Weinpochierte Birnen

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Dieses atemberaubende Rezept für pochierte Birnen besteht aus Birnen, die in gewürztem Rotwein gekocht und mit Pekannussmüsli und hausgemachter Schlagsahne serviert werden.

Hier ist ein Rezept, das schick klingt, aber täuschend einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept für pochierte Birnen ist umwerfend: Die Frucht hat eine leuchtend burgunderrote Farbe und sieht auf dem Teller mit dem langen, gebogenen Stiel so elegant aus. Und der Geschmack: Oh mein Gott. Das Kochen von Birnen in gewürztem Rotwein verleiht ihrem Geschmack etwas Außergewöhnliches. Hier haben wir sie mit Schlagsahne und etwas Pekannuss-Müsli für etwas Knusprigkeit serviert. Meine Güte. Lesen Sie weiter für das Rezept für pochierte Birnen.

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Warum pochierte Birnen machen?

Hier sind einige Gründe, pochierte Birnen auszuprobieren:

• Es schmeckt fast wie Kuchen. Stellen Sie sich eine süße, leicht zitronige, warme Birne vor, kombiniert mit knusprigen, mit Zimt gewürzten gerösteten Haferflocken und lockerer Schlagsahne. Es ist wie Kuchen, schwerer in der Füllung und leichter in der knusprigen Kruste.
• Sie haben bereits Wein geöffnet. Jeder Rotwein reicht aus, inklusive Kisten. Öffnen Sie ihn während des Kochens und bewahren Sie dann 1 ½ Tassen für dieses Rezept auf.
• Es ist gut für dich. Pochierte Birnen stehen als gesundes Dessert ganz oben auf der Liste. Wir haben versucht, den Zuckergehalt auf ein Minimum zu beschränken, aber genug für einen süßen und sättigenden Lichtblick nach einer großen Mahlzeit.

Was denkst du – würdest du dieses Rezept für pochierte Birnen ausprobieren?

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Wie man Birnen pochiert

Okay, wir wissen also, dass Sie sich fragen: Wie genau geht man beim Wildern vor? Hier sind die wichtigsten Schritte zum Pochieren von Birnen:

1. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Stiele können Sie dran lassen!
2. Erhitzen Sie die Rotwein-Pochierflüssigkeit in einer großen Pfanne. Zum Rotwein ein Stück geschälte Orange, Wasser, Zimtstangen, Nelken und Zucker hinzufügen.
3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Birnen dazugeben und 20 bis 30 Minuten kochen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich wenden.
4. Nehmen Sie die Birnen heraus und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit eine dicke Soße ergibt. Bewahren Sie es zum Servieren auf.

Und das ist es! Sie können die Birnen vorbereiten und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen die Birnen und die Flüssigkeit in eine Auflaufform geben und bei 350 Grad erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

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Dieses Rezept für pochierte Birnen ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

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Weinpochierte Birnen

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieses atemberaubende Rezept für pochierte Birnen besteht aus Birnen, die in gewürztem Rotwein gekocht und mit Pekannussmüsli und hausgemachter Schlagsahne serviert werden.

Zutaten

Für die pochierten Birnen

• 4Bosc-Birnen, reif, aber fest
• 1-Zoll Stück Ingwer
• 1 ½ Tassentrockener Rotwein (zum Beispiel Merlot)
• 1kleine Orange (Saft und Schale)
• 1 ½ TassenWasser
• 4Zimtstangen
• 6ganze Nelken
• ¼ TasseZucker

Für das Pekannuss-Müsli

• 1 ½ EsslöffelKokosöl
• 1 TasseHafer
• ½ Tassezerstoßene Pekannüsse
• ¼ TeelöffelZimt
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffelbrauner Zucker
• Gesüßte Schlagsahne , Joghurt-Schlagsahne , oder Kokosnuss-Schlagsahne dienen

Anweisungen

1. Die Birnen schälen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie das Kerngehäuse und lassen Sie den Stiel intakt. Den Ingwer schälen.
2. In einer großen Pfanne Ingwer, Rotwein, Saft und Schale einer kleinen Orange, Wasser, Zimtstangen, ganze Nelken und Zucker vermischen. Erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Birnen hinzufügen. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist (je nach Reifegrad), dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Farbe zu gewährleisten.
3. Wenn die Birnen weich sind, nehmen Sie sie heraus und reduzieren Sie die Flüssigkeit weiter auf etwa eine halbe Tasse. Behalten Sie dann die Rotwein-Reduktionssauce bei. (Vorbereitender Tipp: Bereiten Sie die Birnen bis zu diesem Punkt zu und lagern Sie sie einige Tage lang im Kühlschrank. Zum Aufwärmen zum Servieren Birnen und Soße in einer Auflaufform im Ofen bei 180 °C erhitzen, bis sie warm sind.)
4. Für das Müsli das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen, dann die Haferflocken, die zerstoßenen Pekannüsse, den Zimt usw. hinzufügen koscheres Salz und unter ständigem Rühren 4 Minuten rösten. Den braunen Zucker hinzufügen und kochen, bis der Zucker schmilzt und die Haferflocken goldbraun sind, etwa weitere 4 Minuten, dabei sorgfältig darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Vom Herd nehmen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
5. Machen Sie das gesüßte Schlagsahne , Joghurt-Schlagsahne , oder vegane Schlagsahne .
6. Zum Servieren etwas Müsli auf einem Teller verteilen, mit einer Birnenhälfte und gesüßter Schlagsahne belegen und mit Rotwein-Reduktionssauce beträufeln.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch