Flauschige Olivenöl-Brownies

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Das fudgy Olivenöl-Brownies Das Rezept ist überraschend einfach und liefert reichhaltige, schokoladige Köstlichkeiten – ohne Butter! Jeder wird diesen einfachen Leckerbissen lieben.

Hier ist ein lustiges, einfaches Backrezept, das wir gerne mit Ihnen teilen möchten! Diese saftigen Olivenöl-Brownies sind reichhaltig und zäh: ohne den Einsatz von Milchprodukten. Wir haben uns wieder darauf konzentriert Mittelmeerdiät und es betont das Kochen mit Olivenöl. Also fragte ich mich: Könnte es möglich sein, Brownies mit Olivenöl zuzubereiten? Diese milchfreien Brownies waren geboren.

hpnotiq

Warum wir diese milchfreien, fudgy Olivenöl-Brownies lieben

Dieses Brownie-Rezept habe ich als Backprojekt für meine Neffen kreiert. Ich war neugierig auf die Verwendung von Olivenöl in einem Brownie und sie wollten ihre Lieblingszutat, Erdnussbutter, verwenden. Es stellt sich heraus, dass es eine zähe Textur und einen kräftigen Geschmack verleiht und das Olivenöl perfekt ergänzt. Ich habe darauf verwiesen Tahini-Olivenöl-Brownies Ich habe das Rezept als Proof of Concept verwendet, es aber ziemlich abgeändert. Das Ergebnis? Ein zähes, reichhaltiges, saftiges Schokoladen-Brownie-Rezept mit Olivenöl! Darum lieben wir diese Brownies:

• Das sind sie einfach zu machen , mit nein Standmixer oder spezielle Ausrüstung erforderlich
• Sie nutzen gesunde Fette wie Olivenöl und Erdnussbutter
• Sie verfügen über dunkle Schokolade (meine Lieblingslebensmittelgruppe!)
• Sie sind reichhaltig und zäh, und man merkt nicht, dass sie keine Milchprodukte enthalten! Jeder wird sie lieben, unabhängig von seiner Ernährung.

Was Leser sagen

Wir haben dieses Rezept an einige Leser als Rezepttester weitergegeben, bevor wir es mit Ihnen geteilt haben. Hier sind einige Highlights aus dem, was sie zu sagen hatten:

• Die BESTEN hausgemachten Brownies! Fruchtig und saftig, mit einem tiefen Schokoladengeschmack. Ich werde nie wieder einen Boxmix kaufen…. so einfach zuzubereiten und so lecker! -Julie
• Diese Brownies sind sooo reichhaltig und saftig!! Aber irgendwie denke ich, dass sie auch diejenigen ansprechen würden, die kuchenartige Brownies bevorzugen. -Andrea
• Die im Ofen gebackenen Brownies waren zweifellos der beste Lufterfrischer! Wie mein Kind mit vollem Mund sagte: „Die sind wirklich gut!“ 10/10 würde es wieder geben. -Claire-Anne
• SO gut! So gut, dass ein Kind meinte, das müsse der Brownie der Zukunft sein! -Nicole

Hauptzutaten

Diese milchfreien Brownies haben einfache Zutaten und keine Tricks oder Substitutionen, abgesehen von Olivenöl und Erdnussbutter, die die traditionelle Butter ersetzen. Allerdings viele Brownie-Experten Verwenden Sie in einem Brownie-Rezept sowohl Öl als auch Butter, der richtige Ersatz könnte also Erdnussbutter sein! Hier sind einige wichtige Zutaten für dieses Rezept:

• Holländisches Kakaopulver oder dunkles Kakaopulver: Das ist die Hauptzutat! Dabei handelt es sich um eine besondere Art von Kakaopulver, das mit einem Alkali behandelt wird, um es pH-neutral zu machen, was ihm eine dunklere Farbe und einen milderen Geschmack verleiht. Diese Sorte hat tiefe, reichhaltige Noten anstelle der leichteren Fruchtnoten, die man bei normalem Kakaopulver erhält. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich!
• Allzweckmehl: Für dieses Rezept benötigen Sie nur eine Prise Mehl. Mandelmehl sollte glutenfrei sein.
• Olivenöl: Verwenden Sie nur natives Olivenöl extra.
• Cremige Erdnussbutter: Erdnussbutter sorgt für einen reichen, herzhaften Geschmack und gleicht die bitteren Noten des Olivenöls aus. Sie können auch Butter oder jede andere Nussbutter verwenden. Verwenden Sie nussfreie Sonnenblumenbutter.
• Dunkle Schokoladenstückchen: Die meisten Marken von dunklen Schokoladenstückchen sind vegan, aber achten Sie darauf, dass auf der Verpackung „milchfrei“ steht. Die Marke Guittard gefällt uns zu 63 %.

Abgerundet wird die Zutatenliste durch granulierten und braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz. Da diese milchfreien Brownies Eier enthalten, sind sie nicht vegan. Gehen Sie hier für unsere Veganes Brownie-Rezept für ein vollwertiges veganes Rezept!

So bereiten Sie Olivenöl-Brownies zu: Schritt für Schritt

Brownies sind schnell und einfach zubereitet und erfordern nicht einmal einen Mixer! Dieses Brownie-Rezept passt wie die meisten:

Schritt 1: Mischen Sie die trockenen Zutaten: Kakaopulver, Mehl und Salz.

Schritt 2: Olivenöl, Erdnussbutter und Schokoladenstückchen auf dem Herd bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.

Schritt 3: Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in eine Rührschüssel. Den Kristallzucker und den braunen Zucker unterrühren, dann die Eier und den Vanilleextrakt. Wechseln Sie zu einem Spatel und vermischen Sie die trockenen Zutaten, bis ein sehr dicker Teig entsteht.

Schritt 4: Die restlichen Schokoladenstückchen unterheben. Anschließend den Teig in eine mit Backpapier vorbereitete Backform (20 x 20 cm) füllen. Der Teig wird erwartungsgemäß sehr dick sein.

Schritt 5: 30 Minuten backen, bis die Masse fest ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (allerdings bleibt etwas geschmolzene Schokolade zurück, wenn Sie auf einen Schokoladensplitter treffen!). 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Brownies mit dem Pergament herausheben und weiter abkühlen lassen.

Gebratener Kabeljau

Informationen zu Servieren und Lagerung

Schneiden Sie die Brownies in 16 Scheiben und servieren Sie sie warm aus dem Ofen oder bei Zimmertemperatur. Unser Favorit ist Zimmertemperatur, da die Konsistenz etwas fester ist. Aber wenn Sie es einfach nicht erwarten können, können Sie gerne vorbeischauen!

Diese milchfreien Brownies sind bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage haltbar. Wir empfehlen, sie in Alufolie einzuwickeln, da sie sonst leicht austrocknen können. Für eine längere Lagerung legen Sie sie bis zu 10 Tage lang in den Kühlschrank. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, da die Konsistenz im kalten Zustand fester wird.

Glutenfreie Variante

Wir haben mehrere Leser die glutenfreie Variante dieses Rezepts mit Mandelmehl testen lassen und es funktioniert gut. Hier sind Notizen von Leserin Lexi:

• Eine Portion habe ich mit Mandelmehl und Mandelbutter glutenfrei gemacht. Sie sind sehr gut geworden und haben eine tolle, saftige Konsistenz. Sehr schokoladig, nicht zu süß. Sie waren perfekt! Bei der zweiten Charge habe ich das Rezept wie beschrieben gemacht, mit Allzweckmehl und Erdnussbutter. Sie waren genauso lecker! Sie hatten eine etwas zähere Konsistenz, waren aber genauso saftig. Sehr gut ausbalanciert. Ich werde auf jeden Fall beide Versionen noch einmal machen!

Noch ein paar Brownies-Rezepte

Wir hoffen, dass Sie diese Brownies genauso lieben wie wir! Sie sind ein neuer Familienfavorit. Hier sind ein paar weitere lustige Brownies-Rezepte zum Ausprobieren:

Wodka Collins

Flauschige Süßkartoffel-Brownies

Glutenfreie Brownies

Zucchini-Brownies

Ernährungshinweise

Diese milchfreien Olivenöl-Brownies sind milchfrei. Für Veganer gehen Sie zu vegane Brownies oder Zucchini-Brownies . Für glutenfreie Brownies greifen Sie zu glutenfreien Brownies oder verwenden Sie den Mandelmehlersatz im Rezept unten.

Ja, Olivenöl ersetzt in den meisten Brownie-Rezepten Pflanzenöl. Allerdings hat es einen bitteren Nachgeschmack, der mit den anderen Geschmacksrichtungen in Backwaren konkurrieren kann. Wir empfehlen die Verwendung eines auf Olivenöl zugeschnittenen Brownies-Rezepts wie dem folgenden, das das Olivenöl in Kombination mit Nussbutter ausbalanciert.

Diese Brownies sind milchfrei: Sie verwenden anstelle von Butter Olivenöl in Kombination mit Erdnussbutter als Backfett. Da sie Eier enthalten, sind sie nicht vegan.

In Brownie-Rezepten wird häufig ein neutrales Öl wie Traubenkernöl oder Pflanzenöl verwendet. Aber Olivenöl funktioniert und gilt als eines davon gesündeste Speiseöle .

Flauschige Olivenöl-Brownies (ohne Milchprodukte!)

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 161X

Beschreibung

Dieses Rezept für saftige Olivenöl-Brownies ist überraschend einfach und liefert reichhaltige, schokoladige Köstlichkeiten – ohne Butter! Jeder wird diesen einfachen Leckerbissen lieben.

Zutaten

• ¼ TasseNiederländisches Kakaopulver
• ¼ TasseAllzweckmehl (oder Mandelmehl, für glutenfreie)
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TasseOlivenöl
• ⅓ Tassecremige Erdnussbutter (oder andere Nuss- oder Sonnenblumenbutter)
• 1 Tassedunkle Schokoladenstückchen* plus eine Handvoll, geteilt (wir mögen Guittard 63%)
• ½ TasseKristallzucker
• ½ Tassebrauner Zucker, verpackt
• 2Eier
• 1 TeelöffelVanilleextrakt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 8 x 8 Zoll große Auflaufform mit einem Stück Pergamentpapier auslegen und so zuschneiden, dass es an beiden Seiten übersteht, damit sich die Brownies leicht aus der Form lösen lassen. Fetten Sie die freiliegenden Teile der Pfanne mit Butter oder Öl ein, um ein Anhaften zu verhindern.
2. In einer kleinen Schüssel das holländische Kakaopulver, das Allzweckmehl usw. verquirlen koscheres Salz .
3. Geben Sie eine halbe Tasse Schokoladenstückchen hinein, ⅓ Eine Tasse Erdnussbutter und das Olivenöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen und unter häufigem Rühren einige Minuten erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. In eine mittelgroße Rührschüssel gießen.
4. Sofort den Kristallzucker und den braunen Zucker unterrühren, dann die Eier nacheinander und dann den Vanilleextrakt. Wechseln Sie zu einem Spatel und rühren Sie die trockenen Zutaten ein, bis ein sehr dicker Teig entsteht. Die restlichen ½ Tasse Schokoladenstückchen unterrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Streuen Sie noch ein oder zwei Handvoll Schokoladenstückchen darüber.
6. 30 Minuten backen, bis die Masse fest ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (allerdings bleibt etwas geschmolzene Schokolade zurück, wenn Sie auf einen Schokoladensplitter treffen!). 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Brownies mit dem Pergament herausheben und weiter abkühlen lassen. In 16 Stücke schneiden und warm oder kühl auf Zimmertemperatur genießen.
7. In Folie eingewickelt bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur oder 10 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Genießen auf Zimmertemperatur kommen lassen (die Brownies werden im kalten Zustand fester).

Notizen

*Die meisten dunklen Schokoladenstückchen sind milchfrei, achten Sie jedoch auf die Kennzeichnung „Milchfrei“ auf der Verpackung.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier