Klassischer Brombeer-Crisp

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Dieses Brombeer-Crisp-Rezept (auch bekannt als Brombeer-Crumble) hat einen knusprigen Haferbelag und eine süße Beerenfüllung. Es ist der beste Abschluss eines Sommeressens!

Was gibt es Schöneres als einen süßen Beerenchip an einem Sommerabend? Dieses einfache Dessert hat etwas Wesentliches Sommer , der perfekte Abschluss für a Garnelen kochen oder Grillgericht . Hier ist unser bester Nostalgiker Rezept für Brombeer-Crisp, auch bekannt als Blackberry Crumble! Es ist gerade süß genug, gefüllt mit süßen Beeren mit einem Hauch von Orange und Vanille und einem knusprigen Haferstreusel-Topping. Noch besser: Sie können es mit frischen oder gefrorenen Beeren zubereiten! Kombinieren Sie es mit frischen Sommerbeeren vom Markt oder probieren Sie es mit der gefrorenen Variante. Bereit zum Backen?

Bestandteile dieses Brombeerchips (auch bekannt als Crumble)

Dieses Brombeer-Crisp (auch bekannt als Brombeer-Crumble) ist einfach zuzubereiten und hat mehrere tolle Eigenschaften, die es von gut bis lecker machen Großartig . Folgendes sollten Sie über das Backen dieses süßen Beerendesserts wissen:

• Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden! Frische Brombeeren können teuer sein, daher sind gefrorene Beeren eine großartige, wirtschaftliche Option. Bedenken Sie, dass frische Beeren etwas süßer sind als gefrorene.
• Die Füllung enthält Orangenschale und Vanille für ein noch intensiveres Aroma. Diese bringen den Beerengeschmack zum Vorschein und verleihen ihm Nuancen! Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden begeistert sein.
• Der Streusel lässt sich leicht an verschiedene Diäten anpassen. Er enthält Butter und Mehl, kann aber auch leicht ausgetauscht werden, um ihn vegan und glutenfrei zu machen (siehe unten).
• Pekannüsse und Zimt sind ein Muss! Diese Textur- und Geschmackselemente runden den knusprigen Streusel ab.

Was ist überhaupt der Unterschied zwischen Crisp und Crumble?

Nun, es ist eine Frage der Terminologie. Ursprünglich gab es einen Unterschied zwischen einem Brombeer-Crisp und einem Brombeer-Crumble. Ein Crisp hatte Haferflocken, ein Crumble dagegen nicht (per Die Küche ). Der knusprige Belag war also durch die Haferflocken knuspriger!

Heutzutage sind die Menschen in den USA manchmal spezifisch in Bezug auf Begriffe, aber der Unterschied ist mit der Zeit wirklich verblasst. Sie können beide austauschbar verwenden! Im Vereinigten Königreich, in Australien und Neuseeland wird der Begriff „Crumble“ für beide Arten von Desserts verwendet.

Mischen Sie die Schichten und backen Sie sie dann, bis sie goldbraun sind

Das Tolle an einem Brombeer-Crumble oder -Crisp? Es ist keine Technik erforderlich. Beeren und Füllungszutaten vermischen, Belag vermischen, schichten und backen! So einfach ist das. Hier sind ein paar Tipps für diesen Prozess:

• Halten Sie gefrorene Beeren unter warmes Wasser. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, werden diese dadurch teilweise aufgetaut. Sie müssen vor dem Backen nicht vollständig aufgetaut sein.
• Die Backzeit variiert je nach Ofen, Auflaufform und Beeren! Einfach goldbraun backen. Die Backzeit ist je nach diesen Variablen jedes Mal unterschiedlich. Unsere Rezepttester hatten Backzeiten zwischen 30 Minuten und 1 Stunde angegeben, bei den meisten waren es jedoch etwa 50 Minuten.
• Wenn es nicht golden ist, machen Sie weiter! Sie suchen nach dem goldenen Farbton. Wenn der Hafer blass aussieht, fahren Sie fort.

Machen Sie einen veganen oder glutenfreien Brombeer-Crisp

Dieses Rezept lässt sich sehr gut an verschiedene Diäten und Vorlieben anpassen. Hier sind ein paar Ersatzprodukte, die genauso gut funktionieren wie das Originalrezept:

• Glutenfreie Chips: Verwenden Sie Mandelmehl. Mandelmehl eignet sich perfekt als Mehlersatz in einem Crisp- oder Streuselrezept. Tatsächlich wird es sogar noch knuspriger!
• Veganer Crisp: Verwenden Sie vegane Butter oder Kokosöl. Für die knusprigste Konsistenz eignet sich am besten vegane Butter; Kokosöl funktioniert auch.
• Andere Zuckerarten funktionieren auch! Bevorzugen Sie Kokoszucker? Das funktioniert auch. Die Verwendung von Ahornsirup sorgt für einen weicheren, knusprigen Belag, da er Flüssigkeit hinzufügt. Wenn Sie mit einem weicheren, knusprigen Belag einverstanden sind, können Sie ihn verwenden. Für die richtige Konsistenz bevorzugen wir hier jedoch Zucker.
• Verwenden Sie mehr Orangenschale. Für einen Brombeer-Orangen-Crumble verdoppeln Sie die Orangenschale! Es ist köstlich zitronig.

