Beste Marinara aller Zeiten

Ein gutes Marinara-Rezept ist Gold wert. Im Gegensatz zu anderen Tomatensaucen, die lange köcheln müssen (denken Sie an Ragù und Sonntagssauce), gelingt die Zubereitung relativ schnell. Es ist unendlich vielseitig und kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Marinara-Sauce für Pizza oder ein einfaches Nudelgericht ist eine klassische Wahl; Es ist ein wesentlicher Bestandteil in beliebten Gerichten wie Auberginen-Parmesan und eignet sich wunderbar als Dip für Dinge wie knusprig gebackene Zucchini-Pommes und Käsesticks. Zur Not lässt es sich sogar mixen und superschnell in ein Gericht verwandeln Tomatensuppe .

Anstatt Marinara in Gläsern zu kaufen, können Sie ganz einfach eine große Menge dieser Sauce zubereiten, sie für einzelne Mahlzeiten portionieren und im Gefrierschrank aufbewahren, um sie nach Belieben zu verwenden. Wenn Sie es zur Hand haben, ist die Zubereitung von Gerichten wie hausgemachter Lasagne ein Kinderspiel. Das Rezept lässt sich leicht erweitern, und wenn Sie für diesen Zweck bereits frisches Basilikum kaufen, ist das eine clevere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass der Rest nicht verschwendet wird.

Obwohl wir glauben, dass dies wirklich das beste Marinara-Sauce-Rezept ist, können Sie es sicherlich an Ihren Geschmack oder für bestimmte Gerichte anpassen. Fügen Sie für ein wenig Würze gerne zusätzliche Kräuter oder zerkleinerten roten Pfeffer hinzu. Wenn Sie eine glattere Soße wünschen, schlagen Sie sie mit einem Stabmixer auf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist eine hervorragende, nahezu kinderleichte Grundlage für die Zubereitung jedes italienisch inspirierten Gerichts, das Sie sich vorstellen können.

Zutaten

• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

• 3 Knoblauchzehen, geschält und halbiert

  
  
  
  

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 (28-Unze) Dose ganze geschälte italienische Tomaten

• Koscheres Salz

  
  
  
  

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Prise Zucker

• 2 Basilikumzweige

Wegbeschreibung

1. In einem großen Topf das native Olivenöl extra erhitzen. Die Knoblauchzehen hinzufügen und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang goldbraun kochen. Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und zerdrücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucker und Basilikumzweige einrühren und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und auf 3 Tassen reduziert ist. Basilikumzweige und Knoblauch wegwerfen.

Aaron Kirk

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