WIE MAN APFELMUS MACHT

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Apfelmus zu Hause zuzubereiten ist einfacher, als Sie denken: Und es verzichtet auf den zusätzlichen Zucker, der im Laden gekauft wird! Hier erfahren Sie, wie Sie Apfelmus zubereiten.

wie man klares Eis macht

Apfelpflücken ist hier im Mittleren Westen ein Synonym für den Herbst. Was wäre der Oktober ohne einen schönen Ausflug in den Apfelgarten? Alex und ich haben neulich mit unserem Sohn Larson eine Ladung Äpfel aus einem örtlichen Obstgarten mitgebracht. Unser Lieblingsapfelmus-Rezept der Familie ist so lecker und verwendet nur natürlichen Zucker. Also mussten wir diesen Klassiker natürlich teilen Herbstrezept . Bereit, loszulegen?

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Wichtig: Verwenden Sie Ihre Lieblingsapfelsorte!

Ein ganz wichtiger Hinweis, bevor wir beginnen: Verwenden Sie für dieses Apfelmus ausschließlich Ihre Lieblingsapfelsorte! Der Geschmack von selbstgemachtem Apfelmus hängt zu 100 % von der verwendeten Apfelsorte ab. Alex und ich lieben säuerliche Äpfel, daher sind unsere Lieblingssorten Macintosh, Jonathon, Ida Red und Honeycrisp. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Apfelsorte verwenden, bei der Sie den Geschmack roh mögen! So stellen Sie sicher, dass Ihnen der Geschmack Ihres Apfelmus schmeckt.

Wie man Apfelmus macht: eine Anleitung

Wohin mit Pfund Äpfeln? Natürlich Apfelmus machen! (Und viele andere Apfelrezepte .) Ich bin damit aufgewachsen, Apfelmus vom Baum in unserem Hinterhof zuzubereiten. Meine Familie nimmt sich immer ein paar Tage Zeit, um Berge von Äpfeln einzukochen und die Soße für den Winter einzufrieren. Vielleicht weil es eine so komplizierte Angelegenheit war, dachte ich nicht, dass Apfelmus einfach sein könnte, bis ich als Erwachsener anfing, es zuzubereiten. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, wenn Sie die richtigen Äpfel haben, benötigen Sie keine zusätzlichen Zutaten (außer Wasser und Salz)! Hier erfahren Sie, wie Sie Apfelmus zubereiten.

Oder: Wenn Sie einen Instant Pot haben, gehen Sie zu Instant Pot Apfelmus !

Schritt 1: Die Äpfel entkernen und hacken (kein Schälen nötig!).

Waschen, entkernen und hacken Sie 4 Pfund süße Kochäpfel. Wenn Sie möchten, lassen Sie die Schale dran (siehe unten für Vor- und Nachteile). Verwenden Sie Ihre absolute Lieblings-Kochapfelsorte! Wir empfehlen süße Tartesorten wie Macintosh, Jonathon, Ida Red oder Honeycrisp.

Sollte man für Apfelmus die Apfelschale dran lassen? Das tun wir! Es hängt jedoch von Ihren Vorlieben hinsichtlich Zubereitungszeit, Ausrüstung und Apfelmusfarbe ab.

Arten von Martinis

Lassen Sie die Apfelschalen dran. Wenn Sie die Schalen belassen, ist die Zubereitung schnell, da Sie keine Zeit damit verbringen müssen, sie zu schälen. Noch besser: Durch das Kochen mit den Apfelschalen erhält das Apfelmus eine rosige Farbe! Der Nachteil besteht darin, dass Sie die Lebensmittel verarbeiten (oder pürieren) und dann die Schalen abseihen oder eine Lebensmittelmühle verwenden müssen. Für uns lohnt sich das und wir lassen die Felle dran.
Schälen Sie die Apfelschalen. Wenn Sie möchten, können Sie die Apfelschalen schälen. Das Schälen der Äpfel nimmt im Vorfeld mehr Zeit in Anspruch, aber am Ende müssen Sie sie nicht weiter verarbeiten oder abseihen. Sie benötigen auch keine spezielle Ausrüstung: Sie können mit einem pürieren Kartoffelstampfer . Bei dieser Methode erhält das Apfelmus eine eher gelbbraune Farbe.

So bereiten Sie Apfelmus zu: Äpfel hacken

Schritt 2: Die Äpfel in einen Topf mit Wasser geben und kochen.

Geben Sie die Apfelstücke in einen großen Topf oder Schmortopf mit ¾ Tasse Wasser. Eine Zimtstange hinzufügen und koscheres Salz . Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 bis 35 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Überprüfen Sie den Topf mehrmals, rühren Sie um und zerstampfen Sie die Äpfel. Wenn die Äpfel gar sind, den Herd ausschalten und die Zimtstange entfernen.

Schritt 3: Das Apfelmus pürieren oder pürieren (siehe unten).

Sobald Sie mit dem Mischen oder Pürieren beginnen, gibt es mehrere Möglichkeiten, je nachdem, ob Sie sich dafür entschieden haben, die Schalen aufzubewahren, und welche Ausrüstung Sie haben!

Stückiges Apfelmus: Zerstampfen Sie die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer . Wenn Sie die Schalen belassen haben, können Sie die Apfelschalen mit einer Gabel entfernen. Aber am einfachsten lässt sich ein stückiges Apfelmus herstellen, wenn man die Äpfel zuerst schält, deshalb empfehlen wir das.
Glattes Apfelmus (auf den Fotos abgebildet): Lassen Sie das Apfelmus durch eine Küchenmaschine (oder einen Mixer) laufen, bis es glatt ist, aber noch Konsistenz hat. Anschließend durch ein Sieb passieren, um eventuelle Schalenstücke zu entfernen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es durch eine Lebensmittelmühle zu geben, wodurch die Schale schnell entfernt wird. (Das ist die Methode meiner Familie, aber heutzutage hat nicht jeder eine Lebensmittelmühle!)

Schritt 4: Probieren.

Wir waren überrascht, dass die von uns verwendeten Äpfel so süß waren, dass die Sauce ohne zusätzlichen Süßstoff perfekt schmeckte! Es hängt alles von der Apfelsorte ab, die Sie verwenden. Sie können zum Schluss also nach Belieben etwas Ahornsirup hinzufügen. Allerdings war au natural für uns perfekt (und es schmeckte überhaupt nicht wie die Naturmarken in den Läden)!

Weitere Apfelrezepte, die wir gemacht haben? Das ist lecker Apfelstreusel oder Apfel knackig , getrocknete Äpfel , und diese Apfel-Streusel-Muffins (plus eine vegane Version).

Verwendungsmöglichkeiten für Apfelmus: Kuchen, Kekse und mehr!

Am besten isst man sein selbstgemachtes Apfelmus direkt aus der Schüssel. Noch besser schmeckt warmes Apfelmus. Aber wenn Sie das Gleiche satt haben, gibt es so viele Möglichkeiten, Apfelmus zu verwenden ! Hier sind einige unserer Favoriten:

Apfelmuskuchen: Einfach zuzubereiten und schön saftig. Gehe zu Einfacher Apfelmuskuchen .
Apfelmuskekse: Diese sind wunderbar zäh und mit Zuckerguss verziert. Gehe zu Geeiste Apfelmus-Kekse .
Apfelmusbrot: Dieses wunderschön gewürzte Brot ist der beste süße Leckerbissen! Versuchen Gewürztes Apfelmusbrot .
Apfelmus-Pfannkuchen: Machen Sie einen Stapel Flapjacks! Gehe zu Gemütliche Apfelmus-Pfannkuchen .
Apfelmus-Muffins: Diese gesunden Muffins werden aus Haferflocken und Gewürzen hergestellt! Gehe zu Lieblings-Apfelmus-Muffins .

Dieses Apfelmus-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Ertrag: 8Portionen1X

Beschreibung

Apfelmus zu Hause zuzubereiten ist einfacher, als Sie denken: Und es verzichtet auf den zusätzlichen Zucker, der im Laden gekauft wird! Hier erfahren Sie, wie Sie Apfelmus zubereiten.

Rezept für Knoblauchtoast

Zutaten

Skala1x2x3x

4Pfund süß Äpfel kochen (zum Beispiel Macintosh)
¾ TasseWasser
1Zimtstange (oder gemahlener Zimt zum Abschmecken)
¼ Teelöffel koscheres Salz
Ahornsirup (optional – wir verwenden ihn nicht!)

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Bereiten Sie die Äpfel vor: Äpfel entkernen und würfeln. Lassen Sie die Schalen belassen (für ein Apfelmus mit einer rosigen Farbe) oder schälen Sie die Äpfel, wenn Sie möchten (auf diese Weise lässt sich leichter stückiges Apfelmus zubereiten; siehe Schritt 3).
Kochen Sie die Äpfel: Geben Sie die Apfelstücke in einen großen Topf bzw Schmortopf mit dem Wasser. Fügen Sie die Zimtstange hinzu und koscheres Salz . Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 bis 35 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Überprüfen Sie den Topf mehrmals, rühren Sie um und zerstampfen Sie die Äpfel. Wenn die Äpfel gar sind, den Herd ausschalten und die Zimtstange entfernen.
Um ein stückiges Apfelmus zuzubereiten , zerstampfen Sie die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer . Wenn Sie die Schalen belassen haben, entfernen Sie die Apfelschalen mit einer Gabel (am einfachsten lässt sich ein stückiges Apfelmus zubereiten, wenn Sie die Äpfel zuerst schälen).
Für ein glattes Apfelmus , verwenden Sie eine der beiden Methoden: Lassen Sie das Apfelmus durch eine Küchenmaschine (oder einen Mixer) laufen, bis es glatt ist, aber noch Konsistenz hat. Anschließend durch ein Sieb passieren, um eventuelle Schalenstücke zu entfernen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es durch eine Lebensmittelmühle zu geben, wodurch die Schale schnell entfernt wird.
Schmecken: Abhängig von der Apfelsorte ist die Apfelsauce wahrscheinlich schon süß genug. Wenn nicht, fügen Sie einen Spritzer Ahornsirup hinzu. Wenn Sie keine Zimtstange verwendet haben, können Sie nach Belieben auch ein paar Prisen gemahlenen Zimt unterrühren.

Kategorie: Beilage
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch