ERDBEER-RHABARBER-CRISP

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Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crisp ist süß-säuerlich und nostalgisch, mit einer goldenen Streuseldecke aus Haferflocken und Zimt. Es ist Perfektion!

Als ich aufwuchs, hatte meine Familie eine riesige Rhabarberpflanze, ein monströses Unkraut mit dicken Blättern und Stielen. Jedes Jahr erntete meine Mutter die rosa-grünen Stiele und machte Rhabarberchips. Die neonpinke Füllung war intensiv süß-säuerlich und erinnerte mich an einen Jolly Rancher. Junge, war es himmlisch! Hier ist unsere Variante dieses Familienrezepts: ein Erdbeer-Rhabarber-Crisp mit gerade genug Süße und einem krümeligen, nach Zimt duftenden Haferbelag. Es ist gemütlich, heimelig und Also so gut .

Wie man einen Erdbeer-Rhabarber-Crisp macht

Warum diesen Erdbeer-Rhabarber knusprig machen?

Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crisp ist wirklich, Wirklich köstlich, mit genau dem richtigen würzigen Geschmack durch den Rhabarber- und Butterstreusel-Topping. Es schmeckt wie das beste nostalgische Dessert für Sommerabende auf der Terrasse, garniert mit Vanilleeis oder luftiger Schlagsahne. Es gibt auch mehrere Zutaten, die Sie modifizieren können, um es für verschiedene Diäten geeignet zu machen. Hier sind die Eigenschaften dieses Leckerbissens Sommerdessert :

Es ist perfekt gesüßt. Einige Erdbeer-Rhabarber-Crisp-Rezepte erfordern eine Menge Zucker. Hier wird gerade genug verwendet, um den richtigen süß-säuerlichen Geschmack zu erhalten.
Orangenschale verleiht dem Ganzen eine besondere Note. Das ist die Geheimzutat: Vertrauen Sie uns! Es bringt den besten Zitrusgeschmack hervor.
Die butterartigen Streusel haben die beste Konsistenz. Hafer, Mehl, brauner Zucker und Butter ergeben die beste krümelige Konsistenz, die nicht zu knusprig ist.

Glutenfreie und vegane Variationen

Bei diesem Erdbeer-Rhabarber-Crisp gibt es verschiedene Möglichkeiten, was die Streuselzutaten angeht. Hier finden Sie weitere Informationen zu den Ergebnissen dieser Ernährungsoptionen:

Verwenden Sie Allzweckmehl oder Mandelmehl für glutenfreie Gerichte. Allzweckmehl ergibt einen klassischen Crisp. Oder Sie können verwenden Mandelmehl für einen knusprigen glutenfreien Belag.
Für vegane Gerichte verwenden Sie Butter oder Kokosöl. Dieses Rezept bietet auch die Möglichkeit, Butter für einen Standard-Crisp oder Kokosöl zu verwenden, um daraus einen zu machen veganes Dessert . Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl, das einen feineren Geschmack hat als unraffiniertes.

So bewahren Sie Reste auf

Vor allem hoffen wir, dass dieses Erdbeer-Rhabarber-Crisp-Rezept nostalgische Erinnerungen weckt, wenn Sie als Kind auch Rhabarber gegessen haben! Diese unkrautähnliche Pflanze hat etwas Magisches. Und es in Streuseln zu essen ist eine der besten süßen Leckereien. Nun, wenn Sie es zubereiten und Reste übrig haben … wie lagern Sie diese? Muss Chips gekühlt werden?

Raumtemperatur: 1 Tag lagern! Sie können Ihr Erdbeer-Rhabarber-Crisp bis zu 1 Tag auf der Arbeitsplatte stehen lassen (über Nacht abdecken). So bleibt der krümelige Belag knusprig.
Gekühlt: Tag 2-3. Nach einem Tag bei Raumtemperatur alle Reste im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben etwa 3 Tage lang haltbar.

Mischen Sie es! Variationen von Erdbeer-Rhabarber-Crisp

Dieses Rezept ergibt einen unkomplizierten Erdbeer-Rhabarber-Crisp mit einem süßen, säuerlichen Geschmack und knusprigen Streuseln. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, es noch individueller zu gestalten, probieren Sie einen unserer Geschmackszusätze! Hier sind einige Ideen für Aromen, die die Komplexität erhöhen:

Zitrusfrüchte: ¼ Teelöffel hinzufügen Orangenschale oder ½ Teelöffel Zitronenschale zur Füllung
Frischer Ingwer: 1 Esslöffel fein gehackte frische Ingwerwurzel zur Füllung hinzufügen
Kardamom: ¼ Teelöffel gemahlenen Kardamom zu den Streuseln geben

Oder probieren Sie es mit anderen Beeren! Gehe zu Klassischer Brombeer-Crisp oder Gemischter Beeren-Crisp .

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Lass es uns in den Kommentaren wissen: Wir würden es gerne wissen! In der Zwischenzeit finden Sie hier einige unserer Favoriten Rhabarber-Rezepte :

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Dieses Erdbeer-Rhabarber-Crisp-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Ernährung verwenden Sie Kokosöl anstelle von Butter.

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Ertrag: 8Portionen1X

Beschreibung

Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crisp ist süß-säuerlich und nostalgisch, mit einer goldenen Streuseldecke aus Haferflocken und Zimt. Es ist Perfektion!

Zutaten

Skala1x2x3x

3 Tassengehackter Rhabarber (1Pfund)
3 Tassengeschnittene Erdbeeren (1Pfund)
1 TasseKristallzucker
2 EsslöffelMaisstärke
2 TeelöffelVanilleextrakt
¼ TeelöffelOrangenschale
¾ TasseAltmodischer Hafer
¾ TasseAllzweckmehl (oder Hafermehl oder Mandelmehl, für Glutenfrei*)
½ Tassebrauner Zucker
½ TeelöffelZimt
¼ Teelöffel koscheres Salz
8 Esslöffelkalte gesalzene Butter (oder Kokosöl oder vegane Butter für Veganer)

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Machen Sie die Füllung: Den Rhabarber in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben. In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren und Rhabarber mit Zucker, Maisstärke, Vanille und Orangenschale (optional) vermischen.
Den Belag zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt usw. vermischen koscheres Salz . Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und mischen Sie sie dann mit den Händen unter die Haferflocken, bis sie vollständig verteilt ist und ein krümeliger Teig entsteht. Es kann eine Weile dauern, seien Sie also geduldig. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Gabel oder einen Teigschneider verwenden. (Wenn Sie Kokosnussöl verwenden, kann es Zimmertemperatur haben; verwenden Sie die gleiche Methode, um es hinzuzufügen.)
Gießen Sie die Füllung in eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform oder 7 x 11 Zoll große Auflaufform. Die Streusel darüber gießen und mit den Fingern zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
45 bis 50 Minuten lang backen, bis die Oberfläche gleichmäßig leicht gebräunt ist und die Füllung Blasen bildet (dies variiert je nach Ofen und Beeren: Es kann kürzer oder länger sein, also behalten Sie es im Auge). 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen und dann servieren. Sie können Ihr Erdbeer-Rhabarber-Crisp bis zu einem Tag (abgedeckt, nachts) auf der Arbeitsplatte stehen lassen, damit der Belag knusprig bleibt. Nach einem Tag alle Reste im Kühlschrank aufbewahren.