Kichererbsensuppe mit Reis

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Dieses Rezept für eine Kichererbsensuppe mit Reis und Zitrone ist strahlend und erfrischend! Machen Sie es sich mit einer Schüssel dieser köstlich gesunden, einfachen Suppe gemütlich.

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Hier ist eine gemütliche Suppe aus gesundem Gemüse, die hell und erfrischend schmeckt: diese Kichererbsensuppe mit Reis ! Sie ähnelt einer Hühnerreissuppe, besteht jedoch stattdessen aus pflanzlichen Kichererbsen. Zarte Reiskörner verleihen der mit Kurkuma und Ingwer angereicherten Brühe einen satten, dicken Körper, mit einer Prise Zitronenschale, um jeden Löffel aufzuhellen. Es hat die gemütliche Nostalgie einer Dosensuppe, ist aber frisch und hausgemacht! Das gesunde Suppe hat hier für Furore gesorgt: Die ganze Familie liebt es.

Zutaten für dieses Kichererbsensuppenrezept

Kichererbsensuppe kann auf viele Arten zubereitet werden: Probieren Sie unsere Italienische Kichererbsensuppe ( Nudeln und Kichererbsen ) oder dieses scharf gewürzte Marokkanischer Kichererbseneintopf . Aber mit unserer Liebe zu dieser Zutat konnten wir hier natürlich nicht aufhören! Diese Kichererbsensuppe kombiniert den Komfort einer Hühnerreissuppe aus der Dose mit der Frische einer griechischen Zitronenreissuppe. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Gelbe Zwiebeln, Karotten und Sellerie
• Spinat (oder anderes Gemüse wie Grünkohl oder Mangold)
• Frische Ingwerwurzel
• Knoblauch
• Kichererbsen
• Weißer Langkornreis
• Olivenöl
• Gemüsebrühe
• Gemahlener Kurkuma, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
• Zitronenschale

Geheime Gewürzmischung für die Brühe

Diese Kichererbsen-Reissuppe hat eine geheime Gewürzmischung mit ein paar unerwarteten Elementen. Da diese Suppe vegan ist, ist es schwierig, den herzhaften Geschmack zu erzielen, den Sie von einer Suppenbrühe erwarten. Wir haben ein paar Tricks aus unserem übernommen Einfache Gemüsesuppe und habe sie hier verwendet. Hier sind einige der unerwarteten Zutaten, die für einen großartigen Geschmack sorgen:

• Frische Ingwerwurzel: Ein Hauch frischer Ingwer sorgt hier für einen Hauch von Geschmack! Gehen Sie nicht ohne. (Wir können es nicht wirklich erklären, aber es funktioniert.)
• Gemahlene Kurkuma: Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das zur Familie der Ingwergewächse gehört und einen erdigen, fast senfartigen Geschmack hat. Kurkuma hat potenziell stärkende Eigenschaften und verleiht der Brühe eine schöne goldene Farbe und einen pikanten Geschmack. (Vorsicht, es hinterlässt Flecken!) Schnappen Sie sich ein Glas und verbrauchen Sie den Rest damit auf Kurkuma-Rezepte .
• Zitronenschale: Optional, aber sie verleiht der Suppe eine schöne Helligkeit, ohne sie sauer zu machen. (Ähnlich einer griechischen Zitronensuppe, aber nicht ganz so intensiv.)

Aufbewahrungsinfo: Reis dehnt sich in der Suppe aus!

Ein paar wichtige Hinweise zur Lagerung dieser Kichererbsensuppe mit Reis! Der Reis dehnt sich in der Suppe mit der Zeit aus, was zu erwarten ist. Folgendes sollten Sie wissen:

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• Fügen Sie beim Aufwärmen von Resten einen Spritzer Wasser hinzu. Diese Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, Sie werden jedoch feststellen, dass sich der Reis während der Lagerung ausdehnt. Fügen Sie beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser und eine Prise Salz hinzu, damit die Suppe wieder eine suppenartige Konsistenz erhält.
• Die Suppe lässt sich auch bis zu 2 Monate einfrieren. Auch hier müssen Sie beim Aufwärmen möglicherweise etwas mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.

Kann man Reisreste in der Suppe verwenden?

Ja! Sie können hinzufügen übrig gebliebener gekochter Reis zu dieser Suppe. Fügen Sie einfach 2 Tassen gekochten Reis anstelle der ¾ Tasse Trockenreis hinzu. Sie können die Kochzeit auf etwa 10 Minuten verkürzen, da der Reis bereits gekocht ist!

Was man zur Kichererbsen-Reissuppe servieren sollte

Möchten Sie daraus eine Mahlzeit zubereiten? Diese Kichererbsensuppe mit Reis eignet sich als einfaches Abendessen oder als einfaches Mittagsrezept. Hier sind ein paar Ideen, was man dazu kombinieren kann:

• Brot wie ein Stück handwerklich hergestelltes Brot
• Muffinsartig Maisbrot-Muffins oder Popover
• Maisbrotähnlich Maisbrot aus der Pfanne oder veganes Maisbrot
• Wie grüne Salate einfacher Rucola-Salat oder Apfelsalat
• Käse und Cracker
• Gemüse und Dip-artig Hummus oder Hüttenkäse-Ranch-Dip

Weitere gesunde und vegane Suppenrezepte

Vegetarisches und veganes Essen ist ganz einfach, wenn Sie Suppe kochen! Hier sind einige unserer Favoriten gesunde Suppen Und vegane Suppenrezepte zum Ausprobieren:

• Versuchen Einfache Grünkohlsuppe oder Gemütliche weiße Bohnensuppe
• Entscheiden Sie sich für Klassische Bohnensuppe oder Kohlsuppe
• Entscheiden Sie sich für den Liebling der Fans Beste Wildreissuppe oder Kartoffel-Lauch-Suppe
• Greifen Cremige vegane Pilzsuppe oder Cremige vegane Brokkolisuppe
• Probieren Sie etwas Neues aus Selleriesuppe
• Versuchen Curry-Linsensuppe oder Einfache rote Linsensuppe

Einfache Grünkohlsuppe

Einfache rote Linsensuppe

Klassische Bohnensuppe

Klassische Kartoffel-Lauch-Suppe

Kichererbsensuppe mit Reis

• Vorbereitungszeit: 13 Minuten
• Kochzeit: 22 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 6Zu8Portionen1X

Beschreibung

Dieses Rezept für eine Kichererbsensuppe mit Reis und Zitrone ist strahlend und erfrischend! Machen Sie es sich mit einer Schüssel dieser köstlich gesunden, einfachen Suppe gemütlich.

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
• 3große Karotten, geschält und gewürfelt
• 3Sellerierippen, fein gehackt
• 1 Esslöffelfrischer Ingwer, geschält und gehackt (1-Zoll-Stückchen)
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• 215-Unzen-Dosen Kichererbsen, abgetropft
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 8 Tassen Gemüsebrühe
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Teelöffelgemahlener Kurkuma
• ¾ TasseLangkörniger weißer Reis
• 3 TassenBabyspinat (oder gehacktes Gemüse wie Grünkohl oder Mangold)
• 1 EsslöffelZitronenschale (halbe Zitrone)

Anweisungen

1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Die Zwiebel würfeln . Die Karotten schälen und hacken. Den Sellerie hacken. Anschließend den Ingwer mit einem Löffel schälen Den Ingwer fein hacken . Den Knoblauch fein hacken . Die Kichererbsen abtropfen lassen.
2. Suppe zubereiten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Ingwer, Kichererbsen und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und 1 Minute anbraten.
3. Fügen Sie die hinzu Gemüsebrühe , Knoblauchpulver, Kurkuma, 1 Teelöffel Salz, Reis und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
4. Den Spinat und die Zitronenschale einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Abschmecken und je nach Geschmack noch eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Warm servieren (nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren, um den Geschmack zu verstärken). 3 Tage gekühlt haltbar; Der Reis saugt die Brühe mit der Zeit auf. Fügen Sie daher beim Aufwärmen der Reste einen Spritzer Wasser und eine Prise Salz hinzu.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Suppe
• Diät: Vegan