Karotten-Ingwer-Suppe

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Dieses Rezept für Karotten-Ingwer-Suppe ist einfach, hat aber einen reinen Geschmack und eine samtige Textur! Jeder wird dieses leuchtend orangefarbene Püree lieben.

Wow werden Sie über den samtigen Geschmack dieser Suppe sagen, die nach Sonnenschein schmeckt: unser Favorit Karotten-Ingwer-Suppe! Es eignet sich hervorragend, um eine große Tüte Karotten aufzubrauchen oder wenn Sie mitten in der grauen Jahreszeit Lust auf Sonne haben. Normalerweise sind Alex und ich der Meinung, dass sich pürierte Suppen nicht lohnen, da sie nicht sättigend genug sind, um eine Mahlzeit zu sein. Aber dieser ist es absolut Es lohnt sich wegen des warmen und wohligen Geschmacks.

Die natürliche Süße der Karotten kommt zum Vorschein, gepaart mit der hellen Würze von frischem Ingwer und der reichen Fruchtigkeit von Kokosmilch. Es ist eine leichte und erfrischende Suppe, die wir als ersten Gang oder zum Mittagessen lieben gegrillter Käse .

gerösteter gelber Kürbis

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Die Zutaten, die Sie für die Karotten-Ingwer-Suppe benötigen

Karotten-Ingwer-Suppe ist eine einfache pürierte Suppe aus Karotten, Zwiebeln und Ingwer. Für maximale Cremigkeit enthält dieser hier Kokosmilch für eine samtige Textur. Es fügt auch eine subtile Fruchtigkeit hinzu, die perfekt zur Karotte passt. Sie könnten eine reichhaltigere Suppe durch Sahne ersetzen, aber wir lieben den Geschmack, den die Kokosnuss mit sich bringt. Folgendes benötigen Sie für diese Suppe:

• Gelbe Zwiebel
• Karotten
• Ingwerwurzel
• Olivenöl
• Gemüsebrühe
• Knoblauchpulver
• Zimt
• Salz
• Kokosmilch

Der größte Aufwand steckt in dieser Suppe? Karotten schälen und hacken! Die Zubereitung dauert eine Weile, aber sobald Sie den ersten Bissen gegessen haben: Wir versprechen Ihnen, dass es sich lohnen wird.

Eine schnelle Möglichkeit, Ingwer zu schälen

Hier ist ein kurzer Tipp, wie man Ingwer für diese Karotten-Ingwer-Suppe schält. Anstatt einen Gemüseschäler zu verwenden, gibt es hier einen Trick: Verwenden Sie einen Löffel !

Ingwerwurzel ist mit einem Gemüseschäler bekanntermaßen schwer zu schälen: Sie ist knorrig und die Schale ist zäh und fadenziehend. Aber es mit einem Löffel zu schälen funktioniert wunderbar. Es klingt unglaublich, bis Sie es ausprobieren: Aber es ist das perfekte Werkzeug für die unebene Oberfläche der Ingwerwurzel.

Mischen: ein paar Tipps!

Hacken Sie das Gemüse, braten Sie es an und kochen Sie es, bis die Karotten weich sind (genaue Informationen finden Sie im Rezept unten). Der einzige heikle Teil dieser Karotten-Ingwer-Suppe ist das Mischen! Hier einige Hinweise zum Mischen:

• Während Stabmixer praktisch sind, verwenden wir hier gerne einen Standardmixer. Mit einem Stabmixer haben wir irgendwie immer unzerkleinerte Stücke und ein Chaos in der ganzen Küche. Es lohnt sich, hierfür einen Mixer zu verwenden!
• Die heiße Suppe vorsichtig mit einer Schöpfkelle umfüllen. Geben Sie nicht alles in den Mixer, sonst entstehen viele heiße Spritzer! Eine Schöpfkelle ist der richtige Weg.

Was man zur Karotten-Ingwer-Suppe servieren sollte

Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist keine Mahlzeit: genau wie die meisten pürierten Suppen. Sie sind als erster Gang oder als Beilage zu einem anderen Gang gedacht. Aus diesem Grund verzichten wir in der Regel auf Pürees, da wir lieber die Zeit mit dem Kochen eines Hauptgerichts verbringen. Aber diese Karotten-Ingwer-Suppe ist so lecker, dass sich die Vorbereitungszeit auf jeden Fall lohnt! Hier sind ein paar Möglichkeiten, es mit Accessoires zu versehen und daraus eine Mahlzeit zu machen:

• Wie gegrillter Käse Gegrillter Käse im Ofen oder Gourmet-Grillkäse .
• Sandwiches wie Pear & Cheese Sandwich oder Toast mit geräuchertem Lachs .
• Herzhafte Salate mögen Butternusskürbissalat (mit Hühnchen oder anderem Protein), Süßkartoffelsalat oder Perfekter Spinatsalat .
• Als Vorspeise für ein Hauptgericht Zitronen-Knoblauch-Lachs , Einfache Lachskuchen , Lachs mit Pekannusskruste , Einfach gebackene Garnelen , Pilznudeln mit Parmesan oder Gefüllte Portobello-Pilze .

Weitere Karottenrezepte, die wir lieben

Hast du noch mehr Karotten? Hier sind noch ein paar mehr Karottenrezepte um sie zu verwenden:

Zitronen-Pfeffer-Sauce

• Gehen Sie direkt nach oben Einfache Karottensuppe
• Versuchen Karottenkuchen-Pfannkuchen , Karottenkuchen-Muffins oder Karottenkuchenplätzchen
• Verwechseln Frischer Karottensalat
• Versuchen Mit Honig glasierte Karotten , Geröstete Karotten oder Perfekt sautierte Karotten
• Einen Topf davon aufkochen Perfekt gekochte Karotten oder lecker backen Karotten-Pommes
• Machen Karottensaft oder ein Karotten-Smoothie

Einfacher Karottensalat

Mit Honig glasierte Karotten

Karottensaft

Karottensuppe

Dieses Rezept für Karotten-Ingwer-Suppe ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei

Karotten-Ingwer-Suppe

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4mittel bzw6kleine Portionen1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Karotten-Ingwer-Suppe ist einfach, hat aber einen reinen Geschmack und eine samtige Textur! Jeder wird dieses leuchtend orangefarbene Püree lieben.

Zutaten

• 1gelbe Zwiebel
• 4 Tassengehackte Karotten (1 3/4Pfund oder etwa12große Karotten)
• 1 ½ Esslöffelgeschälte und gehackte Ingwerwurzel (ca. 2,5 cm Noppen)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver
• 1Prise Zimt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Tassevollfette Kokosmilch

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Die Karotten schälen und hacken. Den Ingwer mit einem Löffel schälen und dann zerkleinern.
2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten anbraten. Ingwer, Karotten hinzufügen, Gemüsebrühe , Knoblauchpulver, Zimt und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
3. Geben Sie die heiße Suppe vorsichtig mit einer Schöpfkelle in einen Mixer (oder verwenden Sie einen Stabmixer). Die Kokosmilch hinzufügen und mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Abschmecken und nach Belieben würzen. Mit etwas Kokosmilch verrührt und mit frischem Koriander garniert servieren.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Püriert
• Küche: Suppe
• Diät: Vegan