Hausgemachter gefrorener Joghurt

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

So machen Sie gefrorenen Joghurt! Das hausgemachtes Frozen-Joghurt-Rezept ist so einfach und kommt mit nur 3 Zutaten würzig und cremig daher. Im Wesentlichen ein griechisches Joghurteis, das zu jeder Jahreszeit passt – fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und genießen Sie es!

Wussten Sie, dass Sie selbstgemachten gefrorenen Joghurt mit nur 3 Zutaten herstellen können? (Das haben wir nicht getan.) Gefrorener Joghurt weckt bei uns große Nostalgie, da wir beide als Kinder diese beliebten Froyo-Ketten besucht haben. Wir absolut Liebe Der Geschmack und die eisige Konsistenz von Frozen Yoghurt sind so gut, dass Alex und ich uns daran machten, eine noch nie dagewesene, einfache Möglichkeit zu finden, ihn zu Hause zuzubereiten.

Warum wir dieses Rezept lieben: Unsere ganze Familie ist verrückt nach diesem hausgemachten Frozen Yoghurt! Es ist würzig, cremig und voller kräftigem Geschmack. Im Wesentlichen handelt es sich um ein griechisches Joghurteis, das als Belag für Fruchtdesserts oder als eigener Belag mit all den tollen Froyo-Belägen verwendet werden kann. Zählen Sie uns alle besessen !

Zutaten für dieses hausgemachte Frozen-Joghurt-Rezept

Alles, was Sie brauchen, sind 3 Zutaten, um selbstgemachten gefrorenen Joghurt zuzubereiten! Die vierte Zutat ist optional und wird für den Geschmack nicht unbedingt benötigt, obwohl Sie sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Hier sind die Zutaten, die Sie für die Herstellung von gefrorenem Joghurt zu Hause benötigen:

• Griechischer Joghurt: Griechischer Joghurt ist unser Joghurt der Wahl, weil er proteinreich ist, Probiotika enthält und eine dicke und cremige Konsistenz hat. Wir empfehlen hier die Verwendung von griechischem Vollfettjoghurt für die cremigste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Sahne: Die Kombination von Sahne und Joghurt ist wichtig für eine cremige Konsistenz. In unseren Tests ist das einfache Einfrieren von Joghurt viel zu eisig und körnig. (Sie können bei Bedarf die Hälfte durch die Hälfte ersetzen, aber die Textur wird etwas eisiger.)
• Kristallzucker: Wir verwenden Zucker in unserem Rezept für gefrorenen Joghurt, aber Sie können ihn durch jeden natürlichen Süßstoff ersetzen, den Sie mögen! Honig, Agavensirup und Ahornsirup funktionieren alle gut. Bedenken Sie, dass Ahornsirup die Farbe des Joghurts etwas dunkler macht.
• Vanilleextrakt (optional): Der Vanilleextrakt ist hier optional, verleiht dem Geschmack aber eine schöne Nuance.

Wie man gefrorenen Joghurt macht (Schritt für Schritt)

Es ist schön, wenn Sie eine Eismaschine für selbstgemachten gefrorenen Joghurt haben: Dies ist unsere Empfehlung für die Zubereitung dieses Rezepts. Du kannst es aber auch mit einer Küchenmaschine zubereiten! Hier sind die Schritte zur Herstellung von gefrorenem Joghurt zu Hause (oder gehen Sie zum vollständigen Rezept):

Schritt 1: Joghurt, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt kräftig verrühren. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2: Die Joghurtmischung in einer Eismaschine einfrieren. Oder Sie können es 3 Stunden lang in eiswürfelgroßen Silikonschalen einfrieren, dann die Würfel herausnehmen und in einer Küchenmaschine glatt rühren. Dies sollte eine weiche Servierkonsistenz haben (oder 2 bis 3 Stunden einfrieren, um eine löffelbare Konsistenz zu erhalten).

Schritt 3: Mit Toppings belegen und servieren.

Eismaschine vs. Küchenmaschine

Die Herstellung von gefrorenem Joghurt in einer Eismaschine im Vergleich zu einer Küchenmaschine hat einige Vor- und Nachteile! Folgendes sollten Sie wissen:

Chili-Rezept schnell

• Eismaschine: Eine Eismaschine sorgt für die beste cremige Konsistenz für selbstgemachten gefrorenen Joghurt und lässt sich schneller aufschlagen. Das gefällt uns 2-Liter-Gefrierschüssel-Eismaschine , das langlebig ist und sich über die Jahre gut bewährt hat. Wenn Sie häufig Eis zubereiten und sich etwas gönnen möchten, versuchen Sie es mit einem automatische Eismaschine .
• Küchenmaschine: Die Küchenmaschine-Methode dauert länger, da Sie den griechischen Joghurt zuerst einfrieren müssen. Die Konsistenz ist nicht ganz so gut, aber es ist ein toller Ersatz, wenn man keine Eismaschine hat. (Wenn Sie diese Methode verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung in eiswürfelgroßen Schalen und nicht in größeren Schalen einfrieren.)

Tipp

Für eine unterhaltsame Präsentation können Sie den gefrorenen Joghurt mithilfe eines Spritzbeutels in eine Schüssel spritzen! Es ist völlig optional und dient nur dem Aussehen.

Toppings aus gefrorenem Joghurt

Wenn es um hausgemachte Frozen-Yogurt-Toppings geht, sind Ihnen natürlich keine Grenzen gesetzt! Verwenden Sie einfach alles, was Sie in einem Frozen-Yogurt-Laden finden. Hier sind einige unserer Lieblingsideen:

• Streusel
• Frische Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren
• Erdbeerkompott , Himbeerkompott , oder Blaubeersauce
• Essbarer Keksteig
• Zerkleinerte Kekse oder Graham Cracker
• Schokoladenstückchen
• M&Ms oder andere Süßigkeiten
• Geröstete Mandeln oder andere gehackte Nüsse
• Heißer Fudge oder Schokoladensirup

Restlager

Selbstgemachter gefrorener Joghurt schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet ist. Reste sind im Gefrierschrank bis zu einer Woche haltbar. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz beim Einfrieren über Nacht sehr eisig und hart wird. Lassen Sie sie daher mindestens 30 Minuten auf der Arbeitsfläche auftauen, bevor Sie sie ausschöpfen. Nach dem Auftauen sollten Sie es in einer Küchenmaschine laufen lassen, damit es vor dem Servieren eine gleichmäßigere Konsistenz erhält.

Weitere Möglichkeiten, griechisches Joghurteis zu servieren

Es gibt so viele weitere Möglichkeiten, dieses Frozen-Yogurt-Rezept zu servieren! Wir mögen es als Topping für Desserts, eher wie ein griechisches Joghurteis. Probieren Sie es aus Blaubeerschuster , Blaubeerstreusel , Olivenöl-Brownies , Rhabarber knackig , Pfirsich knackig , Apfelschuster , oder Apfel knackig .

Noch ein paar gefrorene Desserts

Lieben Sie es, gefrorene Leckereien zuzubereiten? Sie sind perfekt als Sommerdesserts oder zu jeder Jahreszeit. Hier sind ein paar weitere lustige Ideen zum Ausprobieren:

• Gönnen Sie sich hausgemachtes Eis Keksteig-Eiscreme , Rocky Road-Eis , Erdbeer-Käsekuchen-Eis oder Minz-Schokoladeneis
• Machen Sie Sorbet ähnlich Limettensorbet , Himbeersorbet oder Orangensorbet .
• Mischen Sie Sorbets wie Erdbeersorbet , Limettensorbet , Mangosorbet oder Pfirsichsorbet .

Minz-Schokoladeneis

Einfaches Erdbeersorbet

Hausgemachtes Limettensorbet

15 Eisrezepte

Ernährungshinweise

Dieses hausgemachte Joghurtrezept ist vegetarisch und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Während eine Eismaschine die cremigsten Ergebnisse liefert, können Sie auch mit einer Küchenmaschine köstlichen gefrorenen Joghurt zubereiten.

Griechischer Joghurt ist aufgrund seiner dicken Konsistenz und seines hohen Proteingehalts die am häufigsten verwendete Basis. Sie können auch normalen Joghurt oder eine Kombination aus beidem verwenden.

Als Süßungsmittel eignen sich Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Zucker. Passen Sie die Menge je nach gewünschtem Süßegrad an.

Werden Sie kreativ! Sie können frisches oder gefrorenes Obst, Extrakte (wie Vanille oder Mandel), Schokoladenstückchen, Erdnussbutter oder sogar Gewürze wie Zimt oder Kardamom verwenden.

Die Gefrierzeit variiert je nach Methode und Rezept. Mit einer Eismaschine dauert es in der Regel etwa 20–30 Minuten.

Hausgemachtes Frozen-Yogurt-Rezept

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: N / A
• Gesamtzeit: 0 Stunden
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

So machen Sie gefrorenen Joghurt! Dieses hausgemachte Rezept für gefrorenen Joghurt ist so einfach und kommt mit nur 3 Zutaten würzig und cremig daher. Im Wesentlichen ein griechisches Joghurteis, das zu jeder Jahreszeit schmeckt: Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und genießen Sie es!

Zutaten

• 32 UnzenBehälter (3 ¾ Tassen) vollfetter griechischer Joghurt
• ½ TasseSchlagsahne
• 1 TasseKristallzucker*
• ¼ TeelöffelVanilleextrakt (optional)

Anweisungen

1. Joghurt, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) kräftig verrühren. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (testen Sie, indem Sie leicht mit den Fingern reiben, um zu sehen, ob er körnig ist, und probieren Sie ihn dann ab).
2. Frieren Sie die Joghurtmischung gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine ein. Oder Sie können es 3 Stunden lang in eiswürfelgroßen Silikonschalen einfrieren, dann die Würfel herausnehmen und in einer Küchenmaschine glatt rühren. Bei Bedarf einen Spritzer Sahne hinzufügen, damit alles gut vermischt ist (wenn Sie es über Nacht einfrieren, lassen Sie es einwirken Lassen Sie die Würfel etwa 20 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen, damit sie weich werden. Dies sollte eine Softeis-Konsistenz haben. Mit Toppings belegen und servieren.**
3. Optional: Für eine löffelbare Konsistenz je nach Eismaschine 2 bis 3 Stunden einfrieren, damit das Eis zu einer löffelbaren Konsistenz aushärtet.
4. Aufbewahrung von Resten: Selbstgemachter Frozen Yogurt schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste sind gefroren bis zu 1 Woche haltbar. Die Konsistenz wird sehr eisig und hart, wenn sie über Nacht eingefroren wird. Lassen Sie sie daher mindestens 30 Minuten auf der Arbeitsfläche auftauen, bevor Sie sie ausschöpfen. Nach dem Auftauen sollten Sie es in einer Küchenmaschine laufen lassen, damit es vor dem Servieren eine gleichmäßigere Konsistenz erhält.

Notizen

*Dieser gefrorene Joghurt schmeckt angenehm würzig. Wenn Sie einen süßeren gefrorenen Joghurt wünschen, fügen Sie ¼ Tasse zusätzlichen Zucker hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie den Süßstoff durch Honig, Agavensirup oder reinen Ahornsirup ersetzen. Bedenken Sie, dass die Farbe mit Ahornsirup etwas dunkler aussieht.

**Für eine unterhaltsame Präsentation können Sie es auch mit einem Spritzbeutel in eine Tasse spritzen (völlig optional; wir haben es nur für die Fotos gemacht).

***Fügen Sie die Toppings Ihrer Wahl hinzu! Probieren Sie Streusel, frische Erdbeeren oder Himbeeren, Erdbeerkompott , essbarer Keksteig , und mehr.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier