Panzanella-Rezept

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses farbenfrohe Panzanella-Rezept ist ein klassischer italienischer Brotsalat mit knusprigem Brot, reifen Tomaten, Paprika und Basilikum.

Der Sommer scheint immer zu vergehen, nicht wahr? Der August ist fast vorbei und wir haben das Gefühl, kaum an der Oberfläche unserer Sommer-Checkliste gekratzt zu haben. Ausflug zum Strand in Michigan? Beeren pflücken auf einem örtlichen Bauernhof? Ich schätze, es wird bis zum nächsten Jahr warten. Aber eines haben wir getan: dieses Panzanella-Rezept gemacht. Panzanella ist ein italienischer Brotsalat und er ist alles für den Sommer! Reife Tomaten, Basilikum, Paprika und Knoblauch werden mit knusprigem Brot und einer Knoblauchvinaigrette zu einem unglaublichen Salat vermischt. Oh mein Gott. Hier ist es ein Familienfavorit.

Verwandt: Die 15 besten Rezepte für frische Tomaten

So bereiten Sie dieses Panzanella-Rezept zu

Glücklicherweise haben wir hier in Indiana einen weiteren Monat Tomatensaison, sodass wir weiterhin die Aromen des Sommers genießen können. Als wir auf unserem örtlichen Bauernmarkt auf einige schöne bunte Kirschtomaten und Paprikaschoten stießen und uns zu einem Panzanella-Rezept inspirieren ließen.

Was ist Panzanella? Panzanella ist ein italienischer Brotsalat, der getrocknete, knusprige Brotquadrate mit frischem Gemüse und einer Vinaigrette kombiniert. Eine geniale Idee zum Verwerten von altem Brot und außerordentlich lecker. Sie können jedes frische Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben. Die traditionellen Gemüsesorten, die in einem Panzanella-Rezept verwendet werden, sind Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln und manchmal auch Gurken. Unsere Version einer Panzanella sieht aufgrund der Verwendung noch lebendiger aus als die meisten anderen mehrfarbige Kirschtomaten und dreifarbige Paprika.

Hier sind die grundlegenden Schritte zur Zubereitung dieses Panzanella-Rezepts ( siehe unten das vollständige Rezept ):

1. Toasten Sie die Brotwürfel: Schneiden Sie das Brot in Würfel und vermengen Sie es mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer. Die Würfel etwa 7 Minuten bei 450 Grad rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Gemüse hacken: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Hier haben wir bunte Kirschtomaten und Paprika sowie dünn geschnittene rote Zwiebeln verwendet.
3. Machen Sie die Vinaigrette: Mischen Sie eine einfache Vinaigrette: Unsere verwendet Olivenöl, Sherryessig und gehackten Knoblauch.
4. Vermischen und stehen lassen: Alle Zutaten miteinander vermischen und mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit sich alle Aromen vermischen können. Dann wird der Salat am besten sofort serviert. Wie erwartet wird das Brot mit der Zeit matschig, Reste sind also nicht das Beste. Versuchen Sie, es am Tag der Zubereitung zu essen! (Um es im Voraus zuzubereiten, bewahren Sie alle Zutaten vor dem Servieren getrennt auf.

Wir haben dieses Rezept verwendet, um mit einigen Freunden beim Einrichten unserer neuen Küche zu helfen. Was ist Ihr liebstes Sommergericht?

Eine Panzanella ist das perfekte Rezept, um knuspriges Brot zu verwerten! Wie ein paar Tage alt hausgemachter Sauerteig

Holen Sie sich die besten Kirschtomaten, die Sie finden können

Wie bei den meisten einfachen Rezepten hängt der Geschmack dieses Panzanella-Rezepts von der Qualität der Zutaten ab. Am besten kaufen reife, saisonale Kirschtomaten für diesen. Wenn gerade keine Tomatensaison ist, findet man im Supermarkt manchmal Tomaten aus einem Gewächshaus (Hydrokultur), die einen guten Geschmack haben. Damit dieses Rezept glänzt, brauchen Sie nur Kirschtomaten von höchster Qualität!

Der Kauf lokaler Tomaten hilft, Ihre lokalen Bauern zu unterstützen. Wenn sich also die Möglichkeit dazu bietet, empfehlen wir Ihnen dies wärmstens. Bitte denken Sie nicht einmal daran, mehlige rosa Tomaten zu verwenden, die außerhalb der Saison sind. Der Geschmack hängt hier zu 100 % von der Qualität Ihrer Tomate ab!

Das beste frische Basilikum: selbst angebaut!

Basilikum lässt sich leicht zu Hause anbauen: Und es ist sehr winterhart, solange man es in der vollen Sonne platziert! Basilikum verleiht einer Vielzahl von Rezepten einen aromatischen Geschmack und der Anbau zu Hause ist viel günstiger als der Kauf im Laden. Wenn Sie Ihre eigene Basilikumpflanze anbauen möchten, finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Basilikum anbaut .

Suchen Sie nach einfachen Potluck-Rezepten?

Dieses Panzanella-Rezept eignet sich hervorragend für ein Potluck (solange es nicht stundenlang stehen bleibt!). Hier sind ein paar weitere einfache Potluck-Rezepte:

• Klassischer veganer Kartoffelsalat
• Unglaublicher gehackter Salat
• Gurkensalat mit Essig
• Mexikanische Quinoa
• Griechischer Salat
• Wirklich einfacher Drei-Bohnen-Salat
• Veganer italienischer Nudelsalat
• Reis-Linsen-Salat
• Bestes gemischtes Salatrezept mit Cremiges Avocado-Dressing
• Erdbeer-Spinat-Salat
• Französischer Kartoffelsalat

Dieses Panzanella-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Panzanella-Rezept

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses farbenfrohe Panzanella-Rezept ist ein klassischer italienischer Brotsalat mit knusprigem Brot, reifen Tomaten, Paprika und Basilikum.

Zutaten

• 3 TassenBrot nach Art des Handwerkers, in Würfel geschnitten
• ¼ TasseOlivenöl, geteilt
• 1 Pintmehrfarbige Kirschtomaten
• 3Paprika (einsjeweils gelb, rot, grün)
• ½rote Zwiebel
• 1Knoblauchzehe
• 1 Esslöffeldünn geschnittene Basilikumblätter
• 2 EsslöffelSherryessig
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Das Brot in Würfel schneiden. Auf einem Backblech mit Rand die Würfel mit 1 Esslöffel Olivenöl vermischen und damit würzen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. In einer einzigen Schicht verteilen und ca. 7 Minuten goldbraun backen.
3. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren. Paprika würfeln . Dünn Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden . Den Knoblauch fein hacken . Basilikum in dünne Scheiben schneiden ( Chiffonade ).
4. In einer mittelgroßen Schüssel Sherryessig und Knoblauch vermischen. Nach und nach 3 Esslöffel Olivenöl unterrühren, jeweils 1 Esslöffel, bis eine cremige Emulsion entsteht. Mit würzen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
5. In einer großen Schüssel das gehackte Gemüse, das Dressing, das Basilikum und das geröstete Brot vermischen. (Wenn Sie es im Voraus zubereiten, fügen Sie das geröstete Brot zuletzt hinzu, damit es nicht durchnässt wird.) Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang stehen, damit sich die Aromen vermischen, und servieren Sie es dann sofort. (Reste sind köstlich, aber das Brot wird nach ein paar Stunden matschig.)

Notizen

Angepasst von Martha Stewart

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch

Suchen Sie nach weiteren Grillideen?

Dieses Panzanella-Rezept eignet sich auch hervorragend als Beilage zu einem Grillgericht. Hier noch ein paar weitere Grillideen für die Zusammenstellung eines Menüs:

• Bester gegrillter Veggie-Burger
• Gegrillte Gemüsenudeln
• Griechischer gegrillter Portobello-Burger
• Gegrilltes Büffel-Blumenkohl-Sandwich
• Gegrillte vegetarische Fajitas
• Gegrilltes Blumenkohlsteak mit Maissalsa
• Pesto-Portobello-Pilz-Burger
• Gestapeltes Sandwich mit Tomaten und gegrillten Auberginen
• Gegrillte Teriyaki-Mango-Spieße
• Geladene gegrillte Nachos
• Gegrillter Auberginensalat mit Joghurt
• Griechische gegrillte Gemüsespieße
• Gegrillte Karotten mit Limette und Koriander
• Gegrillter Römersalat
• Einfache gegrillte Paella
• 100 Grillrezepte
• Minz-Pesto-Grillkäse auf dem Grill