Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.
heißer Schokoladenlikör
Der Unterschied zwischen Tamari und Sojasauce? Hier ist die Aufschlüsselung dieser ähnlichen Zutaten und wann Sie sie beim Kochen verwenden sollten.
Tamari vs. Sojasauce: Was ist der Unterschied? Es gibt einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden: Sie werden jedoch beide zum Hinzufügen von Salzigem und Pikantem verwendet umami zu Gerichten. Hier erfahren Sie, wann Sie sie verwenden und ob Sie sich für das eine oder das andere entscheiden sollten!
Siehe auch: Coconut Aminos vs. Sojasauce
Tamari vs. Sojasauce: die Unterschiede
Was ist der Unterschied zwischen diesen salzigen Saucen? Hier ist eine Aufschlüsselung:
- Erstens: Was ist Sojasauce? Sojasauce ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche und darüber hinaus: Sie ist salzig und enthält jede Menge umami (herzhafter Geschmack). Es ist chinesischen Ursprungs und wird aus einer fermentierten Paste aus Sojabohnen und Getreide hergestellt. Es wird in vielen Küchen häufig verwendet, um Saucen, Marinaden, Pfannengerichten und vielem mehr eine salzige, herzhafte Komponente zu verleihen.
- Was heißt Tamari? Tamari ist eine japanische Sojasaucensorte, die als Nebenprodukt der Herstellung entsteht Misopaste . Der größte Unterschied zwischen Sojasauce und Tamari besteht darin, dass Tamari wenig bis gar keinen Weizen enthält! Viele Tamari-Marken sind ein glutenfreier Ersatz für Sojasauce . Tamari hat einen etwas reichhaltigeren, herzhafteren Geschmack als Sojasauce, die aufgrund des Weizens leicht süßlich sein kann.
Sie können das eine durch das andere ersetzen
Sojasauce und Tamari ersetzen einander! Folgendes sollten Sie über die Verwendung in Rezepten wissen:
- Tamari hat einen reichhaltigeren Geschmack als Sojasauce. Es kann etwas weniger salzig schmecken, aber das hängt wirklich von der Marke ab. Bei einem aufeinanderfolgenden Geschmackstest der Marken aus unserem Kühlschrank stellten wir fest, dass die beiden sehr ähnlich schmeckten. Wenn Sie Tamari als verwenden Glutenfreier Sojasaucen-Ersatz , vielleicht möchten Sie etwas mehr oder eine oder zwei Prisen davon hinzufügen koscheres Salz : aber man sollte es nach Geschmack machen.
- Sojasauce hat einen eher salzigen Geschmack. Benutze es als Tamari-Ersatz wenn Sie sich nicht ausschließlich glutenfrei ernähren.
Tamari vs. Sojasauce: Was ist gesünder?
Da Tamari glutenfrei ist, ist es dadurch gesünder als Sojasauce? Nicht unbedingt. Hier ist die Hauptaufschlüsselung:
- Tamari und Sojasauce haben im Wesentlichen den gleichen Natriumgehalt. Tamari hat 980 mg pro Esslöffel ( Quelle ) und Sojasauce enthält 902 mg Natrium pro Esslöffel ( Quelle ). Beide sollten als Gewürz in Maßen verzehrt werden: Sie gelten nicht als eigenständige Gesundheitsnahrungsmittel.
- Tamari kann weniger Zusatzstoffe enthalten. Viele Sojasaucenmarken können MSG enthalten. Wenn es Ihnen also wichtig ist, sich ganz natürlich zu ernähren, sollten Sie sich vielleicht für Tamari entscheiden.
Fazit: Im Rahmen einer gesunden Ernährung können Sie sowohl Tamari als auch Sojasauce in Maßen genießen.
Schlammlawinengetränk
Rezepte mit Tamari und Sojasauce
Es gibt viele gesunde Rezepte, die Tamari oder Sojasauce als Gewürz verwenden! Hier sind einige, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:
