Gegrillte Teriyaki-Mango-Spieße

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Diese gegrillten Teriyaki-Mango-Spieße mit frischen Mangos und einer hausgemachten Teriyaki-Sauce ergeben ein süßes und herzhaftes Grillrezept für den Sommer.

Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit erstellt Nationales Mango-Board . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Schon mal Mangospieße probiert? Diese gegrillten Terikyai-Mangospieße könnten unser neues bestes Grillrezept für den Sommer sein! Im Ernst, die Süße der Mango mit herzhaftem Gemüse und einer hausgemachten Teriyaki-Sauce ist eine himmlische Kombination. Wir haben diese gegrillten Teriyaki-Mango-Spieße für eine Grillparty gemacht und alle haben immer wieder die Mangos vom Spieß genommen, weil sie so, so gut waren! Die von uns verwendete Mangosorte hieß Honey Mango: Sie ist etwas kleiner und etwas süßer als die typische Mango, die hier in den USA erhältlich ist. Wie macht man gegrillte Teriyaki-Mango-Spieße? Lesen Sie weiter.

Was sind Honigmangos?

Die Mangosorte, die wir für diese gegrillten Teriyaki-Mangospieße verwendet haben, heißt Honigmangos, einer der sechs Hauptsorten der in den USA verkauften Mangos. Vier dieser Sorten sind oben abgebildet! Ein paar interessante Fakten über Honigmangos:

• Wenn es reif ist, nimmt die Haut eine tiefgoldene Farbe an und es bilden sich kleine Fältchen. Faltig ist also reif!
• Honigmangos werden auch als Honigmangos bezeichnet Champagner-Mangos oder Ataulfo-Mangos – Suchen Sie also im Lebensmittelgeschäft nach einem dieser Namen.
• Sie ist kleiner, süßer und zarter als die in den USA verbreiteteren Mangosorten.
• Eine Tasse gewürfelte Mangos liefert 100 % Ihres täglichen Vitamin C-Gehalts!

Wie man Mangospieße macht

Die Zubereitung dieser gegrillten Teriyaki-Mangospieße ist ziemlich einfach – das Schneiden der Mangos ist wahrscheinlich der schwierigste Teil! Um zu lernen, wie man eine Mango schneidet, haben Alex und ich unten ein lustiges Video zusammengestellt, das zeigt, wie wir Mangos schneiden. (Beachten Sie, dass Sie für die Mangospieße die Mangos in größere Stücke schneiden als die im Video gezeigten Würfel, damit sie auf den Spießen bleiben und nicht herunterfallen.)

Video: Wie man eine Mango schneidet

Ein weiterer Tipp zum Schneiden von Gemüse für Spieße ist, dass wir das meiste Gemüse auch gerne größer schneiden, als man es normalerweise in Würfel schneiden würde. Für die rote Zwiebel diese in Spalten schneiden und einige Schichten der Zwiebel auf den Spieß stecken (siehe oben). Da die Mango der beste Teil ist, haben wir jedem Spieß proportional mehr Mango als Gemüse hinzugefügt.

Wie man hausgemachte Teriyaki-Sauce macht

Irgendwie hatten Alex und ich es nach 8 Jahren, in denen wir einen Food-Blog geschrieben hatten, nie geschafft hausgemachte Teriyaki-Sauce (keuchen!). Wir waren begeistert, diese gegrillten Teriyaki-Mangospieße als Vorwand für die Zubereitung unseres eigenen Rezepts zu nutzen. Hausgemachte Teriyaki-Sauce ist wirklich einfach; Unser Rezept verwendet ausschließlich Sojasauce, Reisweinessig und Ahornsirup. Die Mischung wird erhitzt und dann a Aufschlämmung aus Maisstärke eingemischt, wodurch es dickflüssig und glänzend wird. Es ist in etwa 5 Minuten zubereitet und der Geschmack ist unwirklich. Wir kaufen nie wieder Teriyaki-Sauce!

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Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie diese gegrillten Mangospieße probieren!

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Gegrillte Teriyaki-Mango-Spieße

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 8Spieße (4 Portionen)1X

Beschreibung

Diese gegrillten Teriyaki-Mango-Spieße mit frischen Mangos und einer hausgemachten Teriyaki-Sauce ergeben ein süßes und herzhaftes Grillrezept für den Sommer.

Zutaten

• 1Rezept Hausgemachte Teriyaki-Sauce
• 3Honigmangos *
• 1rote Paprika
• 1Orangenpfeffer
• 1mittelgroße Zucchini (oder2klein)
• 1mittelrote Zwiebel
• Zum Servieren: Kurkumareis, Reis , Quinoa oder ein anderes Getreide

Anweisungen

1. Einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese während der Zubereitung des Rezepts mindestens 30 Minuten ein.
2. Machen Sie das hausgemachte Teriyaki-Sauce .
3. Für die Spieße: Schneiden Sie die Mango in große Würfel (größer als ein Würfel) schneiden, so dass sie auf den Spießen hängen bleiben. Die rote Paprika hacken , Orangenpaprika, Zucchini und rote Zwiebel in große Stücke schneiden (Sie können die Zwiebel schneiden in Keile schneiden und beim Einfädeln einige Lagen verwenden). Gemüse und Mangos auf Spieße stecken. Tipp: Wir haben unsere Mangos jeweils in zwei Stücken aufgefädelt, sodass pro Spieß verhältnismäßig mehr Mangos als Gemüse vorhanden sind.
4. Die Spieße auf ein Tablett legen und auf einer Seite mit der Glasur bestreichen. Legen Sie die Spieße mit der glasierten Seite nach unten auf den Grill und bestreichen Sie dann die Oberseite mit der restlichen Glasur. 6 bis 10 Minuten pro Seite grillen, bis es zart und leicht verkohlt ist.
5. Wenn Sie es mit Reis oder Quinoa servieren, bereiten Sie das Getreide gemäß der Packungsanleitung zu. Wenn die Spieße fertig sind, legen Sie sie auf Reis oder Quinoa und servieren Sie sie nach Wunsch mit der restlichen Teriyaki-Sauce.

Notizen

*Honigmangos sind auch als Champagner- oder Ataulfo-Mangos bekannt.

• Kategorie: Hauptgericht, Beilage
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: asiatisch