Mit Honig glasierte Karotten

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Diese mit Honig glasierten Karotten sind knusprig-zart und mit einer seidig süßen Sauce überzogen! Diese einfache Beilage wird jeden begeistern.

Karottensaison ist hier fast jeden Tag und Alex und ich lieben diesen leckeren Geschmack mit Honig glasierte Karotten Rezept, wenn wir Lust auf eine glamouröse Beilage haben. Unsere tägliche Karottenbeilage ist diese perfekte sautierte Karotten , aber was gibt es Besseres als eine Butter-Honig-Glasur? Dieses Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet und der Geschmack ist nicht von dieser Welt: süß, herzhaft und salzig, mit fruchtigen und blumigen Noten des Honigs. Wir lieben es gleichermaßen, um Gäste zu beeindrucken oder ein Abendessen unter der Woche zu genießen!

Die Zutaten, die Sie für mit Honig glasierte Karotten benötigen

Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll Zutaten, um normale alte Karottenstifte in süße, butterartige Münzen zu verwandeln. Folgendes benötigen Sie für die Zubereitung dieser mit Honig glasierten Karotten:

• Große Karotten: Wir sind keine großen Fans von Babykarotten, diesen kleinen Stangen, die süßer schmecken sollen. Große Karotten haben einen viel besseren Geschmack! Sie können auch ein paar lange, schlanke Karotten verwenden, wenn Sie welche finden.
• Butter: Butter sorgt für einen reichen Geschmack. Für eine milchfreie Variante können Sie Olivenöl oder vegane Butter ersetzen.
• Brauner Zucker: Brauner Zucker sorgt für die perfekte Karamellisierung und eine dickere Glasur.
• Honig: Wenn Sie möchten, können Sie den Honig auch durch reinen Ahornsirup ersetzen!

Die beste Art, Karotten zu schneiden, finden wir!

Das ist nur unsere Meinung, aber bei mit Honig glasierten Karotten schneiden wir die Karotten gerne auf der Voreingenommenheit . Dabei werden sie einfach diagonal durchgeschnitten, so wie man es bei einem Baguette tun würde. Warum sollte man das tun? Nun, es entstehen wunderschöne ovale Formen, die größer sind, statt sehr kleiner Kreise. Es macht zwar keinen großen Unterschied, aber unserer Meinung nach sieht es schicker aus!

Achten Sie außerdem darauf, die Karotten grob zu schneiden 1/4-Zoll-Patronen . Das ist genau die richtige Dicke für die Zeit, die sie in der Pfanne bleiben.

So bereiten Sie mit Honig glasierte Karotten zu: Sautierte Methode

Bei unserem Rezepttest haben wir herausgefunden, dass sich mit Honig glasierte Karotten am besten auf dem Herd anbraten lassen! Wir haben eine Methode getestet mit geröstete Karotten , aber mit der Honigglasur hat es nicht gut geklappt. Stattdessen können Sie es in weniger als der Hälfte der Zeit auf dem Herd zubereiten. Dadurch eignet es sich perfekt zum schnellen Zubereiten einer einfachen Mahlzeit unter der Woche. Hier erfahren Sie, was Sie wissen sollten (oder schauen Sie sich das Rezept unten an):

• Bei mittlerer Hitze zugedeckt 4 Minuten garen. Versuchen Sie nicht einmal zu rühren! Bei diesem Schritt berühren Sie die Karotten überhaupt nicht. Lassen Sie sie auf einer Seite leicht bräunen, bevor Sie sie aufdecken.
• Braunen Zucker und Honig hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Zucker und Honig verschmelzen zu einer wunderschönen karamellfarbenen Sauce. Hier können Sie gelegentlich umrühren.
• Salz nach Geschmack. Und schon sind Sie fertig! Abschmecken und je nach Geschmack noch etwas Salz hinzufügen. Wir haben ein weiteres ⅛ Teelöffel.

Wie man mit Honig glasierte Karotten für eine große Menge zubereitet

Es ist schwieriger, diese sautierten, mit Honig glasierten Karotten für eine Menschenmenge zuzubereiten, da in die meisten großen Pfannen nur 1 Pfund Karotten passen. Wir empfehlen daher, die Methode auf umzustellen gekochte Karotten und die gleiche Honigglasur wie im Rezept unten verwenden. Verdoppeln Sie das Rezept und verwenden Sie 2 Pfund Karotten, was für 8 Personen reichen sollte. Folgendes ist zu tun:

• Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie schräg (diagonal) in 1/4-Zoll-Scheiben.
• Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie knusprig und zart sind (länger, wenn Sie sie lieber zarter mögen). Den Topf abtropfen lassen und trocknen.
• Im gleichen Topf das Doppelte des braunen Zuckers und des Honigs aus dem Rezept unten schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, die Karotten hinzufügen und vom Herd nehmen.

Reste aufbewahren und aufwärmen

Sie können diese mit Honig glasierten Karotten bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bedenken Sie, dass die Butter im Kühlschrank fest wird: Das ist zu erwarten! Erhitzen Sie sie einfach ein oder zwei Minuten lang in einer Pfanne, bis sie warm sind, und erfrischen Sie sie bei Bedarf mit etwas mehr Butter.

Weitere Karottenrezepte

Hast du jede Menge Karotten? Hier sind noch ein paar unserer Favoriten Karottenrezepte zum Ausprobieren:

• Probieren Sie es knusprig und lecker Karotten-Pommes (Ranch-gewürzt!) .
• Mischen Sie einen Topf davon Karotten-Ingwer-Suppe oder Einfache Karottensuppe .
• Zum Würzen Zwiebeln hinzufügen Geröstete Karotten und Zwiebeln .
• Mischen Sie a Karotten-Smoothie oder Karottensaft .
• Mischen Sie schnell und einfach Erfrischender Karottensalat .

Karottensuppe

Geröstete Karotten

Karotten-Pommes (Ranch-gewürzt!)

Einfacher Karottensalat

Dieses Rezept für mit Honig glasierte Karotten ist…

Vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich und milchfrei. Für Veganer verwenden Sie Ahornsirup.

Mit Honig glasierte Karotten (in 15 Minuten!)

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Zutaten

• 8mittelgroße Karotten (1Pfund)*
• 2 EsslöffelButter (oder Olivenöl, wenn es milchfrei ist)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr nach Geschmack
• ½ Esslöffelbrauner Zucker
• 2 EsslöffelHonig

Anweisungen

1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie schräg in 1/4-Zoll-Runden (schräg).
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Karotten dazugeben und abdecken. 4 Minuten ohne Rühren kochen.
3. Nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie um und geben Sie den ¼ Teelöffel hinzu koscheres Salz , brauner Zucker und Honig. Ohne Deckel weitere 3 bis 4 Minuten anbraten, bis die Soße Blasen bildet und eine karamellige Farbe hat und die Karotten knusprig und zart sind. Dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und etwa ⅛ Teelöffel koscheres Salz (nach Geschmack). Sofort servieren.

Notizen

*Für eine Menschenmenge kochen? Machen Sie eine doppelte Menge (2 Pfund) und Kochen Sie die Karotten Anstatt sie anzubraten: So können Sie sie alle auf einmal kochen! Lesen Sie den Abschnitt oben über die Zubereitung gekochter Karotten (nach oben scrollen).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Sautiert
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier