Erdbeer-Käsekuchen-Eis

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Das Erdbeer-Käsekuchen-Eis ist reichhaltig und dekadent und kombiniert spritzig-süße Früchte mit cremiger Vanille und Graham-Cracker-Stückchen!

Warum wir dieses Rezept lieben

Lust auf etwas Leckeres? Probieren Sie dieses übertriebene Dessert: Erdbeer-Käsekuchen-Eis ! Dieses hausgemachte Eis ist dekadent und reichhaltig, mit spritzig-süßen Früchten und einer cremigen Note Vanillebasis und weiche Graham-Cracker-Stücke.

Was ist in einem Highball?

Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden „Wow“ murmeln, bevor Sie Ihre Kugel sofort für den nächsten bereithalten. (Zumindest haben wir das gemacht!) Die Zusammenstellung erfordert etwas Aufwand, aber es lohnt sich für diesen besonderen Genuss. Unsere Familie war verrückt danach … und es ist schwer, jemanden zu finden, der das nicht tut!

Zutaten für Erdbeer-Käsekuchen-Eis

Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Eisrezept besteht aus mehreren Komponenten und die Zusammenstellung nimmt etwas Zeit in Anspruch. Aber wenn Sie bereit sind, die Herausforderung anzunehmen, aus einem Dessertrezept ein Hingucker zu machen, ist es das auf jeden Fall wert! Dieses Rezept verwendet unsere Basis Käsekuchen-Eis Rezept, dann mit einer hausgemachten Erdbeersauce vermischen. Sie können das Rezept auch etwas abkürzen, indem Sie gekaufte Erdbeermarmelade verwenden, was es einfacher zu handhaben macht. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Frischkäse
• Maisstärke
• Vollmilch
• Kristallzucker
• Schlagsahne
• Vanilleextrakt
• Graham-Cracker
• Erdbeersauce: Erdbeeren, Zucker, Balsamico-Essig und Zimt

Noten von Erdbeersauce

Wie bereitet man dieses Erdbeer-Käsekuchen-Eis am besten zu? Mit hausgemachter Erdbeersauce! Es hat einen reinen, süß-säuerlichen Geschmack, der mit keiner anderen im Laden gekauften Abkürzung möglich ist. Besonders gut gefällt uns, wie die Aromen von Balsamico-Essig und Zimt die süßen Beeren betonen. Die Zubereitung dauert ein paar Minuten und das Köcheln auf dem Herd 10 Minuten.

Aber wir verstehen es! Manchmal haben Sie keine zusätzlichen 15 Minuten Zeit oder möchten eine klebrige Pfanne reinigen. (Hinweis!) Sie können dieses Eisrezept also ganz einfach mit gekaufter Erdbeermarmelade zubereiten. Versuchen Sie, die bestmögliche Marke zu finden: Eine teurere Marmelade schmeckt höchstwahrscheinlich besser als das billigste Glas im Regal.

Erforderliche Ausrüstung: Eismaschine

Für Erdbeer-Käsekuchen-Eis ist eine Eismaschine erforderlich. Halten Sie also unbedingt eine Hand bereit, bevor Sie beginnen! Sie werden feststellen, dass dieses Gerät eine großartige Investition ist, die Sie tätigen können Sorbets , Sorbett Und Eis ganzjährig. Es gibt zwei Haupttypen von Eismaschinen, die Sie ausprobieren sollten:

• Eismaschine mit Gefrierschüssel (preiswert). Diese Art von Eismaschine ist die wirtschaftlichste Wahl. Hier ist die 2-Liter-Gefrierschüssel-Eismaschine wir nutzen. Es ist etwas teurer als einige in dieser Kategorie, hat sich aber im Laufe der Zeit gut bewährt. Stellen Sie bei diesem Maschinentyp sicher, dass Sie den Boden der Eismaschine über Nacht einfrieren, bevor Sie ihn umrühren.
• Automatische Eismaschine (teuer, aber einfach zu bedienen!). Machen Sie oft Eis? Vielleicht möchten Sie darüber nachdenken automatische Eismaschine , was größer und teurer ist. Da die Basis nicht vorgefriert werden muss, können Sie jederzeit Eis zubereiten.

Wie man Erdbeer-Käsekuchen-Eis macht (grundlegende Schritte)

Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Creme-Rezept ist ein klassisches Eis: Sie stellen eine Vanillepudding-Basis her, rühren diese dann in einer Eismaschine um, fügen dann Mix-Ins hinzu und frieren das Ganze erneut in Ihrem Gefrierschrank ein. Die Zusammenstellung erfordert zwar etwas Aufwand, aber für einen übertriebenen Leckerbissen lohnt es sich auf jeden Fall! Folgendes benötigen Sie:

• Den Vanillepudding zubereiten (5 Minuten): Den Frischkäse einweichen. Maisstärke, Vollmilch und Zucker 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht kocht. Dann die Sahne, mehr Milch und Vanille hinzufügen. Über den Frischkäse gießen und verrühren.
• Den Vanillepudding abkühlen lassen (1 Stunde): Kühlen Sie den Vanillepudding ab, bevor Sie ihn umrühren. Sie können dies auf verschiedene Arten tun. Am liebsten geben wir die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel und stellen diese 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser.
• Bereiten Sie die Erdbeersauce zu (während der Kühlzeit): Machen Sie die hausgemachte Erdbeersauce. Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
• Umrühren (25 Minuten): Anschließend den Vanillepudding in der Eismaschine umrühren.
• Fügen Sie die Graham Cracker und die Erdbeersauce hinzu: Schwenken Sie die gehackten Graham Cracker und die Erdbeersauce in die Vanillesoße (falls verwendet).
• Für eine harte Eiscreme-Textur einfrieren oder reifen lassen (mindestens 2 Stunden): Frieren Sie das Eis 2 bis 4 Stunden lang ein, um eine löffelbare, harte Eiscreme-Textur zu erhalten.

Speicherinformationen

Einige hausgemachte Eisrezepte verwandeln sich nach mehr als einem Tag Lagerung in einen gefrorenen Block. Aber dieses Erdbeer-Cheesecake-Eis bleibt über die Lagerzeit cremig! (Das Geheimnis? Maisstärke hält es mit der Zeit cremig.) Der Geschmack ist sofort am besten, aber Sie können dieses Eis bis zu zwei Wochen aufbewahren und es schmeckt immer noch lecker .

Nachdem Sie das Eis mehrere Tage im Gefrierschrank gelagert haben, wird es sehr hart. Lassen Sie die Pfanne vor dem Schöpfen 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Weitere Eisrezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten, mit Ihrer Eismaschine selbstgemachte Leckereien zuzubereiten! Hier sind einige unserer Favoriten Eisrezepte :

• Entscheiden Sie sich für Klassiker Vanilleeis oder Hausgemachtes Eis
• Stücke hinzufügen für Schokoladensplittereis oder Minz-Schokoladeneis
• Versuchen Käsekuchen-Eis , oder variieren Sie den Fruchtgeschmack in diesem Eis zu Blaubeere oder Himbeere
• Lassen Sie sich begeistern Kaffee-Eis
• Saisonal aufpeppen Pfirsicheis , Lavendeleis , oder Pfefferminz-Eis

Minz-Schokoladeneis

Käsekuchen-Eis

Pfefferminz-Eis

Kaffee-Eis

Ernährungshinweise

Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Eisrezept ist vegetarisch. Wenn Sie glutenfrei möchten, verwenden Sie glutenfreie Graham Cracker.

Erdbeer-Käsekuchen-Eis

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
• Ertrag: 1 Quart 1X

Beschreibung

Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Eis ist reichhaltig und dekadent und kombiniert spritzig-süße Früchte mit cremiger Vanille und Graham-Cracker-Stückchen!

Zutaten

Für das Eis

• 8 UnzenFrischkäse, weich
• 2 EsslöffelMaisstärke
• 1 ½ TassenVollmilch
• 1 TasseKristallzucker
• 1 TasseSchlagsahne
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelVanilleextrakt
• 2ganze Graham Cracker, gehackt

Für die Erdbeersauce (oder alternativ 2/3 Tasse gekaufte Erdbeermarmelade)

• 2 Tassengewürfelte Erdbeeren (¾ Pfund)
• ¼ TasseZucker
• 1 TeelöffelBalsamico-Essig
• ¼ TeelöffelZimt

Anweisungen

Notiz: Stellen Sie sicher, dass Sie den Boden Ihrer Eismaschine über Nacht einfrieren, bevor Sie dieses Rezept zubereiten.

1. Machen Sie den Frischkäse weich, indem Sie ihn auf einen Teller legen und für 10 Sekunden pro Seite in der Mikrowelle erhitzen. Den Frischkäse in eine große Metallschüssel geben und in einige Stücke schneiden.
2. In einem mittelgroßen Topf die Maisstärke langsam mit 1 Tasse Vollmilch verrühren und dann den Zucker unterrühren. Bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang erhitzen und dabei häufig rühren, bis leicht Blasen entstehen und die Mischung eindickt.
3. Die Mischung vom Herd nehmen und über den Frischkäse gießen. Kräftig verquirlen, bis alles glatt ist (am Anfang wird es stückig). Die restliche ½ Tasse Vollmilch, Sahne, Salz und Vanilleextrakt einrühren.
4. Stellen Sie die Schüssel mit der Vanillesoße 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Eiscreme spritzt. Alternativ stellen Sie die Schüssel einfach in den Kühlschrank und warten Sie 3 bis 4 Stunden oder bis die Temperatur auf 40 Grad Fahrenheit sinkt.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Erdbeersauce zu (oder bereiten Sie sie vor): Erdbeeren putzen, schälen und würfeln. Geben Sie sie zusammen mit Zucker, Balsamico-Essig und Zimt in einen mittelgroßen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, während leicht Blasen entstehen. Etwa 9 bis 10 Minuten kochen, bis alle Beeren gar sind. Sofort in eine mittelgroße Schüssel umfüllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (wir empfehlen, es zunächst für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, um den Abkühlvorgang zu beschleunigen).
6. Nach den Anweisungen Ihrer Eismaschine ca. 25 Minuten umrühren, bis die Konsistenz des Softeis erreicht ist. Geben Sie die Hälfte des Eises in eine Kastenform oder einen Gefrierbehälter, fügen Sie eine Schicht gehackte Graham Cracker und Erdbeersauce hinzu und geben Sie dann die restliche Hälfte und weitere Graham Cracker und Erdbeersauce darauf. Stecken Sie ein Buttermesser senkrecht in die Pfanne und zeichnen Sie ein paar Mal ein S-Muster durch die Eiscreme, um die Graham Cracker und die Früchte zu verteilen. Im Gefrierschrank mindestens 2 Stunden (oder bis zu 4 Stunden) einfrieren. In einer Kastenform mit einem Backpapier darüber oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren. Lassen Sie die Pfanne vor dem Schöpfen 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

• Kategorie: Eiscreme
• Verfahren: Gefroren
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier