Maismehlpfannkuchen

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Diese Maismehl-Pfannkuchen sind extrem fluffig und golden! Für ein sättigendes Frühstück einen Stapel davon anbraten und mit Ahornsirup beträufeln.

Es gibt so viele Arten von Pfannkuchen, von Buttermilch über Blaubeeren bis hin zu Hüttenkäse. Hier ist einer, der ganz oben auf unserer Liste steht: Maismehlpfannkuchen ! Diese leckeren Flapjacks sind außen knusprig und golden, mit einem flauschigen Inneren, das genauso schmeckt Maisbrot . Geben Sie einen Schuss Ahornsirup und ein Stück Butter darüber und sie sind perfekt für ein morgendliches Frühstück oder einen besonderen Brunch! Besonders unser Sohn Larson hat diese verschlungen (obwohl er bisher noch keinen Pfannkuchen kennengelernt hat, den er nicht mag!).

Zutaten für Maismehlpfannkuchen

Maismehlpfannkuchen sind ein lustiges, gemütliches Frühstück und werden wunderbar fluffig und golden. Die magische Zutat? Buttermilch sorgt für eine luftige Konsistenz und verleiht dem Geschmack einen Hauch von Würze. Sie sollten hier das echte Material verwenden (keine Ersatzstoffe!). Andernfalls haben Sie möglicherweise alle anderen Artikel in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank zur Hand. Hier sind die Zutaten für Maismehlpfannkuchen:

• Fein gemahlenes Maismehl
• Allzweckmehl
• Backpulver
• Kristallzucker
• Koscheres Salz
• Ei
• Gesalzene Butter
• Buttermilch

Für beste Ergebnisse verwenden Sie echte Buttermilch

Buttermilch ist absolut entscheidend für die Zubereitung eines leichten und lockeren Pfannkuchens mit einer schönen Krume. Viele Menschen, uns eingeschlossen, sind oft versucht, sogar ein zu verwenden Buttermilch-Ersatz : Am beliebtesten sind Milch und Zitronensaft (oder eine andere säurehaltige Zutat wie Apfelessig).

Aber für den besten Geschmack und das beste Aroma muss es echt sein! Der Ersatz kann zur Not funktionieren, aber der Geschmack und die Textur sind etwas luxuriöser, wenn man echte Buttermilch verwendet.

Tipps zum Kochen von Maismehlpfannkuchen

Maismehlpfannkuchen werden auf die gleiche Weise zubereitet wie alle anderen Pfannkuchen. Mischen Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten und kochen Sie sie dann in einer Pfanne goldbraun! Es gibt jedoch einige Nuancen des Prozesses, die hilfreich sind:

• Verwenden Sie a große Grillplatte : Eine antihaftbeschichtete Oberfläche ist hilfreich. Einige Grillplatten erhitzen sich ungleichmäßig. Verwenden Sie daher eine hochwertige Grillplatte oder Pfanne. Eine antihaftbeschichtete Oberfläche ist von Vorteil, Sie sollten die Pfannkuchen aber trotzdem in Butter backen, damit sie goldbraun werden.
• Experimentieren Sie, um die richtige Wärmestufe zu finden. Mittlere Hitze ist ideal, aber auf jedem Herd ist das anders. Es sollte einige Minuten dauern, bis die Pfanne heiß ist. Wenn die Hitze zu niedrig ist, gehen die Pfannkuchen beim Backen nicht so stark auf.
• Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der erste Pfannkuchen nicht perfekt ist! Verwenden Sie ihn als Test, um Ihre Pfannkuchenfähigkeiten zu verbessern, und passen Sie die Hitze entsprechend an.
• Der Teig wird manchmal sehr dick, während man auf die zweite Charge wartet. Wenn ja, fügen Sie ein oder zwei Teelöffel Buttermilch hinzu, bis der Teig gießbar ist.

Mix-Ins, Toppings und Variationen

Möchten Sie diese Maismehlpfannkuchen vermischen? Es macht Spaß, Mix-Ins hinzuzufügen, um dem Geschmack einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Sie können auch lustige Toppings hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Hier ein paar Ideen:

• Blaubeeren: Gießen Sie den Teig kreisförmig auf die Grillplatte und geben Sie dann eine Handvoll Blaubeeren oben auf jeden Pfannkuchen (das funktioniert besser, als sie in den Teig zu mischen).
• Erdbeeren oder Himbeeren: Geben Sie während des Backens zu jedem Pfannkuchen eine Handvoll geschnittene Erdbeeren oder Himbeeren.
• Pekannüsse: Geben Sie jedem Pfannkuchen eine nussige Note mit einer Handvoll fein gehackter Pekannüsse.
• Fruchtsirup oder Kompott: Die Pfannkuchen damit belegen Blaubeersirup oder Erdbeerkompott für einen fruchtigen Kontrast.
• Nussbutter: Probieren Sie sie mit einer Schicht Nussbutter Mandelbutter für ein herzhaftes Frühstück.

Reste von Maismehlpfannkuchen und Informationen zur Aufbewahrung

Maismehlpfannkuchen lassen sich leicht aufbewahren: Sie eignen sich hervorragend als Reste. Bewahren Sie sie gekühlt auf, um mit Nussbutter und etwas Ahornsirup leckere Snacks zu erhalten. Maismehlpfannkuchen sind in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage gekühlt und 3 Monate gefroren haltbar. Dies ist eine schöne Möglichkeit, die Lebensdauer einer Charge zu verlängern.

Was tun mit übrig gebliebener Buttermilch?

Bei den meisten Buttermilchrezepten wird nicht der gesamte Behälter verwendet. Was machen Sie mit dem Rest, wenn Sie ihn für diese Maismehlpfannkuchen kaufen?

• Los geht's Buttermilchpfannkuchen stattdessen
• Probieren Sie diese Buttermilchkekse, flockig, herzhaft und zart
• Flauschig machen Kaffee-Kuchen-Muffins
• Aufbacken Rhabarberbrot oder Rhabarber-Muffins mit Streusel

Weitere Rezepte mit Maismehl

Hast du Maismehl? Hier sind noch ein paar mehr Rezepte für Maismehl um es zu benutzen:

• Versuchen Einfache Maiskrapfen
• Verwenden Sie es zum Beispiel zum Überziehen von Fisch Gebratener Tilapia
• Machen Sie daraus Mexikanisches Maisbrot , Einfaches Maisbrot aus der Pfanne oder Einfaches veganes Maisbrot
• Versuchen Klassische Maisbrot-Muffins
• Entscheiden Sie sich für Klassiker Cajun-Garnelen und Grütze

Einfache Maiskrapfen

Klassische Maisbrot-Muffins

Einfaches Maisbrot aus der Pfanne

20 leckere Maismehlrezepte

Dieses Maismehl-Pfannkuchen-Rezept ist…

Vegetarier. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie 1:1 glutenfreies Mehl. Für Veganer verwenden Sie a Leinsamenei anstelle des Eies.

Maismehlpfannkuchen

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Diese Maismehl-Pfannkuchen sind extrem fluffig und golden! Für ein sättigendes Frühstück einen Stapel davon anbraten und mit Ahornsirup beträufeln.

Zutaten

• ¾ Tassefein gemahlenes Maismehl
• ¾ TasseAllzweckmehl
• 2 TeelöffelBackpulver
• 3 EsslöffelKristallzucker
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1großes Ei
• 4 Esslöffelgeschmolzene gesalzene Butter, abgekühlt
• 1 ½ TassenButtermilch

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker usw. verrühren koscheres Salz . In einer anderen Schüssel das Ei, die geschmolzene Butter und die Buttermilch verquirlen.
2. Gießen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie dann vorsichtig um, bis der Teig zusammenkommt und gießbar, aber leicht klumpig ist.
3. Eine Pfanne oder Grillplatte leicht mit Butter einfetten und überschüssiges Fett mit einem Papiertuch abwischen. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze. Den Teig in Kreise gießen (ca. ¼ Tasse). Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Blasen oben platzen und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden Sie sie um und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Wenn der Teig bei der zweiten Portion sehr dick wird, fügen Sie ein oder zwei Teelöffel Buttermilch hinzu, bis der Teig gießbar ist.
4. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen unter eine umgedrehte Schüssel, um sie warm zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten. Sofort mit Butter und Ahornsirup servieren.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier