Pesto-Portobello-Pilz-Burger

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gegrillter Mais mit Schale

Auf der Suche nach einem pflanzlichen Burger? Dieser gegrillte Portobello-Pilz-Burger ist ungemein sättigend und wird mit Pesto und Provalone auf einem Ciabatta-Brötchen serviert.

Ein Veggie-Burger könnte der erste Gedanke für eine fleischlose Vorspeise sein, wenn Sie den Grill anfeuern. Aber genauso lecker und noch einfacher zuzubereiten ist ein Portobello-Pilz-Burger! Wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, das es mit einem großen, saftigen Burger aufnehmen kann, ist ein Portobello-Pilz-Burger genau das Richtige für Sie. Ja, ein großer Pilz auf einem Brötchen. Etwas unerwartet, aber wahr.

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Zubereitung dieses Portobello-Pilz-Burgers

Pilze können für manche polarisierend sein: und ich war bis vor Kurzem ein echter Pilzhasser! Aber als ich ihnen eine Chance gab, wurde mir klar, dass Portobello-Pilze nicht dasselbe sind wie diese schleimigen schwarzen Stückchen in der Pilzcremesuppe. Diese sind saftig, herzhaft und total lecker. Ich hatte jahrelang Angst vor Pilzen, bis ich den Portabello kennenlernte. Ich kann mir keinen besseren Leckerbissen für den Grill vorstellen als einen Portobello-Pilz-Burger! Und keine Sorge, wenn Sie keinen Grill haben – ein gerösteter Portabello schmeckt genauso gut!

Für diesen Portobello-Pilz-Burger haben wir uns für mediterrane Aromen entschieden. Wir haben eine Menge unserer Easy zubereitet Basilikum-Walnuss-Pesto , und verwendete frische Tomaten aus dem Garten, um diese Burger zuzubereiten. Um das Ganze abzurunden, sorgt geschmolzener Provalone-Käse für einen super herzhaften und sättigenden Burger. Wir waren angenehm überrascht, wie einfach sie zuzubereiten waren, und noch mehr beeindruckt von der köstlichen Geschmacksmischung. Ich glaube, dass das Wort „Perfektion“ zwischen den Bissen gemurmelt wurde. Probieren Sie es aus – und lassen Sie uns wissen, ob Sie vom Pilzburger überzeugt sind!

Wie man Portobello-Pilze grillt

Portobello-Pilze lassen sich sehr einfach grillen. Für unseren Portobello-Pilz-Burger haben wir ihn vor dem Grillen in einer Mischung aus Balsamico-Essig und Olivenöl mariniert. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang stehen, während der Grill vorheizt. Bevor Sie die Pilze marinieren, entfernen Sie unbedingt die harten Stiele, damit sie leichter zu essen sind. Wenn der Grill fertig ist, legen Sie die Pilze auf den Grill und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie saftig sind. Das ist es! Für diesen Portobello-Pilz-Burger haben wir in der letzten Minute des Grillens auch Provalone-Käse auf der Oberfläche geschmolzen.

Und das ist es: So macht man einen Portobello-Pilz-Burger! Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie es ausprobieren.

Mehr mit Pilzen

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Dieses Portobello-Pilz-Burger-Rezept ist…

Vegetarier. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Käse weg und verwenden Sie ihn Veganes Cashew-Pesto . Sie können das Brötchen auch mit Hummus bestreichen, um ihm zusätzlichen Geschmack und Protein zu verleihen.

Pesto-Portobello-Pilz-Burger

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Auf der Suche nach einem pflanzlichen Burger? Dieser gegrillte Portobello-Pilz-Burger ist ungemein sättigend und wird mit Pesto und Provalone auf einem Ciabatta-Brötchen serviert.

Zutaten

• 4Portobello-Pilzkappen
• 2 Esslöffelgereifter Balsamico-Essig
• 2 EsslöffelOlivenöl
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 4Scheiben Provolone-Käse
• 4Ciabatta-Brötchen
• ¼ TasseBasilikumpesto (gekauft, hausgemacht oder veganes Pesto )
• 1Tomate
• 1 TasseBaby-Rucola-Blätter

Anweisungen

1. Einen Grill auf mittlere Stufe vorheizen.
2. Entfernen Sie die Stiele von den Portobello-Pilzen. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen. Die Pilze auf ein Backblech legen. Die Vorder- und Rückseite jedes Pilzes mit der Marinade bestreichen. Mit bestreuen koscheres Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Legen Sie die Pilze auf den Grill (oder in eine Grillpfanne) und kochen Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie saftig sind. In der letzten Minute Provolone-Käsescheiben auf jeden Pilz legen und grillen, bis er geschmolzen ist, dann vom Grill nehmen. Die Ciabatta-Brötchen mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen, bis sie geröstet sind.
4. Die Tomate in Scheiben schneiden . Entfernen Sie alle harten Stiele vom Rucola (nicht notwendig für Baby-Rucola).
5. Legen Sie jede gegrillte Portobello-Kappe auf eine halbe Rolle. Mit einem Löffel Pesto, einer Tomatenscheibe, einer Handvoll Rucola und der anderen Brötchenhälfte belegen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: amerikanisch

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