Essbarer Keksteig

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses Rezept für essbaren Keksteig hat den BESTEN Geschmack und die BESTE Textur und Optionen für jede Diät! Hier erfahren Sie, wie Sie diesen ultimativen Leckerbissen zubereiten.

Aufruf an alle Keksteig-Liebhaber! Wir präsentieren…die Das ultimative Rezept für essbaren Keksteig . Ja, diese leckere Mischung hat das am besten Geschmack und Textur des Keksteigs. Noch besser: Wir haben die ganze harte Arbeit für Sie erledigt: Wir haben Optionen für verschiedene Diäten getestet, wie man Mehl wärmebehandelt und herausgefunden hat, was den absolut besten Geschmack ausmacht. Dieses Rezept entstand, nachdem wir versucht hatten, einen Haufen Keksteig nachzubilden, den wir vor einigen Jahren zum Nachtisch in einem Restaurant hatten. Kommen Sie vorbei und wir zeigen Ihnen, wie man essbaren Keksteig herstellt … unseren ultimativ behandeln!

Was ist der Unterschied: essbar Keksteig vs. Keksteig?

Keksteig-Fans wissen das wahrscheinlich bereits. Der Unterschied zwischen Keksteig und essbarem Keksteig ist folgender: Essbarer Keksteig enthält wärmebehandeltes Mehl (um Bakterien abzutöten) und keine Eier. Dies macht es sicher, es als Teig zu genießen, anstatt es zu Keksen zu backen.

Essbarer Keksteig ist ein absoluter Genuss! Uns schmeckt es am besten mit Mehl und Butter, aber wir haben jede Variation ausprobiert und haben Optionen, die für alle unten aufgeführten Diäten geeignet sind. Der Schlüssel zur Umsetzung einer beliebigen Version dieses Rezepts in eine gesunde Ernährung liegt darin Behandle es als den Leckerbissen, der es ist : Portionsgrößen klein halten und Reste für später einfrieren! Bereit, loszulegen?

Wie man essbaren Keksteig macht: die grundlegenden Schritte

Essbarer Keksteig ist ganz einfach zuzubereiten. Tatsächlich müssen Sie nicht einmal einen hervorholen Standmixer ! Wir haben dieses Rezept mit einem Mixer und nur einer Schüssel und einem Löffel getestet und unsere Recherche ergab, dass keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist. Hier sind die grundlegenden Schritte:

• Schritt 1: Wenn Sie Allzweckmehl verwenden, behandeln Sie es einer Wärmebehandlung (siehe Abschnitt unten). Wenn Sie Mandel- oder Hafermehl verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.
• Schritt 2: Die Butter in der Mikrowelle weich machen und dann mit einem Löffel mit braunem Zucker vermischen. Brauner Zucker ist der Schlüssel zum kräftigen Geschmack: Wir haben es mit Kristallzucker getestet und es ist bei weitem nicht so lecker.
• Schritt 3: Mehl, Vanille, Salz, Milch und Schokoladenstückchen untermischen! Gekühlt oder zu Kugeln gerollt gefroren lagern.

Warum und wie man Mehl wärmebehandelt

Essbarer Keksteig erfordert einen zusätzlichen Schritt: Wenn Sie Allzweckmehl verwenden, müssen Sie das Mehl einer Wärmebehandlung unterziehen. Natürlich macht es keinen Spaß, den Ofen einzuschalten, wenn man gerade nicht backt! Ehrlich gesagt überspringen wir diesen Schritt oft. Aber aus folgenden Gründen wird es für die Lebensmittelsicherheit empfohlen:

• Mehl wird als Rohzutat zum Kochen verkauft, daher gibt es bei der Mehlherstellung kein geregeltes Verfahren zur Entfernung von Bakterien.
• Um Mehl zu erhitzen, verteilen Sie es auf einem Backblech und backen Sie es bei 300 Grad Fahrenheit, bis die Temperatur 165 Grad erreicht. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
• Lassen Sie das Mehl vor der Verwendung vollständig abkühlen. Versuchen Sie nicht, heißes Mehl für Keksteig zu verwenden! Die Konsistenz des Teigs wird beeinträchtigt. Seien Sie geduldig (es lohnt sich).

Andere Mehloptionen: Mandelmehl oder Hafermehl!

Sie möchten Ihr Mehl nicht einer Hitzebehandlung unterziehen? Kein Problem! Sie können ein paar alternative Mehle verwenden und den Wärmebehandlungsschritt überspringen. Hier sind zwei Optionen und die jeweiligen Vor- und Nachteile:

Feuerball und Rumchata

• Mandelmehl: Mandelmehl ist glutenfrei und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Es ergibt eine lockere Konsistenz für glutenfreien Keksteig und erfordert keine Wärmebehandlung. Dies ist unser bevorzugtes glutenfreies Mehl für essbaren Keksteig!
• Hafermehl: Hafermehl ist nuss- und glutenfrei und funktioniert auch hier. Essbarer Keksteig mit Hafermehl kann eine steifere Konsistenz haben. Wir empfehlen daher, mit ¾ Tasse Hafermehl zu beginnen und mehr hinzuzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kleine Portionsgrößen sind der Schlüssel

Die meisten Rezepte auf dieser Website sind gesund, aber wir lassen immer Platz für die eine oder andere Leckerei in unserem Leben. Dieser essbare Keksteig ist für uns ein Leckerbissen: So integrieren Sie ihn in eine gesunde Ernährung:

• Die Portionsgröße beträgt 1 Esslöffel. Das ist richtig! Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Bissen. Wirklich!
• Dieses Rezept ergibt 20 Portionen, also bei Bedarf halbieren. Wenn Sie Bedenken haben, dass es zu viele davon gibt, machen Sie ein halbes Rezept!
• Zu Kugeln gerollt einfrieren. Auf diese Weise sehen Sie es nicht jedes Mal, wenn Sie den Kühlschrank öffnen! Dieser Teig lässt sich sehr gut einfrieren.

Veganer und glutenfreier Keksteig

Ein paar Änderungen an diesem Rezept für essbaren Keksteig und es wird ein veganer Keksteig oder glutenfreier Keksteig! Folgendes ist zu tun:

• Glutenfreier Keksteig: Verwenden Sie Mandelmehl (bevorzugt) oder Hafermehl
• Veganer Keksteig:Gehe zu Veganer Keksteig .

Gesunder Kichererbsen-Keksteig (ähm, gesund)

Es gibt noch eine weitere Variante des Keksteigs … Kichererbsenplätzchenteig ! Hierbei handelt es sich um eine Internet-Sensation, bei der lebensmittelverarbeitete Kichererbsen anstelle von Mehl und Zucker verwendet werden. Folgendes sollten Sie über diese Keksteigsorte wissen:

• Schmeckt Kichererbsenplätzchenteig? Ehrlich gesagt ist das bei vielen Rezepten nicht der Fall. Deshalb haben wir unsere entwickelt Kichererbsenplätzchenteig Rezept! Aber der essbare Keksteig ist der absolut Beste.
• Ist Kichererbsen-Keksteig gesund? Es ist kein gesundes Lebensmittel, da es viel Zucker und Schokolade enthält. Aber unser Rezept für Kichererbsen-Keksteig enthält nur halb so viel Zucker, Butter und Mehl wie das Standardrezept unten. Es handelt sich also um eine kalorienärmere Version – und Sie erhalten auch ein bisschen Kichererbsen.
• Was ist das beste Rezept für Kichererbsen-Keksteig? Wir haben einen Spin gemacht, der gesund ist, aber besser schmeckt als die Konkurrenz. Gehe zu Kichererbsenplätzchenteig .

Aufbewahrungshinweis: Im Kühlschrank aufbewahren oder zu Kugeln rollen und einfrieren

Wie lange ist essbarer Keksteig haltbar? Hier sind die Speicherinformationen:

• Kühlschrank: Im Kühlschrank ist es bis zu 1 Woche haltbar.
• Gefrierschrank: Dies ist unsere bevorzugte Methode! Rollen Sie daraus Kugeln, legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie dann einfrieren, bis sie fest sind (ca. 30 Minuten). In einen Behälter umfüllen und etwa 2 bis 3 Monate haltbar.

Und das ist unsere Dissertation: Wie man essbaren Keksteig herstellt! Fragen? Kommentare? Sag es uns unten in den Kommentaren.

Dieses Rezept für essbaren Keksteig ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

schnelles Abendessen heute Abend

*Bester* essbarer Keksteig

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 20Portionen bzw1 ¼ Tassen 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für essbaren Keksteig hat den BESTEN Geschmack und die BESTE Textur und Optionen für jede Diät! Hier erfahren Sie, wie Sie diesen ultimativen Leckerbissen zubereiten. Oder probieren Sie unser gesünderes Kichererbsenplätzchenteig Variation.

Zutaten

• 1 Tasseweißes Allzweckmehl, Mandelmehl oder Hafermehl (siehe Hinweise unten)*
• ½ Tassebrauner Zucker (keinen Kristallzucker ersetzen)
• ½ Tasseweiche ungesalzene Butter (oder Kokosöl für Veganer)
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 2Zu4Esslöffel Milch nach Wahl
• ⅓ Tassedunkle Schokoladenstückchen

Anweisungen

1. Behandeln Sie das Allzweckmehl einer Wärmebehandlung (lassen Sie es aus, wenn Sie Mandel- oder Hafermehl verwenden): Wenn Sie Allzweckmehl verwenden, behandeln Sie es einer Hitzebehandlung, um Bakterienwachstum zu verhindern. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie das Mehl auf ein Backblech und backen Sie es 4 bis 6 Minuten lang, bis die Temperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Überprüfen Sie dabei alle paar Minuten ein Lebensmittelthermometer. Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen (haben Sie Geduld: Wenn das Mehl warm ist, leidet die Konsistenz des Keksteigs).
2. Butter und Zucker verrühren: Lassen Sie die Butter etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle weich werden, bis sie gerade weich ist. Mit einer Gabel den braunen Zucker zerdrücken, bis er vollständig eingearbeitet ist.
3. Machen Sie den Keksteig: Mischen Sie alle anderen Zutaten unter und verwenden Sie so viel Milch, wie Sie möchten, um eine dickere oder glattere Konsistenz zu erhalten. Sofort essen oder 1 Woche im Kühlschrank lagern oder zu Kugeln rollen und 3 Monate gefroren lagern.

Notizen

*Der Geschmack und die Textur sind am besten mit Allzweckmehl (siehe oben). Wenn es glutenfrei ist, hat Mandelmehl die beste Konsistenz und muss nicht einer Hitzebehandlung unterzogen werden. Sie können auch Hafermehl verwenden, das nussfrei ist und keiner Wärmebehandlung bedarf. Hafermehl macht die Konsistenz des Teigs etwas steifer, also versuchen Sie, etwa ¾ Tasse zu 1 Tasse hinzuzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gerührt
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier