Lang

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Lungo-Kaffee ist ein langer Espresso mit einem weniger konzentrierten, bittereren Geschmack! Es ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihr tägliches Koffein aufzumischen.

Lieben Sie einen guten Espresso-Shot? Dann haben Sie es wahrscheinlich schon einmal probiert lang ! Der Lungo ist ein langer Schuss Espresso, der in einer längeren Zeit als der Standardschuss zubereitet wird. Es endet mit mehr Wasser, fast wie bei einem amerikanisch : mit einem weniger intensiven, bittereren Geschmack! Es ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihren täglichen Koffeinkonsum aufzumischen. Hier erfahren Sie mehr über Lungo-Kaffee, wie man ihn zu Hause zubereitet und den Unterschied zwischen Lungo, Espresso , Und eingeschränkt !

Was ist Lungo-Kaffee?

Lungo ist ein langer Espresso-Schuss, der länger als der Standard-Schuss gezogen wird, sodass er eine etwas größere Wassermenge enthält ( lang bedeutet lang auf Italienisch). Es verbraucht die gleiche Kaffeemenge wie ein normaler Espresso, ist aber in 35 bis 40 Sekunden zubereitet (im Vergleich zu 25 bis 30 Sekunden). Durch die längere Extraktionszeit ist es bitterer und weniger konzentriert als der Standard. Außerdem ist es etwas wässriger als cremig, da es mehr Wasser enthält. Es ist fast wie ein amerikanisch , aber mit einem bittereren Geschmack.

Sie können einen Lungo in Ihrem örtlichen Coffeeshop oder sogar bei Starbucks bestellen! Fordern Sie einen Lungo-Shot als Ersatz für Espresso in einem der Espresso-Getränke von Starbucks an, z Latte , Macchiato , amerikanisch , eisgekühlter Latte , und mehr.

Totale vs. Ristretto

Was ist das Gegenteil eines Lungo? Ein kurzer Schuss, oder Eingeschränkt ! Italienisch für „eingeschränkt“, der Ristretto verbraucht die gleiche Menge Espresso wie ein normaler Schuss, wird aber in 15 bis 20 Sekunden gezogen. Durch die kürzere Extraktion schmeckt es süßer und reichhaltiger.

Das bessere von beiden? Ehrlich gesagt bevorzugen wir das eingeschränkt ! Sein süßer, reichhaltiger Geschmack und seine cremige Textur übertreffen den Lungo in unserem Buch. Ein Lungo ist auch lecker, aber wir machen sogar lieber einen amerikanisch (Espresso plus heißes Wasser) über einem Lungo.

Für die Zubereitung zu Hause ist eine Espressomaschine erforderlich

Möchten Sie zu Hause einen Lungo-Shot machen? Das geht ganz einfach, aber Sie brauchen eines: eine Arbeitsplatte Espressomaschine ! Dieses Tool ist etwas teuer, daher müssen Sie eine Investition tätigen, um jeden Morgen Lungo-Aufnahmen machen zu können. Folgendes sollten Sie wissen:

• Eine Arbeitsplatte Espressomaschine ist für die Zubereitung von Lungo-Kaffee erforderlich. Hier ist die Breville-Espressomaschine, die wir verwenden. Diese Art von Maschine ähnelt dem, was Sie von einem Barista verwenden würden: Sie steht auf der Arbeitsplatte und mahlt den Kaffee. Viele Espressomaschinen verfügen auch über eine Dampfdüse zum Aufschäumen von Milch Latte Und Cappuccino . (Tatsächlich gibt es Ihnen die Schlüssel zu allen möglichen Dingen Espressogetränke !)
• Es ist etwas teuer. Arbeitstisch-Espressomaschinen beginnen bei etwa 300 US-Dollar und können bis zu mehreren Tausend US-Dollar kosten. Aber wenn Sie ein Kaffee-Nerd sind, lohnt es sich wegen der hohen Qualität! Es ist wirklich die einzige Möglichkeit, Lungo-Kaffee bequem zu Hause zuzubereiten.
• Zubehör: Besorgen Sie sich unbedingt ein Knock-Box zur Verwendung mit Ihrem Espressomaschine . Es ist hilfreich beim Stampfen und Entsorgen des gebrauchten Kaffeesatzes.

Verwenden Sie Espresso-Röstkaffee

Der beste Kaffee für einen Lungo? Espressoröstung. Die Verwendung einer Espressoröstung ist wichtig, um einem Espresso den richtigen dunklen, bitteren Geschmack zu verleihen. Einige von uns empfohlene Kaffeemarken sind Illy Intenso, Starbucks Espresso Roast oder Intelligentsia Black Cat Espresso.

Wie man Lungo-Kaffee zubereitet

Sobald Sie eine haben Espressomaschine und dem richtigen Kaffee ist die Zubereitung eines Lungos ein Kinderspiel! Sie müssen lediglich den manuellen Modus Ihres Geräts verwenden Espressomaschine und ziehen Sie den Schuss 35 bis 40 Sekunden lang. Folgendes ist zu tun:

1. Mahlen Sie den Kaffee: Verwenden Sie Espresso-Röstkaffee, etwa 9 Gramm für einen einzelnen Lungo-Schuss und 18 Gramm für einen doppelten Schuss. Mahlen Sie den Kaffee, bis er sehr fein gemahlen ist. Unterschiedliche Röstungen und Bohnenmarken erfordern einen unterschiedlichen Mahlgrad Ihrer Maschine. Möglicherweise müssen Sie einige Testläufe durchführen, um die richtige Einstellung zu erreichen.
2. Packen Sie den Kaffeesatz ein und drücken Sie ihn fest: Geben Sie den Kaffeesatz in den Espressokorb (Siebträger), bis er sich leicht über den Rand häuft. Drücken Sie den Kaffeesatz mit dem Stampfer gleichmäßig in den Siebträger und drücken Sie dabei sehr fest, bis er vollständig komprimiert ist. Legen Sie den Siebträger vor dem Tampen auf ein gefaltetes Handtuch, oder verwenden Sie am besten einen Knock-Box zum Stampfen und Entsorgen von gebrauchtem Boden. Für den besten Lungo-Shot ist es wichtig, dass der Kaffeesatz möglichst gleichmäßig und gerade ist.
3. Ziehen Sie den Schuss ab: Legen Sie den Siebträger in den Espressomaschine und drücken Sie die Taste, um den Schuss zu ziehen Manueller Modus . Stellen Sie sicher, dass es lange hält 35 bis 40 Sekunden , was 3 Unzen Kaffee für einen Double Lungo ergibt (im Vergleich zu 25 bis 30 Sekunden für einen Standard-Espresso Double Shot).

Und das ist es! Genießen Sie Ihren Lungo-Shot und teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit.

Mehr Kaffeegetränke

Habe ein Espressomaschine ? Sie können so viele machen Espressogetränke Und Kaffeegetränke ! Hier sind einige Favoriten:

• Versuchen Sie es mit einem amerikanisch oder Macchiato
• Gehen Sie klassisch mit einem Latte , Cappuccino , Flaches Weiß , Geeiste Latte , Geeister Vanille-Latte , oder Eisespresso
• Entscheiden Sie sich für Café au Lait oder Kaffee mit Milch
• Machen Sie kurze Getränke wie die Schneiden , Gibraltar oder Knapp

Kaffee mit Milch

Cortado-Kaffee

Kurzer Kaffee

Eingeschränkt

Lungo-Kaffee

4aus1Rezension

Beschreibung

Lungo-Kaffee ist ein langer Espresso mit einem weniger konzentrierten, bittereren Geschmack! Es ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihr tägliches Koffein aufzumischen.

Zutaten

• 9 GrammEspresso-Röstkaffee für Single Shot, 18 Gramm für Double Shot
• Arbeitstisch-Espressomaschine
• Knock-Box

Anweisungen

1. Mahlen Sie den Kaffee: Mahlen Sie den Kaffee, bis er sehr fein gemahlen ist. Unterschiedliche Röstungen und Bohnenmarken erfordern einen unterschiedlichen Mahlgrad Ihrer Maschine. Möglicherweise müssen Sie einige Testläufe durchführen, um die richtige Einstellung zu erreichen.
2. Verpacken und stampfen Sie den Kaffeesatz: Geben Sie den Kaffeesatz in den Espressokorb (Siebträger), bis er leicht über der Oberfläche liegt. Drücken Sie den Kaffeesatz mit dem Stampfer gleichmäßig in den Siebträger und drücken Sie dabei sehr fest, bis er vollständig komprimiert ist. Es ist nützlich, etwas zum Stampfen zur Hand zu haben, damit Sie den Zähler oder den Filter nicht beschädigen. Legen Sie den Siebträger vor dem Stampfen auf ein gefaltetes Handtuch oder nutzen Sie am besten die Leiste einer Klopfbox (Sie können diese auch zum Entsorgen des gebrauchten Kaffeesatzes verwenden). Für den besten Espresso-Shot ist es wichtig, dass der Kaffeesatz möglichst gleichmäßig und gerade ist.
3. Ziehen Sie den Schuss ab: Legen Sie den Siebträger in den Espressomaschine und drücken Sie die Taste, um den Schuss zu ziehen Manueller Modus . Dies ist der wichtigste Teil beim Zubereiten eines Ristretto-Schusses. Stellen Sie sicher, dass die Dauer 15 bis 20 Sekunden beträgt, sodass sich für einen doppelten Ristretto 1 ½ Unzen Kaffee mit einer karamellfarbenen Crema ergeben (im Vergleich zu 25 bis 30 Sekunden für einen Standard-Espresso-Doubleshot).
4. Berücksichtigen Sie etwaige Anpassungen: Es dauert eine Weile, den Mahlgrad des Kaffees und den Tampervorgang zu verfeinern. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es beim ersten Mal nicht ganz stimmt! Wenn Sie feststellen, dass der Shot wässrig ist, verwenden Sie etwas mehr Kaffeesatz oder verwenden Sie einen feineren Mahlgrad für den Kaffee.