Zusätzlich zu den berühmten italienischen Sandwiches aus Rindfleisch und Hot Dogs (ohne Ketchup) ist keine Delikatesse in Chicago so ikonisch wie die tiefe Pizza. Diese reichlich vorhandenen Kuchen befinden sich in einem wichtigen Schritt der in New York beliebten dünnen Faltscheiben, die aufgrund ihrer hohen und knusprigen Krusten, dicken Schichten von Elastikkäse, langen Kochzeiten und langen Kochschichten beliebt sind. Etwas umstrittenes Tradition, die Sauce stattdessen unter ihm auf den Käse zu legen. Puristas kann der Idee einer Pizza widerstehen, die eine Gabel und ein Messer benötigt, aber jeder wahre Fan weiß, dass eine große Portion Deep Dishing eine der dekadentischsten, leckeren und reichsten Erlebnisse in der Textur seines Lebens bieten kann.
Es gibt einige wichtige Eigenschaften, die große Tiefenpizzen definieren. Nach James Beard -Preis Chefkoch Erick Williams, Inhaber und dient als Executive Chef Tugendrestaurant In Chicago geht es um den Kortex.
'Ich mag einen knusprigen und Butian -Kortex, der nicht eingeweicht ist. Fragen Sie nach der gut gemachten Pizza, und dann dominiert der Käse den Kortex nicht. Frische Zutaten sind auch für mich unerlässlich “, sagte er.
Bill Kim, der Küchenchef für den James Beard Award hinter mehreren Restaurants in der Gegend von Chicago, einschließlich Urban y Der Tisch im Termin Er stimmt zu, dass der Kortex auf der Deep Dish Pizza unglaublich sein muss.
Der Kortex für mich beträgt 70%, dann Salsa 20%, 5%Wurst und 5%Käse, sagte er.
Sowohl die Einheimischen als auch die Touristen werden kein Problem damit haben, eine Vielzahl von hervorragenden Orten in der Stadt und in der Umgebung zu finden, aber wenn Sie nur das Beste der Besten wollen, gibt es einige Orte, die sich von den anderen abheben. Von legendären Ketten, die seit Jahrzehnten Scheiben werfen, bis zu einem neueren Restaurant, das sich auf malerische handwerkliche Kuchen spezialisiert hat, finden Sie hier die sieben besten Deep -Plate -Pizzas in Chicago.
Lou Malnati's
43 Likörrezepte
Es gibt nur wenige Orte mit einem tiefen Gericht aus Chicago, die so geliebt und bekannt sind wie Lou Malnati's und der Grund ist nicht geheim. Seit der ersten Lou Malnati -Pizzeria 1971 eröffnet wurde, hat diese Kette in strengen Qualitätsstandards geblieben, die garantieren, dass Kunden bei jedem Besuch eine große tiefe Pizza erhalten.
Chilipulver-Ersatz
Das Geheimnis von Lou's Pizza sind die schorienschorf- und Butterschürafe, die von Grund auf neu gemacht werden und ein eng ausgestandenes Familienrezept. Das Unternehmen erhält auch sorgfältig die Zutaten für seine beliebten Pizzen, darunter Tomaten mit kalifornischen Reben, die süß und würzig sind, eine spezielle Mischung aus Wurstwurst genau auf die Spezifikationen von Lou und frischem Mozzarella -Käse eines kleinen Lieferanten, der seit mehr als 40 Jahren mit der Kette arbeitet. Mit diesem hohen Maß an Pflege können Lou's Kunden immer wieder schlagen.
Liebe zum Detail und Handwerk, die in jede Pizza eintreten, ist offensichtlich, ein Fanatiker schrieb und jelp.
Lou's ist auch der Favorit aller Zeiten von Küchenchef Kim und der Ort, an dem es in den seltenen Gelegenheiten behandelt wird, in denen es in ein tiefes Gericht geliefert wird. Derzeit gibt es 59 Restaurants aus Chicagoland Lou Malnati sowie acht in Arizona, fünf in Wisconsin und sieben in Indiana.
Pequod's
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Lassen Sie nicht zu, dass die dunklen und karamellisierten Schorf in sein Pequod's Pizza Sie täuschen sich selbst zu glauben, dass sie verbrannt sind. Dies macht Pequod Cakes unter den Einheimischen und Touristen von Chicago so lecker, einzigartig und legendär.
Der erste Pequod wurde 1970 im Vorort von Chicago von Morton Grove eröffnet, der Pizzas mit großzügigen Zutaten, gegrabenen Käse von Instagram und viel karamellisierten Mozzarella an den Rändern serviert. Der treue Anhänger des Kundenrestaurants gab ihm die Unterstützung, die er brauchte, um 1992 einen zweiten Platz im Nachbarschaftspark in Chicago zu eröffnen.
Mehr als 50 Jahre nachdem die Gäste zu servieren begonnen haben, ist Pequod's immer noch so beliebt, dass Kunden sagen Normalerweise müssen Sie ein wenig vor dem Sitzen Frieden schließen, wenn Sie sich entscheiden, persönlich zu bestehen. Trotzdem besteht kein Zweifel daran, wie sich Fans über den Geschmack dieser berühmten Pizzen fühlen.
'Einfach die beste Platte/eine tiefe Pfanne, die ich für eine Meile hatte, 'ein Yelp Rezensent schrieb Anfang dieses Jahres.
Pequod's is also a top pick for Chef Williams, who said the restaurant is 'one of my favorites.'
Giordano
wie man hausgemachten Knoblauchtoast macht
Wenn er die Bewohner von Chicago fragte, wo man das beste tiefe Gericht in der Stadt finden kann, würden einige zweifellos darauf hinweisen Giordano . Solange Sie in dieser Kette keine zu extravaganten Kuchenoptionen finden werden–Das Menü ist hauptsächlich klassische Kuchen wie Würste und Gemüse: Giordano hat die Kunst des Anbietens von köstlichen und hochwertigen Pizzen in seinen fast 50 Jahren im Geschäft dominiert. Dieser Ort ist in der Tat so gut, dass Sie sogar zweifelhaftere Pizza -Liebhaber gewonnen haben.
„Ich bin in New York Pizza aufgewachsen, also war es skeptisch, Chicagos Stil zum ersten Mal zu versuchen, habe mich aber nicht im geringsten enttäuscht. Die Rinde hatte ein wenig knusprig schrieb Diesen Monat.
Giordano currently operates dozens of Standort in Illinois und der Region Chicago. Es gibt auch eine Handvoll zusätzlicher Restaurants, die im Westen, Florida, Colorado und Nevada verstreut sind.
Labriola -Kaffee
Labriola Chicago: Ristorante und Kaffee / Facebook
Sie müssen sich niemals Sorgen machen, dass Sie eingeweicht oder intensiv in der Tiefe eingeweicht werden Labriola -Kaffee . Dieses Schicksal der Michigan Avenue verwendet einen speziellen Teig aus Focaccia -Stil, der draußen knusprig und karamellisiert ist, während er im Zentrum schwamm und leicht ist, um eine perfekte Kombination von Texturen zu erhalten. Aber diese hochwertige Masse ist nur ein Teil dessen, was die Labriola -Pizza so besonders und lieb macht.
Kunden sagen Dass die dicke Signatursauce extrem frisch ist, die Hilfe von Käse großzügig ist und die allgemeine Erfahrung lecker und 'lecker.' Während Orte wie Lou Malnati und Pequod mehr Namen haben können, sagen Fans, dass Labriola auch mit den Hauptketten und den berühmtesten Gelenken von Deep Dish konkurriert.
'Dieses tiefe Gericht verdient der besten Berücksichtigung von Chicagoland wirklich. Ich weiß, das sagt viel mit all den großartigen historischen Orten aus, aber nachdem ich hier viele Male gegessen hatte und wie ein Leben in Chicagoer, werde ich es mit allem dort setzen, 'ein Fanatiker schrieb und jelp.
Eine Pizzeria
Keine Liste der größten Deep Dish -Pizzen in Chicago ist komplett ohne das, was als wörtlicher Geburtsort dieses besonderen Gerichts gilt. Ike Sewell, der Gründer von Eine Pizzeria Zuerst überreichte er den Bewohnern von Chicago 1943 seinen hohen Pizza -Butter -Butter mit hochwertigen Zutaten und Tonnen Käse, und der Stadtwind war seitdem nie der gleiche.
griechische Pommes
Die Popularität von einem ermöglichte es ihm, über seine Wurzeln in Chicago hinaus zu expandieren und schließlich mehr als 100 Restaurants in 20 Bundesstaaten, Washington DC, zu eröffnen. Honduras, Katar, Indien und Saudi -Arabien. Und obwohl es lange her ist, seit Sewell vor etwa 80 Jahren mit dem Dienst seiner berühmten Kuchen begonnen hat, sagen die Kunden, dass Pizza immer noch so gut wie nie zuvor ist.
In den Worten eines Fans in Gewinnen : Pizzeria One ist wahrscheinlich die besten zehn tief in Chicago.
Cocktail-Nickerchen
Gino Ost
Gino Ost Es ist eine Institution einer tiefen Zeitung in Chicago, seit das Flaggschiff -Restaurant der Kette in der Nähe der großartigen Meile 1966 seine Türen eröffnet hat. In einer Stadt voller hervorragender tiefe Punkte schuldet Gino seine Langlebigkeit und immense Popularität der langen Betreuung im Detail. Ginos beauftragte Pizza -Kochbesitzer Alice Mae Redmond, um ihre exklusiven Kuchen zu entwickeln, und sie verzeichnete eine verlangsamte Methode an, die laut Chain -Website den Teig in Pfannen sanft mit Sauce überdauert und sorgfältig mit Sauce überwunden hat.
Zusätzlich zu diesem reflektierenden Pizza -Herstellungsprozess berücksichtigt das Unternehmen auch viel darüber, wo und wie es Zutaten erhält. Die Wurst, die er benutzt, ist in Chicago gut gemacht. Tomaten werden in der Familie in Kalifornien gepflegt. Käse, der speziell für Pizza entworfen wurde, stammt aus Wisconsin. Darüber hinaus wird der Teig jeden Tag ohne OGM von Grund auf neu gemacht.
Derzeit gibt es zwei Ginos Osten Standort In Chicago und einem in der Vorstadtstadt Wheaton, Wheaton, haben auch Singapur, Los Angeles und Lake Geneva, Wisconsin, jeweils einen Platz.
Milly Pizza in der Pfanne
Mit freundlicher Genehmigung von Millys Pizza in der Pfanne
Milly Pizza in der Pfanne Es ist ein ziemlich junger Ort im Vergleich zu einigen der Geschichtsketten auf dieser Liste, aber es konnte in den wenigen Jahren, in denen es existiert hat, immer noch in der tiefen Zeitungsszene der Chicago eine wichtige Marke herstellen. Robert Maleski eröffnete Milly's im Jahr 2020 zum ersten Mal als Ghost -Küche, die dank ihrer einzigartigen und köstlichen Scheiben schnell beliebt war, und zog schließlich in einen stationären Laden in der Stadt Chicago in der Stadt. Bis heute macht Maleki allein Handma jede Pizza, die sein Restaurant verlässt, nur jeden Tag eine etablierte Zahl, die geöffnet ist.
Er Speisekarte In sich beschränkt es sich auf eine Handvoll verschiedener Pizzen, aber es hat sicherlich keine geringe Zeit hochwertiger Kreativität, Humor oder Zutaten. Schauen Sie nicht über die Clickbait -Pizza hinaus, die mit oder bedeckt istLeben, rote Zwiebeln, Pilze, Minikapeen, Kumato -Tomaten, Jalapeño, Calabrian Chili und frischer Ricotta -Käse oder 'craigslist.org' mit P.Eppadew -Paprika, Würste, Pilze, rote Zwiebeln, Spielzeug, Spinat und Ricotta -Tomaten.
Ihre Pizzen sind nicht so tief oder hoch wie das tiefe Gericht, das Sie an Orten wie Lou Malnati und seinem finden werden. Der schwammigste und wiederbelebte Kortex ist auch nur einen Schritt von den schemzendsten Krusten entfernt, die Sie in den klassischen Deep -Tiefen -Gelenken erhalten. Trotz dieser Ruhe der Tradition können Kunden in Milly's nicht genug karamellisierte und malerische Pizzen haben.
Die beste Pizza der Stadt! Ich empfehle Milly dringend, wenn Sie nach einer guten Pizza mit frischen Zutaten suchen. schrieb Anfang dieses Monats.
