Tofu-Ramen

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

schnelle Gerichte zum Abendessen

Dieses einfache Tofu-Ramen-Rezept besteht aus knusprig gebratenem Tofu und einer köstlichen Miso-Brühe! Es ist ein köstliches pflanzliches Abendessenrezept.

Auf der Suche nach einem leckeren Tofu-Ramen mit einer aromatischen, schlürfbaren Brühe? Authentische Ramen aus einem japanischen Restaurant sind das absolut Beste. Aber das Nächstbeste ist, es selbst zu probieren! Dieses Tofu-Ramen ist einer unserer Favoriten. Der Tofu ist knusprig und voller Geschmack von Sojasauce und Miso. Alex und ich haben während der Zubereitung immer wieder heimlich Bissen gegessen! Es wird in einer Brühe serviert, die mit herzhaftem Umami gefüllt ist, und ist zu 100 % pflanzlich.

Zutaten für Tofu-Ramen

Ramen ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Brühe und Weizennudeln (hier ist ein Ramen-Führer für mehr). Wir lieben es, Ramen in Restaurants zu essen, besonders wenn wir auf Reisen sind. Aber wenn wir es zu Hause wollen, machen wir ein Ramen-Rezept wie dieses! Der Tofu ist Also Gut, man könnte es auch separat zubereiten und einfach naschen. Wir konnten nicht aufhören, es zu essen! Um zu Hause Ramen zuzubereiten, benötigen Sie ein paar besondere Zutaten, die Sie aber zusammenstellen können, ist nicht schwer:

• Extra fester Tofu (achten Sie darauf, dass er nicht weich, seidig oder fest ist!)
• Misopaste jeglicher Art
• Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln für die Aromatik
• Spinat, Karotten, Pilze und Chinakohl für das Gemüse
• Ramen-Nudeln (mehr unten!)
• Gemüsebrühe
• Sesamöl, Sojasauce und Mirin
• Kokosmilch für Cremigkeit

Weitere tolle Möglichkeiten, Tofu zu servieren? Probieren Sie alle unsere aus Tofu-Rezepte , besonders Tofu-Curry , Tofu-Pfanne , Gebratener Tofu , Und Gegrillter Tofu .

Rezept für gegrillten Tilapia

Wie lange dauert es?

Die Zubereitung dieses Tofu-Ramen dauert etwa 45 Minuten, aber die Zeit lohnt sich! Das Wichtigste an Ramen ist die nuancierte, herzhafte Brühe. Die Zubereitung dieser Brühe dauert nicht lange, da sie auf Miso-Nudeln basiert.

Die meiste Zeit in diesem Rezept bereiten Sie den Tofu vor und hacken das Gemüse. Wenn Sie sich vegetarisch und nicht vegan ernähren, können Sie mit a toppen weich gekochtes Ei um die Vorbereitungszeit auf 30 Minuten zu verkürzen! Gehe zu Miso Ramen .

Kann man irgendetwas voranbringen?

Ja! Sie können den Tofu im Voraus zubereiten und ihn dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank wird es etwas härter, daher sollten Sie es vor dem Servieren in einer Pfanne bei mittlerer Hitze noch einmal erhitzen. Sie können diese Tofu-Ramen auch mit unserem servieren Einfach marinierter Tofu , was nicht gekocht werden muss. Es hat einfach nicht die schöne knusprige Textur, die gebratener Tofu hat.

Reste aufbewahren: Brühe und Nudeln getrennt aufbewahren!

Sie werden feststellen, dass dieses Tofu-Ramen-Rezept darauf hinweist, Brühe und Nudeln getrennt aufzubewahren und sie dann zusammen in Servierschüsseln zu geben. Das ist wichtig, weil Während die Nudeln in der Brühe ruhen, nehmen sie diese auf . Sie werden feststellen, dass, wenn Sie übrig gebliebene Nudeln in der Brühe aufbewahren, diese den gesamten Saft aufsaugen und Ihre leckere Brühe weg ist! Achten Sie beim Aufbewahren von Resten darauf, Nudeln und Brühe in getrennten Behältern aufzubewahren. Du wirst uns später danken!

Mehr über Misopaste

Miso ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste, die voller Nährstoffe und herzhaftem Geschmack ist. Es ist voller Umami, der sogenannten fünften Geschmacksrichtung, die die Definition von herzhaft ist. Sie finden Umami in Fleisch, Pilzen, Käse … und natürlich Miso!

Miso finden Sie in den meisten großen Lebensmittelgeschäften in der Nähe der anderen japanischen Zutaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Miso, alle mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: rot, gelb und braun. Für dieses Tofu-Ramen-Rezept können Sie jede Sorte verwenden! Eine unerwartete Verwendung für übrig gebliebenes Miso? Unser Veganes Pesto .

Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce

Wie man Tofu für Ramen kocht

Tofu-Sorten sind wichtig, denn wissen Sie was: Tofu ist nicht gleich Tofu! Hier einige Hinweise zu diesem Rezept:

• Kaufen Sie keinen seidenen oder weichen Tofu! Überprüfen Sie Ihren Behälter und stellen Sie sicher, dass er nicht als seidig oder weich gekennzeichnet ist. Diese Tofusorte ist nicht zum Braten in der Pfanne geeignet; Es wird für Smoothies und Puddings verwendet.
• Fester Tofu kann funktionieren, aber besonders fester Tofu ist am besten. Einige Lebensmittelgeschäfte führen nur festen Tofu: Und das sollte funktionieren! Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie extra fest: Es liefert die besten Ergebnisse, wenn Sie es in der Pfanne braten.
• Den Tofu in der Pfanne anbraten. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann Den Tofu in der Pfanne anbraten Etwa 10 Minuten lang braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt und knusprig sind, dabei gelegentlich wenden.

Suche nach Nudeln für Tofu-Ramen

Wo gibt es Ramen-Nudeln für diese Tofu-Ramen? Hier ein paar Tipps zu Nudelsorten und wo man sie findet:

• Standard-Lebensmittel im Vergleich zu japanischen oder asiatischen Lebensmitteln: Die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten Ihnen 1 oder 2 Optionen für Ramen-Nudeln: Normalerweise sind sie getrocknet. Sie können auch zu Ihrem örtlichen japanischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäft gehen; Sie werden eine größere Auswahl haben, darunter frische und gefrorene.
• Frisch vs. getrocknet: Für diese Tofu-Ramen können Sie entweder frische oder getrocknete Nudeln verwenden! Frische sind unsere Favoriten, aber getrocknete sind leichter zu finden.
• Lockig oder gerade: Sie finden Nudeln, die mit dem Wort „Ramen“ verpackt sind und entweder lockig oder gerade sind. Ramen sind im Grunde Weizennudeln, die in Brühe serviert werden, daher gibt es viele Variationen. Sie können beides verwenden! Hier haben wir eine gerade Nudel verwendet, die genauso gut funktioniert wie eine lockige Nudel wie bei uns Pilz-Ramen .

Möchten Sie mehr über Nudelsorten erfahren? Hier ist ein Rezension von 6 verschiedenen verpackten Ramen-Nudeln .

Avocado-Tacos

Ernährungshinweise

Dieses Tofu-Ramen-Rezept ist vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Tofu Ramen (mit knusprigem Tofu!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses einfache Tofu-Ramen-Rezept besteht aus knusprig gebratenem Tofu und einer köstlichen Miso-Brühe! Es ist ein köstliches pflanzliches Abendessenrezept.

Zutaten

• 12Zu16Unzen extrafester Tofu
• 2 Esslöffelgeröstetes Sesamöl, geteilt
• 2 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 6 Esslöffelweiße, helle oder gelbe Misopaste, geteilt
• 2 EsslöffelIch bin Weide, geteilt
• 1 Tassesüße gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 8 UnzenBaby-Bella-Pilze (Cremini).
• 1 TasseChinakohl, in dünne Scheiben geschnitten
• 3Frühlingszwiebeln
• 4Knoblauchzehen
• 2große Karotten
• 8 Unzentrockene Ramen-Nudeln
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Esslöffelüberall
• ¼ TasseKokosmilch
• 2 TassenSpinatblätter
• Sesamsamen zum Garnieren

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Tofu vor: Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Den Tofu der Länge nach halbieren und in eine große Schüssel geben. 2 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, um die Flüssigkeit zu extrahieren. Überschüssige Flüssigkeit, die in der Mikrowelle freigesetzt wird, abgießen. Legen Sie die beiden Stücke auf ein Handtuch. Legen Sie ein weiteres gefaltetes Handtuch darauf und fügen Sie ein Schneidebrett und einen schweren Gegenstand hinzu. 15 Minuten lang drücken lassen, bis das Wasser abgelaufen ist.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor: Die Zwiebel in Scheiben schneiden . Die Pilze in Scheiben schneiden. Dünn Den Kohl in Scheiben schneiden . Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden . Dünn Den Knoblauch in Scheiben schneiden . Karotten in Streichhölzer schneiden.
3. Tofu kochen: Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Tofu dazugeben und etwa 10 Minuten lang braten, bis er von allen Seiten leicht gebräunt und knusprig ist, dabei gelegentlich wenden. In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Miso, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Wasser verrühren. Wenn der Tofu gebräunt ist, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie die Soße vorsichtig über den Tofu (Vorsicht, er spritzt!). Soße auf den Tofu rühren und eine weitere Minute bei mittlerer Hitze kochen, bis er duftet.
4. Kochen Sie die Nudeln (während Sie die Brühe zubereiten): Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Erfrischen Sie die Nudeln bei Bedarf vor dem Servieren unter etwas heißem Leitungswasser.
5. Machen Sie die Brühe: In einem großen Topf oder Schmortopf 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang, bis er leicht gebräunt ist. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe und zum Kochen bringen.
6. Pilze, Karotten, Mirin und 3 Esslöffel Misopaste hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind. Den restlichen 1 Esslöffel Sojasauce und Kokosmilch, Frühlingszwiebeln, Kohl und Spinat hinzufügen und etwa 1 Minute kochen, bis der Spinat gerade zusammengefallen ist. Abschmecken und je nach Geschmack etwa 1 Esslöffel weitere Misopaste hinzufügen.
7. Aufschlag: Zum Servieren die Nudeln in vier Schüsseln verteilen. Mit Brühe, Tofu und Gemüse auffüllen. Bewahren Sie Reste zusammen mit der Brühe und den Nudeln in separaten Behältern auf (damit die Nudeln nicht die gesamte Brühe aufsaugen).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Ramen

Lust auf weitere Ramen-Rezepte?

Wir haben sie! Weil wir das Zeug lieben, haben wir noch einige weitere Ramen-Rezepte zusätzlich zu diesem Tofu-Ramen. Hier sind einige unserer Favoriten:

• Einfache vegetarische Ramen Das Original! Ein schnelles und einfaches vegetarisches Ramen-Rezept voller Umami.
• Vegane Pilz-Ramen Diese herzhafte Brühe enthält sowohl getrocknete als auch frische Pilze. So gut!
• Einfache Miso-Ramen Die Verwendung von Miso verleiht diesem schnell zubereiteten Ramen einen enormen Geschmack.
• Instant Pot Ramen Ja, Sie können sogar einen Instant Pot für die Zubereitung von Ramen verwenden.