado-Club-Sandwich für gewaltige Köstlichkeiten.
• Dip aus geröstetem Gemüse. Versuchen Sie es mit Epischer gerösteter Brokkoli oder Geröstete Okra .
• Verwenden Sie es anstelle von Mayonnaise im Kichererbsensalat. Probieren Sie unser Epos Kichererbsensalat-Sandwich .

Und das ist es! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, was Sie von diesem Dressing halten und wie Sie es serviert haben.

Dieses vegane Caesar-Dressing-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Veganes Caesar-Dressing

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1 Tasse 1X

Beschreibung

Wow, ist dieses vegane Caesar-Dressing-Rezept unwiderstehlich herzhaft und cremig! Es lässt sich ganz einfach in nur 5 Minuten zubereiten.

Erdbeersalat mit Balsamico-Dressing

Zutaten

• 1mittelgroße Knoblauchzehe
• 1 TasseKichererbsen aus der Dose, abgetropft + ¼ Tasse Aquafaba (Flüssigkeit aus der Dose)
• 1 EsslöffelZitronensaft
• 2 Esslöffelgelbe Miso-Paste (oder jedes Miso mit der Markierung hell oder weiß*)
• 2 EsslöffelDijon-Senf
• 6 EsslöffelOlivenöl
• 6 Esslöffel neutrales Öl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Schälen und grob Den Knoblauch hacken .
2. Lassen Sie die Kichererbsen in einen Flüssigkeitsmessbecher abtropfen und bewahren Sie ¼ Tasse der Flüssigkeit (Aquafaba) für das Dressing auf.
3. Geben Sie Knoblauch, Kichererbsen, Aquafaba, Zitronensaft, leichte Misopaste, Dijon-Senf, Olivenöl, neutrales Öl , koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Mischen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Ergibt 1 Tasse; Sofort servieren oder bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Mixer
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan