Instant Pot Minestrone

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Dieses Instant Pot-Minestrone-Rezept enthält stückiges Gemüse, Nudeln und eine herzhafte Brühe. Mit Pesto oder Parmesan garnieren für eine leckere, gesunde Mahlzeit!

Was gibt es Beruhigenderes als eine dampfende Schüssel Minestrone-Suppe und knuspriges Brot? Diese gesunde italienische Suppe besteht aus stückigem Gemüse, herzhafter Brühe und Nudeln und ist einfach köstlich! Alex und mir wurde klar, dass wir erstens Minestrone lieben und zweitens kein Rezept dafür hatten Italienische Suppe mit unserem Schnellkochtopf. Also machten wir uns daran, die beste Instant Pot-Minestrone zu kreieren, die wir finden konnten. Dieses hier ist voll davon bestes Gemüse und gepaart mit Geschmack. Noch besser: Sie können es mit toppen Pesto für jede Menge herzhaften Geschmack. Bereit, loszulegen?

Wie man Instant Pot Minestrone zubereitet (grundlegende Schritte)

Das Wichtigste zuerst. Trotz des Brandings dieses Schnellkochtopfs Der Instant Pot macht Minestrone nicht schneller oder einfacher als auf dem Herd. Es erfordert den gleichen Zeit- und Arbeitsaufwand wie bei uns Minestrone-Suppe vom Herd . Warum es dann im Instant Pot zubereiten? Nun, wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, ist das eine tolle Möglichkeit, mit Ihrem Lieblingsgericht eine gesunde vegetarische Mahlzeit zuzubereiten!

Aber noch besser: die Instant Pot macht ein Kochfeld überflüssig . Sie brauchen also überhaupt keine Küche, um diese Minestrone-Suppe zuzubereiten: Das ist wirklich erstaunlich! Es ist perfekt, wenn Ihre Küche außer Betrieb ist, Sie einen Kochkurs geben usw. Es ist zwar nicht schneller oder einfacher als die Standardmethode, aber es macht auf jeden Fall trotzdem Spaß, einen Instant-Topf zum Zubereiten von Suppen zu verwenden! Hier sind die grundlegenden Schritte, um es zu machen.

Schritt 1: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Sie würfeln eine Zwiebel, hacken Karotten und Sellerie und hacken Zucchini. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Zucchini auch 1 bis 2 Tassen jedes andere Gemüse verwenden, da Minestrone ursprünglich dazu gedacht war, das vorhandene Gemüse aufzubrauchen.

Schritt 2: Saute-Modus: Zwiebeln, Karotten und Sellerie kochen.

In diesem Rezept verwenden Sie den Saute-Modus zweimal. Das erste Mal besteht darin, die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie weich zu machen und ihnen Geschmack zu verleihen. Die Einstellung sollte auf „Mittel“ eingestellt sein, der Standardeinstellung für den Saute-Modus. (In Schritt 4 möchten Sie, dass es auf „Niedrig“ steht.)

Schritt 3: 0 Minuten unter Druck kochen, dann schnell loslassen.

Zucchini, Brühe, Tomaten und Gewürze hinzufügen und unter Druck kochen. 0 Minuten? Ja, die Suppe kocht dadurch immer noch, weil sie kocht, wenn der Topf Druck aufbaut. Der Druckaufbau dauert etwa 15 Minuten.

Schritt 4: Saute-Modus: Kochen Sie die Nudeln.

Dann verwenden Sie wieder den Saute-Modus! Diesmal sollte die Einstellung „Niedrig“ gewählt werden, da Sie nicht möchten, dass es zu hoch kocht. Bohnen und Nudeln hinzufügen. Dann die Knoblauchzehen in die Brühe reiben (der Schnellkochtopf schwächt den Geschmack des Knoblauchs ab, daher geben wir ihn zum Schluss in unsere Suppen). 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Babygrün unterrühren und fertig! Köstliche Instant Pot Minestrone: ein fabelhaftes, gesundes Abendessen.

Mit allen Beilagen belegen!

Diese Instant Pot Minestrone schmeckt so wie sie ist, wird aber mit verschiedenen Beilagen noch köstlicher! Folgendes empfehlen wir:

• Fein gehackte Petersilie (oder andere Kräuter). Das Bestreuen mit Kräutern sorgt für eine frische Note. Weitere schöne Beigaben wären Basilikum, Thymian oder Oregano. Bei dieser Art der Zubereitung bleibt es zu 100 % pflanzlich.
• Parmesan oder Pecorino Romano-Käse. Ein paar Parmesanspäne dazugeben und es schmeckt unglaublich gut. Noch besser: Pecorino Romano ist schärfer und noch schmackhafter.
• Basilikumpesto oder veganes Pesto . Servieren Sie diese Suppe mit Pesto und es heißt Genuesische Minestrone . Auf Italienisch bedeutet das Minestrone-Suppe aus Genua, der Hauptstadt der Region Ligurien in Italien und wo das großartige Pesto herkommt! Alex und ich lieben es, dieses Alla Genovese zu servieren, weil es einen unglaublich herzhaften Geschmack verleiht.

Welche Art von Instant Pot soll ich verwenden?

Der Schnellkochtopf, den wir zum Testen dieses Rezepts verwendet haben, ist der Instant Pot 6 Qt Schnellkochtopf . Aber es gibt viele tolle Marken da draußen! Wenn Sie eine andere Marke verwenden, kann es sein, dass die Garzeiten etwas unterschiedlich sind. Bei dieser Suppe sollte es kein Problem sein, da es kein zähes Gemüse gibt getrocknete Kichererbsen oder Linsen .

Möglichkeiten, Instant Pot Minestrone zu einer Mahlzeit zu machen

Bei diesem Instant-Pot-Minestrone-Rezept haben Sie zwei Pausen, um eine Beilage zum Essen zuzubereiten! Hier sind einige unserer Beilagen zur Suppe Das empfehlen wir:

• Knuspriges Brot. Verwenden Sie entweder im Laden gekauftes oder eines unserer Produkte Hausgemachte Brotrezepte .
• Einfacher Rucola-Salat Hier ist der einfachste Salat, den Sie jemals zubereiten werden! Dieser einfache Rucola-Salat ist kinderleicht: Sie müssen nicht einmal ein Dressing zubereiten.
• Knoblauchbrot Ein absoluter Genuss wäre dieses einfache Knoblauchbrot! Es ist oben knusprig, innen zäh und voller Geschmack: die perfekte Beilage für Minestrone-Suppe.

Einfacher Rucola-Salat Passt gut zu dieser Minestrone-Suppe

Weitere Rezepte für Instant Pot-Suppen

Zu guter Letzt: Bist du interessiert? Instant-Pot-Suppen ? Alex und ich lieben es, etwas zu machen Rezepte für Schnellkochtöpfe und stellen Sie sie als Ressourcen für Ihre Küche bereit. Wenn Ihnen diese Instant Pot-Minestrone gefällt, werden Sie Folgendes lieben:

• Das beste vegetarische Instant-Chili aller Zeiten Das ist wirklich das BESTE, mit zwei Bohnen, Linsen und einem kräftigen Geschmack. (Es ist auch vegan.)
• Instant-Linsensuppe im Topf Diese ultra-gemütliche Suppe besteht aus Fenchel, feuergeröstete Tomaten und Linsen: Es ist eine einfache vegetarische Mahlzeit, die jeder lieben wird.
• Instant Pot Erbsensuppe Die ultimative Mahlzeit: sättigend, pflanzlich und einfach im Schnellkochtopf zuzubereiten. Es ist ein leckeres, gesundes veganes Abendessenrezept.

Dieses Instant-Pot-Minestrone-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Nudeln mit Hülsenfrüchten.

Instant Pot Minestrone

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses einfache Instant-Pot-Minestrone-Rezept besteht aus stückigem Gemüse, Nudeln und einer herzhaften Brühe. Mit Pesto oder Parmesan garnieren für eine leckere, gesunde Mahlzeit!

Zutaten

• 1mittelgroße Zwiebel (oder Lauch)
• 2mittelgroße Karotten
• 1Sellerierippe
• 1kleiner Zucchinikürbis (oder1Zu2Tassen anderes gehacktes Gemüse)
• ¼ TasseOlivenöl
• 2 EsslöffelTomatenmark
• 1 Quart Gemüsebrühe
• 28-Unze Dose gewürfelte, feuergeröstete Tomaten
• 1 TasseWasser
• 1Lorbeerblatt
• ½ Teelöffel jede getrockneter Oregano und Thymian
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 115-Unzen-Cannellini-Bohnen aus der Dose
• ¾ TasseNudelschalen oder -spiralen (bei Bedarf glutenfreie Nudeln oder Nudeln mit Hülsenfrüchten)
• 2Knoblauchzehen, gerieben
• 3 TassenBabykohl (oder Spinat oder anderes gehacktes Gemüse)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Optionaler Belag: Parmesankäse, Basilikumpesto oder veganes Pesto

Anweisungen

1. Gemüse vorbereiten: Schälen und klein schneiden Die Zwiebel würfeln und Karotten. Sellerie und Zucchini klein würfeln.
2. Schalten Sie den Saute-Modus ein (auf Mittel). und das Olivenöl in den Instant Pot geben. Wenn es erhitzt ist, fügen Sie die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie und das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es 5 bis 6 Minuten lang, bis die Zwiebeln gerade durchscheinend sind.
3. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , Tomaten und Säfte, Wasser, Zucchini, Lorbeerblatt, Oregano, Thymian und 1 Teelöffel koscheres Salz . Verschließen Sie den Deckel des Instant Pot. Bringen Sie den Druckentlastungsgriff (Entlüftung) in die Versiegelungsposition.
4. 0 Minuten bei hohem Druck kochen: Drücken Sie die Schnellkochtaste, stellen Sie sicher, dass die Einstellung „Hochdruck“ ausgewählt ist, und stellen Sie die Zeit ein. Beachten Sie, dass es etwa 15 Minuten dauert, bis der Topf vorgeheizt ist und den Druck erreicht hat, bevor er mit dem Kochen beginnt. (Berühren Sie während des Kochens nicht den Metallteil des Deckels.)
5. Schnellspanner: Lassen Sie den restlichen Dampf aus dem Instant-Topf ab, indem Sie den Druckentlastungsgriff auf Entlüften stellen und Ihre Hand mit einem Handtuch oder einem heißen Pad bedecken. Halten Sie beim Auslassen von Dampf niemals Ihre Hände oder Ihr Gesicht in die Nähe der Entlüftungsöffnung. Öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Lorbeerblatt entfernen. Fügen Sie die weißen Bohnen, die Nudeln und den geriebenen Knoblauch hinzu (Sie können ihn direkt in den Topf reiben).
6. Schalten Sie den Saute-Modus auf „Niedrig“ ein und kochen, bis die Nudeln al dente sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie das Babygrün einige Sekunden lang unter, bis es zusammengefallen ist. (Wenn Sie zäheres Gemüse wie reifen Grünkohl verwenden, hacken Sie es und fügen Sie es in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzu.)
7. Den restlichen halben Teelöffel hinzufügen koscheres Salz . Abschmecken und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und mehr hinzufügen koscheres Salz nach Geschmack. Mit gehackter Petersilie garnieren (oder optional Parmesanspäne hinzufügen oder hinzufügen). Basilikumpesto oder veganes Pesto ).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch