Die besten Coffeeshops in jedem Bundesstaat

Als ich in Wien ankam, sah es nicht gut aus. Typischerweise ist die zweite Februarhälfte in einer der großartigsten Kaffeestädte der Welt nicht für fröhliches Wetter oder überhaupt fröhliches Wetter bekannt; Das war im Jahr 2020, und der Spätwinterhimmel fühlte sich grauer als sonst an, die Winde kühler und weniger nachsichtig. Ein seltsames neues Virus breitete sich bereits im benachbarten Italien aus und machte sich auch in den österreichischen Alpen bemerkbar. Könnte die Hauptstadt weit zurückliegen?

Aber zuerst Kaffee, und zwar jede Menge – ich war hier, um Zeit in einigen der besten (und ältesten noch existierenden) Kaffeehäuser der Welt zu verbringen; Sich Sorgen zu machen, müsste einfach warten. Weder modernisiert noch sonderlich an einem solchen Unterfangen interessiert, erinnern die besten der großartigen habsburgischen Relikte an eine Zeit und einen Ort, die vor langer Zeit weitgehend in Vergessenheit geraten sind, und wirken ein wenig wie ausgediente First-Class-Eisenbahnwaggons aus dem 19. Jahrhundert, komplett mit dem Holz- Täfelungen und Teppiche, Kellner in Jacken und tiefe Sitzbänke, in denen man sich stundenlang verlieren konnte. Alle sind jedoch herzlich willkommen, vorbeizuschauen, um kräftige Espressogetränke zu genießen, die besten mit reichlich Schlagsahne serviert, und dicke Scheiben zart geschichteten Strudel oder Sachertorte zu genießen.

Meine Reise nach Wien sollte keine Spritztour sein, zumindest nicht ganz, sondern eher Teil eines intensiven Kurses über Kaffee und Cafékultur im Laufe der Jahrhunderte, den ich vor Beginn der dritten Staffel von „Yumpulse“ abschließen wollte. Umfrage zum besten Kaffee in Amerika. Das Projekt war dazu gedacht, unsere eigene, einheimische Szene ins Rampenlicht zu rücken und zu fördern. Das Projekt befand sich inzwischen mitten in einer intensiven Wachstumsphase und war größer und entmutigender denn je geworden, und ich brauchte Inspiration oder zumindest eine Geschichtsstunde.

Ein S'mores-Mokka im Orchard Coffee in Waynesville, North Carolina. Mit freundlicher Genehmigung von Orchard Coffee

Und so begann ich, rückwärts zu laufen, zu den noch erhaltenen Treffpunkten der 1990er-Jahre in Seattle und Chicago, zum Caffe Reggio in New York, der Heimat des ersten Cappuccinos in Amerika, zum immer wunderbaren Caffe Trieste in San Francisco. Den größten Teil des Winters verbrachte ich in den Bars und Cafés Italiens, Frankreichs und Spaniens, und dann kam, nicht zum ersten Mal, auch Österreich. Das ganze Abenteuer war belebend – ich war mehr als bereit zu schreiben.

Der Februar schnappte nach Luft, dann kam der März, und wir alle wissen, was als nächstes geschah. Monate später saß ich zu Hause und klammerte mich an meine Erinnerungen an Wien und an einen Stapel Notizen, wo eine Geschichte hätte sein sollen.

Nicht, dass die amerikanische Kaffeekultur – oder die Welt des Kaffees im Allgemeinen – nach dem Weltuntergang aufgehört hätte, sich weiterzuentwickeln. Wenn überhaupt, schien die Pandemie eine bereits rasante Veränderungsrate zu beschleunigen. Einige überlebten, andere florierten, links und rechts tauchten neue Geschäfte und Röstereien auf, alte Favoriten verschwanden vollständig aus der Landschaft. Schließlich gelang es mir, wieder auf die Straße zu gehen und das Geschehen aus erster Hand mitzuerleben – allein im Jahr 2020 konnte ich mindestens die Hälfte der Bundesstaaten besuchen, und im Jahr 2021 nochmals deutlich mehr als die Hälfte, wobei ich miterleben konnte, wie die Branche damit am meisten zu kämpfen hatte herausfordernde Zeit.

Wie sieht dann im Jahr 2022, wenn die Dinge in den meisten Teilen des Landes wieder in Schwung kommen, der beste Kaffee in Amerika aus? Eines wurde klar: Da viele unserer Lieblingsgeschäfte in den letzten zwei Jahren mit dem Rösten begonnen haben und viele erfahrene Röster ihre Geschäfte verkleinert oder von ihren Bemühungen auf Einzelhandelsebene abgelenkt haben, war es an der Zeit, dass aus der Liste zwei Listen werden – eine für die Besten Coffeeshops und das andere für die besten Röster. Auch der 2019 eingeführte Ranking-Mechanismus würde unter diesen Umständen zumindest vorerst nicht wiederkehren – für 2022 sind beide Listen in die Besten jedes Bundeslandes unterteilt, was zu einer der repräsentativsten Umfragen führt, die wir je haben bisher veröffentlicht.

Little Woodfords in Portland, Maine. Mit freundlicher Genehmigung von Little Woodfords

Und so sieht das perfekte Café aus – wie genau sieht das aus? Beginnen wir mit perfektem Kaffee oder etwas Ähnlichem; Sie brauen das Beste (und machen die besten Shots) in der näheren oder nicht ganz so nahen Umgebung, das ist außerordentlich wichtig. Ästhetik und Umgebung sind entscheidend, aber bei weitem nicht so wichtig – von Fargo, North Dakota, bis zu den Tiefen des Rio Grande Valley in Texas kann man mit Fug und Recht sagen, dass wir das moderne Coffeeshop-Design inzwischen verstanden haben. Wirklich großartigen Kaffee ist jedoch immer noch unglaublich schwer zu finden.

Auch wenn ein hauseigenes Röstprogramm nicht unbedingt erforderlich ist, ist einer der positivsten Trends der letzten zwei Jahre, dass viele Geschäfte diesen Weg gegangen sind, sehr oft mit aufregenden Ergebnissen; Ebenso hoffnungsvoll war die Zahl der neuen (oder verbesserten) Cafés mit mehreren Röstereien, die, im besten Fall, auf eine rotierende Liste von Top-Talenten zurückgreifen, entweder aus ihrer Region oder aus der ganzen Welt, und manchmal sogar aus beiden. Ein Geschäft, das nicht in eine der beiden Kategorien fiel, hätte es viel schwerer gehabt, durchzukommen – keine Anspielung auf die vielen wundervollen Orte, die ich auf meinen Reisen besucht habe, sondern eher eine Aussage darüber, wie hoch die Messlatte in letzter Zeit höher gelegt wurde. Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass trotz der Herausforderungen der letzten zwei Jahre fast alle Geschäfte, über die Sie auf dieser Liste lesen werden, von mir besucht wurden; In einigen Fällen, in denen die Zeit eine Rolle spielte, waren wir zuversichtlich, uns für ihre Meinung auf vertrauenswürdige Branchenexperten verlassen zu können. Aus Erfahrung wusste ich, dass sich seit meinem letzten Besuch nichts getan hatte, um einen früheren Pick vom Platz zu bringen.

Obstgartenkaffee in Waynesville, North Carolina. Mit freundlicher Genehmigung von Orchard Coffee

Der Kaffee, das Aussehen, die Atmosphäre – was ist dann mit der Gastfreundschaft, dem letzten und wichtigsten Teil des Puzzles, in einer Zeit, in der kleine Unternehmen oft Schwierigkeiten haben, überhaupt Hilfe zu finden? In den letzten zwei Jahren wurde viel zum Thema Service gesagt, aber in einem großartigen Café ging es bei der Erreichung von Perfektion nie darum, dass das Personal blitzschnell arbeitet, roboterhaft unterwürfig ist oder sogar jedes Mal perfekte Arbeit leistet ; Was immer am wichtigsten war, ist die Schaffung und Pflege einer Umgebung, in der man willkommen ist, voller Energie, inspirierend, aber niemals hektisch, friedlich, erholsam, aber niemals lustlos, sachkundig, aber geduldig ist, ein Ort, an dem man sich wohl fühlt, ein Gegenmittel zu jeder Art von Stress, die wir haben könnte über die Schwelle getragen werden. Kann es heutzutage einen solchen öffentlichen Raum geben? Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass die Antwort – unerklärlicherweise, glücklicherweise, den Sternen sei Dank – Ja lautet.

Alabama

Sobald Sie sich an den Morgen in der Saturn Bar gewöhnt haben, wo Inländischer Kaffee Während Sie es sich außerhalb der Geschäftszeiten in einem der besseren Veranstaltungsorte für Live-Musik in Birmingham recht bequem machen, fällt es Ihnen möglicherweise schwer, in die typische Café-Atmosphäre zurückzukehren. Wie eine gepflegte Version eines entspannten tropischen Treffpunkts, in dem Einheimische und lässige Auswanderer Hand in Hand gehen, ist jeder willkommen, sich hier sehr wohl zu fühlen, aber an der Theke hört die entspannte Atmosphäre auf – die Brüder Nathan und Michael Pocus, die das Unternehmen als eine Möglichkeit gegründet haben um mehr Aufmerksamkeit auf Haitis oft in Schwierigkeiten geratene Kaffeeindustrie zu lenken, nehmen sie ihre Arbeit ernst, und das merkt man. Ein zweites Café, eine charmante kleine Ecke, die kürzlich in einer Gasse im Viertel Five Points South eröffnet wurde, bietet ein völlig anderes Erlebnis, ist aber nicht weniger bemerkenswert.

Alaska

Wie übersteht Anchorage die notorisch dunklen (und langen) Winter? Nehmen Sie drinnen an der Theke Platz Onkel Leroys Kaffee Spüren Sie in Midtown das gute Gefühl um sich herum, und alles wird Ihnen klar; In einer Stadt, in der es bereits unzählige Coffeeshops gab, von denen einige schon seit Jahrzehnten geöffnet waren, gelang es dem Psychologen Austin Schwartz, in relativ kurzer Zeit etwas zu schaffen, das sich wie das Epizentrum der lokalen Cafékultur anfühlt. ein Treffpunkt, an dem es nicht nur um Kaffee, sondern auch um gute Musik, gute Kunst und vor allem gute Menschen geht. Nicht schlecht für ein Unternehmen, das vor weniger als einem Jahrzehnt damit begann, Kaffee in einer Bratpfanne auf dem Rücksitz eines Oldtimer-Schulbusses zu rösten.

Arizona

Gehen Sie an den strahlend weißen Außenwänden vorbei, die Sie schützen Zukunft , das beste Café in Phoenix, versteckt vor den Augen, und Ihr erster Eindruck könnte sein, dass Sie noch nie einen Ort wie diesen gesehen haben. Eingebettet in ein beeindruckend schlichtes, modernistisches Anwesen hat Jose Ignacio Torres, der vor einigen Jahren aus Los Angeles hierher gezogen ist, etwas gebaut, das sich wie eine echte Flucht aus der Außenwelt anfühlt, gefüllt mit zum Nachdenken anregender Kunst, Literatur und – was am wichtigsten ist Alles in allem: toller Kaffee mit einigen der besten Röstereien des Landes. Es ist immer wieder eine Freude, Futuro zu erleben. Einer ihrer Espresso-Tonics und eine halbe Stunde lang an der Rückwand sitzen und dabei zusehen, wie sich die Menschenmenge im Roosevelt Arts District durch den Laden bewegt, ist die perfekte Möglichkeit, an einem der berühmten dreistelligen Temperaturtage der Stadt neue Energie zu tanken.

Arkansas

Einige von uns sind alt genug, um sich an einen Besuch zu erinnern Onyx Coffee Co. Vermutlich bedeutete das einen Besuch in einem bestimmten Einkaufszentrum am Rande von Fayetteville, wo einige der besten Baristas der Branche ihre Arbeit auf Expertenniveau verrichteten und Besucher aus weit entfernten Städten zurücklassen konnten, Städte, die angeblich ziemlich gut Kaffee anboten Zeit, fast sprachlos. Onyx hat einen langen Weg zurückgelegt, seit Jon und Andrea Allen das Unternehmen im Jahr 2012 gründeten. Heutzutage ist es wahrscheinlicher, dass Sie in der Rogers-Zentrale und Rösterei vorbeischauen, einem weitläufigen, eleganten Tempel für Kaffee und Kaffeegenuss, oder in ihrem neuesten Geschäft im Momentary-Raum für moderne Kunst in Bentonville, wo fast alles rosa ist, angefangen bei die maßgefertigten italienischen Terrakottafliesen. Wo auch immer Sie hingehen – einschließlich des Einkaufszentrums in Fayetteville, das noch geöffnet ist – erhalten Sie Kaffee aus den nachhaltigsten Quellen der Branche.

Kalifornien

Angenommen, die alte Wahrheit gilt immer noch, dass das, was jetzt Kalifornien passiert, auch dem Rest von uns passieren wird, dann wird das Land mit wirklich guten Cafés mit mehreren Röstereien überschwemmt. Während einige der berühmtesten Röstereien des Landes hier zu finden sind, gab es in den letzten Jahren einige der aufregendsten Bewegungen in Geschäften, die sich nicht auf ihren eigenen Kaffee oder eine externe Quelle verlassen, sondern auf viele Quellen, wobei die einzige Grenze die Fantasie ist ( und Ehrgeiz) des Inhabers. Oder ist Kurator ein besseres Wort? Das scheint sicherlich die beste Art zu sein, A.J. zu definieren. Kim und Scott Sohn, die Besitzer von Kumquat-Kaffee in Los Angeles, ein charmanter, luftiger Laden, den viele seiner Nachbarn im Highland Park wie den Ort für ihren Morgen- (oder Mittags- oder Nachmittags-)Latte betrachten, nur dass dies zufällig auch der perfekte Ort ist, um einige der besten zu probieren Kaffees werden hier zu Hause und auf der ganzen Welt geröstet, mit besonderem Augenmerk auf Korea, wo derzeit eine der fortschrittlichsten Szenen der Welt beheimatet ist. Kumquat schloss sich einer Szene an, die dank Pionieren wie Tohm Ifergan bereits hohes Ansehen genießt Tageslicht , ein sehr ähnlicher Betrieb, der sich stark auf die leichteren, nordischen Röstungen konzentrierte und tolle Geschäfte in Silver Lake und West Hollywood hat. Das ist nicht nur eine Sache von Los Angeles; Unten in Santa Ana, rauf Trichter und Grat , wo Sie ein engagiertes Team finden, das in einer spartanischen (aber inspirierten) Umgebung an allen möglichen Braten bastelt, während Sie oben in Sacramento sind, einem versteckten Juwel Skorpionkaffee stellt aufregende neue Kaffeespezialitäten in einer Stadt vor, in der es nicht gerade an Angeboten mangelte.

Colorado

Es gibt wirklich nur eine Möglichkeit, das riesige Haus in Westminster zu beschreiben Sweet Bloom Kaffeeröster , neu eröffnet in einem dieser modernen Stadtentwicklungsprojekte, die im ganzen Land auftauchen – „großartig“ ist das Wort, nach dem Sie suchen werden, alle hohen Decken und so viele Fenster und die Ausstattung des Tages, mit so vielen Plätzen zum Sitzen und Nachdenken und Kaffee trinken und Kontakte knüpfen oder Arbeit erledigen, wenn wir das nach der Pandemie noch in Coffeeshops tun. Ehrlich gesagt ist es ein bisschen schwierig, sich dies als denselben sozialbewussten, zukunftsorientierten Betrieb vorzustellen, der sich noch vor wenigen Jahren auf einen kleinen Verkostungsraum vor der Rösterei in Lakewood, gleich um die Ecke von Casa, beschränkte Bonita. Nicht, dass Kaffeefanatiker aus der Gegend von Denver (ein Haufen, der die Qual der Wahl hat) jemals Schwierigkeiten gehabt hätten, einen der besten Röster in der Zeitzone zu finden; Heutzutage jedoch, mit insgesamt drei Geschäften, spricht sich die Nachricht herum.

Connecticut

Alle in der Branche sprechen über Nachhaltigkeit, über die Zahlung fairer Preise für Kaffee und die Vorteile einer stärkeren Bindung zwischen Erzeuger und Röster; Manche gehen wirklich ihren Weg Gib Kaffee in Canton, wo es nicht nur das gemütlichste kleine Kaffeelokal gibt, das in einem umgebauten Einfamilienhaus am Straßenrand versteckt ist und in unmittelbarer Nähe zahlreicher Dunkin'-Filialen liegt; Dies ist auch eine der nachdenklichsten Röstereien des Landes, was viel mit den Besitzern Jeff und Emily Brooks und der Art und Weise zu tun hat, wie sie die Welt sehen – Kaffee ist nicht nur ein Lebensunterhalt, es ist eine Möglichkeit, etwas zurückzugeben, etwas zurückzugeben positive Wirkung.

Delaware

So ziemlich jeder in Nord-Delaware weiß davon Brauen HaHa! , die erfolgreiche Coffeeshop-Minikette, die vor über einem Vierteljahrhundert von Alisa Morkides gegründet wurde; Lange Zeit war es eine fröhliche, engagiertere Alternative zu den nationalen Röstereien, und irgendwann beschloss Morkides, die Rösterei ins eigene Haus zu holen, eine Entscheidung, die viele erfolgreiche Cafébesitzer irgendwann mal treffen, außer in In diesem Fall gründete Morkides Brandywine Coffee Roasters, das schließlich einen landesweiten Ruf für Qualität und Beschaffung erlangte und sich durch ein unverwechselbares Verpackungsdesign des Künstlers Todd Purse auszeichnete. Heute findet man die besten Cafés im Stadtteil Trolley Square in Wilmington, einem verlockenden Energiespeicher, der sich den gleichen Raum wie die Rösterei teilt.

Florida

Daniel Karrams bester Monat seit der Eröffnung Mähnenkaffee in Boca Raton? Februar 2020. Der beste Multi-Röster-Laden im Bundesstaat, der in einem etwas ungewöhnlichen Geschäftskomplex in einer Stadt eröffnet wurde, in der man vielleicht nicht sofort erwartet hätte, jemanden zu finden, der Kaffee im nordischen Stil aus der ganzen Welt anbietet (einige davon). Der beste Espresso des Staates, wirklich) fing wirklich an, ein anerkennendes Publikum zu finden, als die Pandemie ausbrach. Über Nacht war das größtenteils weg. Zumindest vorerst – heutzutage ist der Laden wieder eine ernstzunehmende Anlaufstelle für Kaffeefreaks. Was zeichnet Palm Beach County und wirklich guten Kaffee aus? Oben in West Palm Beach, Zusammensetzung Kaffee bringt eine ähnliche Leidenschaft in das Spiel ein und hat sich auch dafür entschieden, eine Reihe von Spitzenröstern aus den gesamten Vereinigten Staaten zu präsentieren.

Georgia

Fast zweihundert Jahre nach dem Bau durch Sklavenarbeit für den Bürgermeister von Stone Mountain ist das Weiße Haus mitten im Stadtzentrum die Heimat von Gilly Brew Bar , eines der aufregendsten neuen Geschäfte des Landes, das werden Sie spüren, wenn Sie an einem Wochenendmorgen vorbeikommen und beobachten, wie sich die Energie des Ortes praktisch auf Veranda und Terrasse ausbreitet. Daniel Brown hatte das Gefühl, dass es der perfekte Ort für eine zukunftsweisende, integrative Kaffeebar in Schwarzbesitz sei, und er hatte absolut Recht. Das Café hat sich nicht nur zu einem überaus beliebten Treffpunkt entwickelt, es ist auch eines der seriösesten überhaupt und bezieht seine Speisen von aufregenden Röstereien wie Luna in Vancouver oder Luminous in Las Vegas.

Hawaii

Seit Jahren fahren wir den Mamalahoa Highway auf Big Island rauf und runter, der mitten durch den Bezirk Kona verläuft, und fragen uns, wann jemand das richtige Café eröffnen würde, das die führende Kaffeeanbauregion des Landes verdient. Im Jahr 2019 hat Brian Chih-Chiang Lo genau das getan Da drüben , in der kleinen Bauernstadt Mountain View, feuerte die Wasserkocher an und servierte den besten Kaffee, den Hawaii zu bieten hatte. Glücklicherweise hat der Laden alles überstanden, was die Pandemie mit sich brachte; Heute ist Koana so etwas wie ein Community-Zentrum mit viel Live-Musik und guter Stimmung geworden. Sie könnten ein Dutzend Bauernhöfe in der Gegend besuchen oder einfach Ihre Schuhe ausziehen, auf der Terrasse rumhängen und ihren Kaffee trinken – wir wissen, für welchen wir uns entscheiden würden.

Idaho

Versuchen Sie nicht, Chef-Barista Ryan Cheatham, Kaffee-Evangelist bei, zu überrumpeln Langsam durch langsamen Kaffee in Boise, einem der besten Multi-Röster-Cafés am Mountain Time – er hat wahrscheinlich jeden Röster probiert, den Sie sich vorstellen können, und wahrscheinlich noch ein paar mehr, die Sie noch nicht getan haben. Manche Coffeeshops besuchst du, um morgens aufzuwachen, andere kommst du, um etwas zu lernen – dies ist einer dieser Orte, an denen du derzeit amerikanischen Kaffee vom Feinsten kennenlernen kannst, mit Gastauftritten aus Skandinavien und anderswo. Und was noch besser ist: Sie haben die wachsende Szene von Boise sehr gut unterstützt und Röster wie Taschenlampe und den „Yumpulse“-Liebling Neckar präsentiert.

Illinois

Gönnen Sie sich eine Erinnerung an die Tage des Kaffeehaus-Chicago, die düsteren, umgekehrt gemütlichen 1990er Jahre, als Seattle die meiste Aufmerksamkeit auf sich zog, es hier aber fast genauso gut lief, damals, als die große Intelligentsia nur ein weiterer Favorit in der Nachbarschaft war, wenn auch einer mit ernsthaften Ambitionen, wenn man zu jeder Tageszeit mit Freunden einen guten Kaffee trinken konnte und manche Städte ihre Bars bis spät in die Nacht geöffnet haben. Die Dinge sind jetzt ganz anders, aber genau wie in Seattle bleibt die Szene wunderbar vielschichtig, wie Ringe an einem Baum, die uns daran erinnern, wie weit der Kaffee gekommen ist, auch wenn sich bei so viel davon alles wie verschiedene Versionen voneinander anfühlt Die Leidenschaft ist nun aus dem Projekt verschwunden. Hier in Chicago verkaufen Ihnen mehr Leute Kaffee als je zuvor, aber man muss sich immer wieder fragen: Interessiert es sie überhaupt? Tun wir? Hin und wieder sind in einem Meer der Gleichheit Meisterleistungen der Brillanz nicht zu übersehen; Tohm Ifergans Familie zog als Kind von Mexiko-Stadt nach Chicago, und obwohl er heutzutage vor allem für die beiden Coffeeshops bekannt ist, die er in Los Angeles betreibt, kam er während der Pandemie nach Hause, als er eröffnete Tageslicht neben der Brauerei seines Bruders im Humboldt Park ist nicht nur derzeit das bemerkenswerteste Geschäft der Stadt, sondern vielleicht auch mitten im Land. Zu scharf fokussiert, zu minimalistisch für manche, so weit weg von den Sofa-Cafés vergangener Zeiten, ist dies ein Ort, an dem man sich nicht herumräkeln, sondern einige der besten Rösttalente der Welt entdecken kann. Wie in Kalifornien greift Ifergan auf seine Favoriten in Skandinavien und anderswo zurück und bevorzugt vor allem die leichteren Röstungen im nordischen Stil. Wenn Sie irgendwo abhängen möchten, sind Sie möglicherweise am falschen Ort. Wenn es Ihr Ziel ist, den besten Kaffee in Chicago zu finden, wäre es ein Fehler, Sie zuerst woanders hinzuschicken.

Indiana

Sich für ein Leben voller Abenteuer zu entscheiden, hat erhebliche Vorteile, aber wie Hugh Cano vor nicht allzu langer Zeit erfahren hat, stoppt manchmal die Musik, und schon steht man in Indianapolis, kratzt sich am Kopf und fragt sich, was man als nächstes tun soll. Für Cano, einen Veteranen der südkalifornischen Kaffeeszene, war die Antwort ziemlich klar. In Indianas Großstadt gab es bereits viele Coffeeshops, aber keine vergleichbaren Amberson Coffee & Grocers , das Cano mitten im Jahr 2020 zum Laufen bringen konnte, indem er einer verlassenen Tankstelle unweit der Innenstadt so viel neues Leben einhauchte. Alles fühlt sich auf dem neuesten Stand an, von Kaffee aus intelligenten Quellen bis hin zu wiederverwendbaren Gläsern und einem existenzsichernden Lohn/kein Trinkgeld.

Iowa

Einer der auffälligsten Trends, der während der mehr als zweijährigen Recherche für diese Liste aufgedeckt wurde: Die hochentwickelte Kaffeekultur Südkaliforniens ist viel zu groß geworden, um sie einzudämmen. Im Jahr 2016, bevor die Verbreitung des Evangeliums fast alltäglich wurde, schauten sich Brad Penna und Nam Ho, Absolventen der Cal Poly, in der überfüllten Landschaft um und beschlossen, das Geschäft ihrer Träume nicht in der Gegend von Los Angeles, sondern auf halber Strecke im Land zu eröffnen Des Moines. Damals haben Sie sich vielleicht gefragt, wie Horizon Line Kaffee , das charmanteste kleine Café im Südkalifornien-Stil, ganz hell und hell und mit einem der herzlichsten Willkommensgrüße der Stadt, könnte in einer relativ geradlinigen Stadt im Mittleren Westen spielen. Die Antwort? Außergewöhnlich gut. Heutzutage gibt es in Städten im ganzen Land viele Cafés mit kalifornischem Betrieb, aber dieses, in dem sie schon seit geraumer Zeit selbst rösten, ist nach wie vor ein gutes Vorbild.

Kansas

Bevor das Verlassen von New York zu einer Sache wurde, die jeder tat oder worüber jeder sprach, verspürte Sarah Leslie, Expertin der Kaffeeindustrie, die Anziehungskraft der Heimat, die zufällig Wichita war; Hier eröffnete sie erst vor ein paar Jahren Leslie Coffee Co ., das vom ersten Tag an das beste Café im Bundesstaat war, nicht weil Kansas guten Kaffee oder tolle Cafés fremd ist, sondern weil man in dieses Café hineingegangen ist und das Gefühl hatte, einen Sprung von mindestens einem Jahrzehnt gemacht zu haben. Alles ist einfach perfekt in dem großzügigen Raum, allen Pflanzen und hellen und schicken Akzenten, der sich im Erdgeschoss eines hübschen alten Backsteingebäudes im Delano-Viertel befindet, aber dies ist mehr als nur ein wunderschöner Raum – es fühlt sich an wie die Zukunft von Coffeeshops sind der lebende Beweis dafür, dass man großartige Gastfreundschaft, kompetente, gut ausgebildete Mitarbeiter, die für einen existenzsichernden Lohn arbeiten, erstklassigen Kaffee, einen Geist der Inklusivität und ein großartiges Gemeinschaftsgefühl haben kann – alles in einem unvergesslichen Paket. Sogar mitten in Kansas.

Kentucky

Nennen Sie eine ikonischere Kombination aus Louisville als einen frisch gebackenen Schokoladenkeks und eine Tasse des köstlichsten Kaffees der Stadt Bitte und Danke – Machen Sie weiter, wir warten geduldig. Seit mehr als einem Jahrzehnt sind die Kekse der Besitzerin Brooke Vaughn und der lokal geröstete Kaffee (Good Folks) ein unverzichtbarer Bestandteil der Pausen in der Stadt und werden in drei unverwechselbaren, einladenden Cafés serviert. Als Covid in die Stadt kam, begannen Vaughn und ihr Team, mehr Kaffee und mehr Kekse aus Abholfenstern und Lieferwagen zu servieren, was ihr Team nicht nur beschäftigte, sondern oft auch furchtbar beschäftigt hielt. Heutzutage sind die Geschäfte wieder geöffnet, jedes mit seiner eigenen tollen Atmosphäre – der ursprüngliche Standort in der Market Street mit seiner hervorragenden Jukebox fühlt sich immer wie eine Party an, die nur darauf wartet, stattfinden zu können; Kommen Sie vorbei und machen Sie mit. (Erinnern Sie sich an den Spaß?)

Louisiana

Nach dem anfänglichen Kampf ums kurzfristige Überleben bot die Pandemie vielen talentierten Menschen in der Kaffeeindustrie die Möglichkeit, über ihre Zukunft im Geschäft nachzudenken. In manchen Fällen bedeutete das, weiterzumachen, vielleicht das Ende einer Partnerschaft oder die Verkleinerung eines wachsenden Betriebs. Für Jonathan und Darlene Reithmaier im Alter von vier Jahren Mammut-Espresso Im Warehouse District von New Orleans lautete die Antwort, wenn man darüber nachdenkt, zu wachsen – was als kleine, perfekt gestaltete Kaffeebar begann, der eleganteste kleine Betrieb in einer koffeinverrückten Stadt voller Cafés, von denen die meisten hoffnungslos durchschnittlich waren , entwickelte sich im Jahr 2021 auch zum überzeugendsten Röster der Stadt; Suchen Sie in den kommenden Monaten nach einem kombinierten Röstbetrieb und einem erweiterten Café, um Mammoth noch attraktiver zu machen.

Maine

Die Franklin Avenue liegt mitten im Herzen der Stadt, um die Interstate mit dem bezaubernden Hafenviertel von Portland zu verbinden. Sie ist nicht dazu da, Sie zu bezaubern, sondern vielmehr, um Sie dorthin zu bringen, wo Sie hin müssen. und dann, dort an der Ampel an der Congress Street, steht dieser kleine Ziegelladen, ganz weiß gestrichen mit rosa Pastellrändern – das ist anders , denkst du dir. 2017 woanders eröffnet, aber jetzt in dieser belebten Ecke sehr zu Hause, ist das kleine, äußerst queere Lokal Kleine Woodfords hat im kaffeeverrückten Portland einen übergroßen Einfluss gehabt; Der Laden gehört dem Stadtratsmitglied Andrew Zarro und seinem Ehemann TJ. Er bietet Kaffee von einigen der besten Röstereien Neuenglands an, führt eine wechselnde Karte mit Getränken zum Thema Sternzeichen und scheut sich nicht, seinen Arbeitern den Rücken zu kehren. für ihren Glauben und für Portland. Es gibt viele Cafés in der Stadt , das fühlt sich so an, als ob man hier am wahrscheinlichsten jemanden findet, der eine Revolution organisiert.

Maryland

Manchmal schleicht sich die Großartigkeit an einen heran, ein anderes Mal kommt man durch die Tür und weiß einfach: Sie sind am richtigen Ort, und nicht nur das, Sie werden ein Erlebnis erleben, an das Sie sich noch lange erinnern werden Zeit zu kommen. So geht es den meisten Menschen, wenn sie sich in die schicke kleine Kellerwohnung verkriechen Kaffee im zweiten Jahr In Baltimore eröffnete Kris Fulton 2019 eine kleine Schönheit, die mit einem der coolsten Restaurant- und Nachtleben-Teams der Stadt zusammenarbeitete, um die schönste kleine Kaffeebar der Stadt zu schaffen. Natürlich war es hilfreich, dass Fulton bereits über beträchtliche Erfahrung in der Branche verfügte und großartige Arbeit in der Szene von Los Angeles leistete, bevor er nach Hause kam, um sein lokales Debüt zu geben. Ursprünglich bezog Fulton seine Kaffees von anderswo und begann letztes Jahr, seine eigenen Kaffees zu rösten.

Massachusetts

In einem Staat, in dem erwartet wird, dass Kaffee blitzschnell und in unglaublich großen Tassen herauskommt, ist es keine Überraschung, dass es eine schwierige Aufgabe sein kann, auf beiden Seiten der Kaffeetheke Menschen zu finden, die bereit sind, gegen den Strich zu gehen. Hier befinden sich zwei der bahnbrechendsten Kaffeebetriebe des Landes: Dunkin' (das keiner weiteren Vorstellung bedarf) und George Howell (einer der fortschrittlichsten Betriebe an der Ostküste, bevor er in den 1990er Jahren vollständig von Starbucks übernommen wurde und erst vor Kurzem wieder in Betrieb genommen wurde). (die Szene) hat Massachusetts in letzter Zeit im Coffeeshop-Bereich wenig Innovationen hervorgebracht. Natürlich gibt es überall Kaffee, aber was man hier für den besten hält, ist woanders oft gerade gut genug. Es gibt jedoch Funken voller Energie – fangen Sie schon bei der Größe eines Pints ​​an Gracenote versteckt zwischen dem Chinatown Gate und der South Station in Boston; Die wichtigste Espressobar der Stadt verfügt über eine eigene Rösterei. So ist das Spannende Tiny Arms Kaffee und Keramik , wo Branchenveteran Jon Santos seinen eigenen Weg gegangen ist und einen der berühmten historischen Mühlenkomplexe von Lowell zu seinem Zuhause gemacht hat, zusammen mit dem erfolgreichen Keramikgeschäft seiner Partnerin Kate Cutlip (ja, die Kaffeetassen sind großartig). In Beverly haben Kalvin und Abi Reynolds bei der Eröffnung von 2021 jahrelange Erfahrung in einigen sehr guten Geschäften und Röstereien eingebracht Kindertraumkaffee , ein scharfsinniger Betrieb mit skandinavischem Flair, der von einigen der besten Rösttalente Neuenglands handelt.

Michigan

In Detroit gab es vor langer Zeit eine Zeit, in der ernsthafte Kaffeetrinker, die einen Blick in die Zukunft werfen wollten, früh und häufig zu einem bestimmten Café weit oben in der Woodward Avenue fuhren, weit über die Stadtgrenzen hinaus. Inmitten der modischen Boutiquen und Weinbars der Innenstadt von Birmingham war Josh Longsdorf, der kürzlich nach einem Aufenthalt in der Kaffeeszene der Bay Area nach Michigan zurückgekehrt war und hart daran arbeitete, einem der größten Bevölkerungszentren des Landes eine bessere Tasse Kaffee näher zu bringen. zu einer Zeit, als so etwas verdammt schwer zu finden war. Natürlich würden Detroit und guter Kaffee bald in Mode kommen, aber Longsdorf und Anthologie Kaffee blieb im Bilde und leistete in aller Stille hervorragende Arbeit, auch als auffälligere Operationen begannen, große Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen. Heutzutage ist einer der sachkundigsten Praktiker der Stadt in einem weitläufigen Laden und einer Rösterei im reizvollen Viertel Eastern Market in Detroit zu Hause. Der Laden zeichnet sich nicht nur durch sein langjähriges Engagement für die Stadt aus, sondern auch durch die kontinuierliche Unterstützung der lokalen Szene; Einer der interessantesten neuen Röster von Metro Detroit, Espy, hat kürzlich in den Räumen von Anthology gearbeitet.

Minnesota

In den Twin Cities, wo Coffeeshops fast genauso überlebenswichtig zu sein scheinen wie Tankstellen, fühlen sich die Coffeeshops manchmal genauso besonders an wie die letzteren, allzu oft mit einem Service, der an Ihren letzten Besuch beim örtlichen Stadtwerk erinnert. Man kommt rein, bekommt, was man braucht, kommt raus – Charme kostet extra und die Vorräte gehen zur Neige. Nicht, dass Sie während Ihres Aufenthalts hier nicht einige großartige Kaffeespezialitäten probieren würden; Von kleinen Startups bis hin zu Nationalspielern leisten die Kaffeeröster in Minnesota äußerst gute Arbeit, aber die Balance zwischen den beiden wesentlichen Aspekten der Schaffung des perfekten Ladens – fundierte Kaffeekenntnisse und ein Gespür für Gastfreundschaft – war in der Tat selten. Die schwer fassbare Paarung finden Sie jedoch immer unter Wesley Andrews . In Minneapolis, einer Stadt mit großen und mutigen Namen, trat dieser junge Röster erst vor ein paar Jahren auf den Plan, bevor seine Miteigentümer alt genug waren, um zu trinken. Hier finden Sie nicht nur eine Auswahl an aufregenden Kaffeesorten aus aller Welt, sondern auch einen warmen, einladenden Raum, in dem Sie sie probieren können. Kaffee wird hier ernst genommen, und Sie auch.

Mississippi

Als Matt Flinn eröffnete Einheimischer Kaffee in Jackson im März 2020 musste er fast sofort schließen. Nicht wegen Covid, sondern weil so viele Leute kamen, gingen ihnen die Kaffeebohnen aus. Nach einem Zwischenstopp bei Black & White Roasters in North Carolina, derzeit einer der besten Röstereien des Südens, zogen Flinn und seine Frau Anna nach Mississippi und eröffneten das zukunftsweisendste Geschäft, das die Stadt je gesehen hatte, und bezogen Bohnen von seinem alten Arbeitgeber. (Gott sei Dank für die Lieferung über Nacht.) In den letzten Jahren hatte Jackson deutlich gemacht, dass es für einen Ruck moderner Kaffeekultur bereit war – dieser neueste und beste Versuch, genau das zu liefern, war ein voller Erfolg.

Missouri

Sie tauschen zum ersten Mal den belebten Broadway Boulevard von Kansas City gegen die maßvolle Ruhe von Monarch-Kaffee , wissen Sie, dass Sie in kompetenten Händen sind; Es hilft wirklich, dass Tyler und Jaime Rovenstine, als sie 2017 beschlossen, ein Geschäft zu eröffnen, sich dafür entschieden haben, eine der nobelsten Umgebungen zu schaffen, die diese langjährige Kaffeeliebhaberstadt je gesehen hat, einen sauberen, modernen, aber auch ziemlich eleganten Raum zum Nachdenken . Schnappen Sie sich einen schwarzen Bistrostuhl und machen Sie es sich vor einem der großen Fenster gemütlich. Das Beste von allem? Monarch ist so viel mehr als nur ein außergewöhnlich hübsches Gesicht – es ist derzeit auch der überzeugendste Röster der Stadt.

Montana

Es gibt mehr als nur ein paar charmante Bergstädte in Montana, die man sofort mit großartigem Kaffee in Verbindung bringt, und dann ist da noch Billings, das im Grunde das Gegenteil davon ist, die größte Stadt des Bundesstaates, die sich wie jede andere Stadt über die Great Plains erstreckt ausgebreitet über die Great Plains; Eine Sache, die Sie ziemlich schnell lernen werden, ist, dass hier einige der besten Kaffees des Staates zu finden sind – Ebon Coffee Collective ist ein Schatz, der derzeit in der Ecke eines örtlichen Kindermuseums versteckt ist; Es handelt sich außerdem um eines der seriösesten Cafés mit mehreren Röstereien in der Region, das den herausragenden Revel-Kaffee von Billings sowie beliebte Funde von anderswo bezieht. Nehmen Sie Ihren Kaffee und schlendern Sie durch den hinteren Teil der Gasse, wo lokale Straßenkünstler die Gasse in eine sich ständig verändernde Freiluftausstellung verwandelt haben.

Nebraska

Als Isaiah Sheese vor etwa einem Jahrzehnt für die Karriere seiner Frau nach Omaha zog, steht die Wahrscheinlichkeit gut, dass er nicht die nahezu vollständige Beherrschung der örtlichen Kaffeeszene auf seiner Lebenscheckliste hatte, sondern gleich von Anfang an im Jahr 2014, als Sheese eröffnete Archetyp Kaffee Im Blackstone-Bezirk der Stadt war eines völlig klar: Hier würde es bald zu einer Beschleunigung kommen. Und das taten sie, in Zusammenarbeit mit Jason Burkum, der, wenn er nicht gerade als Plattenproduzent die Grammy Awards gewann, still und leise zu Hause als bester Röster der Stadt agierte und eine willkommene Neugier für den leichteren, nordischen Stil zeigte. Aus einem Café wurden zwei Cafés, und während der Pandemie ein drittes – jedes war beeindruckender als das andere.

Nevada

Nachdem die Kaffeekultur in Las Vegas jahrelang mit sehr wenig ausgekommen war, erlebte sie im letzten Jahrzehnt ein explosionsartiges Wachstum – die Stadt kann nun einige absolut spektakuläre Geschäfte und zumindest ein paar namhafte Röster vorweisen. Dark Moon Kaffeeröster , versteckt in einem verschlafenen Einkaufszentrum in einem Vorort von Henderson, ist bei weitem nicht der auffälligste Betrieb, es sei denn, man zählt ein puderrosafarbenes Modbar-Setup (und den ebenfalls sehr rosafarbenen Loring-Röster, den man mit Luminous Coffee teilt); Für ernsthafte Kaffeeliebhaber ist dies der Ort, nach dem Sie gesucht haben. Kommen Sie auf einen Espresso vorbei, bleiben Sie für das beste Pourover-Programm des Tals und unterhalten Sie sich mit dem freundlichen, sachkundigen Personal.

New Hampshire

Als Karen Bassett aus dem pazifischen Nordwesten in die Lakes-Region zog, hatte sie große Probleme damit, die Kaffeesorte zu finden, die sie gewohnt war, und so beschloss sie, ihren eigenen Kaffee zu rösten. Das war vor fast anderthalb Jahrzehnten; Heute, Wayfarer-Kaffeeröster fühlt sich wie ein Teil des Gefüges der Gegend an, da es nicht nur einen, sondern zwei Standorte gibt, einen in Laconia und den anderen gleich nebenan in Lakeport. Beide sind modern, ohne auf die gemütliche Art von Energie zu verzichten, die Sie sich von einem Café an einem Ort wünschen, an dem der Winter tendenziell die längste Jahreszeit ist – Bassett und das jetzt größere Team hinter dem Betrieb rösten einige der besten Kaffees des Staates Also. Das Gleiche gilt auch für Nori Kozumi Hufeisencafé unten im winzigen Newmarket, nicht weit von Portsmouth und der Küste entfernt; Kozumi und seine Frau Sarah zogen vor ein paar Jahren aus der Bay Area und eröffneten einen der besten kleinen Café-/Bäckereibetriebe im Staat; Es lohnt sich auf jeden Fall, nach den präzisen Mikroröstungen von Kozumi zu suchen.

Wie lange soll man Karotten anbraten?

New Jersey

Von den hochmütigen Vororten von Bergen County bis zu den Seitenstraßen von Atlantic City gibt es nur noch wenige Ecken des Garden State ohne ein anständiges Café, das aussieht und oft auch so tut, als wüsste es, was es tut; hochziehen Eins nach oben, eins nach unten, Kaffee in Trentonund man könnte meinen, die Kartengötter hätten Sie an den falschen Ort geschickt. Versteckt hinter Glasbausteinen und einer Tür ohne Fenster, an einer dieser unmöglichen Trenton-Ecken, wo alles in seltsamen Winkeln gebaut werden muss, sieht das vielleicht überhaupt nicht wie ein Café aus. Der erfahrene Röster Vince Camiolo und seine Frau Natalie Rockwell haben das alte Punkrock-Restaurant Trenton Coffee House & Records (ein ehemaliges „Yumpulse“-Lieblingslokal) übernommen und ihr Herzblut in die Wiederbelebung des eigenwilligen Raums gesteckt, in dem das Thema im Wesentlichen Holztäfelungen und dann noch mehr Holztäfelungen sind. aber auf die charmanteste Art und Weise. Ein ganz anderer Laden als die meisten, die Sie auf dieser Liste finden, fast wie die Espressobars, die Sie in Europa finden, mit der Ausnahme, dass dieser hier vegane Snacks verkauft und Ihr Cappuccino automatisch mit Hafermilch geliefert wird und Ihnen niemand Rauch ins Gesicht bläst.

New Mexico

Direkt gegenüber der I-40 vom Herzen der Altstadt von Albuquerque finden Sie Cutbow-Kaffee , zumindest am Wochenende, indem Sie nach dem Parkplatz am Rio Grande Boulevard voller Oldtimer suchen, angefangen mit dem blaugrün-weißen Bump Side Ford Truck von 1970, der dem Besitzer Paul Gallegos gehört, der hier 2018 nach einer Karriere als Autohändler sein Geschäft eröffnete kommerzieller Röster in Kalifornien. Manche Menschen gönnen sich nach dreißig Jahren harter Arbeit gerne eine kleine Auszeit; andere ziehen nach Hause und eröffnen das perfekte Café – mit der normalerweise geschäftigen Rösterei und der Espressobar direkt nebeneinander und einem vollen Haus zufriedener Kunden wird es kaum jemals langweilig. Albuquerques Szene entwickelt sich weiter, und zwar ziemlich schnell, aber es gibt hier Morgen, an denen es so voll ist, dass man schwören könnte, dies sei das einzige Café in der Stadt.

New York

Wie kann jemand in einer Stadt mit fast neun Millionen Einwohnern und unzähligen Orten, an denen man eine Tasse Kaffee trinken kann (im Ernst, Sie versuchen zu zählen, melden Sie sich auf jeden Fall bei uns), etwas so Lächerliches wie Auserlesenes tun das beste Geschäft in New York – nicht nur in der Stadt, sondern im ganzen Bundesstaat? Eigentlich mit großer Leichtigkeit, da wir die Heimat von sind Sey Kaffee , der erfolgreichste Röster im nordischen Stil des Landes, der die Herausforderungen der letzten zwei Jahre gemeistert hat und im Jahr 2021 erstaunliche 128 verschiedene Kaffeesorten auf den Markt bringt, von denen jeder eine andere Mikrocharge ist, die so nachhaltig wie möglich von Kleinbauern auf der ganzen Welt gekauft wurde. Der einfache, aber inspirierende Laden, der vor der Pandemie einer von Bushwicks beliebtesten dritten Orten war und von einem effizienten, gastfreundlichen Team betreut wird, war in letzter Zeit zeitweise fast still; Ein perfekter Rahmen für den kontemplativen Genuss einiger der derzeit aufregendsten Kaffees Amerikas.

North Carolina

Der Branchennachwuchs Cabell Tice – nicht nur einmal, sondern dreimal Weltmeister im Latte Art – traf vor ein paar Jahren die Entscheidung, sich niederzulassen, und wählte eine kleine Stadt – Waynesville – in den Smoky Mountains, quer durch das Land von seiner Heimatstadt entfernt Hawaii. Zusammen mit seiner Familie eröffnete er Obstgartenkaffee , und mit jemandem an der Spitze, der über eine beträchtliche Erfahrung verfügte, fühlte sich die gesamte Operation vom ersten Tag an wichtig an, und mit der Zeit sogar noch wichtiger – heutzutage wird eines der besten Kleinstadtcafés des Landes ziemlich stark von ihm unterstützt eigene Rösterei, bekannt als Steamline Coffee.

North Dakota

Was für eine Freude, Tim und Elisha Griffin zuzusehen Junger Blutkaffee in den letzten Jahren ausgereift und zu einem wesentlichen Bestandteil der Innenstadt von Fargo geworden; Das Paar kam Anfang 2018 aus San Francisco und konnte von Anfang an über umfangreiche Branchenerfahrung verfügen. Heutzutage ist das Geschäft/die Rösterei der beste Ort, um den Tag in North Dakotas kosmopolitischster Stadt zu beginnen – Platten auflegen, modische Einheimische hängen, Espressomaschine spuckt ununterbrochen Feuer; Ich wette, du wünschst dir, du würdest gleich um die Ecke wohnen.

