Tofu-Brokkoli unter Rühren anbraten

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Diese Tofu-Brokkoli-Pfanne ist die Rettung beim Abendessen! Brokkoliröschen und Tofuwürfel werden in einer würzigen, herzhaften Sauce gemischt und ergeben ein vegetarisches und veganes Abendessen, das jeder lieben wird. Noch besser: Es ist in nur 30 Minuten fertig.

Lust auf eine gesunde Mahlzeit unter der Woche, die vor Geschmack nur so strotzt? Suchen Sie nicht weiter Tofu-Brokkoli-Pfanne ! Diese Art von schneller und einfacher Mahlzeit ist genau das, wonach wir uns sehnen (wollen Sie nicht einfach direkt in diese Schüssel eintauchen?). Die zarten Tofuwürfel und die knusprigen Brokkoliröschen werden in einer herzhaften Soße gemischt, die sowohl süß als auch umami ist, was es zu einem besonderen Gericht macht Vegetarier Und veganes Abendessen Jeder wird es lieben. Außerdem ist es in 30 Minuten fertig, sodass Sie das Abendessen schnell auf den Tisch bekommen können. Unsere Kinder lieben beide Tofu, daher ist dieser ein großer Gewinner bei uns zu Hause!

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Zutaten für diese Tofu-Brokkoli-Pfanne

Jeder in unserem Haus ist ein großer Fan dieses pflanzlichen Proteins, besonders wenn wir es herstellen gebackener Tofu oder knuspriger Tofu . Diese Brokkoli-Tofu-Pfanne ist ein noch größerer Hit, da sie mit unserem anderen Lieblingsgrüngemüse vermischt wird. Die Pfannensauce ist einfach und erfordert nur eine besondere Zutat: frischen Ingwer (unserer Meinung nach ein Muss). Andernfalls haben Sie möglicherweise fast alles andere in Ihrer Speisekammer! Hier sind die Zutaten, die Sie für diese Tofu-Brokkoli-Pfanne benötigen:

• Zutaten für die Speisekammer: Sojasauce, Zucker (oder Honig oder Ahornsirup), Reisessig, geröstetes Sesamöl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Olivenöl, Salz
• Frische Zutaten: Fester oder extra fester Tofu, frischer Ingwer, Brokkoli

Eine schnelle Möglichkeit, Ingwer zu schälen

Der frische Ingwer ist für diese Pfannensauce unerlässlich, da er einen unwiderstehlichen süßen, pfeffrigen Geschmack mit sich bringt, der mit der getrockneten Form nicht zu erreichen ist. Besorgen Sie sich eine frische Ingwerwurzel in der Lebensmittelabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts.

Hier ist ein kurzer Tipp, wie man Ingwer für diese Tofu-Brokkoli-Pfanne schält. Anstatt einen Gemüseschäler zu verwenden, Verwenden Sie einen Löffel ! Ingwerwurzel ist mit einem Gemüseschäler bekanntermaßen schwer zu schälen: Sie ist knorrig und die Schale ist zäh und fadenziehend. Aber es mit einem Löffel zu schälen funktioniert wunderbar. Es klingt unglaublich, bis Sie es ausprobieren: Aber es ist das perfekte Werkzeug für die unebene Oberfläche der Ingwerwurzel.

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Tipps zum Kochen von Brokkoli-Tofu-Pfanne

Diese Tofu-Brokkoli-Pfanne ist in etwa 30 Minuten fertig, was sie zu einem All-Star in unserem Sortiment macht schnelles und einfaches Abendessen Rezepte! Hier ein paar Tipps, wie Sie dieses Abendessen schnell zusammenstellen:

• Wenn Sie mit Reis servieren, beginnen Sie zuerst damit. Es dauert etwa 12 Minuten, einen Topf Reis zu kochen, und 10 Minuten, bis er anschließend gedünstet ist. Beginnen Sie zunächst damit, damit es einsatzbereit ist.
• Maisstärke ist der Schlüssel zu knusprigem Tofu. Das ist es, was dem Protein eine schöne knusprige Note verleiht: Es ist wichtig, also lassen Sie es nicht weg! Außerdem verleiht es der einfachen Pfannensauce mehr Fülle.
• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne. Zum Kochen des Tofus ist eine antihaftbeschichtete Oberfläche erforderlich, sonst wird es zu einer klebrigen Masse! Wenn Sie keines haben, können Sie es selbst herstellen gebackener Tofu Geben Sie es stattdessen zum Schluss in die Pfanne.

Hinweise zum Süßstoff

Die Pfannensauce in diesem Rezept verwendet Zucker: Dieser ist erforderlich, um den intensiven salzigen Geschmack der Sojasauce und den würzigen Geschmack des Reisessigs auszugleichen. Bei Bedarf können Sie den Süßstoff entfernen: Wir empfehlen die Zugabe von 2 weiteren Esslöffeln Wasser, um die scharfen Aromen abzumildern.

Wenn Sie ein natürliches Süßungsmittel bevorzugen, sind Honig oder Ahornsirup hier perfekt! Wir machen diese Pfannensauce oft mit beiden, und sie verleihen dem Geschmack eine zusätzliche Nuance.

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Was man mit Tofu-Brokkoli-Pfanne servieren sollte

Um ein sättigendes, gesundes Abendessen zuzubereiten, benötigt diese Pfanne mit Tofu und Brokkoli eine Beilage. Denken Sie daran, dass es etwa 3 Portionen oder 4 bescheidene Portionen ergibt. Hier ein paar Ideen für die Zubereitung einer Mahlzeit:

• Reis: Weißer Reis ist schnell zubereitet und der Geschmack harmoniert perfekt. Sie können auch machen brauner Reis , aber seit dem Ernährungsunterschied Ist das nicht so wichtig, tendieren wir dazu, bei weißem Reis zu bleiben.
• Nudeln: Soba-Nudeln passen perfekt zu einer Pfanne, oder probieren Sie Udon, Ramen oder Reisnudeln.
• Edamame: Fügen Sie ein weiteres grünes Gemüse hinzu, indem Sie eine Beilage davon servieren gesalzenes Edamame oder würziges Edamame .

Restlager

Brokkoli-Tofu-Pfanne ist eine gute Lösung, wenn Sie nicht alles auf einmal aufessen! Reste gekühlt 3 bis 5 Tage lagern. Erhitzen Sie sie vorsichtig auf dem Herd und fügen Sie, wenn sie sehr trocken sind, einen Spritzer Olivenöl oder Sojasauce hinzu.

Weitere Tofu-Rezepte

Diese Tofu-Brokkoli-Pfanne ist eines unserer Top-Gerichte Rezepte für ein gesundes Abendessen ! Es gibt so viele leckere Möglichkeiten, Tofu in Ihren Alltag zu integrieren. Hier sind noch ein paar mehr Tofu-Rezepte Sie werden es lieben, Folgendes auszuprobieren:

• Machen Sie es zu unserem Fanfavoriten Einfach gebackener Tofu oder Knuspriger Tofu
• Mischen Sie a Paniertes Tofu-Sandwich , Knusprige Tofu-Bowl oder Gebratener Tofu-Reis
• Versuchen Tofusuppe mit Spinat oder Tofu-Salat
• Los geht's Einfacher BBQ-Tofu oder Tofu-Rührei
• Verwechseln Kokos-Tofu-Curry oder Einfache Tofu-Tacos , oder machen Sie ein Tofu-Pfanne

Einfach gebackener Tofu

Tofusuppe mit Spinat

Knuspriger Tofu

Paniertes Tofu-Sandwich

Dieses Brokkoli-Tofu-Pfannenrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei (mit glutenfreier Sojasauce oder Tamari).

Tofu-Brokkoli-Pfanne (schnell und einfach!)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 3Zu4Portionen1X

Beschreibung

Diese Tofu-Brokkoli-Pfanne ist die Rettung beim Abendessen! Brokkoliröschen und Tofuwürfel werden in einer würzigen, herzhaften Sauce gemischt und ergeben ein vegetarisches und veganes Abendessen, das jeder lieben wird. Noch besser: Es ist in nur 30 Minuten fertig.

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Zutaten

Für die Soße

• ¼ TasseIch bin Weide Tamari oder Kokos-Aminosäuren )
• 6 EsslöffelWasser
• 2 EsslöffelZucker (oder Honig oder Ahornsirup)
• 1 EsslöffelReisessig
• 1 Esslöffelgeröstetes Sesamöl
• 2 TeelöffelMaisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
• ½ Esslöffelfrisch geriebener Ingwer
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver

Für die Pfannengerichte

• 14- Unzen fester oder extra fester Tofu
• ¼ TL koscheres Salz
• 2 EsslöffelMaisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
• 3 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 1 1/2Pfund frischer Brokkoli, mit Stiel (ca3große Köpfe bzw6gehäufte Tassen Röschen)*
• Weißer Reis , zum Servieren

Anweisungen

1. Wenn Sie es mit Reis servieren, Beginnen Sie mit dem Reis .
2. Sojasauce, Wasser, Zucker, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Maisstärke, geriebenen Ingwer und Knoblauchpulver verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bis zur Verwendung in einem abgedeckten Behälter aufbewahren oder sofort verwenden.
3. Schneiden Sie den Tofu in 2,5 cm große Würfel und tupfen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch trocken. Die Tofuwürfel in eine Schüssel geben und mit 2 Prisen (½ Teelöffel) bestreuen. koscheres Salz . Mit der Maisstärke bestreuen und die Würfel mit einem Spatel wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Geben Sie die 2 Esslöffel Olivenöl in eine große, kalte beschichtete Pfanne* (das ist wichtig; es funktioniert nur mit einer antihaftbeschichteten Oberfläche!). Die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hinzufügen.Schalten Sie die Hitze auf mittelhoch ein. 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Boden leicht gebräunt ist.
5. Nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd, um Spritzer zu vermeiden. Drehen Sie den Tofu mit einem Spatel um. Stellen Sie die Hitze wieder auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie weitere 5 bis 6 Minuten, bis sie gebräunt sind. Auf einen Teller geben.
6. Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl in dieselbe große Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Den Brokkoli und 2 Prisen (½ Teelöffel) hinzufügen. koscheres Salz . 2 bis 3 Minuten kochen, bis es anfängt zu bräunen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe. Geben Sie den Tofu wieder in die Pfanne und gießen Sie die Sauce über Brokkoli und Tofu. 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Sofort servieren. Reste sind gekühlt 3 bis 5 Tage haltbar.

Notizen

*Wenn Sie keine beschichtete Pfanne haben, machen Sie diese Gebackener Tofu Stattdessen das Rezept verwenden und zum Schluss den Tofu in die Pfanne geben.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Pfannenrühren
• Diät: Vegan