Gefrorene Honigtauben

Diese Frozen Honey Palomas sind das perfekte Getränk zur Abkühlung in diesem Sommer! Ein schneller Honigsirup bringt die blumigen Aromen von frisch gepresstem Grapefruitsaft und Blanco-Tequila zur Geltung und eine Prise Salz (oder ein Salzrand) bringt diese süß-sauren Aromen zum Vorschein.

Dieses Rezept habe ich in Zusammenarbeit mit erstellt Ungewöhnlicher Tequila vorbei Instagram und es war so gut, dass ich es auch hier teilen musste.

Rezepte für kalte Vorspeisen

Der Insolito Blanco ist ein toller Tequila für erfrischende Sommer-Schlucke wie diesen mit Noten von Kräutern und Zitrusfrüchten. Es passt perfekt zu Tequila-Grundnahrungsmitteln wie dem Klassische Margarita Frische Erdbeer-Margaritas oder eine lustige Gurken-Melonen-Margarita.

Tequila oder Mezcal?

Sie haben die Wahl! Palomas passen perfekt zu beiden Agavenspirituosen. Wenn Sie ein milderes Getränk bevorzugen, nehmen Sie einen Tequila wie Insolito Tres Agaves oder Espolón oder einen leichten Mezcal wie El Silencio.

Wenn Sie die Rauchigkeit von Mezcal und seine erdigeren Aromen mögen, probieren Sie dieses Rezept mit einer Flasche wie Montelobos oder Del Maguey Vida. Und wenn Sie gerade eine neue Flasche Tequila oder Mezcal gekauft haben, ist ein Paloma eine großartige Möglichkeit, es kennenzulernen!

Vielleicht gefällt Ihnen auch meine Klassische Tauben oder Erdbeer-Paloma Rezept!

So bereiten Sie zu Hause wirklich tolle gefrorene Cocktails zu

Haben Sie sich jemals gefragt, warum gefrorene Cocktails, die Sie zu Hause mixen, nicht so gut sind wie in einer Bar oder einem Restaurant? Lassen Sie uns auf einige Gründe eingehen, warum Ihre selbstgemachten gefrorenen Margs oft glanzlos, nicht glatt oder verwässert sind.

Sie brauchen einen guten Mixer . Es ist wahr. Ein Basismodell des Hamilton Beach verfügt einfach nicht über die Leistung oder die Klingen, um feste Eiswürfel in völlig glatten Schneematsch zu verwandeln.

ABER Sie können Ihrem Mixer wirklich helfen, wenn Sie Statt Eiswürfeln Crushed Ice verwenden . Ich empfehle, gefrorene Getränke immer mit Crushed- oder Cracked-Eis zu mixen.

Cocktails mit Tequila

Unabhängig von der Qualität Ihres Mixers erhalten Sie ein viel glatteres Getränk.

Wenn du kannst Frieren Sie Ihre Getränkezutaten vorher ein auch nur für ein paar Stunden! Ihre Getränke werden besonders kalt und viel weniger wässrig, wenn Sie die Zutaten vorher einfrieren/kühlen.

Als Tipp: Frieren Sie Ihre Cocktailzutaten (abzüglich des Likörs, der nicht gefriert) ein Eiswürfelbehälter vor dem Mischen. Dadurch erhalten Sie das kälteste, wohlschmeckendste Getränk und können die glatte Konsistenz des gefrorenen Getränks erhalten, während Sie dabei weniger Eis verbrauchen.

Wenn Sie diese Würfelmethode verwenden, frieren Sie hier den Grapefruitsaft-Honigsirup und den Limettensaft zusammen ein. Geben Sie dann eine halbe Tasse zerstoßenes Eis mit dem Tequila und einer Prise Salz in den Mixer.

Gefrorene Getränke können leicht zu verwässert werden, wenn zu viel Eis in die Flüssigkeit gemischt werden muss, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Sie können dieses Problem beheben, indem Sie weniger Eis verwenden, Crushed Ice verwenden und Ihre Zutaten vorher einfrieren oder teilweise einfrieren. Sie können dies auch beheben, indem Sie Ihr Rezept anpassen, so wie ich es beim Zubereiten tue Gefrorene Margaritas .

Lust auf mehr? Holen Sie sich mein Perfekte gefrorene Margaritas Rezept.

Frischer oder abgefüllter Grapefruitsaft

Ich liebe Grapefruitsaft frisch oder in Flaschen. Ich kaufe regelmäßig Kartons mit rubinrotem Grapefruitsaft von Whole Foods und verwende ihn auch in Getränken, wenn ich keine frischen Grapefruits habe.

Frisch gepresste Zitrussäfte haben jedoch immer den besten Geschmack. Wenn Sie sie frisch bekommen können, was hier das ganze Jahr über möglich ist, lohnt sich der zusätzliche Aufwand immer.

So wie Sie sich die Zeit nehmen, die Zutaten im Voraus einzufrieren, können Sie sich auch ein paar Minuten Zeit nehmen, um Ihren eigenen Saft zu pressen, was den Unterschied bei den fertigen Cocktails ausmachen wird.

Wodka-Sonnenaufgangscocktail

Frisch gepresster Limettensaft ist ein Muss. In Flaschen abgefüllte Limetten- und Zitronensäfte schmecken überhaupt nicht so wie frisch aus der Frucht.

Keine Grapefruitlimonade nötig

Ein klassischer Paloma wird mit Tequila oder Mezcal, einem Spritzer Limettensaft, optionalem Salzwasser und Grapefruitlimonade zubereitet. Hier ersetzen wir die Süße und Säure durch Honigsirup und frischen Grapefruitsaft.

Außerdem ist es niemals eine gute Idee, etwas Kohlensäurehaltiges in einen Mixer zu geben. Abgesehen davon, dass Sie eine Palom-Explosion in Ihrer gesamten Küche riskieren, verlieren Sie beim Mixvorgang auch all diese wunderbaren Blasen.

Wenn Sie ein wenig Spritzigkeit wünschen, geben Sie einen Spritzer eiskaltes Grapefruit-Soda zu den Getränken, nachdem diese gemixt und eingeschenkt wurden.

Schneller und einfacher Honigsirup

Honigsirup ist genauso einfach wie einfacher Sirup. Mischen Sie zu gleichen Teilen Honig und Wasser und voilà! Durch das Auflockern des Honigs mit Wasser lässt er sich viel einfacher in Kaltgetränke einarbeiten.

Erfahren Sie alles über Honigsirup und viele andere Verwendungsmöglichkeiten in meinem Wie man Honigsirup herstellt Rezept!

Manche mögen es heiß

Wenn Sie eine würzige Margarita oder Paloma lieben, versuchen Sie es mit diesen gefrorenen Honig-Palomas heißer Honigsirup ! Es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ergibt einen großartigen süßen und würzigen Sirup, den Sie zu allen Arten von Speisen und Getränken hinzufügen können.

Andere Rezeptvariationen und -substitutionen

Machen Sie ein einfaches Frozen Paloma im traditionellen Stil indem man hier den Honigsirup durch einfachen Sirup oder Agavendicksaft ersetzt. Wenn Sie Agave verwenden, halbieren Sie die Menge, da sie doppelt so süß ist. Wenn ich meinem Rezept folge, würde das so aussehen: 1 Unze Zuckersirup oder ½ Unze Agavensirup.

Machen Sie daraus eine gefrorene Erdbeer- oder Himbeer-Paloma indem Sie den Honigsirup durch einen einfachen Beerensirup ersetzen! Erfahren Sie in meinem ultimativen Leitfaden für Cocktailsirupe, wie Sie nahezu jeden Fruchtsirup herstellen.

Fügen Sie eine Handvoll gefrorenes Obst hinzu wie Beeren, Pfirsiche oder Mango für eine fruchtige Note.

Den Tequila aufgießen (oder Mezcal) mit getrockneten Hibiskusblüten oder Hibiskustee für einen leuchtend rosa-roten Cocktail und noch säuerlicheren Geschmack.

Mit Jameson zubereitete Getränke

Geben Sie einfach einen Teebeutel oder ein paar Esslöffel Trockenblumen in ein Einmachglas und füllen Sie das Glas mit der Spirituose Ihrer Wahl. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten bis eine Stunde oder länger ziehen, je nachdem, wie stark der Geschmack sein soll. Es dauert überhaupt nicht lange!

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Gefrorene Honigtauben

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Tequila oder Mezcal (Ich habe Insolito Blanco verwendet)
• 3 oz frisch gepresster rubinroter Grapefruitsaft
• 1 oz Honigsirup
• ½ oz frisch gepresster Limettensaft
• Prise Salz

Anweisungen 

• Alle Zutaten mit einer ¾ Tasse zerstoßenem Eis in einen Mixer geben und glatt rühren.
• In ein gekühltes Glas füllen und nach Belieben mit Grapefruit und Basilikum garnieren.

Notizen

• Verwenden Sie einen hochwertigen Mixer, der Eis zu einer gleichmäßigen Konsistenz pulverisieren kann.
• Frieren Sie die flüssigen Zutaten (abzüglich Tequila oder Mezcal) möglichst vorher ein. Dadurch entsteht ein kälteres, geschmeidigeres, weniger verwässertes Getränk. Wenn Sie Zutaten einfrieren, geben Sie beim Mixen eine halbe Tasse zerstoßenes Eis (statt einer dreiviertel Tasse) hinzu.
• Für die beste Konsistenz verwenden Sie zerstoßenes Eis anstelle von Eiswürfeln.
• Kühlen Sie Ihre Gläser vorher ab, um sie besonders kalt zu halten.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 2. Mai 2024

Kategorien Mezcal Rezept Tequila