Andere Variationen: Beeren-Crisp, Pfirsich-Brombeer-Crisp usw.!

Andere Möglichkeiten, einen Brombeer-Crumble zu variieren: Wechseln Sie die Beeren! Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren, je nachdem, welche Früchte Sie zur Hand haben. Hier sind einige Ideen:

• Gemischter Beeren-Crisp: Verwenden Sie stattdessen frische oder gefrorene gemischte Beeren!
• Himbeerchips: Verwenden Sie Himbeeren anstelle von Brombeeren
• Pfirsich-Brombeer-Crisp: Verwenden Sie die Hälfte der Beeren und die Hälfte der geschälten Pfirsichscheiben
• Brombeer-Basilikum-Crisp: Fügen Sie der Füllung 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum hinzu
• Brombeer-Minz-Crisp: Fügen Sie der Füllung 3 Esslöffel gehackte frische Minze hinzu

Toppings für Brombeer-Crumble

Sie können diesen Brombeer-Crisp pur essen, aber mit etwas Topping schmeckt er noch besser! Hier sind einige unserer Lieblingsideen:

• Schlagsahne: Das Hausgemachte Schlagsahne oder Vegane Schlagsahne sind die perfekte Note.
• Eis: Probieren Sie im Laden gekauftes Vanilleeis (traditionell oder milchfrei) oder dieses Hausgemachtes Eis ist eine tolle Wahl.

Reste einfrieren!

Reste übrig? Friere sie ein! Sie können dieses Brombeer-Crisp in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Monate lang einfrieren. Erhitzen Sie es erneut in einem 350-Grad-Ofen, bis es sprudelt und der Belag knusprig ist. Es ist nicht ganz so gut wie frisch, aber es kommt nah dran!

Dieses Brombeer-Crisp-Rezept ist…

Vegetarier. Informationen zu glutenfreiem, veganem, pflanzlichem und milchfreiem Rezept finden Sie im Rezept unten.

Klassischer Brombeer-Crisp

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Ertrag: 8Portionen1X

Beschreibung

Dieser Brombeer-Crisp (auch bekannt als Brombeer-Crumble) hat einen knusprigen Haferbelag und eine süße Beerenfüllung. Es ist der beste Abschluss eines Sommeressens!

Zutaten

Für die Füllung

• 2Pfund Brombeeren, frisch oder gefroren: oder eine Mischung aus Brombeeren und anderen Beeren oder geschälten Pfirsichscheiben (6 Tassen)
• ½ TasseKristallzucker (oder Kokosblütenzucker)
• 2 EsslöffelMaisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
• ¼ TeelöffelOrangenschale* (bzw½ TeelöffelZitronenschale)
• 1 EsslöffelVanilleextrakt

Für den Streusel-/Crisp-Topping

• ¾ Tassealtmodischer Hafer
• ½ TasseAllzweckmehl oder Mandelmehl
• ⅓ TasseKristallzucker (oder Kokosblütenzucker)
• ½ TeelöffelZimt
• ¼ Tassegehackte Pekannüsse (oder Walnüsse)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 6 Esslöffelkalte gesalzene Butter (oder Kokosöl oder vegane Butter für Veganer)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. Machen Sie die Füllung: Oder wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, lassen Sie die Beeren etwa eine Minute lang in einem Sieb unter warmem Wasser laufen (sie sind innen immer noch gefroren, beginnen aber aufzutauen). Dann mit den Füllzutaten in einer Schüssel vermischen und die Füllung dann in eine runde 9-Zoll-Kuchenform, eine 9 x 9-Zoll-Auflaufform oder eine 7 x 11-Auflaufform gießen.
3. Den Belag zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt, Nüsse usw. vermischen koscheres Salz . Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und mischen Sie sie dann mit den Händen unter die Haferflocken, bis sie vollständig verteilt ist und ein krümeliger Teig entsteht. Es kann eine Weile dauern, seien Sie also geduldig. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Teigschneider verwenden. (Wenn Sie Kokosnussöl verwenden, kann es Raumtemperatur haben; verwenden Sie die gleiche Methode, um es hinzuzufügen.) Gießen Sie die Streusel darüber und streichen Sie sie mit den Fingern zu einer gleichmäßigen Schicht.
4. Backen: 45 bis 50 Minuten lang backen, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft (dies variiert je nach Ofen und Beeren: Es kann kürzer oder länger sein, also behalten Sie es im Auge). 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen, dann warm servieren. Nach Belieben mit belegen Schlagsahne und Minzblätter. Sie können Ihre Chips bis zu einem Tag (abgedeckt, nachts) auf der Arbeitsplatte stehen lassen, damit der Crisp-Belag knusprig bleibt. Nach einem Tag alle Reste im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Streusel lässt sich in einem verschlossenen Behälter auch mehrere Monate lang gut einfrieren; Erhitzen Sie es erneut in einem 350-Grad-Ofen, bis es sprudelt und der Belag knusprig ist.

Notizen

*Für einen ausgeprägten Orangengeschmack verwenden Sie ⅓ bis ½ Teelöffel Orangenschale.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier