Die besten dunklen Schokoriegel laut unseren Tests

Foto:

„Yumpulse“/Russell Kilgore

Wenn Sie dies lesen, müssen wir Ihnen bestimmt nicht sagen, wie großartig dunkle Schokolade ist. Der höhere Kakaoanteil in dunkler Schokolade ist für viele das Geheimnis unsere liebsten Schokoladendesserts , wie diese einfachen Kekse mit dunkler Schokolade und Vanille oder dieser Klassiker geschmolzener Schokoladenkuchen .

Aber seien wir ehrlich: Man hat nicht immer Lust, auszubrechen Backwerkzeuge Und Backbleche wenn Sie Lust auf Schokolade haben. Manchmal reicht eine Tafel bester dunkler Schokolade aus, um den Punkt zu erreichen. Bei so vielen Optionen kann es ziemlich schwierig sein, wirklich hochwertige Schokolade zu finden. Deshalb haben wir kürzlich die 15 besten dunklen Schokoladentafeln verkostet. Wir haben auch mit einem registrierten Ernährungsberater gesprochen, um zusätzliche Experteneinblicke zu erhalten.

Nachdem wir Dutzende beliebter dunkler Schokoladenmarken blind verkostet hatten, fanden wir zehn klare Gewinner im Bereich Snacks. Diese Riegel enthalten alle 70 % oder mehr Kakao und erfreulicherweise kosten viele von ihnen nicht viel mehr als ein Latte Macchiato.

FOTO: Amazon

Mit 10 $ pro 3-Unzen-Tafel ist dies sicherlich nicht der günstigste Schokoriegel auf unserer Liste. In unserem Geschmackstest war es jedoch unbestreitbar einer unserer Favoriten. Der in dieser Tafel verwendete Kakao stammt vollständig aus der Dominikanischen Republik und das Ergebnis ist Schokolade mit einem starken Ortsgefühl (ganz zu schweigen von einem unglaublich duftenden Duft und einem leuchtend fruchtigen, intensiv blumigen Geschmack). Es gibt einen angenehm bitteren Abgang, der an Zitrusschale und -mark erinnert.

Der Dos Rios-Riegel hat einen sauberen Schnappverschluss und eine glatte Außenseite, was auf eine hohe handwerkliche Qualität hinweist. Die Textur der Schokolade ist beim Schmelzen erstaunlich glatt und weist keine wahrnehmbare Körnigkeit auf; Auf unserer Glätteskala erreichte es einen Wert von 4,67 von 5. Auch die Zutatenliste kann sich sehen lassen: Zur Verfeinerung des Kakaos werden ganze Vanilleschoten verwendet. Wir glauben, dass dieser sorgfältig hergestellte Riegel ein luxuriöses Sinneserlebnis bietet, wenn Sie den Preis in Kauf nehmen können.

FOTO: Amazon

Ginger Ale mit mischen

Dieser tiefe, dunkle Riegel ist definitiv keine Wahl für die Milchschokolade-Leute und enthält 85 % Kakao. Die Farbe ist mäßig dunkel; Die Kaffee- und Mokkatöne in Kombination mit einer glänzenden, leicht glänzenden Beschichtung machen es zu einer attraktiven, verlockenden Bar. Sowohl auf unserer erdigen als auch auf unserer fruchtigen Duftskala rangierte es ordentlich in der Mitte, was ihm ein schön ausgewogenes, Publikumslieblingsprofil verleiht.

Der Schnappschuss ist zufriedenstellend scharf, aber die wahre Belohnung kommt dem geduldigen Kenner zuteil. Die langsam schmelzende Textur ist zunächst intensiv bitter, offenbart aber Noten von reichhaltigem Röstkaffee und Toast, wenn sie beginnt, sich zu erwärmen und weicher zu werden. Es gibt einen moderaten Abgang, der die Zunge bedeckt und erfrischend frei von Tanninbiss ist. Der Preis – rund 4 US-Dollar pro 3-Unzen-Barren – ist kaum zu übertreffen, ebenso wie die Allgegenwärtigkeit dieser Marke. Es ist in vielen Naturkostläden und auf Märkten erhältlich.

FOTO: Amazon

Mit einem satten, satten Echtbraunton und mäßigem Glanz verfügt dieser Riegel über eine klassische, einladende Ästhetik. Der Duft war für einen 80 %-Riegel überraschend gedämpft; Mindestens drei von uns beschrieben es als mild (wenn auch keineswegs unangenehm; es hat Spaß gemacht, einige subtile Aromen zu entdecken, die eher mit Bier vertraut sind, wie Hopfen, Malz und Hefe). Es gab ein hörbares, fast aggressives Knacken ohne Staub oder feine Scherben.

Es ist ziemlich bitter – was bei einem höheren Kakaoanteil zu erwarten war –, aber während des Geschmacksteils unseres Tests stellten wir fest, dass es sich um ein kakaobetontes Geschmacksprofil handelte, das durch sanfte Blumennoten untermauert wurde. Der K’UL-Riegel, mehr als die meisten, die wir getestet haben, wurde in all seinen Aromen deutlicher, als er schmolz, wobei sowohl die Tannine als auch die Bitterkeit, aber auch die Blumen- und Fruchtnoten lauter wurden. Der Abgang ist überraschend kurz und hinterlässt keinen Film oder Klebrigkeit im Mund. Im Gegensatz zu den meisten dunklen Riegeln enthält dieser keine Vanille, sondern nur Kakao, Zucker und Kakaobutter.

FOTO: Amazon

K+M Chocolate ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Küchenchef Thomas Keller und dem Olivenölproduzenten Armando Manni. Der Riegel, den wir in dieser Rezension probiert haben, enthält einen beeindruckend hohen Kakaoanteil von 85 %, der ausschließlich aus Ecuador stammt. Es ist atemberaubend dunkel, samtig und glänzend; Wir bemerkten sofort beim Betrachten, dass es eine ausgesprochen luxuriöse Ästhetik hatte. Es gibt ein rindenartiges Aroma, das stärker zum erdigen Ende der Skala tendiert.

Die Aromen der Erde setzten sich am Gaumen fort und erinnerten an Wälder, Lagerfeuer und wiederum reine Kakaonibs. Die Textur ist purer Genuss: Ein K+M-Riegel ist fast unglaublich samtig mit einem vollen Mundgefühl, das zusätzlich Noten von Zitrone, Tee und Bourbon offenbart. Dies ist einer der teuersten Riegel, die wir probiert haben, und die Verpackung ist äußerst attraktiv, was ihn zu einer der verschenkbarsten Schokoladenoptionen auf dieser Liste macht. Es ist ein Riegel zum Genießen, nicht zum Inhalieren, mit einem der einzigartigsten Geschmacksprofile, die wir je probiert haben.

FOTO: Amazon

Obwohl viele der von uns getesteten Riegel von Natur aus vegan und glutenfrei sind, ist der 85 %-Riegel von Pascha eine der sichersten Optionen für Lebensmittelallergien, die Sie kaufen können. Es ist nachweislich frei von den acht häufigsten Allergenen (einschließlich Soja und Nüssen) und wird ohne Emulgatoren hergestellt. Aber genauso wichtig ist das Erlebnis, es zu essen. Glücklicherweise ist das auch ein Fünf-Sterne-Erlebnis. Dieser Riegel hat ein tiefes Nussbraun, liegt auf unserer Farbskala irgendwo zwischen Gelbbraun und Hickory und hat einen gleichmäßigen Glanz.

Der 85 %-Riegel von Pascha erhielt sowohl auf der erdigen als auch auf der fruchtigen Skala eine 3 von 5 und festigte damit seine Einstufung als ausgewogener, mäßig aromatischer Riegel, der wahrscheinlich einer Vielzahl von Liebhabern dunkler Schokolade gefallen wird. Es präsentiert zunächst einen starken nussigen Geschmack, der beim Schmelzen rauchige, beerige Aromen und eine einladende Geschmeidigkeit freisetzt. Es handelt sich um einen der günstigsten Riegel, die wir getestet haben, was ihm unter allen Riegeln einen Spitzenplatz auf unserer Liste eingebracht hat – nicht nur unter den Riegeln, die frei von Allergenen sind.

FOTO: Amazon

Während unserer Tests haben wir Raaka’s probiert Philippinen 71 % klassischer dunkler Riegel , eine kultige Schokoladentafel, die so beliebt ist, dass sie häufig ausverkauft ist. Dieses Trio umfasst jedoch zwei dunkle Schokoladentafeln, von denen wir glauben, dass sie jedes Verlangen nach dunkler Schokolade stillen werden – die 71 % Pink Sea Salt und die noch dunklere 85 % Bourbon Cask Aged. Fans von Raaka schätzen die Beschaffung von Kakao aus einer einzigen Farm und den ungerösteten Kakao, der diese Marke von der Masse abhebt.

Bei unserem Geschmackstest stellten wir fest, dass das Aroma des Riegels gut ausbalanciert war und einen schwer zu definierenden Ton hatte, den viele von uns als klassische oder reine Schokolade beschrieben. Es ließ sich sauber und ohne Aufsehen zerbrechen, obwohl wir festgestellt haben, dass das Fehlen vorgeformter Segmente das Portionieren erschwerte – wir waren jedoch der Meinung, dass es sich hervorragend zum Zerkleinern und zur Verwendung in einem Rezept eignen würde. Beim ersten Geschmack waren faszinierende rauchige Noten zu erkennen; Lagerfeuer, Kaffee und Mezcal wurden angerufen. Es bleibt eine belebende Adstringenz bestehen, wobei der rohe Kakao noch lange nach dem Verzehr der Schokolade im Mittelpunkt steht. Obwohl ungerösteter Kakao polarisierend sein kann, glauben wir, dass es sich hierbei um eine der erfolgreichsten Rohkakaomarken überhaupt handelt.

FOTO: Amazon

Auch wenn Theo auf der Verpackung dieses Riegels nicht gerade darüber schwärmt, ist der Kakao sortenreiner Herkunft und stammt ausschließlich aus der Demokratischen Republik Kongo. Der Riegel hat eine holzige braune Farbe mit einer leicht matten Oberfläche und ist in große Quadrate unterteilt, die sich perfekt zum Knabbern eignen. Das Aroma ist sanft und mild, mit dezenten Noten von schwarzem Tee und Nüssen. Von allen Riegeln, die wir getestet haben, hatte er einen der köstlichsten Schnappschüsse.

Auf der Zunge sind die Tannine und die Adstringenz eines guten schwarzen Tees wieder präsent, mit mandeligen Untertönen und einer leicht kalkigen Textur. Mit der Zeit wichen die intensiven Aromen sanfteren Fruchtnoten und die Textur wurde weicher und glatter. Theos Riegel hatte einen kühnen, kompromisslosen Abgang, von dem viele von uns dachten, dass er in einem Rezept mit bittersüßer Schokolade, wie einem mehlfreien Schokoladenkuchen, glänzen würde. Theos 85 %-Riegel ist nichts für schwache Nerven, und genau das werden viele Liebhaber dunkler Schokolade daran zu schätzen wissen.

FOTO: Amazon

Ein weiterer Riegel für die tiefe, dunkle Masse. Dies war die Wahl eines Redakteurs für einen wirklich intensiven Riegel, der nicht auf den Kakaogeschmack verzichten muss. Alter Eco-Riegel sind seit ein paar Jahren mein Favorit! Die 85 % sind großartig, aber mit den 90 % habe ich keine Selbstkontrolle. „Ich sage mir, es zählt nicht als Süßigkeit“, sagt Mitherausgeberin Mary Lagroue.

Alter Eco’s Classic Blackout ist eine Mischung aus ecuadorianischem und dominikanischem Kakao, die von Schweizer Chocolatiers vermählt wurde (wie ist das mit dem internationalen Einfluss?) Das Ergebnis ist ein ausgewogener, bitterer Riegel, der zu gleichen Teilen malzig und fruchtig ist. Der 85 %-Riegel ist Teil der Blackout-Kollektion von Alter Eco, die Himbeer-, Orangen- und Mandel-Blackouts – alle mit 85 % Kakao hergestellt – sowie einen 90 %-, 90 %-Minz- und einen atemberaubenden 100 %-Riegel umfasst.

FOTO: Seattle Chocolate

mit Erdbeeren angereichertes Wasser

Die Jcoco Prism Box ist ein weiterer Favorit der Redaktion, maßgeschneidert als Geschenk für Schokoladenliebhaber. „Ich mag die Mixbox von Jcoco, die sowohl klassische als auch andere Geschmacksrichtungen bietet“, sagt die stellvertretende Redaktionsleiterin Megan Soll. Die Schachtel enthält zehn völlig einzigartige Geschmacksrichtungen (schwarze Feige und Pistazie, Edamame-Meersalz und Orangenblüten-Espresso, um nur einige zu nennen), und die Riegel sind in strahlend hellem Papier verpackt, das in der Schachtel aufgereiht an ein Regenbogenprisma erinnert. Jede Tafel besteht aus einer ganzen Unze Schokolade, und die Kosten für die Schachtel inklusive Geschenkverpackung und allem liegen bei unter 40 US-Dollar.

Besonders gut gefällt uns hier die Vielfalt der Kakaomengen, die Riegel reichen von 47 bis 71 %. Es gibt sogar eine 30-prozentige weiße Schokoladentafel mit Cayennepfeffer und Orange für die perfekte Balance aus würzig, bitter und süß. Noch süßer ist die Mission hinter der Jcoco Prism Box: Ein Prozentsatz jedes Kaufs geht an die Bekämpfung des Hungers hier in den Vereinigten Staaten.

FOTO: Amazon

Tony’s Chocolonely sorgt in der Schokoladenwelt für Aufsehen, nicht nur wegen seines Engagements für eine ethische Beschaffung (99 % der Zutaten sind Fairtrade-zertifiziert), sondern auch, weil es in seine Mitarbeiter und die Umwelt investiert: Die Marke ist B Corp-zertifiziert.

Aufgrund des Verhältnisses von Kakao zu Kakaobutter wurde diese Tafel von der Redaktion zur cremigsten Tafel dunkler Schokolade gewählt. Sogar Leute, die das im Allgemeinen nicht tun Liebe Dunkle Schokolade scheint diesen Riegel von Tony's Chocolonely zu lieben, weil er so cremig und nicht übermäßig bitter ist, sagt Handelsredakteurin Danielle St. Pierre. Es ist dunkel genug, um Fans bitterer und komplexer Aromen zufrieden zu stellen, aber dennoch superweich und beeindruckend schmelzbar.

Wie wir dunkle Schokolade getestet haben

Um die Schokoriegel richtig bewerten zu können, haben wir ein völlig blindes Testprotokoll erstellt. Zuerst haben wir jeden Riegel aus der Verpackung genommen und alle Erkennungszeichen oder Markenzeichen abgekratzt. Unsere Tester wurden angewiesen, kein Parfüm oder Duftprodukte zu tragen, um das sensorische Erlebnis beim Verkosten der Schokolade nicht zu beeinträchtigen, und wir reinigten unseren Gaumen zwischen jedem Riegel mit Wasser und Salzcrackern.

Wir haben jede Tafel dunkler Schokolade anhand der folgenden Kennzahlen bewertet:

Aussehen:Um den Test durchzuführen, machten wir uns zunächst Notizen über das äußere Erscheinungsbild des Riegels und stellten fest, ob er glatt und glänzend (Anzeichen von wohltemperierter Schokolade) oder matt und matt war.Textur:Wir zerbrachen den Riegel und stellten fest, ob er sauber gebrochen war (wiederum ein Hinweis auf die ordnungsgemäße Temperierung) oder zerbröckelte.Farbe: Wir haben auch eine Farbkarte verwendet, um den Farbton jedes Balkens zu notieren, der von hellen Brauntönen bis hin zu sehr dunkel reicht.Aroma:Wir haben an jeder Tafel Schokolade gerochen und sie auf einer erdigen und fruchtigen Skala bewertet.Schmecken:Wir steckten ein kleines Stück dunkle Schokolade in unseren Mund und bewerteten die unmittelbare Textur (körnig oder glatt) und die anfänglichen Aromen. Als die Schokolade schmolz, bemerkten wir die sich entwickelnden Aromen sowie den Nachgeschmack des Riegels.Wert:Nachdem die Preise bekannt gegeben wurden, überlegten wir, ob die Kosten einen guten Wert für die Qualität jedes Riegels darstellten.

Zu berücksichtigende Faktoren

Zutaten

Wenn es um den Kakaoanteil in einer Tafel dunkler Schokolade geht, gibt es große Geschmacksunterschiede. Einige Marken betrachten alles, was mehr als 50 % Kakao enthält, als dunkle Schokolade, obwohl wir für diesen Test nur 70 % und mehr überprüft haben. Je höher der Kakaoanteil eines Riegels ist, desto bitterer wird er sein – das liegt zum Teil an den von Natur aus bitteren Aromen des Kakaos, aber auch daran, dass im Gegenzug weniger Kakaobutter enthalten ist.

Alle Schokoriegel – außer 100 % Kakao – sind gesüßt, sodass Sie auf der Zutatenliste mit Rohrzucker rechnen können; Bei Gourmet-Riegeln aus dunkler Schokolade empfehlen wir, auf Sirupe und alternative Süßstoffe zu verzichten. Sie werden wahrscheinlich auch Vanille auf der Zutatenliste sehen; Dies wird als subtiler Aromastoff verwendet. Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen gewählte Riegel aus reinem Vanilleextrakt oder echten Vanilleschoten und nicht aus Vanillearoma besteht.

Beschaffung

Viele hochwertige Schokoriegel sind von Fairtrade International zertifiziert, einer Akkreditierungsorganisation, die sicherstellt, dass Landwirte, Erzeuger, Produzenten und Kunsthandwerker eine ethische Vergütung für ihre Zeit, Arbeit und ihr Produkt erhalten. Wie bei der Bio-Klassifizierung können Waren ethisch und mit fairen oder direkten Handelspraktiken hergestellt werden, ihnen fehlt jedoch das offizielle Siegel. Überprüfen Sie auf jeden Fall vor dem Kauf die Verpackung des Schokoriegels: Wenn das Unternehmen eine ethische Beschaffung praktiziert, sollte es dies auf dem Riegel vermerken.

Verwenden

Alle Riegel, die wir hier besprochen haben, sind in erster Linie zum Knabbern gedacht; Sie können sie direkt aus der Packung essen. Backschokolade enthält normalerweise (aber nicht immer) weniger Zucker; Bei Bäckerschokolade handelt es sich um 100 % Kakao. Dies liegt daran, dass es zu einem Rezept hinzugefügt werden soll, das bereits ein Süßungsmittel enthält, wie z. B. Kristallzucker und brauner Zucker im Fall von Schokoladenkeksen. In diesem Sinne enthalten Backchips und -scheiben Stabilisatoren, die ihnen helfen, im heißen Ofen ihre Form zu behalten. Sie können die meisten Snackschokoladen zum Backen verwenden – hacken Sie sie einfach grob mit einem Messer – aber beachten Sie, dass ihr Zuckergehalt den Gesamtgeschmack Ihres fertigen Produkts verändern kann.

„Yumpulse“/Russell Kilgore

Häufig gestellte Fragen

• Was bedeutet dunkle Schokolade?

  Dunkle Schokolade wird aus Kakao oder Kakao hergestellt, dem getrockneten und vollständig fermentierten Fettsamen der Frucht des Kakaobaums, sagt Jamie Vespa, registrierter Ernährungsberater und Rezeptentwickler dahinter Gesundheit austeilen . Dunkle Schokolade hat im Vergleich zu Milchschokolade einen höheren Anteil an Kakaofeststoffen (50–90 %) und enthält keine zugesetzten Milchfeststoffe.
  

• Ist dunkle Schokolade gut für Sie?

  Vespa sagt, dass dunkle Schokolade im Vergleich zu Milchschokolade weniger Zucker enthält und mehr nützliche Mineralien und Polyphenole enthält; insbesondere Flavonoide, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Gefäßfunktion verbessern und Stress reduzieren können. Vespa sagt: „Eine Unze dunkle Schokolade kann zwischen 10 und 20 % DV Mangan, Magnesium, Kupfer und Eisen enthalten“, und fügt hinzu, dass eine 1-Unze-Portion dunkler Schokolade mit mindestens 70 % Kakao der beste Weg ist, um zu ernten die gesundheitlichen Vorteile.

• Enthält dunkle Schokolade Koffein?

  Ja, obwohl Sie dadurch nicht so satt werden wie bei dieser Tasse Kaffee am Nachmittag. Koffein ist in dunkler Schokolade in geringen Mengen (etwa 0,2 Gewichtsprozent) enthalten, sagt Vespa. Es enthält auch eine Verbindung namens Theobromin, die eine ähnliche antioxidative Wirkung wie Koffein und eine milde stimulierende Wirkung hat.

• Enthält dunkle Schokolade Milchprodukte?

  Hochwertige dunkle Schokoladenriegel sind in der Regel von Natur aus milchfrei und bestehen aus Kakaofeststoffen, Kakaobutter und Zucker. Unkonventionelle Geschmacksrichtungen können Milchprodukte wie braune Butter enthalten, daher sollten Sie die Zutatenliste lesen. Marken von geringerer Qualität wie Hershey’s und Dove enthalten oft Milchfett.

• Muss ich mir wegen Schwermetallen in Schokolade Sorgen machen?

  Nachdem in einem Consumer Reports-Artikel aus dem Jahr 2022 Erkenntnisse über Cadmium und Blei in Haushaltsschokoladenmarken veröffentlicht wurden, ist unter Schokoladenfans ein größeres Bewusstsein für die potenziell schädlichen Auswirkungen des Verzehrs von dunkler Schokolade entstanden. Vespa sagt: „Wie bei vielen anderen Lebensmitteln, die möglicherweise Spurenmetallkontaminationen enthalten, ist Mäßigung der Schlüssel zum Erfolg. Für schwangere Frauen und kleine Kinder ist es möglicherweise am besten, nur die Marken zu wählen, die laut Verbraucherangaben weniger Blei und Cadmium enthalten.“ Artikel über Berichte.

Andere dunkle Schokolade, die wir getestet haben

Gefährdete Arten Dunkle Schokolade Fett + Seidig 72 % (20 $/6 Barren bei Gedeihender Markt )
Die Schokoladenmarke „Endangered Species“ ist in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich und kostet im Einzelhandel etwa 4 US-Dollar pro Tafel, was sie zu einem großartigen Angebot für einen spontanen Schokoladen-Dick macht. In unserem Testbericht waren wir beeindruckt von dem sehr sauberen, starken Biss des Riegels und mochten den klassischen Schokoladengeschmack, der wahrscheinlich niemandem ins Wanken geraten würde. Aber einige von uns empfanden den Nachgeschmack als unangenehm tanninhaltig und die Textur körnig. Es ist eine solide Bar, aber nicht ganz so besonders wie unsere Top-Auswahl.

Beyond Good Bio-Riegel mit 70 % dunkler Madagaskar-Schokolade (12 $ bei Amazonas )
Mit 70 % ist dies einer der Riegel mit dem niedrigsten Kakaoanteil, die wir getestet haben. Der erste Eindruck dieser Bar hat uns überwältigt; Wir beschrieben es als staubig, matt und kristallisiert mit einer undurchsichtigen, trüben Beschichtung. Es hat einen fast überwältigend herzhaften Geschmack, den viele Verkoster interessant fanden (und an Zutaten wie Lorbeerblätter und Sojasauce erinnert). Der kurze Abgang und der bittere, leicht überröstete Geschmack haben diesen hier letztendlich von der Liste gestrichen.

Equal Exchange Sehr dunkle Bio-Schokolade, 71 % Kakao (36 $/6 Barren bei Amazonas )
Mit einem Namen wie Equal Exchange trägt dieser Riegel seine Auszeichnungen für ethische Beschaffung auf dem Ärmel (oder besser gesagt auf der Verpackung), aber er blieb in anderen wichtigen Punkten hinter den Erwartungen zurück. Der kalkige, flache Abgang hat uns nicht beeindruckt. Der Duft war schwach und einfallslos und erinnerte uns an massenproduzierte Schokoriegel. Obwohl Bitterkeit und Tannine etwas sind, nach dem wir bei einer Tafel dunkler Schokolade suchen, war diese überwältigend und erinnerte uns an zu stark eingeweichten Tee; Auch im Abgang war eine spürbare Adstringenz zu erkennen.

Schokoriegel Köstlich dunkler Becher 70 % (50 $/10 Barren bei Amazonas )
Taza ist unter den Riegeln, die wir probiert haben, insofern einzigartig, als die Marke ihren Kakao auf einer traditionellen Steinmühle mahlt. Das Ergebnis ist eine spürbar grobkörnige Textur, die uns nicht alle begeistert hat. Fans von fruchtigerer Schokolade werden diese Schokolade vielleicht zu schätzen wissen, da sie auf der erdigen Skala einen niedrigen Rang einnimmt, aber wir empfanden die Textur als überwältigend ablenkend, als wir die Aromen beurteilten.

TCHO Dark Duo 75 % (47 $/10 Barren bei Amazonas )
Eine weitere unkonventionelle Wahl auf unserer Liste, TCHOs Dark Duo, enthält zwei Arten dunkler Schokolade: Die äußere Hülle ist mit einer cremigen, fudgeartigen Mitte gefüllt. Es hat ein herrlich glänzendes Finish und einen scharfen, fruchtigen Duft, der einige ansprechen wird, aber die Textur neben der Ganache war etwas zu weit von den traditionellen Riegeltexturen entfernt, als dass wir sie zum Gewinner erklären könnten. Obwohl es nicht ganz das ist, wonach wir in diesem Test gesucht haben, ist dieser schicke Riegel genau das Richtige für Sie, wenn Sie Lust auf einen Trüffel haben

Unsere Expertise

• Rochelle Bilow ist Food-Autorin und Redakteurin mit über einem Jahrzehnt Berufserfahrung. Zuvor war er Senior Associate Editor und Social Media Manager bei Genießen Sie Ihr Essen Und Kochlicht Rochelle ist außerdem Romanautorin, Absolventin einer Kochschule und ehemalige professionelle Bäckerin und Köchin. Rochelle hat ausführlich über Haushalts- und Küchenprodukte im Luxusbereich geschrieben.