Ohio

Zwei Veteranen der Restaurantbranche, die überall hätten hingehen können – und dies auch getan haben, indem sie in San Francisco eine Herkulesanstrengung unternommen haben –, zogen nach Cincinnati, wieder einmal in der Hoffnung, sich einen Namen zu machen, dieses Mal in einer Stadt, die immer mehr Gläubige gebrauchen könnte. Bei Austin und Tony Ferrari Mama 'n 'Em Kaffee & Wein , werden Sie die herzliche Umarmung der italienisch-amerikanischen Gastfreundschaft (ja, Mama gibt es echt, und sie steht oft hinter der Theke) in einer äußerst ansprechenden, an die Westküste erinnernden Umgebung im Erdgeschoss eines umgebauten Hauses spüren, die Energie der Der Laden erstreckt sich den ganzen Tag über auf die weitläufige Seitenterrasse. Später in diesem Frühjahr wird ein zweiter Standort am anderen Ende der Stadt eröffnet.

Oklahoma

Oklahoma City beherbergt eine der am meisten unterschätzten Szenen des Landes und ist nie weit von einem guten Café entfernt. Seit Jahren ist Steve Willingham ein fester Bestandteil hier und heutzutage konzentriert er sich mehr denn je auf seinen Laden in der Innenstadt. Clarity Coffee Co ., was seit langem die durchdachteste und anspruchsvollste Operation der Stadt ist, auch wenn es auf den ersten Blick nur wie ein weiterer Espresso-Kiosk in der Lobby eines Bürogebäudes aussieht. Das ist wirklich nicht der Fall – die Baristas gehören zu den bestausgebildeten, die es gibt, und Willingham, der bereits über jahrelange Rösterfahrung verfügt, hat letztes Jahr Dinge ins Haus gebracht und einige überraschende (und sehr gute) Kaffees beschafft.

Oregon

Gäste, die im Woodlark ankommen, einem der besten Hotels in Portland, werden vielleicht überrascht sein, am selben Schalter wie das Hauscafé einzuchecken, aber das ist in Ordnung – und nicht in einer eigenen Ecke, unserer Lieblingsfiliale von Guter Kaffee wurde vollständig in die Hotellobby integriert, ein heller, komfortabler Rückzugsort mitten in der Innenstadt von Portland, einer jener Räume, in denen es keine schlechten Tage gibt, auch wenn das Wetter und die Welt draußen etwas anderes behaupten könnten. Good trat bereits im Jahr 2014 auf, zu einer Zeit, als die Stadt bereits für ihren Kaffee weltberühmt war. Durch die Ausweitung der Gastfreundschaftskomponente und die starke Konkurrenzfähigkeit in der regionalen Rösterei waren sie nahezu unaufhaltbar.

Pennsylvania

Es gibt Bundesstaaten, in denen die Top-Auswahl eine willkommene Entdeckung ist, wenn Sie sich jemals dort aufhalten, und dann ist da noch Pennsylvania, wo Passagierkaffee ist nicht nur eine der besten Röstereien im ganzen Land, sondern auch eine der freundlichsten und zugänglichsten – da war zunächst das eine, außergewöhnliche Café, das sich im Erdgeschoss einer stillgelegten Freimaurerhalle befindet, direkt gegenüber einer der Gassen die ältesten (und immer noch schönsten) öffentlichen Märkte des Landes; Dann, kurz vor der Pandemie, kam ein zweiter, warmer und einladender Nachbarschaftsladen hinzu, der an die Rösterei angeschlossen war, nur einen kurzen Spaziergang entfernt. An beiden Standorten finden Sie sich in wunderbar kompetenten, gut ausgebildeten Händen und in der perfekten Umgebung wieder, um die präzisen, aufregenden Kaffees zu probieren, die mittlerweile in besseren Geschäften im ganzen Land und manchmal sogar darüber hinaus serviert werden. Von überall aus einen Besuch wert.

Rhode Island

Nach etwa einem Jahrzehnt im Gastgewerbe war Jordan Durand bereit, sein eigenes Ding zu machen – er dachte sich, er würde einen Sommer in Newport verbringen, Kaffee von einem Tretwagen aus verkaufen und sehen, wie die Dinge liefen. Das war im Frühjahr 2020, aber die Dinge liefen sehr gut, so gut, dass heutzutage Einfacher Händlerkaffee hat ein dauerhaftes Zuhause in einer umgebauten Grundschule am nördlichen Ende der Stadt und lockt jeden, der eine wirklich gute Tasse mag, in seinen schönen neuen Raum und an schönen Sommertagen an die Picknicktische vor der Tür. Der Kaffee ist wirklich seriös, stammt von einigen der besten Röstereien in der Region und im ganzen Land, die Atmosphäre ist sehr unterhaltsam – fragen Sie nach den Jelly Donut Lattes, die aus hochwertigen Vanille-Brioche-Donuts hergestellt, zerkleinert und in Vollmilch eingeweicht werden zwei Tage. Anschließend wird die Milch abgeseiht und der Mischung Himbeermarmelade hinzugefügt, um ein unvergessliches Espressogetränk zu erhalten.

South Carolina

Pop-Quiz – welches ist die beste Kaffeestadt in South Carolina? In der jüngeren Vergangenheit war die Antwort definitiv nicht Charleston. Cafés, sicherlich Orte, an denen man den ganzen Tag verweilen kann, aber Greenville und sogar Columbia nehmen das Handwerk schon lange ernster, etwas, das in zu vielen der besten Lokale Charlestons deutlich fehlt. Joel Sadler und Allyson Sutton arbeiten seit einigen Jahren daran, ihr perfektes Geschäft aufzubauen, und sind 2019 von einem gelegentlichen Pop-up-Laden zu ihrem winzigen, äußerst charmanten Zuhause geworden; Heute, Besichtigung , fernab der Touristenpfade, lockt ortskundige Einheimische zu einem kleinen, aber vollständig realisierten Betrieb. Beanspruchen Sie einen Stuhl, ein Stück Bürgersteig und belauschen Sie den Klatsch, während Sie einige der erlesensten Drinks der Stadt genießen – mit etwas Glück zubereitet aus South Carolinas bestem Kaffee (Methodical, in Greenville).

South Dakota

Der Block der 12th Street zwischen der 2nd und 3rd Avenue in Sioux Falls, gerade weit genug vom Zentrum der Innenstadt entfernt, um das Gefühl zu haben, am Rande zu sein, auch wenn man überhaupt nicht weit weg ist, scheint es auf den ersten Blick nicht so zu sein Der coolste Block der Stadt, aber wenn im Plattenladen Total Drag, der Schallplatten und Kassetten verkauft und Live-Shows veranstaltet, alles in vollem Gange ist und das Garagentor geöffnet ist The Breaks Coffee Roasting Co. , die Stimmung ist unausweichlich. Der Skater und Musiker Corey Gerlach eröffnete zusammen mit seiner Frau Mary Campbell den einladenden, energiegeladenen Laden, nachdem er viele Jahre hinter der Rösterei gearbeitet hatte, und zwar mitten in der Pandemie, in einer Stadt, die viel Kaffee trinkt und hat Es gibt viele Orte, an denen man dies tun kann. Brauchte Sioux Falls noch einen? Wie in jeder anderen Stadt, die bereits voller Optionen ist, lautete die Antwort für jeden, der bereit war, etwas Neues auf den Tisch zu bringen: „Ja“.

Tennessee

Jeder liebt eine tolle Hotellobby – eine tolle Hotellobby mit einem seriösen Café, da steigen wir ein (und weigern uns rundweg, auszusteigen). Als das Arrival Hotel Ende 2019 im South Main-Viertel von Memphis ankam, hatte es den guten Sinn, den aufregendsten Röster der Stadt mitzubringen, Laster und Tugend in die Falte; Ihre in Bourbonfässern gereiften Bohnen sind ein Muss in Tennessee, wenn Sie sie jemals in die Finger bekommen, aber zu anderen Zeiten werden Sie einfach glücklich sein, in der ersten Kaffeebar des jungen Betriebs herumzuhängen, dem Mittelpunkt dieses nicht ganz so Zufälligerweise wes Anderson-Vibes-Raum, das Gesamtpaket ein belebender Schluck moderner frischer Luft in einem ausgesprochen klassischen Viertel, gleich um die Ecke vom alten Arcade-Restaurant und dem National Civil Rights Museum.

Texas

In Austin wimmelt es nur so von sogenannten Kaffeehäusern, die auch ein halbes Dutzend anderer Dinge versuchen, aber die meisten können nicht mit der Art von Talent prahlen, die dahinter steckt Probieren Sie Hartkaffeeröster , was eigentlich gar nicht hier sein sollte, aber wenn das Leben einer Gruppe guter Kaffeeleute eine Pandemie beschert, verwerfen sie ihre Pläne (zumindest in diesem Fall) und eröffnen einen Laden mit DJ, Tacos und CBD-Rollies zum Genießen auf der hinteren Terrasse. Die Bohnen werden im eigenen Haus geröstet, das Frühstück ist hervorragend und die Atmosphäre ist ansteckend voller Energie, denn was wir jetzt wirklich gebrauchen könnten, macht viel mehr Spaß. Nicht, dass Austin ein Auge auf großartige Orte hat, an denen man bei einem guten Latte abhängen kann – oben in Dallas hat sich der Macher Mike Mettendorf (der Mann hinter dem besten kleinen Laden der Stadt, State Street Coffee), verzweigt und so etwas wie alles eröffnet Tagescafés, die eine Stadt wie diese will und verdient – ​​die stilvollen, luftigen Blumenbeet im Thanksgiving Tower ist sein jüngster Gewinner. Schnappen Sie sich einen Latte zum Mitnehmen oder nehmen Sie an der Bar Platz und genießen Sie einen Espresso Martini.

Utah

Das heutige Salt Lake City ist ein dynamischer und vielfältiger Ort, das Zentrum einer Region, die wie so viele andere im Westen durch die Migration aus den Küstenstaaten verändert wurde. Das Wachstum der Kaffeekultur verlief jedoch viel langsamer – je mehr man sich darauf einlässt, desto mehr wird einem klar, wie weit es noch gehen muss. Nicht, dass es keine Lichtblicke gäbe; der Splitter einer Ladenfassade an der Main Street Three Pines Kaffee Hier finden Sie zum Beispiel das zukunftsweisendste und anspruchsvollste Café der Stadt – nach einem guten Erfolg im Musikgeschäft zogen Meg Frampton und Nick Price aus Los Angeles zurück, um den Laden zu eröffnen und Kaffee aus Portland zu servieren in einer Umgebung, die an den besten Tagen wie eines der gastfreundlicheren Cafés in Südkalifornien wirkt.

Vermont

In einem 64-Fuß-Shasta gibt es nicht viel Platz zum Entspannen, aber das ist Vermont, und sollte man nicht trotzdem draußen sein? Versteckt hinter der Hauptstraße des allzu süßen Woodstock, Abracadabra Coffee Co. betreibt seinen Einzelhandelsbetrieb vom Wohnwagen aus, der im Winter draußen am Ottauquechee River geparkt und im Winter in eine gemütliche Scheune (einschließlich Kamin) geschleppt wird. Das ganze Jahr über tummeln sich kaffeebegeisterte Einheimische und Besucher in der kühlen Atmosphäre eines der ehrgeizigsten jungen Kaffeeunternehmen Neuenglands.

Virginia

David Blanchard begann bereits 2005 in der Garage seines Vaters herumzubasteln, was in Kaffeejahren wirklich lange her ist, was wir nur erwähnen, um zu verdeutlichen, wie sorgfältig hier gearbeitet wurde Blanchards Kaffeerösterei Co ., das erst 2019 den Versuch unternommen hat, einen Laden zu eröffnen, sondern sich lieber auf das Rösten konzentriert, was ihnen in der Tat sehr gut gelingt. Es stellte sich heraus, dass dies nicht Blanchards einziges Talent war – das Flaggschiff-Café in der Broad Street ist ein schlichtes, aber wunderschönes Ding, von innen fast nordisch, das aus einem ehemaligen Busbahnhof entstanden ist; Zwei weitere Standorte sind seitdem gefolgt und ergänzen die scheinbar wachsende Zahl von Verkaufsautomaten, wenn Sie nach Geschäftsschluss die besten Bohnen des Staates benötigen.

Washington

Viele haben in den letzten Jahren versucht, die Szene in Seattle zu modernisieren, aber fast keinem ist es gelungen, sich wichtiger zu machen als das, was es schon immer gab. Und es gibt so viel zur Auswahl, angefangen beim Singular des Pioniers David Schomer Lebendiger Espresso , Heimat einiger der besten Cappuccinos in Nordamerika, mehr als dreißig Jahre nach Beginn der ganzen Sache – der beste von drei Orten wird wie immer der neonbeleuchtete Kiosk am Broadway in Capitol Hill sein; Schielen Sie, und Sie sind zurück in den 1990ern. Zwei weitere Röster, Victrola-Kaffee Und Herkimer-Kaffee , erschien etwas später auf der Bildfläche, schafft es aber auch hervorragend, der Vergangenheit das Gefühl zu geben, dass sie für die stark veränderte Gegenwart genauso wichtig ist – gönnen Sie sich einen Espresso (und ein paar Bohnen) im Flaggschiff der ersteren in der Pike Street oder machen Sie es sich gemütlich Der versteckte Standort in Greenwood bietet einige der besseren klassischen Espressogetränke der Stadt.

West Virginia

Der Betrieb einer Kaffeebar (und einer Rösterei) auf einem geschäftigen Universitätsgelände reichte aus, um den Betrieb aufrechtzuerhalten Mountaineer Roasting Co. beschäftigt in den ersten Jahren seines Bestehens; Nach dem Frühjahr 2020 nicht mehr so ​​sehr – schade, da dieser spezielle Laden einer der vielversprechendsten Orte war, die West Virginia bisher gesehen hat. War und ist – letztes Jahr konnte Besitzer Rusty Isaacs die Türen wieder öffnen, dieses Mal in einem wunderschönen neuen Zuhause in der Stadt, wo mehr Menschen als je zuvor die hellste und modernste Kaffeebar des Staates besuchen können , unterstützt von einem seiner fähigsten Röster.

Wisconsin

Von Anfang an als einer der besten Kaffeeröster des Landes anerkannt zu werden (in einem Staat, in dem es bereits viele davon gab), ist angesichts der Erfolge ziemlich wichtig; um sich dann in die Lage zu versetzen, von einem ganztägig geöffneten Café, das Ihren Namen trägt, zum Stolpern zu kommen? Ein ganztägig geöffnetes Café, in dem echte Mahlzeiten verkauft werden? Es gibt einen Grund, warum Sie auf dieser Liste nicht viele Orte dieser Art finden – nur sehr wenige Röstereien sind so gut darin, den Übergang zu vollwertiger Gastfreundschaft zu schaffen. Nicht so bei Jared Linzmeier Ruby Coffee Roasters , der in seiner kleinstädtischen Rösterei immer Menschen willkommen geheißen hatte, aber die Vision hatte, ein richtiges Gemeinschaftszentrum zu schaffen, was er Mitte 2019 im nahegelegenen Stevens Point tat. Neben den hellen und schönen, sorgfältigen Kaffeesorten, für die Ruby bekannt ist, gibt es in einem ähnlich inspirierten, mit natürlichem Licht gefüllten Raum Frühstückstacos, Sauerteigbagels, Burger mit Rindfleisch vom Bauernhof der Familie und jede Menge kreative Getränke.

Wyoming

Ein kleiner Kiosk neben einem lauten Jackson-Hole-Säufer scheint vielleicht nicht die naheliegendste Wahl für eine gute Tasse Kaffee zu sein, aber Snowboarder Alex Yoder macht so viel mehr, als nur großartige Hafermilch-Latte zuzuwerfen Übersicht Kaffee ; Der Kiosk ist eine Visitenkarte für einen der talentiertesten Mikroröster der Region. Yoder ist ein Mann mit einer Mission: Er arbeitet mit Landwirten zusammen, die sich für regenerative Anbaumethoden einsetzen. Seine Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt sowie eine größere Wertschätzung der modernen Kaffeekultur waren nur zwei Dinge, die er aus Japan mit nach Hause brachte, nachdem er dort viel Zeit in der Snowboard-/Snowsurf-Szene verbracht hatte.