Rhabarberriegel

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Dieses Rezept für Rhabarberriegel ist nostalgisch und perfekt für den Sommer, mit einer marmeladigen, süßen Tortenfüllung und Butterstreuseln.

Wenn die Jahreszeit dafür gekommen ist, gibt es nichts, was wir mehr lieben, als damit zu backen Rhabarber ! Hier ist unser Neuestes aus einer Reihe nostalgischer Leckerbissen: So einfach Rezept für Rhabarberriegel ! Es ist wie Rhabarber knackig , in Handheld-Form. Die knallrosa Marmeladenfüllung ist ein intensiv süßer Kuchen, über einer braunen Zuckerkruste verteilt und mit Butterstreuseln garniert. Es ist eine Abwandlung des Rezepts meiner Großmutter, ein wenig abgewandelt, um ihm unsere eigene Note zu verleihen. Willkommen im Sommer!

Zutaten für dieses Rhabarberriegel-Rezept

Diese Rhabarberriegel sind eine Variante des Rezepts meiner Großmutter, mit dem ich aufgewachsen bin, und haben es ein wenig abgewandelt, um ihm unsere eigene Note zu verleihen. Ihr Rezept enthielt Erdbeer-Jello, das wir gegen eine schnelle Rhabarber-Marmelade auf dem Herd eintauschten. Wie bei vielen Streuselriegeln wird der Teig sowohl für den Teigboden als auch für den Streuselbelag verwendet. Es ist einfach zuzubereiten und wird schön goldbraun.

• Rhabarber
• Kristallzucker
• Maisstärke
• Zitronenschale
• Vanilleextrakt
• Allzweckmehl
• Brauner Zucker
• Haferflocken
• Zimt und Salz
• Ungesalzene Butter

Tipps für Rhabarberriegel

Wenn du es geschafft hast Rhabarber knackig , diese Rhabarberriegel sind die gleiche Idee! Sie verwenden einfach einen Teil des Streuselbelags, um einen Teigboden herzustellen. Hier sind ein paar Dinge, die Sie bei der Herstellung von Riegeln beachten sollten:

• Fetten Sie die Pfanne ein und legen Sie sie dann mit Backpapier aus. Dadurch lassen sie sich leicht aus der Pfanne nehmen. Schneiden Sie das Pergament so zu, dass es auf beiden Seiten übersteht, damit Sie es leicht aus der Pfanne lösen können (schneiden Sie es auf der anderen Seite so zu, dass es genau in den Boden passt). Wenn Sie die gesamte Pfanne einfetten, bleibt das Pergament am Boden haften.
• Den Rhabarber mit Maisstärke auf dem Herd kochen. Dadurch wird der Rhabarber zu einer marmeladeähnlichen Konsistenz eingedickt.
• 30 Minuten abkühlen lassen, dann 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Konsistenz fester und fester, so dass die ideale Konsistenz zum Essen entsteht. Sobald Sie sie eine Stunde lang gekühlt haben, können Sie sie problemlos in 16 Quadrate schneiden.

Variante: Erdbeer-Rhabarber-Riegel

Möchten Sie diese Riegel in Erdbeer-Rhabarber-Riegel verwandeln? Ersetzen Sie 1 Tasse Rhabarber durch 1 ½ Tassen in dünne Scheiben geschnittene Erdbeeren. Befolgen Sie die gleichen Anweisungen im Rezept unten! Der Geschmack kommt bei dieser leuchtend roten Marmelade noch süßer zur Geltung.

Essen Sie sie pur oder mit Eis

Diese Rhabarberriegel sind das perfekte Dessert für Grillabende, Partys und mehr! Sie können sie sogar in ein Tellerdessert verwandeln, indem Sie sie mit einer Gabel servieren und mit etwas Garnitur belegen Vanilleeis . Beachten Sie jedoch, dass die Kruste dick ist und Sie sich daher am besten als Riegel zum Einbeißen eignen.

Speicherinformationen

Wie bewahrt man diese Rhabarberriegel nach dem Backen auf? Wenn Sie sie stapeln, achten Sie darauf, sie mit Pergamentpapier zwischen den einzelnen Schichten aufzubewahren, damit sie nicht aneinander kleben. Legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und Sie können sie aufbewahren für:

• 3 Tage bei Zimmertemperatur
• 2 Wochen gekühlt
• 3 Monate gefroren

Weitere Rhabarber-Rezepte

Und das ist es! Diese Rhabarberriegel eignen sich hervorragend, um während der Saison eine kleine Menge Rhabarber zu verzehren. Und wir haben noch so viel mehr! Hier noch ein paar Ideen für Rhabarber-Rezepte:

• Aufbacken Klassischer Rhabarberkuchen oder Erdbeer-Rhabarber-Kuchen
• Mischen Sie eine Menge davon Rhabarberbrot oder Rhabarber-Muffins mit Streusel
• Versuchen Sie es mit dem guten alten Klassischer Rhabarber-Crisp oder Erdbeer-Rhabarber-Crisp
• Etwas köcheln lassen Einfache Rhabarbersauce

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Rhabarberbrot

Rhabarber-Muffins mit Streusel

20 Rhabarber-Rezepte für die Saison

Dieses Rezept für Rhabarberriegel ist…

Vegetarier.

Rhabarberriegel

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 16Barren1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Rhabarberriegel ist nostalgisch und perfekt für den Sommer, mit einer marmeladigen, süßen Tortenfüllung und Butterstreuseln.

Zutaten

• 2Tassen (12 Unzen) gehackter Rhabarber
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 ½ EsslöffelMaisstärke
• ½ TeelöffelZitronenschale bzw¼ TeelöffelOrangenschale
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• 1 ¼ Tasse[175 g] Mehl
• ¾ Tassehellbrauner Zucker
• 1 TasseHaferflocken
• ¼ TeelöffelZimt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 12 Esslöffelungesalzene Butter, in sehr kleine Stücke geschnitten

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor. Eine 9 x 9 große Auflaufform mit Butter bestreichen. Legen Sie ein Stück Backpapier auf die Pfanne und schneiden Sie es so zu, dass es an beiden Seiten übersteht, damit Sie es leicht aus der Pfanne nehmen können.
2. Rhabarber, Kristallzucker, Maisstärke, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis eine Soße entsteht. Beiseite stellen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Haferflocken, Zimt und Salz vermischen. Die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel einschneiden. Beim Einarbeiten mit den Fingern kneten, bis ein gleichmäßiger, gleichmäßiger Teig ohne trockene Mehlstückchen entsteht (dies dauert eine Weile, seien Sie also geduldig!). Mit den Fingern kleine Streusel zerkrümeln und 1 ¾ Tasse für den Belag abmessen.
4. Gießen Sie die restlichen Streusel in die vorbereitete Form und drücken Sie sie zu einer gleichmäßigen Schicht, um die Kruste der Riegel zu erhalten. Drücken Sie den Teig mit dem Boden eines Messbechers hinein und machen Sie ihn flach und gleichmäßig.
5. Die Rhabarberfüllung oben auf den Boden geben. Geben Sie die zurückbehaltenen Streusel in einer gleichmäßigen Schicht darüber.
6. 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal 30 Minuten lang abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen und 1 Stunde ruhen lassen. Aus dem Kühlschrank nehmen und die Riegel mit dem Pergament aus der Pfanne lösen. In 16 gleichmäßige Quadrate schneiden. Lagern Sie die Riegel bis zu 1 Woche im Kühlschrank (bei Stapelung mit Pergamentpapier zwischen den Schichten) oder 3 Monate im gefrorenen Zustand.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Nachtisch
• Diät: Vegetarier